ผักคะน้ากะหล่ำปลี: อะไรคือสิ่งที่มีประโยชน์และวิธีที่ดีที่สุดในการใช้

กะหล่ำปลีคะน้าคำอธิบายซึ่งไม่คุ้นเคยกับทุกคนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ความหลากหลายนี้ไม่มี kachan และใบคล้ายกับลูกไม้ปักสีเขียวหรือสีม่วง กะหล่ำปลีชนิดนี้มีชื่ออื่น ๆ : brauncol, grunkol, brunkol เมื่อเทียบกับ "ญาติ" ของพวกเขาเช่นกะหล่ำดอกผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะไม่ค่อยพบในเมนูร้านอาหาร แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะประมาทอย่างเช่นผลิตภัณฑ์อาหาร

  • แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ
  • คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
  • กะหล่ำปลีคะน้าในการทำอาหาร: สูตรทำอาหาร
  • วิธีการจัดเก็บ
  • ข้อห้าม

แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

มีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี แคลอรี่ต่ำ: 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี

ในองค์ประกอบ 100 กรัมของผักในคำถามคือ:

  • เถ้า - 1.5 กรัม;
  • น้ำ - 84 กรัม;
  • เส้นใยอาหาร - 2 กรัม;
  • โปรตีน - 3.3 กรัม;
  • ไขมัน 0.7 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม;

คุณรู้หรือไม่? กะหล่ำปลีประกอบด้วยน้ำประมาณ 90%
ผักนี้ยังประกอบด้วย:
  • สังกะสี 0.4 mg;
  • ซีลีเนียม - 0.9 mcg;
  • แมงกานีส - 0.8 มก.;
  • ฟอสฟอรัส - 56 mg;
  • ทองแดง - 0.3 มก.
  • แมกนีเซียม 34 มก.
  • โซเดียม - 43 มก.;
  • โพแทสเซียม - 447 mg;
  • แคลเซียม - 135 mg;
  • เหล็ก - 1.7 มก.
วิตามินที่มีอยู่ใน 100 กรัมของกะหล่ำปลี braunsul:
  • วิตามิน B1, B2 - 0.1 มก.
  • วิตามินเอ - 0.077 มก.
  • วิตามิน K - 817 mcg;
  • เบต้าแคโรทีน - 0.09 มก.;
  • วิตามินบี 6 - 0.3 มก.
  • วิตามินซี - 120 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร: ตับอ่อนทำงานอย่างเสถียรภาพการเคลื่อนไหวในลำไส้จะเริ่มดีขึ้น

พืชเช่น cress, calendula, dodder, yucca, princess, sage (salvia) หญ้าทุ่งหญ้า, viburnum buldenezh, มะยม, double-leaved และ slizun มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร
เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A และ C กะหล่ำปลีถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการกู้คืนจากการผ่าตัดการบาดเจ็บและการโอเวอร์โหลดต่างๆ ดีสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานี้ใช้สำหรับการป้องกันโรคตาและการมองเห็น (การทำงานที่คอมพิวเตอร์นาน ๆ อ่าน)

เป็นประโยชน์ในการใช้ผักนี้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ :

  • ในการต่อสู้กับโรคอ้วน;
  • เพื่อป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
  • ขาดโพแทสเซียมในร่างกาย
  • เพื่อป้องกันโรคหัวใจ

เป็นสิ่งสำคัญ! มีความจำเป็นต้องใช้วัฒนธรรมผักนี้กับทุกคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ กะหล่ำปลีเติมเต็มการจัดหาวิตามินและสารอาหารในร่างกายที่มีอยู่ในเนื้อ

กะหล่ำปลีคะน้าในการทำอาหาร: สูตรทำอาหาร

กะหล่ำปลีผักคะน้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้เป็นจำนวนมาก

เงิน

มันจะใช้เวลา: 1 กิโลกรัมคะน้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก

ฉีกใบของผักคะน้าด้วยมือของคุณโรยด้วยเกลือและพริกไทยฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน วางไว้บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° ก่อนที่คุณจะวางกระทะในเตาอบอุณหภูมิควรจะลดลง 100 °และแห้งจนกว่าจะพร้อมกับแง้มประตู กะหล่ำปลีกับเห็ดและพริกไทย

คุณจำเป็นต้องมี 2 หัวหอมน้ำมันมะกอก 800 กรัมคะน้า 2 พริกหวาน 1 แก้วน้ำผักชีฝรั่ง 400 กรัมเห็ด

หอมและเห็ดทอดในน้ำมันมะกอก ใบผักคะน้าและพริกสับ ผสมทั้งหมดเทน้ำซุปและเคี่ยวจนผักพร้อม

