การใช้สลัดผักกาดหอม: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

จนถึงขณะนี้ลูกค้าโดยเฉลี่ยของเรากำลังทำความคุ้นเคยกับคำว่า "iceberg salad" หรือ "mix salad" ในประเทศอื่น ๆ โดยไม่มีส่วนผสมสีเขียวนี้พวกเขาไม่สามารถนึกถึงครัวของพวกเขาได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าใบผักกาดหอมไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของอาหารสามัญหรือเทศกาล แต่ยังช่วยในการปรับปรุงสุขภาพ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากเกี่ยวกับสลัดผักกาดหอมประโยชน์และเป็นอันตราย

สลัดผักกาดหอม: แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

นักดูน้ำหนักไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในสลัดใบ นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์แบบ: แคลอรี่ผักกาดหอมใบเขียว - 15 กิโลแคลอรี, แดง - 16 กิโลแคลอรีหัวกะหล่ำปลี - 13 กิโลแคลอรี 100 กรัมผักกาดหอมมีโปรตีน 1.36 กรัมไขมัน 0.15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2.87 กรัมเส้นใยอาหาร 1.3 กรัมน้ำ 94.98 กรัมขี้เถ้า 0.62 กรัม

ผักกาดหอมมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและจำเป็นกรดไขมัน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, อิ่มตัว, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว, ไม่อิ่มตัว) เช่นเดียวกับ:

• วิตามิน: A (RE), beta-carotene, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE)

• ธาตุเหล็กธาตุแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมสังกะสี

• ธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับร่างกาย

ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับเด็กผู้สูงอายุคนที่มีร่างกายอ่อนแอหลังจากที่มีอาการหนักโรคร้ายแรงการทำศัลยกรรมและโรคอ้วน วิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอมใบมีคุณค่าสำหรับร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ผลิของโรคเหน็บชา

สลัดมีผลเสมหะเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันดังนั้นเพื่อต่อสู้กับการไอและเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายจะเป็นประโยชน์ที่จะกินมันในระหว่างการเจ็บป่วย การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยเพิ่มความกระหายและมีผลต่อระบบทางเดินอาหารผักสลัดนำประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับความผิดปกติของระบบประสาทและการนอนไม่หลับ Lutein และ Zeaxanthin ที่มีอยู่ในสลัดมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา

สำหรับร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ (แต่คนใดคนหนึ่ง) จำเป็นต้องใช้ไอโอดีน ด้วยความบกพร่องแม่จะประสบกับความดันโลหิตสูงภูมิคุ้มกันต่ำและอ่อนแอและเด็กอาจมีพัฒนาการล่าช้าและข้อบกพร่องในการจัดระบบประสาท ผักกาดหอมสามารถเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารธรรมชาติของไอโอดีนระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของรกและจำเป็นสำหรับการพัฒนาสุขภาพของทารกในครรภ์

น้ำผลไม้ผักกาดหอมมีผลดีต่อร่างกายด้วยโรคของระบบขับถ่าย, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือดมีฤทธิ์ยาระบายและขับปัสสาวะ

การแช่ใบสดบดจะใช้เป็นวิธีการรักษาโรคกระเพาะอาหารกระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง

การใช้น้ำมันสลัดผักกาดหอม

น้ำมันจากผักกาดหอมผลิตจากเมล็ดโดยการรีดเย็น ไม่ใช่ยาเสพติด

น้ำมันกาดหอมอยู่ในตำแหน่งที่ ยาระงับความรู้สึกที่ช่วยในการเอาชนะอาการนอนไม่หลับอาการซึมเศร้าอักเสบเส้นประสาทปวด ก็ถือว่ายังเป็น ยาโป๊, ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคของกระเพาะอาหาร, โรคเบาหวานด้วยการบูรณะของตับ

น้ำมันตะกั่วช่วยเพิ่มสภาพผิวให้ความยืดหยุ่นและช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม

ใช้น้ำมันภายใน 2 ช้อนชาต่อวันและลูบเข้ามาในผิว. เพื่อความสงบของระบบประสาทขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณ ถึง 3 ช้อน ใช้เพื่อทำให้ฝันเป็นปกติ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหนึ่งชั่วโมงก่อนนอนและ 1 ช้อนโต๊ะก่อนนอน

น้ำมันกาดหอมใช้เป็นน้ำมันนวดสำหรับนวดตัวและใบหน้า ด้วยส่วนผสมนี้คุณสามารถผสมผสานการนวดได้หากคุณรวมน้ำมันไว้ในสัดส่วนที่เหมาะสม น้ำมันหล่อเลี้ยงผิวให้เนียนเรียบริ้วรอยมีฤทธิ์ในการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและเอ็น

ทางเลือกที่เหมาะสมของใบผักกาดหอมเมื่อซื้อ

สลัดเช่นสีเขียวใด ๆ จางหายไปอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติของมันดังนั้นเงื่อนไขหลักสำหรับการซื้อก็คือจะสด ใบของสลัดที่ดีคือฉ่ำและสดใสพวกเขาไม่สามารถ lethargic และความเสียหายควรมีเมือกบนลำต้น

