ชนิดเนื้อวัวที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับการขุน

การทำให้เนื้อโคขุนได้กลายเป็นรูปแบบรายได้ที่เป็นที่นิยมมากขึ้น การเติบโตของวัวสำหรับเนื้อคือการทำงานหนักเพราะต้องใช้การลงทุนด้านวัสดุอย่างเดียวไม่ใช่ แต่ความพยายามทางร่างกาย โคทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นนมเนื้อสัตว์และนมและเนื้อสัตว์ ในบทความนี้เราจะพูดถึง สิ่งที่สายพันธุ์ของ gobies เนื้อวัวที่ดีที่สุดคือการเพาะปลูก

  • สายพันธุ์ Bull สายพันธุ์
    • อังกฤษ
    • ฝรั่งเศสอิตาเลี่ยน
    • zebuvidnyh
  • สายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของลูกวัวสำหรับขุน
    • Gerefordiyskaya
    • Shorthorn
    • อเบอร์ดีนแองกัส
    • Charolais
    • คาซัคสถาน
    • Kalmyk
    • ซาเล่
    • ลีมู

สายพันธุ์ Bull สายพันธุ์

สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จำนวนมากเนื้ออ้วนสำหรับเนื้อไม่ได้เป็นเพียงวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการหารายได้ในครัวเรือน แต่ยัง โอกาสที่ดีที่จะได้เนื้อคุณภาพสูงที่ไม่อิ่มตัวเหมาะสำหรับเด็ก การจำแนกประเภทเนื้อสัตว์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสุกรขุนดังนี้: สายพันธุ์เนื้ออังกฤษฝรั่งเศสและอิตาลี zebuvidnye แต่ละกลุ่มมีความโดดเด่นด้วยอัตราการเติบโตอัตราการผลิตและเงื่อนไขในการกักขัง เกี่ยวกับสิ่งที่เนื้อสัตว์พันธุ์ของวัวที่ดีกว่าที่จะใช้สำหรับการขุนเราจะพูดคุยต่อไป

อังกฤษ

สายพันธุ์เนื้อวัวของอังกฤษถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกร ในโลกมีผู้แทนประมาณ 200 ล้านคน วัวอังกฤษมีความโดดเด่นด้วยความรวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูง พวกเขาปรับตัวให้เข้ากับชีวิตทุ่งหญ้าและทนต่อภูมิอากาศในทวีป

เป็นสิ่งสำคัญ! เนื้อวัวอังกฤษมี "marbling" - ลักษณะของเนื้อกับการจัดชุดของหลอดเลือดดำไขมันซึ่งคล้ายกับการตัดของหิน

ฝรั่งเศสอิตาเลี่ยน

สายพันธุ์เนื้อวัวจากประเทศฝรั่งเศส - อิตาลีกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ลักษณะที่สำคัญและน่าสนใจก็คือ ทุ่นของกลุ่มฝรั่งเศสอิตาเลี่ยนเติบโตอย่างรวดเร็วโดยไม่สะสมไขมันและลดไขมัน เนื้อวัวเหล่านี้มีเนื้อแห้งไม่น้อยและไม่ได้เป็นหินอ่อนดังนั้นพวกเขาจึงมักถูกนำมาเลี้ยงเพื่อการขุน สำหรับลักษณะทางลบของสายพันธุ์เนื้อฝรั่งเศสอิตาเลียนที่นี่ความยากลำบากสามารถนำมาประกอบกับการคลอดและการเกิดของน่องที่ตายแล้ว

คุณรู้หรือไม่? สายพันธุ์ฝรั่งเศสอิตาเลียนถือได้ว่าเป็นสายพันธุ์เนื้อ "เก่า" ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่ง

zebuvidnyh

Zebuvidnye - สายพันธุ์ที่ไม่ซ้ำกันเหมาะสำหรับการเพาะปลูกแม้ในพื้นที่แห้งแล้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งของประเทศ วัวพันธุ์เหล่านี้ปรับตัวให้เข้ากับสภาวะความร้อนและความแห้งแล้งที่รุนแรง วัวควาย Zebuvidnye ปรากฏตัวโดยการข้ามสายพันธุ์ยุโรปและอังกฤษกับ zebu สายพันธุ์เหล่านี้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อหาที่ไม่โอ้อวดเท่านั้น แต่ยังมีความต้านทานต่อโรคโดยเฉพาะแมลงที่ดูดเลือด วัว Zebuvid สามารถกินกกและสาหร่ายซึ่งแสดงว่ามีคุณภาพต่ำกว่าเนื้อสัตว์และมีผลผลิตต่ำ

สายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของลูกวัวสำหรับขุน

ก่อนที่จะเลือกสายพันธุ์วัวบางตัวคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับสภาวะการเจริญเติบโตที่เหมาะสมกับสายพันธุ์ต่างๆวิธีการพัฒนาลูกโคและชนิดของอาหารที่ต้องการเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของวัวที่เราจะพูดต่อไป

Gerefordiyskaya

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ส่วนใหญ่เลือกสายพันธุ์ Herefordian เพื่อให้อาหารลูกวัวสำหรับเนื้อสัตว์ Herefords เป็นวัวหนุ่มที่เหมาะกับชีวิตที่ยาวนานบนทุ่งหญ้าและไม่โอ้อวดในการหาอาหาร พวกเขารับมือกับลากยาวและน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วตัวผู้มีลักษณะเช่นนี้: สัตว์ที่มีรูปร่างเป็นถังขนาดใหญ่มีกล้ามเนื้อขนาดใหญ่ สีแดงขาว (ตัวสีแดงขาที่หัวเข่าหัวและปลายหางมีสีขาว) Herefords ถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: สูงปานกลางและแข็งแรง มวลของวัวที่โตเต็มที่มีตั้งแต่ 850 ถึง 1200 กิโลกรัม ในระหว่างวันน้ำหนักเพิ่มขึ้น 1.5 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์มีตั้งแต่ 58% ถึง 72% Gobies เกิดมาพร้อมกับน้ำหนัก 30-33 กก. Herefords มาถึงดินแดนของประเทศจากแคนาดาสหรัฐอเมริกาและอังกฤษ วัว Hereford มักจะกลายเป็น "ฐาน" สำหรับการปรับปรุงพันธุ์เนื้อสัตว์ใหม่

คุณรู้หรือไม่? สายพันธุ์ Herefordian ยังคงมีสีเมื่อข้ามกับสายพันธุ์อื่น ๆ

Shorthorn

Shorthorn Bull เป็นสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดของกลุ่มพันธุ์เนื้ออังกฤษ บรรพบุรุษของสายพันธุ์ Shortgon คือสายพันธุ์ Tisvater ซึ่งเป็นพันธุ์ใน York และ Durgame (อีกชื่อหนึ่งคือสายพันธุ์ Durgam) การกล่าวถึงครั้งแรกของพันธุ์ Shorthorn ย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2365 โดยอาศัยการวิเคราะห์เปรียบเทียบโคนม Durgam และ Tiswater โดย N. P. Kuleshov วัวควายสั้นเป็นสัตว์ขนาดใหญ่ซึ่งมีความสูงประมาณ 130 ซม. (ที่ไหล่) และความยาวของลำตัวสามารถไปถึง 155 ซม.ขนาดของศีรษะเป็นสัดส่วนกับขนาดของร่างกายโดยมีส่วนหน้าสั้น ๆ คอสั้น ทุกส่วนของร่างกายมีกล้ามเนื้อดี สีแตกต่างกัน: สีแดง, สีแดงมุก, สีน้ำตาล น้ำหนักสดอยู่ที่ 900-1000 กก. (ในบางกรณี - 1277 กก.) และผลผลิตเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มได้ถึง 62% มวลของลูกวัว - 25 - 30 กิโลกรัม

เป็นสิ่งสำคัญ! ลักษณะเด่นของสายพันธุ์ Shorthorn คือแตรสั้น ๆ ซึ่งพวกเขามีชื่อ (สั้น - แตรแตร)

