สิ่งที่เป็นประโยชน์มะเดื่อ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

มะเดื่อมีหลายชื่อ: fig, fig, Smirninskaya หรือ tissus, bodhi มันเป็นของวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่คนปลูกฝัง มะเดื่อที่ใช้สำหรับการรักษาโรคต่างๆเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายและรักษาภูมิคุ้มกันเพื่อวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหารและเครื่องสำอาง

การค้นพบที่เก่าแก่ที่สุดของผลไม้กลายเป็นหินที่พบในหุบเขาจอร์แดน เนื่องจากระยะเวลาที่แน่นอนอายุของพวกเขาจะถูกกำหนด - อย่างน้อย 11 พันปี ตัดสินโดยข้อมูลหลายที่บันทึกไว้ในแหล่งประวัติศาสตร์คุณสมบัติพิเศษของมะเดื่อได้รับการรู้จักและใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันนี้ยังไม่สูญเสียการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการหรือความนิยม

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ผลของมะเดื่อขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีสีเหลืองดำน้ำเงินและดำ พวกเขาอร่อยมากและอุดมไปด้วยสารอาหาร

แคลอรี่สดมะเดื่อจะไม่ใหญ่เกินไปแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีรสหวานมาก ผลเบอร์รี่สดมี 49-57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื่องจากการคายน้ำปริมาณของผลเบอร์รี่แห้งลดลงและความเข้มข้นของน้ำตาลเพิ่มขึ้น ค่าแคลอรี่ของมันจะกลายเป็น 244-257 kcal ต่อ 100 กรัม

สำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มะเดื่อมีประมาณ:

• โปรตีน - 3 กรัม;
• ไขมัน - 0.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 58 กรัม;
• เส้นใยอาหาร - 18 กรัม;
• อินทรีย์กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว - 2.4 กรัม;
• น้ำ - 16 กรัม;
• Saccharides - 55 กรัม;
• แป้ง - 3 กรัม;
• เถ้า - 3 กรัม;
• แคลเซียม - 144 mg;
• แมกนีเซียม - 59 mg;
• โซเดียม - 11 mg;
• โพแทสเซียม - 710 มก.
• ฟอสฟอรัส - 68 mg;
• เหล็ก - 0.3 มก.

นอกจากนี้ผลไม้ชนิดหนึ่งยังมีวิตามิน: เบต้าแคโรทีน, วิตามิน A, B1, B2, E, PP แม้ว่า มะเดื่อ - อาหารแคลอรี่ค่อนข้างสูงt องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของมันช่วยให้คุณสามารถป้อนผลเบอร์รี่เหล่านี้ในอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

ผลไม้ขององุ่นที่บริโภคในสดและแห้ง ในเวลาเดียวกันผลประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดจะถูกเก็บรักษาไว้และยังช่วยเพิ่มผลไม้แห้งด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของสารตามปริมาณน้ำที่ลดลง

พวกเขามีส่วนร่วม:

• ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการเจ็บป่วย
• การปรับปรุงกระบวนการทางเดินอาหาร
• การกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การทำงานที่ถูกต้องของตับ;
• expectoration เมื่อไอ;
• รักษาต่อมทอนซิลอักเสบ
• ทำความสะอาดลำไส้
• การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ประเภทของผลมะเดื่อและยาเสพติดจากบนร่างกาย:

• ต้านการอักเสบ;
• เสมหะ;
• เป็นยาขับปัสสาวะ;
• antiulcer;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• antiparasitic;
• diaphoretic;
• antifebrile;
• การรักษาบาดแผล
• ยาระบาย

สด

ไวน์สดมีคุณสมบัติพิเศษในการรักษา:

1. มันถูกใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา
2. ใครก็ตามกินมะเดื่อเป็นประจำทำให้กระดูกของพวกเขาแข็งแรงขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ
3. มะเดื่อสดควรใช้ด้วยความระมัดระวังในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ประโยชน์ของมันเป็นบางอย่าง แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายยังเป็นไปได้ หญิงตั้งครรภ์สามารถรับน้ำหนักได้ในอัตราที่รวดเร็วหรือระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น เขาสามารถกระตุ้นอาการจุกเสียดในทารกโดยการผ่านนมแม่
4. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อผิว
5. เนื่องจากมีธาตุเหล็กน้ำมะเดื่อใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง
6. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้วัสดุสร้างกล้ามเนื้อและช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจจะเป็นประโยชน์สำหรับการหายใจเร็ว
7. ไวน์มีคุณค่าในการทำให้เลือดผอมบางซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดและภาวะเลือดออก

การรักษาใช้ผลไม้สด, น้ำผลไม้, decoctions และ infusions ของพวกเขา Infusion มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อโรคมีผลต่อการเผาผลาญอาหาร นมมะเดื่อเป็นที่นิยมมาก

แห้ง

แม้จะมีสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในผลไม้แห้ง แต่คุณสมบัติของมันแตกต่างกันไปบ้าง โดยการลดปริมาณน้ำระดับน้ำตาลในพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเป็น 70% ในขณะเดียวกันระดับของวิตามินเกลือแร่องค์ประกอบย่อยและองค์ประกอบอื่น ๆ ยังคงเหมือนเดิม

