สับปะรดเป็นสมุนไพรเขตร้อนที่เป็นของครอบครัว bromeliad นี่คือพืชบนบกที่มีลำต้นและใบไม้ที่มีหนาม ใบมีความยาวถึง 80 ซม. มีฟันกรามเป็นเส้น ๆ กว้างและปกคลุมด้วยชั้นหนังกำพร้าหนา หลังจากดอกกุหลาบใบสมบูรณ์ดอกจะมีก้านดอกยาวปกคลุมด้วยดอกไม้ ออกดอกเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากที่มีลำต้นที่มีประสิทธิภาพในรูปแบบคล้ายกรวย
- องค์ประกอบทางเคมี: สิ่งที่มีสับปะรด
- คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด
- วิธีการใช้สับปะรด
- การประยุกต์ใช้เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
- วิธีการใช้สับปะรดในอาหาร
- สับปะรดและเครื่องสำอางค์
- วิธีการเลือกสับปะรดเพื่อการบริโภคการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
- ผลข้างเคียงและข้อห้าม
สับปะรดสุกจะเก็บเกี่ยว พวกเขาสามารถบริโภคสดในรูปแบบของน้ำผลไม้ ผลไม้สับปะรดแห้งกระป๋อง เนื่องจากมีสารอาหารหลายชนิดที่พบในสับปะรดผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก มีสูตรมากมายในการทำอาหารกับผลไม้เช่นเดียวกับที่ใช้ในด้านโภชนศาสตร์อาหารและเป็นวิธีในการปรับปรุงการย่อยอาหารสิ่งที่มีอยู่ในสับปะรดมีผลต่อร่างกายอย่างไร - ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงต่อไป
องค์ประกอบทางเคมี: สิ่งที่มีสับปะรด
เยื่อสับปะรดมีสารหลายชนิด 85% ของผลไม้เขตร้อนประกอบด้วยน้ำและ 15% ของ monosaccharides (น้ำตาลกลูโคสซูโครสฟรุกโตส) นอกจากนี้ยังมีกรด citric, tartaric และ malic ในสับปะรดและกรดอินทรีย์หลายชนิด
ผลไม้สับปะรดอุดมไปด้วยธาตุอาหารเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมไอโอดีนสังกะสีทองแดงแมกนีเซียมแมงกานีสและเหล็ก ส่วนใหญ่ของช่วงที่นำเสนอของธาตุในผลไม้ที่มีโพแทสเซียมและแมงกานีส - ถึง 321 mg
ประโยชน์ของผลไม้นอกจากนี้ยังมีการแสดงตนของวิตามิน นี่คือวิตามินสับปะรดที่มี: A, B, B2, B12, E, C, PP, เบต้าแคโรทีน นอกจากนี้โรงงานยังมีเอนไซม์บางชนิด ใยอาหารยังมีอยู่ในสับปะรด
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
สับปะรดเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ ต่อ 100 กรัมของบัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ:
- 13.12 กรัมของคาร์โบไฮเดรต;
- 0.54 กรัมโปรตีน;
- 0.12 กรัมของไขมัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรดสำหรับร่างกายมีให้โดยธาตุของมัน มันมีอยู่แล้วกล่าวว่าแมงกานีสมีผลประโยชน์ในโครงกระดูกของมนุษย์ โพแทสเซียมก่อให้เกิดการทำงานปกติของระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือด
สับปะรดมีประโยชน์สำหรับคนที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันและ thrombophlebitis เนื่องจากสามารถทำให้เลือดผอมได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นในโรคไตและหลอดเลือด สับปะรดช่วยขจัดอาการบวมน้ำทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากไขมัน ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นมาตรการป้องกันการโจมตีหัวใจจังหวะ
สิ่งที่เป็นประโยชน์ในสับปะรดคือความสามารถในการลดอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ มันระงับการพัฒนาของ atherosclerosis และความผิดปกติในตับอ่อน โรคที่เกี่ยวกับการอักเสบเช่นโรคเจ็บคอไซนัสอักเสบปอดบวมโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะอักเสบและคนอื่น ๆ บางคนกลับกินสับปะรด
การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์บางคนแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสับปะรดเข้มข้นจะช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง สารที่มีอยู่ในสับปะรดมีแนวโน้มที่จะผูกอนุมูลอิสระจึงมั่นใจได้ว่าการป้องกันโรคมะเร็ง
วิธีการใช้สับปะรด
เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้สับปะรดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในขณะท้องว่าง Bromelain ที่มีอยู่ในผลไม้เมื่อรวมกับอาหารจะไม่แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อผสมกับอาหารจะช่วยเพิ่มการหมักของร่างกาย
ชาวอินเดียตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้สับปะรดไม่เพียง แต่เป็นใบ น้ำผลไม้สกัดจากใบซึ่งใช้เป็นยาฆ่าแมลง
การประยุกต์ใช้เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับทุกแง่มุมของวิธีสับปะรดมีประโยชน์สำหรับร่างกายและวิธีการที่จะใช้ในการปรับปรุงความเป็นอยู่ นี้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมอร่อยเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะใช้ในการปรับปรุงการย่อยอาหาร
สับปะรดอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและก่อให้เกิดกระบวนการย่อยอาหาร
วิธีการใช้สับปะรดในอาหาร
สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและใช้ในอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน สับปะรดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบของเอนไซม์ bromelain ซึ่งย่อยสลายโปรตีนที่ซับซ้อนได้เช่นปลาเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วเป็นต้น
ในอาหารที่มีการอดอาหารวันสับปะรด ในช่วงของการรับประทานอาหารเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารขอแนะนำให้ใช้สับปะรด พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินกลุ่ม B และ C.
