กะหล่ำปลีที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ประเภทของกะหล่ำปลีเป็นที่โดดเด่นในความหลากหลายของพวกเขา มีมากกว่า 100 แห่งบางครั้งดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงภายใต้ชื่อสามัญ แตกต่างกันในรสชาติขนาดรูปร่างความหนาแน่นของทารกในครรภ์ระยะเวลาสุกลักษณะการใช้ ดังนั้นความนิยมของพืชที่มีขนาดมหึมา กะหล่ำปลีเป็นผลไม้ที่เล็กที่สุด

กะหล่ำปลี

ผักซึ่งเป็นพันธุ์จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เบลเยียมจากผักคะน้าและต่อมาได้เข้าสู่ประเทศฝรั่งเศสเยอรมนีและฮอลแลนด์ได้รับการยกย่องจากชื่อนักธรรมชาตินิยมและแพทย์ชาวสวีเดนชื่อ Carl von Linna

ครั้งแรกเขาอธิบายโรงงานแห่งนี้ พืชที่ผิดปกติมีการแพร่กระจายในยุโรปตะวันตกสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในรัสเซียเขาไม่ได้หยั่งรากเนื่องจากเงื่อนไขทางภูมิอากาศที่รุนแรง

ตามป้ายภายนอกพุ่มไม้ของกะหล่ำบรัสเซลส์ไม่เหมือนกับพันธุ์อื่น ๆ บนลำต้นหนาที่มีความสูงประมาณ 20 ถึง 60 ซม. ใบสีเทาอมชมพูจะงอกขึ้นบนก้านใบบาง ๆ ในซอกใบเป็นโค้ชขนาดเล็กขนาดของวอลนัทจำนวนของพวกเขาบนลำต้นหนึ่งใบอาจแตกต่างกันไประหว่าง 20 ถึง 40 ชิ้น ความไม่ชอบมาพากลของพืชนี้ไม่เพียง แต่เป็นพันธุ์แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีเสถียรภาพในการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิต่ำ

ระยะปลูกเริ่มต้นที่ 5-8 องศาเซลเซียส โรงงานทนต่อความหนาวเย็นและสามารถทนต่ออุณหภูมิน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 องศาเซลเซียส กะหล่ำปลีบรัสเซลส์เป็นพืชที่อ่อนและมีความชื้น แต่พวกเขาทนต่อการขาดความชุ่มชื้นได้ดีกว่าพันธุ์อื่นเนื่องจากระบบรากขนาดใหญ่

พืชมีความต้องการดินและในช่วงของการเจริญเติบโตความต้องการของปุ๋ยบังคับ รสชาติเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันมัสตาร์ดเป็นรุนแรงเล็กน้อยโดดเด่นเป็นขนมหวาน

แคลอรี่และองค์ประกอบ

กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับพันธุ์ของมันทั้งหมดมีแคลอรี่ต่ำเนื้อหา - 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของใบ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่อยู่ในอาหาร

กะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีปริมาณของแข็งสูง (15-17%)โปรตีนในมันคือ 3-5% มันเป็น 2 ครั้งกว่าในสายพันธุ์อื่น ๆ ปริมาณไขมัน 0.3% เหมือนกับในกะหล่ำดอก

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในโรงงานเท่ากับ 3.1% ซึ่งน้อยกว่าในน้องสาวผิวขาว 2 เท่า คุณค่าพิเศษของผลิตภัณฑ์คือปริมาณและความหลากหลายของวิตามินและเกลือแร่

ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความหลากหลายของผักสีขาวไม่มีใครสงสัย แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบกับบรัสเซลส์ตัวเลขเกินความคาดหวังทั้งหมด ดูตัวคุณเอง

วิตามิน (สีขาว / บรัสเซลส์):