หม้อปรุงอาหาร

จะใช้เวลา: 1 บวบ 800 กรัมเต้านม (ไก่) 2 ไข่ 1 หัวหอม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง, ชีสแข็ง, 0.5 กิโลกรัมคะน้า

จากเต้านมและหัวหอมเพื่อให้การบรรจุZucchini ตะแกรงและผสมกับครึ่งไข่ จาระบีรูปแบบด้วยน้ำมัน (มะกอก) และวางส่วนผสมในชั้น:

ชั้นที่ 1 - ถั่ว

ชั้นที่ 2 - อกไก่สับละเอียด

ชั้นที่ 3 - สควอชขูด

ชั้น 4 - บรรจุอีกครั้ง;

ชั้นที่ 5 คือคะน้า

เททั่วไข่และโรยด้วยชีส แล้วปิดด้วยฟอยล์และ 40 นาที อบที่ 180 °

สลัดกับถั่วและผักคะน้า

มันจะใช้เวลา: 0.5 กิโลกรัมใบคะน้า 1 กระป๋องของถั่ว (ขาวกระป๋อง) 200 กรัมมะเขือเทศหอมแดง 1 สีเกลือทะเลน้ำส้มสายชู balsamic

สายพันธุ์ถั่วใช้กระชอน คะน้าฉีกตัดผัก ผสมและแต่งกายด้วยน้ำส้มสายชูซอสเกลือและพริกไทย

เนื้อกับผักคะน้า

จะใช้เวลา: 1 กิโลกรัมเนื้อวัว 200 กรัมผักชีฝรั่ง 1 มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมกะหล่ำปลี 2 พริกหวานเนย 1 แครอท

ทอดผักโดยใช้เนย สับเนื้อและใส่ผัก เพิ่มน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝา

ม้วน

มันจะใช้เวลา: 6 ช้อนโต๊ะข้าว Uzbek, 6 ช้อนโต๊ะครีม, 6 ซากของปลาหมึก, 1 ไข่, ผักชีฝรั่ง, 400 กรัมใบของผักนี้

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นผสมกับข้าวและไข่ ปลาหมึกสะอาดและเติมด้วยส่วนผสม พับในกระทะเพิ่มน้ำและเคี่ยวประมาณ 40 นาที ครีมผสมกับผักชีฝรั่ง เสิร์ฟจานกับซอสนี้

คุณรู้หรือไม่? ในประเทศญี่ปุ่นกะหล่ำปลีไม่ได้กินเฉพาะ แต่ยังใช้เป็นไม้ประดับตกแต่งเตียงดอกไม้สำหรับมัน

วิธีการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ในตู้เย็นประมาณสองสัปดาห์ ใช้สำหรับนี้คุณต้องแยกภาชนะหรือถุงสูญญากาศ หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานคุณสามารถหยุดทำงานได้ รสชาติของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

ข้อห้าม

แม้ว่าวัฒนธรรมผักนี้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้

เป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อบริโภคมากเกินไปผักที่เป็นปัญหาอาจนำไปสู่ภาวะไม่ย่อยเช่นเดียวกับผักสีเขียวทั้งหมด
คุณไม่สามารถกินผักนี้ได้ถ้า:

  • คุณมีการแข็งตัวของเลือดมากขึ้น
  • ในอดีตที่ผ่านมาคุณประสบภาวะหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ภาวะเลือดออกในลิ่มเลือดอุดตัน
  • ในระหว่างตั้งครรภ์ถ้าแพทย์ไม่ได้ให้คำแนะนำตรงข้าม
  • คุณทรมานจากโรคริดสีดวงทวารหรือหลอดเลือดดำโป่งขด;
  • คุณมีโรคเกาต์;
  • ทรมานจากโรคพาร์กินสัน;
  • คุณมี dysbiosis, กระเพาะ, แผล;
  • โรคไทรอยด์เรื้อรัง
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ : กะหล่ำดอก, ผักชนิดหนึ่ง, ซาวอย, กะหล่ำปลี, บรัสเซลส์, ปักกิ่งและจีน

การขนส่งและการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมทำให้คุณสมบัติทางโภชนาการของผักลดลง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับใบ พวกเขาไม่ควรจะยับและเซื่องซึม เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้ ได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด

ดูวิดีโอ: โรคใบไหม้ u200b ในคะน้า u200b กะหล่ำ u200b และผักกาด u200b ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย u200b โรคพืช u200b ที่ u200b สำคัญ u200b ทาง เศรษฐกิจ u200b u200b (มีนาคม 2024).