กะหล่ำปลีคะน้าคำอธิบายซึ่งไม่คุ้นเคยกับทุกคนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ความหลากหลายนี้ไม่มี kachan และใบคล้ายกับลูกไม้ปักสีเขียวหรือสีม่วง กะหล่ำปลีชนิดนี้มีชื่ออื่น ๆ : brauncol, grunkol, brunkol เมื่อเทียบกับ "ญาติ" ของพวกเขาเช่นกะหล่ำดอกผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะไม่ค่อยพบในเมนูร้านอาหาร แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะประมาทอย่างเช่นผลิตภัณฑ์อาหาร
- แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
- กะหล่ำปลีคะน้าในการทำอาหาร: สูตรทำอาหาร
- วิธีการจัดเก็บ
- ข้อห้าม
แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ
มีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี แคลอรี่ต่ำ: 100 กรัมมี 50 กิโลแคลอรี
ในองค์ประกอบ 100 กรัมของผักในคำถามคือ:
- เถ้า - 1.5 กรัม;
- น้ำ - 84 กรัม;
- เส้นใยอาหาร - 2 กรัม;
- โปรตีน - 3.3 กรัม;
- ไขมัน 0.7 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม;
- สังกะสี 0.4 mg;
- ซีลีเนียม - 0.9 mcg;
- แมงกานีส - 0.8 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 56 mg;
- ทองแดง - 0.3 มก.
- แมกนีเซียม 34 มก.
- โซเดียม - 43 มก.;
- โพแทสเซียม - 447 mg;
- แคลเซียม - 135 mg;
- เหล็ก - 1.7 มก.
- วิตามิน B1, B2 - 0.1 มก.
- วิตามินเอ - 0.077 มก.
- วิตามิน K - 817 mcg;
- เบต้าแคโรทีน - 0.09 มก.;
- วิตามินบี 6 - 0.3 มก.
- วิตามินซี - 120 มก.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร: ตับอ่อนทำงานอย่างเสถียรภาพการเคลื่อนไหวในลำไส้จะเริ่มดีขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานี้ใช้สำหรับการป้องกันโรคตาและการมองเห็น (การทำงานที่คอมพิวเตอร์นาน ๆ อ่าน)
เป็นประโยชน์ในการใช้ผักนี้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ :
- ในการต่อสู้กับโรคอ้วน;
- เพื่อป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
- ขาดโพแทสเซียมในร่างกาย
- เพื่อป้องกันโรคหัวใจ
กะหล่ำปลีคะน้าในการทำอาหาร: สูตรทำอาหาร
กะหล่ำปลีผักคะน้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารดังนั้นจึงมีสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้เป็นจำนวนมาก
เงิน
มันจะใช้เวลา: 1 กิโลกรัมคะน้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก
ฉีกใบของผักคะน้าด้วยมือของคุณโรยด้วยเกลือและพริกไทยฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน วางไว้บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° ก่อนที่คุณจะวางกระทะในเตาอบอุณหภูมิควรจะลดลง 100 °และแห้งจนกว่าจะพร้อมกับแง้มประตู กะหล่ำปลีกับเห็ดและพริกไทย
คุณจำเป็นต้องมี 2 หัวหอมน้ำมันมะกอก 800 กรัมคะน้า 2 พริกหวาน 1 แก้วน้ำผักชีฝรั่ง 400 กรัมเห็ด
หอมและเห็ดทอดในน้ำมันมะกอก ใบผักคะน้าและพริกสับ ผสมทั้งหมดเทน้ำซุปและเคี่ยวจนผักพร้อม
หม้อปรุงอาหาร
จะใช้เวลา: 1 บวบ 800 กรัมเต้านม (ไก่) 2 ไข่ 1 หัวหอม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง, ชีสแข็ง, 0.5 กิโลกรัมคะน้า
จากเต้านมและหัวหอมเพื่อให้การบรรจุZucchini ตะแกรงและผสมกับครึ่งไข่ จาระบีรูปแบบด้วยน้ำมัน (มะกอก) และวางส่วนผสมในชั้น:
ชั้นที่ 1 - ถั่ว
ชั้นที่ 2 - อกไก่สับละเอียด
ชั้นที่ 3 - สควอชขูด
ชั้น 4 - บรรจุอีกครั้ง;
ชั้นที่ 5 คือคะน้า
เททั่วไข่และโรยด้วยชีส แล้วปิดด้วยฟอยล์และ 40 นาที อบที่ 180 °
สลัดกับถั่วและผักคะน้า
มันจะใช้เวลา: 0.5 กิโลกรัมใบคะน้า 1 กระป๋องของถั่ว (ขาวกระป๋อง) 200 กรัมมะเขือเทศหอมแดง 1 สีเกลือทะเลน้ำส้มสายชู balsamic
สายพันธุ์ถั่วใช้กระชอน คะน้าฉีกตัดผัก ผสมและแต่งกายด้วยน้ำส้มสายชูซอสเกลือและพริกไทย
เนื้อกับผักคะน้า
จะใช้เวลา: 1 กิโลกรัมเนื้อวัว 200 กรัมผักชีฝรั่ง 1 มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมกะหล่ำปลี 2 พริกหวานเนย 1 แครอท
ทอดผักโดยใช้เนย สับเนื้อและใส่ผัก เพิ่มน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝา
ม้วน
มันจะใช้เวลา: 6 ช้อนโต๊ะข้าว Uzbek, 6 ช้อนโต๊ะครีม, 6 ซากของปลาหมึก, 1 ไข่, ผักชีฝรั่ง, 400 กรัมใบของผักนี้
กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นผสมกับข้าวและไข่ ปลาหมึกสะอาดและเติมด้วยส่วนผสม พับในกระทะเพิ่มน้ำและเคี่ยวประมาณ 40 นาที ครีมผสมกับผักชีฝรั่ง เสิร์ฟจานกับซอสนี้
วิธีการจัดเก็บ
คุณสามารถเก็บผักนี้ไว้ในตู้เย็นประมาณสองสัปดาห์ ใช้สำหรับนี้คุณต้องแยกภาชนะหรือถุงสูญญากาศ หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานคุณสามารถหยุดทำงานได้ รสชาติของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง
ข้อห้าม
แม้ว่าวัฒนธรรมผักนี้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้
- คุณมีการแข็งตัวของเลือดมากขึ้น
- ในอดีตที่ผ่านมาคุณประสบภาวะหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ภาวะเลือดออกในลิ่มเลือดอุดตัน
- ในระหว่างตั้งครรภ์ถ้าแพทย์ไม่ได้ให้คำแนะนำตรงข้าม
- คุณทรมานจากโรคริดสีดวงทวารหรือหลอดเลือดดำโป่งขด;
- คุณมีโรคเกาต์;
- ทรมานจากโรคพาร์กินสัน;
- คุณมี dysbiosis, กระเพาะ, แผล;
- โรคไทรอยด์เรื้อรัง
การขนส่งและการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมทำให้คุณสมบัติทางโภชนาการของผักลดลง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับใบ พวกเขาไม่ควรจะยับและเซื่องซึม เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้ ได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด