Jam มะเขือเทศ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศ

วันนี้มะเขือเทศเป็นที่รักและได้รับการยอมรับจากทุกประเทศในโลก ซึ่งในจานเท่านั้นไม่ได้ใช้ทันทีที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยว เหล่านี้เป็น marinades, ผักดอง, มะเขือเทศ, kvass และแห้ง แต่ทุกคนไม่ได้ลิ้มรสผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

แยมมะเขือเทศเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 15 กรัม
• Badian - 1 ดาว

การทำแยมมะเขือเทศเชอร์รี่คุณต้องเตรียมมะเขือเทศก่อน ทำแผลในบริเวณก้านให้คดเคี้ยว เก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดสักครู่และคุณสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย

แบ่งมะนาวครึ่งหั่นเป็นครึ่งวงกลมครึ่งวงกลมมีความหนา 5 มิลลิเมตรและเอาขุยที่สองขูดออกและบีบน้ำ

ในชามสำหรับการปรุงอาหารวางมะเขือเทศกับเครื่องเทศและมะนาวด้านบนด้วยน้ำตาล ต้มส่วนผสมลงบนไฟอ่อน ๆ พักเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้แยมเป็นเวลาหนึ่งวันเต็มไปด้วยฝา

เมื่อมะเขือเทศให้น้ำเพิ่มน้ำมะนาวและเดือด หลังจากที่เดือดแยมลดความร้อนและเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มเจลาติน แช่เจลาตินล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นละลายด้วยความร้อนต่ำ

ถ้าคุณชอบเผ็ดเผ็ดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเจลาติน แยมมะเขือเทศพร้อมแล้ว กระจายไปทั่วขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

วิธีปรุงแตงมะเขือเทศแดง

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• เพคติน - 40 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว - 50 มล
• ใบโหระพา (สดสับหรือแห้ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

แยมมะเขือเทศและโหระพาเป็นอาหารเลิศรส เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนอื่นลอกมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออก ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นและวางลงที่ด้านล่างของจานซึ่งคุณจะปรุงอาหาร

ใส่จานลงในกองไฟนำนำมาต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวทิ้งไว้สิบนาที บดมวลในน้ำซุปข้นและเพิ่มใบโหระพาสับละเอียดและน้ำมะนาว

ผสมเพคตินกับน้ำตาล (250 กรัม) ลงในจานอื่นผสมส่วนผสมในกระทะและเพิ่มส่วนผสมเพคติน หลังจากที่เดือด pectin บดเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล ต้มอีกไม่กี่นาทีและปิดความร้อนเอาโฟม แยมกระจายไปทั่วธนาคารและม้วนฝาปิด

การปรุงอาหารมะเขือเทศ Jam จากมะเขือเทศสีเขียว

บางทีสูตรสำหรับแยมจากมะเขือเทศสีเขียวอาจดูเหมือนไร้สาระ แต่ก็ยังอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล
• กรดซิตริก - 2 กรัม

ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ในโถที่แยกกันต้มน้ำเชื่อมออกจากน้ำและน้ำตาล ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเชื่อมใส่กรดซิตริกและต้มกับความร้อนต่ำ

ทันทีที่เดือดให้ปิดและปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง มะเขือเทศจะนุ่มและน้ำเชื่อมจะข้น คลายแยมใส่ในขวดที่สะอาดและม้วนขึ้น

สูตร Jam Jam สีเหลือง

แยมเตรียมไม่เพียง แต่จากสีแดงและเขียว แต่ยังมาจากมะเขือเทศสีเหลืองลองใช้สูตรนี้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลธรรมดา - 300 กรัม
• น้ำตาลกลูโคส - 200 กรัม
• น้ำ - 150 มล

ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นเล็ก ๆ เอาความสนุกออกจากส้มและบีบเอาน้ำออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำตาลตามปกติและเดือดต้มอีกสิบนาที

นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นเพิ่มน้ำตาลเจลที่นำไปต้มและปรุงอาหารอีกห้านาที โอนไปยังธนาคารและม้วนขึ้น

วิธีปรุงมะเขือเทศแยมกับส้มและมะนาว

แยมมะเขือเทศตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยข้อความส้มที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ครึ่งมะนาว
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 100 มล

ล้างมะเขือเทศและเปลือก ใส่ไว้ในหม้อปรุงอาหารให้เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มคั้นและรสเปรี้ยว

ในชามอื่นผสมน้ำตาล, อบเชย, ขิงและน้ำกวนอย่างช้าๆนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในฝาแล้วปิดฝา

ถ้าเราใส่อคติเกี่ยวกับมะเขือเทศแยมคุณสามารถเติมเต็มหุ้นได้อย่างมากสำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของสูตรที่ผิดปกติเหล่านี้

ดูวิดีโอ: แยมกุหลาบ: สูตรอาหารสุขภาพ: Rama Square (พฤศจิกายน 2024).