สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับถั่วลิสงในร่างกาย

หลายคนชอบถั่วลิสงทอดที่หน้าจอทีวีไม่ได้รู้เกี่ยวกับปริมาณสารอาหารของมัน นักโภชนาการระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในรายการบังคับสำหรับการใช้งานประจำวัน พ่อครัวมากับจานอาหารมากมายกับเขาและนักเรียนไม่คิดถึงการเปลี่ยนแปลงของพวกเขาโดยไม่ต้องถั่วที่อร่อยและบำรุง อะไรที่เป็นเอกลักษณ์เกี่ยวกับพวกเขา? ถั่วลิสงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงและเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างไร? ในทั้งหมดนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจเพิ่มเติมในบทความ

แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

ถั่วลิสงที่เราเคยเห็นในร้านค้าสามารถเจริญเติบโตได้และเกิดผลในละติจูดของเรา เมล็ดที่กินได้จะซ่อนอยู่หลังเปลือกสีน้ำตาลและสีม่วงบาง ๆ เปลือกหอยที่หลุดออกมาด้วยรูปแบบที่น่าอัศจรรย์

ในองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดถั่วลิสงที่นักวิทยาศาสตร์จัดให้เป็นถั่วส่วนใหญ่จะพบองค์ประกอบของตารางธาตุ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือกรดไขมันอิ่มตัว (8.3 กรัม) ไฟเบอร์ (8 กรัม) น้ำ (7.9 กรัม) แป้ง (5.7 กรัม) น้ำตาลกลูโคส (4.2 กรัม) และเถ้า (2.6 กรัม) ) ในเมล็ดเล็ก ๆ วิตามินบีทั้งหมดถูกเก็บรวมทั้ง C, PP, E, โคลีน, สังกะสี, แคลเซียม, ซีลีเนียมแมกนีเซียมทองแดงโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสและโพแทสเซียม เมื่อกิน 100 กรัมของเมล็ดไขมัน 45.2 กรัมไขมัน 26.3 กรัมโปรตีนคาร์โบไฮเดรต 10 กรัมและ 622 กิโลแคลอรีเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลิสง

ที่บ้านถั่วลิสงถือว่าเป็นพืชแห่งชาติซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหารและขนมหวานเท่านั้น แต่ยังผลิตจากขนสัตว์กาวและพลาสติกเทียม

แพทย์ชาวยุโรปแนะนำให้ใช้เมล็ดถั่วลิสงเพื่อปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระการทำงานที่สมดุลของระบบทางเดินอาหารระบบทางเดินปัสสาวะถุงน้ำดีสำหรับการฟื้นฟูและการชาร์จพลังงานที่สำคัญ

ที่มีคุณค่ามากที่สุดในแกนคือสารต้านอนุมูลอิสระ, โดยจำนวนถั่วลิสงที่สามารถแข่งขันกับทับทิมเท่านั้น คนที่มีอาหารที่เรียกว่า "ถั่วลิสง" ไม่ได้เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื้องอกที่ร้ายแรงพวกเขามีความจำและการได้ยินที่ดีมีชีวิตชีวาและมีอารมณ์ดี นักวิทยาศาสตร์อธิบายเรื่องนี้ด้วยการปรากฏตัวของ serotonin ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ถั่วลิสงมีประโยชน์สำหรับความอ่อนเพลียทางร่างกายและอารมณ์ความรู้สึกซึมเศร้าและความผิดปกติทางระบบประสาท

แม้นักโภชนาการที่เคยลดน้ำหนักนักโภชนาการให้คำแนะนำทุกวันเพื่อกินกำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของถั่วลิสง ไม่ว่าจะเป็นปริมาณแคลอรี่ก็ตามผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ร่างกายมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นโดยไม่ต้องยืดกระเพาะอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบมาตรการในปริมาณของอาหารอันโอชะนี้

ใช้เป็นยาแผนโบราณ

ด้วยความช่วยเหลือของถั่วลิสงหมอพื้นบ้านให้คำแนะนำแก่คุณในการกำจัดโรคเกี่ยวกับโพรงจมูกไอปวดศีรษะและรักษาต่อมต่อมลูกหมากอักเสบ

ในกระบวนการบำบัดไม่จำเป็นต้องมีเมล็ด ตัวอย่างเช่นในการที่จะผ่านไซนัสอักเสบก็จะเพียงพอสำหรับ 10 วันที่จะสูดดมควันออกมาจากกระทะกับถั่วคั่ว