เนื่องจากคนส่วนใหญ่สามารถใช้มะเดื่อแห้งได้จึงควรคำนึงถึงประโยชน์ของมันและไม่ว่าจะมีอันตรายต่อร่างกายหรือไม่

ขอบคุณมะเดื่อแห้งใช้ได้ในเวลาของปีใด ๆ :

• การเคลื่อนไหวของลำไส้จะดีขึ้น
• ร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษ
• เพิ่มความสามารถในการทำงานของลำไส้
• เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกอ่อนเติบโตดีขึ้นเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้
• สารต้านอนุมูลอิสระช่วยทำความสะอาดเลือดของโล่คอเลสเตอรอลทำความสะอาดหลอดเลือดขนาดเล็กและให้ความยืดหยุ่นของพวกเขา;
• เหล็ก, โพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการไหลเวียนโลหิตของร่างกายปกติความดันโลหิตจังหวะและอัตราการเต้นของหัวใจ
• ต้มกับนมเป็นที่นิยมใช้เป็นเสมหะ, diaphoretic และ antipyretic;
• วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาท: ปรับปรุงอารมณ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทเพิ่มประสิทธิภาพ

มะเดื่อถือเป็น "ผลไม้เล็ก ๆ " ด้วยความเชื่อความหมายและสูตรทั้งหมดที่ผสมผสานระหว่างด้านเหตุผลและตำนานอย่างประณีต

สิ่งที่เป็นประโยชน์ของต้นมะเดื่อแห้งถือครองสิริราชสมบัติตั้งแต่เวลา แต่สำหรับผู้หญิง?

1. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์สามารถใช้วิธีการที่จัดให้มีการจัดสัปดาห์ "มะเดื่อทอง" เป็นรายสัปดาห์ ในความเป็นจริงนอกเหนือจาก 100 กรัมของผลไม้แห้งในวันนี้ก็ควรจะใช้กิโลกรัมของผลไม้ดิบปอนด์ผักสดและ 2 ลิตรของ nonfat kefir
2. ผู้หญิงชอบขนม แต่มักต้องหลีกเลี่ยง ทางเลือกที่ดีจะเป็นมะเดื่อแห้งเพียงไม่กี่ซึ่งมีขนมทั้งหมดมีประโยชน์มากกว่าช็อคโกแลตขนมไอศกรีม ฯลฯ
3. จากการปฏิบัติของยาตะวันออกมีคำแนะนำเพื่อบรรเทาอาการปวดประจำเดือนโดยการกินผลเบอร์รี่ต้นมะเดื่อหลายชนิด
4. มะเดื่อไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังช่วยในการหาอาหารที่ขาดหายไปหากคุณรู้ว่าควรจะรับประทานอย่างไร: การใช้ในปริมาณมากเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มกิโลกรัมได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ปริมาณการบริโภคจะช่วยทำความสะอาดลำไส้

วิธีการเลือก

มะเดื่อสดไม่ได้รับการบำบัดและมีประโยชน์คุณสามารถกินได้เฉพาะที่ที่มันโตขึ้นเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมากเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังการกำจัดออกจากต้น

เขาพอดีกับชื่อของเขาอย่าง "tartberry" - การหมักเริ่มเร็วมาก

ผลไม้สด

จำเป็นต้องพูดจะดีกว่าที่จะไม่ซื้ออะไรจากคนแปลกหน้าที่น่าสงสัยและในสถานที่ที่ไม่ได้รับการตรวจสอบรวมถึงมะเดื่อ กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่เป็นที่น่ารื่นรมย์และหวานไม่ควรอุดมเกินไป ถ้าผลไม้ให้ความชุ่มชื้นก็นิสัยเสีย ผลไม้ที่มีคุณภาพสดควรเป็น:

• ไม่มีความเสียหายทางกล
• ปานกลางอ่อน;
• ร่มเงามืดที่สุดที่มีอยู่ในพันธุ์นี้
• ควรชอบผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน
• เมล็ดจำนวนมากแสดงถึงรสชาติที่สูง

การขนส่งของผลสดจะดำเนินการด้วยความระมัดระวังสูงสุด: ความเสียหายต่อผลไม้ลดอายุการเก็บรักษาที่สั้นอยู่แล้วของพวกเขา

มะเดื่อแห้ง

ผลไม้แห้งใช้ได้มากขึ้นสามารถซื้อได้ทุกเวลาในปี เลือกผลเบอร์รี่สีน้ำตาลสีเบจหรือสีเทาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เคล็ดลับในการเลือกรูปมะเดื่อแห้ง:

1. ผลไม้ควรมีสีเคลือบด้านโดยไม่คำนึงถึงสีที่กำหนดโดยพันธุ์ ผลเบอร์รี่ที่เงางามได้รับการปฏิบัติด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
2. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการรักษาด้วยเคมียังไม่แตกต่างกัน
3. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพขรุขระเล็กน้อย
4. บางครั้งพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยดอกสีขาวซึ่งเป็นน้ำตาลกลูโคส ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสหวาน
5. เนื้อแห้งหยาบกร้านผสมกับรสเปรี้ยวหรือรสเค็มบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีอายุเกินกำหนด
6. แม้ว่าคุณจะแน่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้ดีกว่าให้แช่น้ำไว้สักหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้เพื่อละลายสารที่อาจเป็นอันตราย