หากสลัดที่คุณเลือกคือกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับหัวกะทัดรัดสมมาตรแข็งแรง แต่ไม่แข็งเกินไป กะหล่ำปลีผักกาดหอมสามารถเก็บไว้ได้นานและง่ายต่อการขนส่งมากกว่าผักกาดหอม

ผักกาดหอมที่ซื้อมาควรใช้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรใส่สลัดและเติมก่อนเสริฟก่อนเพื่อไม่ให้สับและไม่เสียรูป

วิธีเก็บผักกาดหอมเขียว

สลัดที่นำเข้ามาในบ้านต้องใช้ทันทีหรือวางไว้ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกที่คุณต้องวางผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่ใบผักกาดหอมแห้งและครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปากด้านบน ภาชนะปิดแน่น

ตัวเลือกที่สองสำหรับใบผักกาดหอม - ห่อไว้ในผ้าขนหนูกระดาษใส่ในถุงแช่แข็งและแช่เย็น กะหล่ำปลีผักกาดหอมถูกเก็บไว้กับศีรษะที่เหมือนเดิมในถุงที่มีรูพรุน

ผักกาดหอมในการปรุงอาหาร: ความลับของการใช้

ผักกาดหอม - ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการทำอาหาร ใบผักกาดหอมสดกลายเป็นส่วนประกอบหรือของตกแต่งของอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแซนวิชแซนด์วิชตกแต่งอาหารเนื้อสัตว์และปลา การใช้สลัดในการนำเสนออาหารคุณสามารถเปลี่ยนตารางของคุณให้เป็นเทศกาลได้ นอกจากนี้สลัดจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น

ผักกาดหอมเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดง่ายๆหรือประณีต

• ตัดมะเขือเทศและแตงกวา, ฉีกขาดผักกาดหอม, เทน้ำมันมะกอกและน้ำสลัดมะนาวหรือครีม

• ไข่ต้ม 4 แยกโปรตีนและตะแกรง ฉีกใบผักกาดหอมหั่นหัวหอมลงครึ่งวงตัดผักชีฝรั่งผสมทุกอย่าง บดกับไข่แดงกับน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) เทกว่าน้ำสลัดและโรยด้วยโปรตีนขูด

• รูปแบบง่ายๆของสลัด Caesar ทอด 4 ชิ้นเบคอนในน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้น 2 หน้าอกไก่ในกระทะเดียวกัน เตรียมน้ำสลัด: ต้มไข่ในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเกลือพริกไทยกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาร์มานีขูด ฉีก 200 กรัมผักกาดหอมด้วยมือตัด 150 กรัมของมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในไตรมาสผสมเทด้วยน้ำสลัด วางบนจานในกองใส่ไก่และเบคอนด้านบนโรยด้วย croutons และชิป parmesan

• สลัดกรีก Pกระจายใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม ใส่แตงกวาหั่นแต้มแตงกวา 2 มะเขือเทศและชีส feta (100 กรัม) โหระพาสับมะกอก (10 ชิ้น) ด้านบน เตรียมน้ำสลัดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์เกลือพริกไทย แต่งตัวสลัด

• อาหารว่างของปลาทูน่ากระป๋องบนใบผักกาดหอม ต้มเนยแข็ง 50 กรัมหั่นละเอียด 2 ช้อนชาใส่กระเทียมสับและปลาทูน่ากระป๋องลงในพริกไทย ใส่ก้อนบนใบผักกาดหอมใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขึ้นด้านบนโรยหน้าด้วยไข่แดงตกแต่งด้วยผักสีเขียวมะกอก

น่าแปลกใจที่สลัดผักกาดหอมได้รับความร้อนสามารถนำไปต้มทอดต้ม สูตรต่างๆของอาหารดังกล่าว:

• น้ำซุปแบบดั้งเดิมของ Wales "Cawl Letysen" ทอด 2 หอมสับจนกว่าจะนุ่มเนยให้ใส่มันบด 1 ช้อนโต๊ะและผสม ใส่ผักกาดหอมหั่นฝอย (3 หัว) เทน้ำซุปผัก (1 ลิตร) และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อเนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยแส้มันด้วยเครื่องปั่น อุ่นซุปอีกครั้งใส่พริกเพิ่มครีม 50 มล.

• ผักกาดหอมตุ๋นในไวน์ ละลายเนยที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 50 กรัมในกระทะที่มีฝาปิด ใส่ใบผักกาดหอมเกลือพริกไทย 8 ชิ้น หัวหอม batun บดและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของไวน์ขาว นำไปต้มและเลี้ยวใบ หลนครึ่งชั่วโมงเปลี่ยนสลัดใน 15 นาที เปิดฝาครอบเพื่อระเหยของเหลว โรยหน้าด้วยกระเทียมสับก่อนเสริฟ

การใช้ผักกาดหอมในตำรับยาแผนโบราณ

ยาแผนโบราณกำหนดอาการปวดฟันเพื่อรักษาน้ำผลไม้ผักกาดหอม สำหรับโรคของม้ามขอแนะนำให้ดื่มน้ำส้มสายชูด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับอาการปวดขา - น้ำสลัดที่ทำจากส่วนผสมของเมล็ดและใบที่มีน้ำส้มสายชูและแป้ง

• การแช่ไอ บดละเอียด 20 กรัมใบผักกาดหอมเทน้ำเดือด 200 มล. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ให้ดื่ม 50 มล. 3-4 ครั้งต่อวัน

• Infusion จากการนอนไม่หลับ บดใบ 20 กรัมเทแก้วน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาทีท่อระบายน้ำ ดื่ม 100 มล. ก่อนนอน

• Infusion เพื่อปรับปรุงการให้นมบุตร. 20 กรัมของเมล็ดผักกาดหอมเทน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงสายพันธุ์ ใช้เวลา 2 ครั้งต่อวัน 30 มล.