อเบอร์ดีนแองกัส

อเบอร์ดีนแองกัสโคเป็นสายพันธุ์ที่มาจากสวิสเซอร์แลนด์ซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลก หลักฐานแรกของสายพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับนับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1862 เมื่อได้มีการเผยแพร่หนังสือพันธุ์แรกของสายพันธุ์นี้และในปีพ. ศ. 2421 ในสหรัฐอเมริกามีการเลี้ยงโคนมพันธุ์แรกของสายพันธุ์นี้

ความสูงของวัวถึง 150 ซม. ร่างกายมีการปัดเศษไม่นานคอสั้นศีรษะเป็นสัดส่วนกับขนาดของร่างกายที่มีใบหน้าสั้น ๆ สีดำและสีแดง น้ำหนักของวัวครบกำหนดประมาณ 850 กิโลกรัมและมวลของเนื้อสัตว์ที่ทางออกทำให้ 65% -70% ลักษณะเด่นของสายพันธุ์คือการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนในช่วงต้น อเบอร์ดีนแองกัสบูลส์ พวกเขาปรับตัวให้เข้ากับสภาวะของสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นและพอสมควรและสามารถทนต่อสภาพการเลี้ยงปศุสัตว์ได้ดี

คุณรู้หรือไม่? เพื่อที่จะได้รับการแหย่จากเนื้อกระต่ายอเบอร์ดีน - แองกัสต้องให้อาหารที่อุดมสมบูรณ์และเป็นสถานที่ที่อบอุ่นในการนอนหลับ

Charolais

วัว Charolais ถูกเลี้ยงในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 วัวเหล่านี้โดดเด่นด้วยสีขาวและมีมวลมาก ในประเทศฝรั่งเศสสายพันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 และมีหัว 1,834,513 ตัว สายพันธุ์มีความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพชีวิตได้ดีและมีการเพาะพันธุ์ใน 70 ประเทศ ลำตัวกว้าง (เส้นรอบวงที่หน้าอกอาจมีความยาวประมาณสองเมตร) ที่มีน้ำตาไหลที่พัฒนาไม่ดี กลับมีการลดลงที่อ่อนแอ ความสูงที่หัวไหล่อยู่ที่ 141-145 ซม. คอสั้นและราบเรียบกับศีรษะ มวลของวัวผู้ใหญ่ถึง 1200 กิโลกรัม

เป็นสิ่งสำคัญ! ข้อเสียของสายพันธุ์คือความหนักหน่วงในการคลอด, กระดูกสะบักข้อพับ, การเจริญเติบโตมากเกินไปของส่วนหลังของร่างกาย
โคพันธุ์ของสายพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมและผลผลิตสูง: สัตว์สามารถใช้งานได้ถึง 15 ปี เนื้อกระทิงมีหินอ่อนและ เนื่องจากการสร้างกล้ามเนื้อไม่ไขมันเนื้อไม่ติดมันและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

คาซัคสถาน

พันธุ์คาซัคสถานเป็นผลมาจากการข้ามวัว Hereford กับสายพันธุ์พื้นเมืองของประเทศคาซัค การทดลองเริ่มขึ้นในปีพ. ศ. 2473 สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์ในปีพ. ศ. 2494 ระหว่างการทดลองพันธุ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือเนื้อสัตว์และเนื้อรวม สายพันธุ์คาซัคสถานมีลักษณะคล้ายกับ Herefords แต่หัวของราษฎรพันธุ์ Kazakh มีขนาดใหญ่ ความสูงของวัวพันธุ์คาซัคสถานคือ 125 ซม. และความลึกของส่วนหน้าอก 70 ซม. ความยาวของลำตัวเป็น 155 ซม. และเส้นรอบวงของกระดูกสันหลังคือ 20 ซม. เสื้อคลุมสำหรับฤดูหนาวจะยาวและแข็ง วัวตัวผู้มีน้ำหนักเฉลี่ย 30 กิโลกรัมตัวผู้ตัวโตโตขึ้นเป็น 1,100 กิโลกรัมและน้ำหนักเนื้อ 65% โดยน้ำหนัก เนื้อไม่อ้วน แต่ไขมันจะถูกระบุระหว่างกล้ามเนื้อ

วัวคาซัครู้สึกดีในสภาพภูมิอากาศทวีปอย่างรวดเร็วและเป็นที่พอใจในการอาศัยอยู่บนทุ่งหญ้า

