ในช่วงฤดูหนาวไม่มีผักผลไม้มากมายและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นในช่วงฤดูหนาวพวกเขาจึงเตรียมการต่างๆของผักผักผลไม้และผลเบอร์รี่ วันนี้ขอพูดคุยเกี่ยวกับหนึ่งในที่สุดวิตามินเบอรี่ - เกี่ยวกับแครนเบอร์รี่.
- แช่แข็ง
- แห้ง
- บดกับน้ำตาล
- แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
- แครนเบอร์รี่แยม
- แยมแครนเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น
- แครนเบอร์รี่ Baits
- น้ำแครนเบอร์รี่
- น้ำแครนเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม
- แครนเบอร์รี่เท
แช่แข็ง
ก่อนที่คุณจะแช่แข็งแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะแยกออกทิ้งเศษซากและความเสียหายเอาเศษพืชออก ผลเบอร์รี่ถูกล้างอย่างระมัดระวังและกระจัดกระจายในเรื่องใด ๆ แห้งดี ผลไม้แห้งวางอยู่ในกล่องพลาสติกหรือถ้วยใส่ลงในช่องแช่แข็ง
ที่อุณหภูมิคงที่ -18 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาคือสามปี ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งบางส่วนเช่นในรูปแบบนี้แครนเบอร์รี่ควรจะกินทันที
แห้ง
วิธีการอบแห้งแครนเบอร์รี่ที่มีการสูญเสียสารอาหารน้อยที่สุดเราจะเรียนรู้ต่อไปผลไม้สำหรับอบแห้งจะถูกเรียงลำดับทำความสะอาดและล้างให้สะอาด เพื่อรักษาวิตามินได้มากที่สุดผลไม้จะลวกเป็นเวลาไม่กี่นาทีในน้ำเดือดหรือเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำในเวลาเดียวกัน การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่นี้ดำเนินการ ในสองวิธี:
- ในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทแห้งผลไม้จะถูกวางไว้บนพื้นผิวที่ราบเรียบใด ๆ และอบแห้งจนกว่าจะไม่ติดมืออีกต่อไป หลังจากนั้นจะเก็บและเก็บไว้ในถุงผ้าธรรมชาติใด ๆ
- การอบแห้งจะเกิดขึ้นในเตาอบหรือไมโครเวฟหรือในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการอุณหภูมิไม่ควรสูง - ถึง 45 ° C หลังจากอบแห้งผลไม้จะเพิ่มอุณหภูมิ ถึง 70 ° C เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะแก้วภายใต้ฝาเป็นเวลาไม่เกิน 3 ปี
บดกับน้ำตาล
การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร (บดกับน้ำตาล) จะช่วยให้สดและไม่เสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา
สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่ใช้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน: สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัมน้ำตาล ส่วนผสมจะบดเป็นมวลที่ไม่สม่ำเสมอด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมเสร็จแล้วจะถูกกระจายในขวดฆ่าเชื้อและปกคลุมด้วยกระดาษ parchment คุณยังสามารถครอบคลุม
พิจารณาอีกวิธีหนึ่ง วิธีการใส่แครนเบอร์รี่.
ผลิตภัณฑ์ที่จัดเตรียมตามสูตรนี้จะเก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทำในปริมาณมาก เพื่อเตรียมความพร้อมใช้ผลไม้และน้ำตาลเท่ากัน (500 กรัมต่อ 500 กรัม)
ก่อนต้มน้ำเชื่อมจากนั้นน้ำผลไม้จิ้มฟันและล้างด้วยเจี๊ยบใส่น้ำเย็นลงในตอนเย็น หลังจากนั้นผลจะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมแห้ง crumbled ในน้ำตาลและเก็บไว้ในตู้เย็น "ขนม" ดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับเด็ก
แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
สูตรนี้ - นี่คือไม้เท้าวิเศษในช่วงของโรคหวัด: หกช้อนชาต่อวันจะช่วยกำจัดอาการไอและน้ำมูกไหล
แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เป็นของบดขยี้ ผสมอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องเตรียมอาหารหนึ่งฤดูหนาว
แครนเบอร์รี่แยม
สำหรับแยมจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร
แยมแครนเบอร์รี่
แยมและแยม - ที่ดีที่สุดสำหรับระยะเวลาของตัวเลือกวิธีการเก็บแครนเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว
สำหรับแยม จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- มะนาว
- วานิลลา
แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น
สำหรับ แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น จำนวนของส่วนผสมแต่ละแม่บ้านจะกำหนดตัวเองโดยมุ่งเน้นที่ความจุของตู้เย็นและจำนวนเงินที่ต้องการของมันฝรั่งบด
ผลไม้เป็นดินในเครื่องบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สำหรับในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำตาลควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ น้ำซุปข้นสำเร็จรูปในแก้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน ช่องแช่แข็งจะจัดเก็บได้นานกว่ามากเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังที่เก็บพลาสติก
แครนเบอร์รี่ Baits
ในสมัยโบราณเมื่อไม่มีการพูดถึงตู้เย็นบรรพบุรุษของเราเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ปัสสาวะ. เธอเก็บไว้ในถังไม้โอ๊กที่มีคุณภาพดีในมุมที่เย็นที่สุดของอาคารบ้านเรือน
วันนี้แช่แข็งมีการเตรียมแครนเบอร์รี่ดังนี้สำหรับ 1 กิโลกรัมของวัตถุดิบใช้ช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อนชาเกลือ ส่วนผสมแห้งถูกต้มในแก้วสองแก้วระบายความร้อนและเทผลไม้ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บในที่เย็นเครื่องปรุงจะถูกเพิ่มสำหรับเครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, ลอเรล
แช่แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่เก็บไว้ได้ถึงปี
น้ำแครนเบอร์รี่
เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังล้างผลเบอร์รี่ (2 กก.) จากนั้นพวกเขาก็จะบดมันฝรั่งบดและหลังจากที่ถูกโอนไปยังกระทะพวกเขาจะต้มเป็นเวลาสิบนาทีใน 0.5 ลิตรของน้ำไม่เดือด
จากนั้นใช้ผ้ากอซเพื่อแยกของเหลวออกจากเค้ก ทำให้ได้ของหวานที่เป็นของหวานและเดือดโดยไม่ต้องต้มอีกห้านาทีน้ำจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
น้ำแครนเบอร์รี่
สำหรับมอร์สให้ใช้ 500 กรัมผลไม้ 100 กรัมน้ำตาล 1.5 ลิตรน้ำ ล้างผลเบอร์รี่บดบีบบนชามผ่านผ้า, เก็บน้ำผลไม้ นำเค้กใส่ในหม้อใส่น้ำเพิ่มน้ำตาลนำไปต้มและปล่อยให้ใส่และเย็น
มวลที่เย็นลง แต่อุ่นถูกกรองให้ของเหลวเทลงในขวดที่เตรียมไว้ถึงครึ่ง จากนั้นเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ที่เก็บรวบรวมไว้ก่อนหน้านี้ รีดขึ้นในร้านขายเครื่องดื่มผลไม้ขวดปราศจากเชื้อ
แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์เพราะวิตามิน แต่ยังช่วยขจัดความกระหายได้เป็นอย่างดี จะต้อง:
- 1 กก. ผลไม้;
- 600 กรัมน้ำตาล;
- ลิตรของน้ำ
แครนเบอร์รี่เท
สำหรับสูตรเหล้าแบบคลาสสิกจะต้องมี:
- เบอร์รี่ - 500 กรัม;
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาล - 700 กรัม
ผลไม้เล็ก ๆ สีแดงเล็ก ๆ นี้คือ ผู้ถือบันทึก โดยปริมาณของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันแก้โรคหวัดปกติความดันโลหิตและทำความสะอาดเรือ