• Infusion กับ cystitis 20 กรัมของใบบดต้มแก้วน้ำเดือด 2 ชั่วโมงความเครียดใช้เวลา 2-3 ครั้งต่อวัน 100 มล.

เป็นสิ่งสำคัญ! น้ำสลัดที่ดีที่สุดกับใบผักกาดหอมคือน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้มันในรูปแบบของมันหรือทำซอสกับการเพิ่มของน้ำมะนาวถั่วบดเครื่องเทศน้ำผึ้ง มายองเนสสามารถเพิ่มในปริมาณที่น้อยและดีกว่าถ้าคุณปรุงด้วยตนเอง นอกจากนี้สลัดจะเต็มไปด้วยโยเกิร์ตรสหวานหรือซอสมัสตาร์ด

การใช้ผักกาดหอมในเครื่องสำอางค์ในบ้าน

ในกรณีของการสูญเสียเส้นผมน้ำของใบของผักกาดหอมจะถูกลูบลงในหนังศีรษะพร้อมกับน้ำผึ้งที่ใช้ในการต่อสู้กับรังแค โขลกกับใบของผักกาดหอมสดยีสต์ใช้ใน carbuncles และเดือด

หน้ากากสลัดใช้เพื่อป้องกันการถูกแดดเผาบรรเทาอาการอักเสบลดความเงางามและผิวเสียงบนผิวจาง ๆ

ในการทำหน้ากากใบผักกาดหอมต้องบดให้เป็นสถานะของโจ๊กเพิ่มส่วนผสมต่างๆและใช้บนใบหน้าประมาณ 15-20 นาที

สดชื่น: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักกาดหอมที่มีครีมเปรี้ยว (หรือ kefir, โยเกิร์ต + 0.5 ช้อนชาน้ำมันมะกอก)

สากล: ใบสลัดผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

สำหรับผิวแห้ง:

• ใบโหระพา, ครีมเปรี้ยวไขมันไม่กี่หยดน้ำมันพืช;
• ผักกาดหอมใบ, นมร้อน
สำหรับผิวมัน:
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักกาดหอม, 7-8 หยดน้ำมะนาว, ไข่ขาว ล้างด้วยยาคาโมไมล์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สลัด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. kefir หรือ ryazhenka
สำหรับผิวแพ้ง่าย: ใบผักกาดหอมสับละเอียดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด (1/4 ของแก้ว) สายพันธุ์ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าและแช่แผ่นฝ้ายด้วยของเหลวซึ่งจะถอดหน้ากากออกในภายหลัง

โลชั่นสำหรับผิวธรรมดาและผิวผสม: 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัด, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว เช็ดผิวล้างหลังจาก 20 นาที

Tonic: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้ของผักกาดหอม, หัวไชเท้าและหญ้าเจ้าชู้, น้ำมันอัลมอนด์, น้ำมะนาว ทาลงบนใบหน้าล้างออกหลังผ่านไป 15 นาที

หน้ากากสำหรับผิวรอบดวงตาต่อต้านความเมื่อยล้าและอาการบวม: แช่ผ้าฝ้าย 2 ใบกับผักกาดหอมและน้ำผลไม้แตงกวาใส่แว่นตาประมาณ 15-20 นาที

คุณรู้หรือไม่? สลัดผักสีเขียวที่มีประโยชน์คืออะไรรู้ว่า "เทวดา" ของแบรนด์ชั้นนำของโลกที่มีชื่อเสียงของชุดชั้นใน "Victoria's Secret": การเฝ้าสังเกตอาหารพิเศษซุปเปอร์มาเก็ตต้องกินอาหารกลางวันหรือมื้อเย็นซึ่งมักใช้ร่วมกับสเต็กเนื้อ

ข้อห้ามและอันตรายที่เป็นไปได้

สลัดอาจเป็นอันตรายต่อคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและ enterocolitis, gout และ urolithiasis

การใช้สลัดไม่แนะนำสำหรับการกำเริบของโรคในลำไส้ที่มาพร้อมกับอาการท้องร่วง

ข้อห้ามในการใช้เนยเป็นหอบหืดหลอดลม

โภชนาการที่เหมาะสมคือการรับประกันสุขภาพ การใช้ผักกาดหอมคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยแบบและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณสวยและบางเบา

ดูวิดีโอ: My Little Farm 08 ผักสลัดปลูกง่าย

(เมษายน 2024).