เดินทางมา: วอชิงตัน ดี.ซี.

VGS Chateau Potelle

ระหว่างโรงเรียนมัธยมในแนชวิลล์ผมได้เขียนคอลัมน์ "Prep Pratter" ในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย แบนเนอร์แนชวิลล์. ชื่อปากกาของฉันคือพอลลี่จูเนียร์และฉันก็รู้เรื่องสิ่งที่คุ้มค่าที่สุดเกิดขึ้นในบ่อเล็ก ๆ ของฉัน ฉันใส่ปากกาของฉันตอนอายุ 18 ปีและตอนนี้ได้เลือกแล็ปท็อปขึ้นในปีนี้เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งของคอลัมน์ประจำกับเว็บไซต์หนึ่งของนิตยสารที่ฉันชื่นชอบ, ระเบียง. อะไรเป็นเกียรติที่จะถูกถาม! และทั้งหมดเป็นเพราะฉันชอบนักล่าที่ดีคนที่มีสายตาที่ดีที่ได้เห็นจำนวนมากทำมากและยังคง unjaded!

ในฐานะซีอีโอของ Taigan.com คอลเลกชันออนไลน์ของบูติกแบรนด์ที่มีลักษณะเฉพาะและช่างฝีมือต้นแบบฉันกำลังค้นหานักออกแบบและผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจซึ่งกำลังเปิดเผยอยู่เสมอเพื่อลูกค้าของเรา (ชื่อ บริษัท มาจากสายพันธุ์ หมาในคีร์กีซสถานที่รู้จักกันดีสำหรับทักษะการล่าสัตว์) ในระหว่างการเดินทางของฉันฉันพบกับคนพิเศษสถานที่และอาหารที่ฉันรอคอยที่จะแชร์กับคุณในคอลัมน์ Veranda.com

ฉันมีชีวิตอยู่เพื่อการกินดังนั้นเมื่อฉันเดินทางฉันชอบที่จะเลือกสถานที่ที่ฉันจะไปทานอาหารเย็น ยายของฉันมักจะบอกฉันว่า "กินเหมือนกษัตริย์ในเวลากลางวันและคนตาบอดในเวลากลางคืน" ดีฉันมักจะเลือกที่จะทำย้อนกลับเพลิดเพลินกับอาหารที่ยอดเยี่ยมในเวลากลางคืนหลังจากวันที่ยาวนานของการทำงาน อาวุธที่มี Zagat.com รายชื่อผู้เข้ารอบสุดท้ายของ James Beard และ iPad ของฉันฉันสำรวจเมนูและรายการไวน์เพื่อตัดสินใจของฉัน ฉันไม่ค่อยหากเคยขอคำแนะนำจากเพื่อนเช่นเดียวกับที่ฉันรักศิลปะการล่าสัตว์ - หลังจากทั้งหมดฉันเป็น taigan! ถ้าฉันกินอาหารตามลำพังฉันกระตือรือร้นที่จะทานอาหารที่บาร์ของร้านมากกว่าที่โต๊ะบาร์เทนเดอร์เป็นแหล่งความรู้ท้องถิ่นที่ดีเยี่ยม (จุดโปรดที่ฉันได้ค้นพบแล้ว: AOC ใน Los Angeles สำหรับอาหาร , ประสบการณ์การรับประทานอาหารบาร์, และ บาร์เทนเดอร์)

ไวน์จาก VGS Chateau Potelle

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผมได้เข้าร่วมงาน Fancy Food Show ในกรุงวอชิงตันดีซีและแม้กระทั่งหลังจากที่ได้รับความสนใจจากทั้งวันแล้วผมก็พร้อมที่จะพักรับประทานอาหารค่ำมื้อใหญ่ในเวลากลางคืน หลังจากปรึกษาหารือกันอย่างมากฉันตัดสินใจที่จะใช้หลักฐานในย่าน Penn Quarter ในการโจมตีครั้งแรกของฉัน สิ่งที่เป็นทางเลือกที่ดี! ก่อนอื่นอิตาเลียนที่เกิดขึ้นจาก Fancy Food Show ก็เกิดขึ้นที่ Proof ร้องเพลงโอเปร่าด้วยเสียงใหญ่ ๆ ซึ่งทำให้เป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานที่สุด อาหารที่ Proof เป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนและทุกสิ่งทุกอย่างที่สั่งซื้อก็ยอดเยี่ยมจากมะกอกผสมกับส้มและโหระพาไปจนถึงสลัดโกแลตและสลัดสควอชฤดูร้อน บ้านที่ทำด้วย ricotta cavatelli กับเนื้อแกะและยี่หร่า ragout โดยเฉพาะอย่างยิ่งคือการตายสำหรับ