แต่ในกรณีของโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังที่มีเสมหะจะต้องเริ่มต้นทุกเช้าด้วยถั่วลิสงต้ม 60 กรัมเป็นเวลา 4 สัปดาห์ หลังจากรับประทานอาหารด้วยความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีในช่วงท้องว่าง ไอที่มีการเพี้ยนสามารถรักษาได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมยาต้มวันถั่วลิสงและน้ำผึ้ง การทำเช่นนี้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดถึง 30 กรัม, เทครึ่งลิตรของน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ดื่มแก้วทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์

ในโรคความดันโลหิตสูงรวมทั้งการลดอุณหภูมิและเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดแดงยาแผนโบราณให้คำแนะนำแก่วันละสองครั้งเพื่อกินธัญพืชโหลซึ่งคุณต้องเท 100 กรัมของน้ำส้มสายชูตารางพร้อมกับเปลือกนี้จะกระทำในธนาคารเพราะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพจะต้องปิดด้วยฝาปิดแน่น

การรักษาถั่วลิสงยังรวมถึงใบไม้และยาต้มของพืชของพวกเขา หากคุณมีอาการวิงเวียนบ่อยนักสมุนไพรสมัยใหม่ควรดื่มยาต้มใบสด 2 ใบต่อวัน ในการเตรียมของเหลวหนึ่งแก้วให้เพียงพอ 50 กรัมของยาก็เพียงพอ

ผู้ชายที่มี adenoma ต่อมลูกหมากควรดื่มน้ำซุปถั่วลิสง มันถูกจัดเตรียมโดยพวกเขาคั่วและพื้นดินอย่างประณีตโดยไม่ต้องแกลบ เศษนี้จำเป็นต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะและยังคงต้องได้รับ 3 ช้อนโต๊ะราก Althea สับละเอียด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเทอร์โมและเทครึ่งลิตรของน้ำร้อนลวก หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วให้เปิดฝาและทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มต้นการรักษาโดยใช้เวลาสี่ครั้งครึ่งถ้วยน้ำทุกวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร หลังอาหารเย็นต้องแน่ใจว่าได้ทานกลีบกระเทียมและหอมใหญ่ 2 กลีบ ขั้นตอนการรักษาใช้เวลา 10 วันหลังจากนั้นควรหยุดพักชั่วคราว 2 สัปดาห์

วิธีเลือกถั่วลิสงเมื่อซื้อ

ในการขายคุณสามารถหาดิบถั่วลิสงปอกเปลือกมีและไม่มีผิวหนัง นอกจากนี้ยังแตกต่างในค่าใช้จ่าย: เมล็ดสะอาดโดยไม่ต้องผิวสีชมพูได้รับการรักษาความร้อนและมีราคาแพงกว่าถั่วดิบปกติในเปลือกหนา ธัญพืชบรรจุและขายตามน้ำหนัก

คนที่รู้เรื่องถั่วลิสงมากเมื่อซื้อควรให้ความสนใจกับสัญญาณดังกล่าว:

1. เมล็ดสด ผ่านถุงพลาสติกเกณฑ์นี้สามารถประเมินได้ด้วยสายตา
2. ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ อย่าซื้อถั่วลิสงในหีบห่อซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มองไม่เห็นขยะมูลฝอยอนุภาคของเปลือก
3. ลักษณะของถั่วลิสง ธัญพืชที่ผุกร่อนแสดงให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำรวมถึงการมีรูหนอนและความเสียหายอื่น ๆ ที่เหลืออยู่โดยแมลงบนเปลือกหอย ผลไม้โดยไม่คำนึงถึงระดับของการทำความสะอาดควรสะอาดปราศจากรอยเปื้อนรอยแตก ฯลฯ
4. เมล็ดแห้งซึ่งบ่งบอกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดี
5. กลิ่นหอมของผลไม้ควรเป็นลักษณะของพืชตระกูลถั่วโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
6. คอนเดนเสทที่บรรจุ หากเป็นไปได้ควรค้นหาผลิตภัณฑ์อื่น
7. เสียงของเมล็ดในเปลือก เมื่อเขย่าถั่วที่มีคุณภาพจะได้ยินเสียงชักฟังก์ชั่นแปลก ๆ อยู่เสมอ
8. รูปทรงของแกน ผลิตภัณฑ์จากถุงเดียวมักมีรูปร่างสีและรสชาติเหมือนกัน หากคุณได้รับสารผสมแบบผสมแล้วอย่ารีบเร่งในการซื้อ ในกรณีนี้รสชาติจะไม่ทำงาน