ขอแนะนำให้ใช้สับปะรดในตอนเช้าด้วยการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ประจำวัน
สับปะรดและเครื่องสำอางค์
เนื่องจากมีวิตามินที่มีอยู่ในสับปะรดแร่ธาตุและธาตุต่างๆจึงสามารถนำมาใช้ในด้านความงาม มันเป็นส่วนหนึ่งของ tonics, โลชั่น, ขัด, ครีมบำรุง, เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย ในการสร้างเครื่องสำอางต่อต้านเซลลูไลท์ยังใช้สารสกัดจากสับปะรดอีกด้วย
เครื่องสำอางที่ขึ้นอยู่กับสับปะรดมีคุณสมบัติดังนี้
- ชุ่มชื้น;
- โภชนาการ
- โทนสีผิวและความชุ่มชื่นของผิว
- การกระทำต่อต้านโรค;
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- การต่ออายุและฟื้นฟูเซลล์
- ผลขัด;
- ผิวขาวใส
- เรียบริ้วรอยฟื้นฟู;
- การต่อสู้กับลักษณะของเซลลูไลท์ปรับผิวเนื้อ;
- การกระตุ้นการแบ่งไขมันใต้ผิวหนัง
วิธีการเลือกสับปะรดเพื่อการบริโภคการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ความสามารถในการเลือกสับปะรดที่ถูกต้องมีค่ามากเนื่องจากตัวอย่างที่ทับหรือวัยอ่อนมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สับปะรดสุกยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
คุณภาพของสับปะรดขึ้นอยู่กับวิธีการจัดส่ง ผลไม้ที่สุกจะจัดส่งโดยเครื่องบินพวกเขาจะอร่อย แต่พวกเขามีค่าใช้จ่ายมาก สับปะรดที่ส่งผ่านทางบกเต็มไปด้วยสีเขียวเพื่อการขนส่งและพวกเขาก็ผ่านกระบวนการสุกในระหว่างทาง สับปะรดชนิดนี้ไม่มีกลิ่นหอมและไม่มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ มีหลายเกณฑ์โดยที่คุณภาพของสับปะรดได้รับการประเมิน:
- ท็อปส์ซู;
- เปลือก;
- เยื่อ;
- รสชาติ
ไม้ก๊อก สับปะรดสุกที่แสนอร่อยเป็นเนื้อนุ่มและมีความยืดหยุ่นสูง หากมีการบุ๋มเมื่อกด - นี่แสดงว่าผลไม้เป็น overripeสับปะรดที่ปลูกมากอาจกลายเป็นอาหารที่อร่อย แต่ต้องกินอย่างรวดเร็วเพราะจะไม่ถูกเก็บไว้ ถ้าจุดที่เป็นสีดำปรากฏบนเปลือกแล้วนี่เป็นสัญญาณของผลไม้สุกที่เริ่มเสื่อมลง สับปะรดอ่อนยังเหนียวแน่น
เนื้อหนัง การเลือกสับปะรดแตกต่างจากแตงโมแต่ว่าไม่เป็นที่ยอมรับเลย แต่ถ้าผู้ขายพร้อมที่จะทำเช่นนี้คุณต้องใส่ใจกับสีของเยื่อกระดาษ สับปะรดสุกมีสีเหลืองทองที่อุดมไปด้วย ผลสุกที่มีเนื้อสีขาวซีด
รสชาติ ซื้อสับปะรดก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้กลิ่นมัน สับปะรดที่ดีมีกลิ่นอ่อน ๆ หอมหวาน ถ้ารสที่อุดมไปด้วยก็หมายความว่าผลไม้นั้นล้นเกินและอาจเน่าเสียได้
หลังจากซื้อมันเป็นสิ่งสำคัญวิธีการนี้ผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ สับปะรดมักเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วัน สับปะรดสีเขียวเล็กน้อยในสภาพดังกล่าวจะสุกก็จะกลายเป็นนุ่มหวานและ juicier หากเก็บสับปะรดไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศาก็จะสูญเสียรสชาติดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใส่ในตู้เย็นเว้นแต่หั่นผลไม้
สับปะรดสุกที่อุณหภูมิห้องเริ่มสลาย สำเนาดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด 2-3 วันไม่เกินสัปดาห์
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
แม้สับปะรดจะดีต่อร่างกาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประการแรกคุณควรตรวจสอบปริมาณการบริโภคผลไม้ชนิดนี้ ถ้าคุณกินสับปะรดมากเกินไปคุณอาจมีอาการปวดท้อง
คนที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารเพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่งในน้ำย่อยควรงดอาหารสับปะรด
หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกินสับปะรดเพื่อให้ได้อาหารที่มีการบริโภคเป็นประจำกระตุ้นกล้ามเนื้อและรักษารูปร่างไว้ให้ดี และอาจนำไปสู่การทำแท้งในช่วงต้น ๆ
เด็กที่อายุต่ำกว่า 6 ปียังไม่พึงประสงค์ที่จะกินสับปะรดจำนวนมากเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกในลำไส้อาจเกิดขึ้นได้
สับปะรดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพ ก่อนที่จะใช้งานจะเป็นการดีกว่าที่จะทราบว่ามีความไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้หรือไม่
เช่นเดียวกับในสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายเมื่อกินสับปะรดคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรหยุดเมื่อไร ในสัดส่วนที่เหมาะสมนี้ผลไม้อร่อยจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและในส่วนที่เกินจะเป็นอันตราย เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์และไม่ต้องผิดหวังในรสชาติของมัน