บิสกิตของ Callie

ในขณะที่กำลังมองหา Fancy Food Show ที่ฉันไปเยี่ยมชมกับผู้จัดหาอาหารที่น่าอัศจรรย์สองคนที่มีร้านค้าอยู่ที่ Taigan: บริษัท ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Sallie ซึ่งเป็น บริษัท ที่ติดขัดซึ่งปัจจุบันเจ้าของใช้แยมขนาดเล็กเพื่อปรุงเครื่องดื่มค็อกเทลในช่วงฤดูร้อน และบิสกิตของแคลลี่ระบุไว้สำหรับบิสกิตแฮมซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในนาทีสุดท้าย (หรือทุกที่ทุกเวลา) ที่ฉันเคยพบและชีสพริกป่นแสนอร่อย ที่แสดงผมยังเก็บตัวอย่างน้ำมันทรัฟเฟิลและน้ำมันมะกอก แซนวิชไอศครีมของ Nye (เร็ว ๆ นี้จะมีให้บริการใน Taigan); คุกกี้และไอศกรีมโคเชอร์ แพะแกะและชีสนมวัว; กุ้งก้ามกราม mac 'n' raviolis ชีส; และ chorizo ​​และ tamales ไม่ต้องพูดถึง lonza, pintade, tapenade และสารพัดอื่น ๆ นับไม่ถ้วน คุณเคยได้ยินมะนาวนิ้ว? ฉันไม่ได้! ผลก็คือขนาดของนิ้วและเมื่อคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะพบกับคาเวียร์มะนาวขนาดเล็กที่คุณสามารถตักขึ้นมาและโรยปลาทูน่าหรือหลังจากรับประทานอาหาร Tequila ของ Patron

หลังจากเจ็ดชั่วโมงที่รุนแรงในการเปิดโปงผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการแสดงฉันกลับไปที่โรงแรมสำหรับ Alka-Seltzer หรือสองคนและเพื่อตรวจสอบอีเมลและ "หนาว" - เป็นวันที่ 99 องศา ฉันมีเวลาในการบำรุงรักษาบางส่วนและสดใหม่แล้วมุ่งหน้าไปยังสถาบัน D.C. Citronelle เพื่อทานอาหารค่ำกับเชฟ Michel Richard ที่โต๊ะพ่อครัวของเขาในห้องอาหารของห้องครัว Michel เป็นเพื่อนเก่าแก่ของ Jean-Noel Fourmeaux ซึ่งเป็นเพื่อนสนิทของฉันซึ่งมีไวน์ VGS Chateau Potelle และสามารถเที่ยวชมไกด์ไป Burgundy และ Bordeaux ได้ที่ Taigan ถ้าคุณเคยมีโอกาสทำอาหารเย็นที่โต๊ะเชฟที่ Citronelle โดยวิธีการทั้งหมดให้วางทุกสิ่งทุกอย่างและไป นักหอยนางรมหีบหอยนางรม, ปูนิ่ม, หอยแฉะ, แกงเนื้อวัวและทุกสิ่งอื่น ๆ ที่ฉันลิ้มลองก็ดูน่าดูและน่ารับประทาน และสิ่งที่แปลกประหลาด, ตลก, ผู้ชายที่มีเสน่ห์ Michel คือ! Citronelle ปิดเพียงไม่กี่เดือนสำหรับการปรับปรุงใหม่ แต่คุณสามารถตรวจสอบว่า Michel ใช้เวทมนตร์ของเขาในจุดร้อนอื่น ๆ ใน D.C. Central

เป็นการเที่ยวชมการสำรวจที่ยอดเยี่ยมของ D.C. ซึ่งเป็นผลงานการค้นพบที่โดดเด่น ตอนนี้ฉันกลับมาที่ออฟฟิศของฉันในแนชวิลล์ คืนนี้ฉันจะกินเหมือนคนอนาถาและ ไม่ ได้รับในระดับเร็ว ๆ นี้!