วิธีการจัดเก็บ

มะเดื่อผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บไว้ในรูปแบบการประมวลผลและสดจะมีชีวิตอายุการเก็บรักษา

ผลไม้สด

ถ้าคุณโชคดีที่ได้อยู่ในตอนท้ายของฤดูร้อนในภูมิภาคนี้ซึ่งผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้โตขึ้นและคุณสามารถรับประทานได้โดยเร็วที่สุด หากมีความจำเป็นในการจัดเก็บใช้ตู้เย็น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 1 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษาสูงสุดไม่กี่วันขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องมะเดื่อจะหมักในวันเดียวกัน

คุณสามารถตรึงไว้ได้ ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าของผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบดังกล่าวควรเก็บไว้ที่ -15 องศาเซลเซียส

แห้ง

ทุกคนไม่ทราบวิธีการเก็บมะเดื่อแห้ง ในที่แห้งเย็นและมืดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน: ยิ่งแห้งขึ้นในอากาศและลดอุณหภูมิลงอีกด้วย ในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นแมลงที่เป็นอันตรายแมลงที่เป็นอันตรายได้รับในนั้น ภาชนะควรมีฝาปิดแน่น แสงแดดถูกยกเว้น

ก่อนใช้ควรแช่แห้งสักหนึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นซึ่งจะละลายสารเคมี น้ำเดือดสามารถทำลายส่วนของสารที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

การปรุงอาหาร

คนที่มีสุขภาพดีสามารถกินผลไม้ชนิดหนึ่งได้ทุกรูปแบบ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้จะนำโน้ตไปยังจานใด ๆ :

• ในรูปแบบสดหรือแห้งพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยขนมหวานและช็อคโกแลต;
• ผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มใน compotes ที่ใช้ในการอุดฟันสำหรับเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ผลเบอร์รี่ดิบไม่สามารถกินอาหารดิบ แต่พวกเขากลายเป็นอร่อยมากหั่นบาง ๆ และอบกับถั่วและน้ำผึ้ง;
• ผลไม้สุกหั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยวิปครีมหรือครีมเป็นขนมที่ประณีตและมีคุณค่าทางโภชนาการ;
• ผลเบอร์รี่ต้นมะเดื่อเสิร์ฟพร้อมชีสอ่อนเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับไวน์ขาวหรือแชมเปญ
• เพิ่มผลิตภัณฑ์ให้กับจานเนื้อสัตว์ปีก, สลัด, ขนม;
• แน่นอนว่าผลไม้นี้ถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมเช่นแยมแยมขนมหวานเครื่องดื่มผลไม้กระป๋อง
• พวกเขาทำเหล้าองุ่นจากผลมะเดื่อ

แยมมะเดื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และใช้เป็นของหวานยาและยาหลังการฟื้นฟูโรค

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวได้รับการประยุกต์ใช้และมีพื้นที่เฉพาะในด้านความงาม

มีความสามารถในการงอกใหม่ชุ่มชื่นและนุ่มนวล ใช้สำหรับ:

• ชุ่มชื่นผิว
• กำจัดการปอกเปลือก
• ฟื้นฟู;
• ต่อต้านริ้วรอย

ทำความสะอาดผิวหน้าต่อต้านริ้วรอยหน้ากากป้องกันการอักเสบและความชุ่มชื้นและผสมผสานกับผลไม้มะเดื่อที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและนำมาซึ่งผลที่เป็นรูปธรรม

การคัดค้านและเป็นอันตราย

มะเดื่อ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและใช้มาจนถึงทุกวันนี้ แต่ก็ยังมีข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ประสบปัญหา:

• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันของส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหาร
• โรคเบาหวาน
• โรคเกาต์;
• โรคอ้วน;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• urolithiasis

ด้วยความระมัดระวังก็สามารถนำไปใช้กับหญิงตั้งครรภ์และมารดาการพยาบาล แม้จะมีข้อห้ามน้อยสุด แต่คนที่ไม่ได้กินไม่กินมะเดื่อในปริมาณมาก ปริมาณที่เพียงพอต่อวันสำหรับร่างกายที่แข็งแรง - 2-4 ชิ้น

มะเดื่อมีประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้และใช้เป็นสถานที่ที่คุ้มค่าระหว่างการรักษา ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมากทั้งของตัวเองและในการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : การปรากฏตัวของมันจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหาร

แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาก่อนที่จะเพิ่มผลไม้ชนิดนี้มหัศจรรย์ไปยังอาหารข้อห้ามและการแพ้แต่ละบุคคลควรได้รับการยกเว้น

ดูวิดีโอ: มะเดื่อฝรั่ง (Fig ลูกฟิก) ผลไม้มหัศจรรย์กินช่วยรักษาโรคเบาหวานป้องกันโรคกระดูกพรุนและช่วยในการขับรถ (เมษายน 2024).