• วิตามินเอ - 3 ไมโครกรัม / 50 ไมโครกรัม;
• beta carotene - 0.06 mg / 0.3 mg;
• วิตามินบี 1 - 0.03 มก. / 0.1 มิลลิกรัม;
• วิตามินบี 2 - 0.07 มก. / 0.2 มก.
• วิตามินบี 6 - 0.1 มก. / 0.28 มก.;
• วิตามินบี 9 - 22 ไมโครกรัม / 31 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 60 มก. / 120 มก.;
• วิตามินอี - 0.1 มก. / 1 ​​มก.;
• วิตามิน PP, NE - 0.9 มก. / 1.5 มก.

microelements ที่มีอยู่ในส่วนประกอบประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม - 500 มก.;
• แคลเซียม - 40 mg;
• แมกนีเซียม - 40 มก.;
• โซเดียม - 7 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 110 mg;
• เหล็ก - 1.3 มก. และอื่น ๆ

อาหารที่ทำจากโค้ชขนาดเล็กของพืชมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้น - 156 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของส่วนของใบเนื้อหาที่ลดลงเล็กน้อยของวิตามิน แต่ง่ายต่อการย่อยอาหารโดยทางเดินอาหาร

การใช้งานคืออะไร?

ขึ้นอยู่กับจำนวนของสารอาหารในประโยชน์ของกะหล่ำปลีไม่มีข้อสงสัย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งผู้สูงอายุและเด็ก

ควรจะรวมอยู่ในอาหารของคนที่มีความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานมะเร็งหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจล้มเหลว สำหรับผลกระทบที่แข็งแกร่งขึ้นกับร่างกายที่ป่วยให้ใช้น้ำจากโค้ชสด กระตุ้นการทำงานของตับอ่อนมีฤทธิ์ในการบำรุงและบำรุงแผลให้กับร่างกายช่วยส่งเสริมกระบวนการสร้างโลหิตให้เลือดมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ชนิดของสองปีนี้มีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีเนื้อหาสูงของกรดโฟลิค

การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์

กะหล่ำปลีได้รับการพิจารณาผักหลักในยุโรปก่อนการถือกำเนิดของมันฝรั่ง ดังนั้นการใช้พันธุ์ทั้งหมดในพื้นที่ต่างๆเป็นเรื่องปกติ

ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูก sourdled และถือว่าเป็นค็อกเทลของความแข็งแรงและสุขภาพ ลองมาดูกันว่าการใช้บัวโนสไอเรสในการปรุงอาหารยาแผนโบราณและการรับประทานอาหารเป็นอย่างไร

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายจากกะหล่ำบรัสเซลส์ในการรักษาโรคปอด ใช้ร่วมกับน้ำผลไม้ของผักที่มีประโยชน์อื่น ๆ ระเบิดวิตามินนี้จะช่วยให้มีโรคหอบหืดโรคหลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ผักสมุนไพรในอัตราส่วนนี้: 100 ml ของน้ำผลไม้กระถางบรัสเซลส์ 50 มล. ของน้ำแครอท 50 มล. ของหัวไชเท้าและน้ำผักชีฝรั่ง 50 มล. ผสมอยู่ในปริมาณนี้ในขณะท้องว่างวันละครั้งจนกว่าจะฟื้นตัวเต็มที่หรือในช่วงที่กำเริบของโรค

มีผลต่อร่างกายอ่อนตัวของน้ำซุปไก่ที่มีกะหล่ำบรัสเซลส์

น้ำซุปที่ใช้บ่อยในโรคหัวใจและหลอดเลือด สำหรับการเตรียมของ 200 กรัมกะหล่ำปลีถูกสับ, เทน้ำ 600 มล., นำไปต้มน้ำซุปข้นและเย็น ใช้วันละครั้ง

ในด้านโภชนาการ

ผักนี้ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำจึงขอแนะนำให้ใช้ในระหว่างการแก้ไขน้ำหนักตัว และซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่สามารถควบคุมได้

ในขณะเดียวกันเส้นใยช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด แม้กระทั่งอาหารกะหล่ำปลี แต่ไม่แนะนำให้ใช้โดยแพทย์ ปริมาณเส้นใยสูงอาจทำให้กระเพาะพังทลายท้องอืดท้องร่วงและท้องร่วง

ประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์สำหรับผู้หญิงที่เป็นที่สังเกตได้เนื่องจากมีปริมาณสูงของกรดโฟลิคอยู่ในนั้น สารนี้มีประโยชน์ในระยะแรกของการตั้งครรภ์

ขอบคุณ phytonutrient diindolylmethane ซึ่งมีอยู่ในผักความสมดุลของฮอร์โมนของหญิงจะยังคงและการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง estrogen ถูก stimulated นอกจากนี้การบริโภคหัวบรัสเซลส์ช่วยกระตุ้นการเพิ่มจำนวนของตัวอสุจิและความมีชีวิตชีวา ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมถึงอาหารที่มีผักในอาหารของพ่อแม่ในอนาคตเมื่อวางแผนเด็ก

การบริโภคอาหารประเภทนี้เป็นประจำช่วยเพิ่มกิจกรรมทางเพศในทั้งหญิงและชาย

ในการปรุงอาหาร

ใช้ kochanchiki ขนาดเล็กคุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารมากมาย โดยปกติพวกเขาปรุงซุปจานข้างสำหรับจานเนื้อหรือใช้เป็นส่วนผสมหลัก

พวกเขาต้ม, อบ, ผัด, เค็ม, ดอง, แช่แข็งและแห้งได้ พิจารณาสูตรบางอย่าง กะหล่ำปลีแกงกะหรี่

ส่วนผสม: หัวบรัสเซลส์ 1 กิโลกรัม, ครีม 100 มล., 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. แกงผงพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการดูดซึมเส้นใยที่ดีขึ้นโดยร่างกายผักต้องต้ม การทำเช่นนี้ก่อนหั่นมันเติมด้วยน้ำและตั้งไว้บนกองไฟก่อนที่จะเดือด

หลังจากนั้นเราจะนำน้ำเค็มที่ต้มเดือดใส่ลงในกระทะอีกใบและนำไปตั้งไฟปานกลางและเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที รดน้ำเติมส่วนที่เหลือและเคี่ยวจนเดือดกรุ่นจนซอสถูกดูดซึมเข้ากะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนๆ

กะหล่ำปลีในกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: หัวบรัสเซลส์ 1 กิโลกรัม 50 กรัมมะรุม 100 กรัมหัวหอม 80 กรัมน้ำมันพืชสมุนไพรมะนาวเกลือเกลือ

ต้มและต้มในน้ำเล็กน้อย หลังจากระบายความร้อนแล้วให้เติมน้ำมันหมักดองที่เหลืออยู่

ซุปครีม

ส่วนผสม: หัวหอมบรัสเซลส์ 400 กรัมหัวหอม 1 อันเนื้อไก่หรือเนื้อไก่ 1.4 ลิตรเบคอนรมควัน 100 กรัมน้ำมันพืชผักและเกลือ ตัดหัวกะหล่ำปลีครึ่งหั่นหัวหอม ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีและซากไว้ประมาณ 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกระทะด้วยน้ำซุปและปรุงจนสุกประมาณ 10 นาที

ใช้เครื่องปั่นบดผักจนนุ่มเพิ่มเบคอนและผักใบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

อันตรายคืออะไร?

กะหล่ำบรัสเซลส์นำผลประโยชน์ที่ดี แต่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร

ถ้าโรคของระบบทางเดินอาหารอยู่ในภาวะที่ทำให้รุนแรงขึ้นจำเป็นต้อง จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้อย่างระมัดระวังในผู้ป่วยที่มีโรคเกาต์เนื่องจากมีเนื้อหาที่สูงของฐาน purine อินทรีย์ นี้ไม่ได้หมายความว่ามันควรจะได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหาร ก็เพียงพอที่จะเพิ่มเล็กน้อยเพื่อจานต่างๆและตรวจสอบการประมวลผลความร้อน แล้วเส้นใยจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยระบบทางเดินอาหารและร่างกายจะได้รับประโยชน์

ดูวิดีโอ: และการอาบน้ำให้มีประโยชน์ (พฤศจิกายน 2024).