สับปะรดที่มีประโยชน์องค์ประกอบและการใช้ประโยชน์ของพืชคืออะไร

สับปะรดเป็นสมุนไพรเขตร้อนที่เป็นของครอบครัว bromeliad นี่คือพืชบนบกที่มีลำต้นและใบไม้ที่มีหนาม ใบมีความยาวถึง 80 ซม. มีฟันกรามเป็นเส้น ๆ กว้างและปกคลุมด้วยชั้นหนังกำพร้าหนา หลังจากดอกกุหลาบใบสมบูรณ์ดอกจะมีก้านดอกยาวปกคลุมด้วยดอกไม้ ออกดอกเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากที่มีลำต้นที่มีประสิทธิภาพในรูปแบบคล้ายกรวย

  • องค์ประกอบทางเคมี: สิ่งที่มีสับปะรด
  • คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
  • คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด
  • วิธีการใช้สับปะรด
    • การประยุกต์ใช้เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น
    • วิธีการใช้สับปะรดในอาหาร
    • สับปะรดและเครื่องสำอางค์
  • วิธีการเลือกสับปะรดเพื่อการบริโภคการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
  • ผลข้างเคียงและข้อห้าม

สับปะรดสุกจะเก็บเกี่ยว พวกเขาสามารถบริโภคสดในรูปแบบของน้ำผลไม้ ผลไม้สับปะรดแห้งกระป๋อง เนื่องจากมีสารอาหารหลายชนิดที่พบในสับปะรดผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก มีสูตรมากมายในการทำอาหารกับผลไม้เช่นเดียวกับที่ใช้ในด้านโภชนศาสตร์อาหารและเป็นวิธีในการปรับปรุงการย่อยอาหารสิ่งที่มีอยู่ในสับปะรดมีผลต่อร่างกายอย่างไร - ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงต่อไป

คุณรู้หรือไม่? สับปะรดไม่งอกขึ้นบนต้นปาล์ม ในความเป็นจริงมันเป็นหญ้ายืนต้นใบที่ติดออกมาจากพื้นดินและในใจกลางของพวกเขาเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยม - สับปะรด

องค์ประกอบทางเคมี: สิ่งที่มีสับปะรด

เยื่อสับปะรดมีสารหลายชนิด 85% ของผลไม้เขตร้อนประกอบด้วยน้ำและ 15% ของ monosaccharides (น้ำตาลกลูโคสซูโครสฟรุกโตส) นอกจากนี้ยังมีกรด citric, tartaric และ malic ในสับปะรดและกรดอินทรีย์หลายชนิด

ผลไม้สับปะรดอุดมไปด้วยธาตุอาหารเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมไอโอดีนสังกะสีทองแดงแมกนีเซียมแมงกานีสและเหล็ก ส่วนใหญ่ของช่วงที่นำเสนอของธาตุในผลไม้ที่มีโพแทสเซียมและแมงกานีส - ถึง 321 mg

คุณรู้หรือไม่? การบริโภคน้ำผลไม้สับปะรดเป็นประจำทุกวันช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีแมงกานีสที่จำเป็นต้องใช้ 75% ซึ่งเป็นผลดีต่อสภาพกระดูก

ประโยชน์ของผลไม้นอกจากนี้ยังมีการแสดงตนของวิตามิน นี่คือวิตามินสับปะรดที่มี: A, B, B2, B12, E, C, PP, เบต้าแคโรทีน นอกจากนี้โรงงานยังมีเอนไซม์บางชนิด ใยอาหารยังมีอยู่ในสับปะรด

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

สับปะรดเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ ต่อ 100 กรัมของบัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ:

  • 13.12 กรัมของคาร์โบไฮเดรต;
  • 0.54 กรัมโปรตีน;
  • 0.12 กรัมของไขมัน
สับปะรดแคลอรี่มีปริมาณเพียง 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรดสำหรับร่างกายมีให้โดยธาตุของมัน มันมีอยู่แล้วกล่าวว่าแมงกานีสมีผลประโยชน์ในโครงกระดูกของมนุษย์ โพแทสเซียมก่อให้เกิดการทำงานปกติของระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือด

สับปะรดมีประโยชน์สำหรับคนที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันและ thrombophlebitis เนื่องจากสามารถทำให้เลือดผอมได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นในโรคไตและหลอดเลือด สับปะรดช่วยขจัดอาการบวมน้ำทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากไขมัน ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นมาตรการป้องกันการโจมตีหัวใจจังหวะ

สิ่งที่เป็นประโยชน์ในสับปะรดคือความสามารถในการลดอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ มันระงับการพัฒนาของ atherosclerosis และความผิดปกติในตับอ่อน โรคที่เกี่ยวกับการอักเสบเช่นโรคเจ็บคอไซนัสอักเสบปอดบวมโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะอักเสบและคนอื่น ๆ บางคนกลับกินสับปะรด

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์บางคนแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสับปะรดเข้มข้นจะช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง สารที่มีอยู่ในสับปะรดมีแนวโน้มที่จะผูกอนุมูลอิสระจึงมั่นใจได้ว่าการป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีการใช้สับปะรด

เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้สับปะรดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในขณะท้องว่าง Bromelain ที่มีอยู่ในผลไม้เมื่อรวมกับอาหารจะไม่แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เมื่อผสมกับอาหารจะช่วยเพิ่มการหมักของร่างกาย

ชาวอินเดียตัดสินใจที่จะใช้ผลไม้สับปะรดไม่เพียง แต่เป็นใบ น้ำผลไม้สกัดจากใบซึ่งใช้เป็นยาฆ่าแมลง

การประยุกต์ใช้เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

หลายคนไม่ทราบเกี่ยวกับทุกแง่มุมของวิธีสับปะรดมีประโยชน์สำหรับร่างกายและวิธีการที่จะใช้ในการปรับปรุงความเป็นอยู่ นี้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมอร่อยเป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะใช้ในการปรับปรุงการย่อยอาหาร

สับปะรดอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและก่อให้เกิดกระบวนการย่อยอาหาร

วิธีการใช้สับปะรดในอาหาร

สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและใช้ในอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน สับปะรดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบของเอนไซม์ bromelain ซึ่งย่อยสลายโปรตีนที่ซับซ้อนได้เช่นปลาเนื้อสัตว์พืชตระกูลถั่วเป็นต้น

ในอาหารที่มีการอดอาหารวันสับปะรด ในช่วงของการรับประทานอาหารเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารขอแนะนำให้ใช้สับปะรด พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินกลุ่ม B และ C.

ขอแนะนำให้ใช้สับปะรดในตอนเช้าด้วยการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ประจำวัน

เป็นสิ่งสำคัญ! การบริโภคสับปะรดสดที่มากเกินไปอาจทำให้กระเพาะอาหารไม่สบายและทำให้เยื่อเมือกในช่องปากเสียหาย

สับปะรดและเครื่องสำอางค์

เนื่องจากมีวิตามินที่มีอยู่ในสับปะรดแร่ธาตุและธาตุต่างๆจึงสามารถนำมาใช้ในด้านความงาม มันเป็นส่วนหนึ่งของ tonics, โลชั่น, ขัด, ครีมบำรุง, เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย ในการสร้างเครื่องสำอางต่อต้านเซลลูไลท์ยังใช้สารสกัดจากสับปะรดอีกด้วย

เครื่องสำอางที่ขึ้นอยู่กับสับปะรดมีคุณสมบัติดังนี้

  • ชุ่มชื้น;
  • โภชนาการ
  • โทนสีผิวและความชุ่มชื่นของผิว
  • การกระทำต่อต้านโรค;
  • ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
  • การต่ออายุและฟื้นฟูเซลล์
  • ผลขัด;
  • ผิวขาวใส
  • เรียบริ้วรอยฟื้นฟู;
  • การต่อสู้กับลักษณะของเซลลูไลท์ปรับผิวเนื้อ;
  • การกระตุ้นการแบ่งไขมันใต้ผิวหนัง

วิธีการเลือกสับปะรดเพื่อการบริโภคการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ความสามารถในการเลือกสับปะรดที่ถูกต้องมีค่ามากเนื่องจากตัวอย่างที่ทับหรือวัยอ่อนมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สับปะรดสุกยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณภาพของสับปะรดขึ้นอยู่กับวิธีการจัดส่ง ผลไม้ที่สุกจะจัดส่งโดยเครื่องบินพวกเขาจะอร่อย แต่พวกเขามีค่าใช้จ่ายมาก สับปะรดที่ส่งผ่านทางบกเต็มไปด้วยสีเขียวเพื่อการขนส่งและพวกเขาก็ผ่านกระบวนการสุกในระหว่างทาง สับปะรดชนิดนี้ไม่มีกลิ่นหอมและไม่มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ มีหลายเกณฑ์โดยที่คุณภาพของสับปะรดได้รับการประเมิน:

  • ท็อปส์ซู;
  • เปลือก;
  • เยื่อ;
  • รสชาติ
ท็อปส์ซู สับปะรดสดมีท็อปส์ซูสีเขียวหนา ผลไม้ที่เก่าแก่มีใบสีเหลืองและไม่สวย ในการเลือกสับปะรดคุณสามารถดึงใบของพืชได้ ถ้ามันจะดึงออกมาจากก้านแล้วสับปะรดสุก

ไม้ก๊อก สับปะรดสุกที่แสนอร่อยเป็นเนื้อนุ่มและมีความยืดหยุ่นสูง หากมีการบุ๋มเมื่อกด - นี่แสดงว่าผลไม้เป็น overripeสับปะรดที่ปลูกมากอาจกลายเป็นอาหารที่อร่อย แต่ต้องกินอย่างรวดเร็วเพราะจะไม่ถูกเก็บไว้ ถ้าจุดที่เป็นสีดำปรากฏบนเปลือกแล้วนี่เป็นสัญญาณของผลไม้สุกที่เริ่มเสื่อมลง สับปะรดอ่อนยังเหนียวแน่น

เนื้อหนัง การเลือกสับปะรดแตกต่างจากแตงโมแต่ว่าไม่เป็นที่ยอมรับเลย แต่ถ้าผู้ขายพร้อมที่จะทำเช่นนี้คุณต้องใส่ใจกับสีของเยื่อกระดาษ สับปะรดสุกมีสีเหลืองทองที่อุดมไปด้วย ผลสุกที่มีเนื้อสีขาวซีด

คุณรู้หรือไม่? คุณสามารถลองแตะเพื่อดูความสุกงอมของผลไม้ เสียงหูหนวกเป็นตัวบ่งชี้ความสุกและความชุ่มชื้น เสียงที่ว่างเปล่าหมายถึงผลไม้แห้ง นอกจากนี้ถ้าสับปะรดดูหนักเมื่อเทียบกับปริมาณของมันนี่เป็นสัญญาณของความฉ่ำของมัน.

รสชาติ ซื้อสับปะรดก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้กลิ่นมัน สับปะรดที่ดีมีกลิ่นอ่อน ๆ หอมหวาน ถ้ารสที่อุดมไปด้วยก็หมายความว่าผลไม้นั้นล้นเกินและอาจเน่าเสียได้

หลังจากซื้อมันเป็นสิ่งสำคัญวิธีการนี้ผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ สับปะรดมักเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วัน สับปะรดสีเขียวเล็กน้อยในสภาพดังกล่าวจะสุกก็จะกลายเป็นนุ่มหวานและ juicier หากเก็บสับปะรดไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศาก็จะสูญเสียรสชาติดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใส่ในตู้เย็นเว้นแต่หั่นผลไม้

สับปะรดสุกที่อุณหภูมิห้องเริ่มสลาย สำเนาดังกล่าวเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด 2-3 วันไม่เกินสัปดาห์

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

แม้สับปะรดจะดีต่อร่างกาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ประการแรกคุณควรตรวจสอบปริมาณการบริโภคผลไม้ชนิดนี้ ถ้าคุณกินสับปะรดมากเกินไปคุณอาจมีอาการปวดท้อง

เป็นสิ่งสำคัญ! กรดในน้ำสับปะรดมีผลเสียต่อฟันเคลือบฟัน ดังนั้นอย่าใช้เครื่องดื่มนี้

คนที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารเพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่งในน้ำย่อยควรงดอาหารสับปะรด

หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกินสับปะรดเพื่อให้ได้อาหารที่มีการบริโภคเป็นประจำกระตุ้นกล้ามเนื้อและรักษารูปร่างไว้ให้ดี และอาจนำไปสู่การทำแท้งในช่วงต้น ๆ

เด็กที่อายุต่ำกว่า 6 ปียังไม่พึงประสงค์ที่จะกินสับปะรดจำนวนมากเนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือกในลำไส้อาจเกิดขึ้นได้

สับปะรดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพ ก่อนที่จะใช้งานจะเป็นการดีกว่าที่จะทราบว่ามีความไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้หรือไม่

เช่นเดียวกับในสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายเมื่อกินสับปะรดคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรหยุดเมื่อไร ในสัดส่วนที่เหมาะสมนี้ผลไม้อร่อยจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและในส่วนที่เกินจะเป็นอันตราย เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์และไม่ต้องผิดหวังในรสชาติของมัน

ดูวิดีโอ: การใช้ปุ๋ยเคมีให้พืชได้รับธาตุอาหารอาหารลดลง (มีนาคม 2024).