การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเกือบ 20% ของอาหารทั้งหมดที่มีให้กับผู้บริโภคสูญหายเนื่องจากการกินมากเกินไปหรือเสีย จากการศึกษาพบว่าโลกกินอาหารมากกว่าที่ต้องการ 10% ในขณะที่เกือบ 9% ถูกโยนทิ้งหรือเสียใจ นักวิทยาศาสตร์ในเอดินบะระกล่าวว่าการลดความสูญเสียเป็นพันล้านตันอาจช่วยเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารทั่วโลกและทำให้แน่ใจได้ว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการปลอดภัยราคาไม่แพง นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบ 10 ขั้นตอนในระบบอาหารทั่วโลก การใช้ข้อมูลที่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติรวบรวมไว้เป็นหลักทีมงานพบว่าอาหารที่สูญเสียจากระบบมากกว่าที่เคยคิดไว้ เกือบครึ่งหนึ่งของพืชที่เก็บเกี่ยวหรือประมาณ 2.1 พันล้านตัน - สูญหายเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปขยะจากครัวเรือนและประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต นักวิจัยพบว่าการผลิตปศุสัตว์เป็นกระบวนการที่มีประสิทธิภาพน้อยที่สุดโดยมีการสูญเสีย 78% หรือ 840 ล้านตัน
ประมาณ 1.08 พันล้านตันของพืชที่เก็บเกี่ยวจะใช้ในการผลิต 240 ล้านตันของอาหารสัตว์รวมทั้งเนื้อนมและไข่นักวิจัยกล่าวว่าในขั้นตอนนี้คิดเป็น 40% ของความสูญเสียทั้งหมดของพืชที่เก็บเกี่ยว พวกเขาพบว่าความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจะลดประสิทธิภาพของระบบอาหารและอาจทำให้ขั้นตอนการจัดหาอาหารเพิ่มขึ้นสำหรับประชากรที่เพิ่มมากขึ้นในโลก ความต้องการที่น่าพอใจอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมโดยการเพิ่มการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้น้ำเน่าเสียและทำให้สูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ ทีมกล่าวว่าการส่งเสริมให้คนกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ลดขยะและไม่เกินความต้องการด้านอาหารของพวกเขาสามารถช่วยเปลี่ยนแนวโน้มเหล่านี้ได้
ดร. ปีเตอร์อเล็กซานเดอร์แห่งมหาวิทยาลัยโรงเรียนแห่งธรณีวิทยาและชนบทแห่งสกอตแลนด์กล่าวว่า "การลดความสูญเสียจากระบบอาหารทั่วโลกจะช่วยเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารและช่วยป้องกันอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม" จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบว่าการกินมากเกินไปมีผลต่อระบบอย่างไร เราพบว่าไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและทำให้ความมั่นคงด้านอาหารเป็นอุปสรรค
ศาสตราจารย์ Dominic Moran จาก University of York กล่าวว่า "การศึกษาครั้งนี้เน้นที่ความมั่นคงด้านอาหารมีมิติการผลิตและผู้บริโภคที่ต้องพิจารณาเมื่อออกแบบระบบอาหารที่ยั่งยืนนอกจากนี้ยังเน้นว่าการกำหนดของเสียอาจหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกัน สำหรับคนที่แตกต่างกัน " 