วิธีจัดเก็บที่บ้าน

ถ้าเมล็ดถั่วลิสงไม่ได้มีสภาวะในการเก็บรักษาหยดน้ำมันจะทำให้พวกเขามีรสขมจะปรากฏในรสนิยมและองค์ประกอบของเส้นใยเชื้อรา จากผลไม้เหล่านี้ไม่ควรคาดหวังผลการรักษา ถ้าเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องถั่วลิสงกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

เพื่อให้ถั่วในห้องครัวของคุณเป็นเวลานานให้หาภาชนะที่แห้งพร้อมฝาปิด ภาชนะสามารถมาจากวัสดุใดก็ได้ยกเว้นพลาสติกและโพลิเอทิลีน ถ้าไม่มีอะไรที่เหมาะสมให้ใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือเย็บถุงกระดาษทิชชู ก่อนที่จะหลับไปในถังเมล็ดพืชให้ตรวจดูและเก็บขยะแม่บ้านบางคนควรอุ่นเมล็ดไว้ในเตาอบก่อนไม่ว่าจะอยู่ในเปลือกหอยหรือไม่ก็ตาม ขั้นตอนใช้เวลา 10 นาทีที่ 50 องศาเซลเซียส

ผลิตภัณฑ์บดไม่เหมาะสำหรับการออมเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะปล่อยน้ำมันอย่างมากซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหาย สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 14 วันเมล็ดข้าวผัดเค็มหรือหวาน

ถั่วลิสงสามารถแช่แข็งได้หากไม่มีร่องรอยของความชุ่มชื้น ตรวจสอบว่ามีความสงสัยเกี่ยวกับธัญพืชแมลงไม่ว่ารสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไปหรือไม่

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าอายุการเก็บรักษาของถั่วลิสงไม่ไถลคือ 1 ปี เมล็ดสีขาวที่ไม่มีฟักทองสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้ไม่เกิน 9 เดือน ในตู้เย็นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการเป็นเวลาครึ่งปี

วิธีการย่างถั่วลิสง

คุณจะได้รับธัญพืชในรูปแบบต่างๆ เราจะเข้าใจวิธีการทอดถั่วลิสงในกระทะในเตาอบและไมโครเวฟ

ในกระทะ

ก่อนแกะเปลือกถั่วดิบออกจากเปลือกหอยจากนั้นเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ไฟช้า ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ อย่าลืมที่จะกวนเมล็ดเพื่อให้พวกเขาย่างอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 15 นาทีธัญพืชจะเริ่มแตก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะมีความพร้อม กำหนดว่าสามารถลิ้มรสได้เท่านั้น

ในไมโครเวฟ

ถั่วลิสงที่เตรียมไว้ควรเทลงในจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟหรือเทลงบนถาด ตัวตั้งเวลาเปิดอยู่เพื่อให้มีกำลังไฟสูงสุด แต่สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากผ่านไป 20-30 วินาทีเคอร์เนลจะถูกขยับ โดยเฉลี่ยการย่าง 200 กรัมของเมล็ดใช้เวลา 4 นาที

ในเตาอบ

วิธีทอดนี้ยาวนานที่สุด ถาดอบที่มีธัญพืชปอกเปลือกตั้งอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นสิ่งสำคัญที่ถั่วลิสงจะวางในชั้นบาง ๆ หลังจาก 15 นาทีถาดถูกเขย่าจึงผสมแกนและอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 200 องศาเซลเซียส เมื่อคุณได้ยินเสียงผิดพลาดคุณสามารถปิดเตาได้ แต่อย่ารีบร้อนในการดึงกระทะออก - ปล่อยให้ร้อนประมาณ 15 นาที

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับสมุนไพรและยาเสพติดทั้งหมดถั่วลิสงมีคุณสมบัติโดยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม หากคุณรับประทานหลักของปริมาณที่ไม่สามารถวัดได้คุณสามารถกระตุ้นความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโรคอ้วนโรคภูมิแพ้ได้ และในกรณีของถั่วน้ำมันเน่าเสียและรามีพิษรุนแรงขู่

มีกลุ่มเสี่ยงที่ ไม่แนะนำให้ใช้การบำบัดและการป้องกันโรคด้วยถั่วลิสง ซึ่งรวมถึง:

• คนที่เป็นโรคตับ
• ผู้ประสบภัยโรคภูมิแพ้
• ความทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อน;
• ผู้รับบำนาญที่มีโรคประจำตัวและโรคข้ออักเสบ
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์
• ชายและหญิงที่มีเส้นเลือดโป่งขด;
• เด็ก
• มารดาในอนาคตและมารดาที่ให้นมบุตร (ถั่วลิสงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเป็นอาการแพ้ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาการชักจาก anaphylactic)