Kalmyk

สายพันธุ์ Kalmyk มาจากมองโกเลียซึ่งเป็นที่รู้จักเมื่อ 350 ปีที่แล้ว บูลส์มีขนาดใหญ่โครงสร้างของร่างกายเป็นสมมาตร วัวสามารถเข้าถึงได้ถึง 950 กิโลกรัมน้ำหนักและผลผลิตของเนื้อสดประมาณ 62% ส่วนใหญ่มักเป็นสีแดงบางครั้งก็มีจุดสีขาว มักใช้สำหรับการข้าม Kalmyk บูลส์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของเนื้อ Gobies ปรับตัวได้ดีกับชีวิตในที่แห้งและเย็นในช่วงฤดูทุ่งหญ้า 60 กก. ไขมันใต้ผิวหนังสะสมในร่างกายซึ่งช่วยให้วัวไม่ให้ลดน้ำหนักแม้ในช่วงฤดูหนาว

คุณรู้หรือไม่? ลักษณะเด่นของกระทิง Kalmyk คือรูปร่างของแตร - พวกเขาค่อนข้างยาวในรูปของเสี้ยวห่อเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง

ซาเล่

Salerskaya สายพันธุ์ของวัวถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งที่มาของเนื้อและนม แต่ยังเป็นกำลังแรงงานเพิ่มเติม พันธุ์สายพันธุ์นี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในประเทศฝรั่งเศสใกล้หมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกัน ร่างกายของตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีหน้าอกลึกและหน้าอกย่อยดี สีเป็นสีน้ำตาลผมค่อนข้างเล็ก แต่ในบริเวณคอผมมีความคล้ายคลึงกับขนแกะสีของผมเข้มกว่าสีของส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย มวลของวัวผู้ใหญ่เป็น 1000-1300 กิโลกรัมและผลผลิตของเนื้อในระหว่างการฆ่าคือ 60% ของมวลของวัว บูลส์ของสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติในการปรับตัวที่ยอดเยี่ยมและค่อนข้างสงบในการเติบโต

เป็นสิ่งสำคัญ! พันธุ์ของ Salers มีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อ แต่ยังมีคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม ชีสที่มีชื่อเสียง "Cantal" ทำมาจากนมที่ผลิตโดย Saler cows "Salers", "Sennekter"

ลีมู

วัวลีมูซีนมาจากประเทศฝรั่งเศส สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมขึ้นใน พ.ศ. 2393 วัวลีมูซีนมีขนาดใหญ่มีกระดูกบางและกล้ามเนื้อพัฒนาดี มวลของวัวเป็น 1000-1100 กก. และความสูง 145 ซม. ตัวกลมมีหน้าอกตื้นและด้านหลังกว้าง สีแดงเป็นพุงมีน้ำหนักเบา แตรและกีบสีขาว คอจะสั้นและราบรื่นกับศีรษะและส่วนใบหน้าสั้น ๆ แตรมีทิศทางเล็กลง ลูกวัวเกิดมาชั่งน้ำหนัก 40 กก. และน้ำหนักที่หย่านมประมาณ 300 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์เท่ากับ 60% ของน้ำหนักตัว

รถลีมูซีนได้รับการปรับให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของเราและ หย่าร้างส่วนใหญ่ในครัวเรือน

เกษตรกรแต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเป็นประโยชน์หรือไม่ที่จะต้องควบคุมเนื้อสัตว์เพราะเนื้อสัตว์จะอยู่ในหางของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณอย่างไร ว่าคุณจะสร้างสภาพชีวิตของสัตว์ สิ่งสำคัญคือการเลือกสายพันธุ์ที่จะรู้สึกดีในสภาพของภูมิภาคของคุณ โชคดีที่ในยุคของเรามีสายพันธุ์เพียงพอที่จะช่วยให้คุณทั้งในการหารายได้และในการจัดหาตัวคุณและคนที่คุณรักด้วยโภชนาการที่มีคุณภาพ

ดูวิดีโอ: เนื้อวัวที่อร่อยกว่าวัวญี่ปุ่น !!! (มีนาคม 2024).