การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของฤดูร้อนเพราะเมื่อไม่มีผลไม้สดผักและผลเบอร์รี่ในเตียงและในร้านค้าแยมผลไม้กระป๋องสลัดและ adjika จากพวกเขาจะสามารถชดเชยได้เล็กน้อยสำหรับการสูญเสียนี้ ดังนั้นในบทความนี้เราจะเข้าใจวิธีการหอยเชลล์จะเค็มสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่กลิ้งพวกเขาเข้าไปในธนาคาร
- คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
- สิ่งที่จำเป็น?
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
- ส่วนผสมที่จำเป็น
- วิธีการดองหอยเชลล์สำหรับฤดูหนาว?
- การจัดเก็บช่องว่าง
คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
ระบุว่าฟักทองเป็นญาติสนิทของฟักทองและบวบพวกเขาสามารถจัดเตรียมตามสูตรเดียวกันได้โดยเฉพาะกับความแตกต่างบางอย่างที่นำเข้าบัญชี (ตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรห่อกระป๋องหลังจากปิด แต่ตรงกันข้าม - คุณควรทำให้เย็นโดยเร็วที่สุด)
การเลือกส่วนผสมสำหรับเกลือคุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองได้เนื่องจากสูตรกระป๋องที่เกี่ยวกับการใช้ผักเกือบทุกชนิดและแม้แต่ผลไม้ 
สำหรับสูตรที่ถูกอธิบายตอนนี้แล้วนอกเหนือจากสควอชซึ่งโดยวิธีการที่สามารถมีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่คุณจะต้องใบสดเชอร์รี่และใบพืชชนิดหนึ่งและส่วนประกอบอื่น ๆ จะพบได้ในห้องครัวอย่างแน่นอน
แม่บ้านบางคนเชื่อว่าผักดองที่ดีจะได้รับเฉพาะจากผักหนุ่ม แต่ตามการฝึกซ้อมคุณสามารถใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่ต้องตัด
ลูกแพร์ที่มีอายุเกินกว่าวัยไม่ควรใช้เพราะพวกเขาได้สูญเสียรสชาติที่เฉพาะเจาะจงไปแล้ว ทันทีนอกจากนี้ยังปฏิเสธผักด้วยความเสียหายที่มองเห็นหรืออาการของโรค
ถ้าคุณเลือก patissonchiki ขนาดเล็กแล้วพยายามทำให้ทุกขนาดเท่ากันเพื่อที่จะดูน่าสนใจมากขึ้น aesthetically ในธนาคาร
สิ่งที่จำเป็น?
การปรุงอาหารใด ๆ จะต้องได้รับความรู้จากปฏิคม แต่นอกเหนือจากนี้แล้วงานที่สำคัญคือการจัดทำ "เครื่องมือทำอาหาร" ให้ทันเวลา ลองหาสิ่งที่เราต้องการจากเครื่องครัวและสิ่งที่ควรเตรียมไว้นอกเหนือจากตัวของมันเอง 
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
หลังจากเตรียมผักและเครื่องเทศแล้วยังคงต้องดูแลอุปกรณ์ครัวซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการเก็บเกี่ยว
เครื่องมือเหล่านี้รวมถึงกระถางขนาดใหญ่ 2 ใบ (สามารถใช้ล้างสควอชและที่รองเพื่อเตรียมน้ำเกลือ), แหนบสำหรับดึงกระป๋องร้อนและแน่นอนว่าเป็นกุญแจของ zakatochny
สควอชสามารถบรรจุลงในขวดแก้วที่มีความจุสูง (1 ลิตร 1.5 ลิตร 3 ลิตร) ซึ่งเหมาะสำหรับเคี่ยวบวบแตงกวาฟักทองและผักอื่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์เมทัลลิกแบบใช้แล้วทิ้งที่มีคีย์ผนึกมาตรฐานเหมาะอย่างยิ่ง 
ส่วนผสมที่จำเป็น
อีกครั้งในกรณีนี้เรากำลังพิจารณาเพียงสูตรง่ายๆสำหรับ salting salting ดังนั้นสำหรับสามลิตรของการเก็บรักษา (คุณสามารถใช้โหลขนาดใหญ่หรือสามลิตร) คุณจะต้อง:
- สควอช 2 กิโลกรัม;
- 1 กานพลูขนาดกลางกระเทียม;
- 100 กรัมของผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติ);
- ใบทับทิม 6 ชิ้น
- 2 ใบของพืชชนิดหนึ่ง;
- 6 ชิ้นถั่วดำ
- 1.5 ลิตรน้ำ
- 60 กรัมเกลือ
วิธีการดองหอยเชลล์สำหรับฤดูหนาว?
แน่นอนกระบวนการอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวของฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกและทำความสะอาดผักอย่างระมัดระวัง
ในส่วนของ patissons เราก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกและหลังจากล้างออกเรียบร้อยแล้ว (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แปรงสีฟันได้) การกำจัดหางและก้านใบผักจะถูกส่งไปยังกะทะซึ่งพวกเขาต้มไว้ 10 นาทีในน้ำปกติการดำเนินการทั้งหมดต่อไปจะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดกระเทียม;
- ผักชีฝรั่งของฉัน (ให้แน่ใจว่าลำต้นสด), ใบพืชชนิดหนึ่งและเชอร์รี่;
- เราจะฆ่าเชื้อขวดและวางเครื่องเทศที่ล้างด้านล่างของพวกเขาพร้อมกับถั่วสีดำ;
- วางหอยเชลล์ไว้ใกล้กันจนสุดยอดของถัง (ถ้าคุณจับผักขนาดใหญ่ให้ตัดมันออกเป็นชิ้นเท่ากัน)
- เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อปริมาตรใส่เกลือและต้มต่อด้วยความร้อนต่ำสักสองสามนาที
- องค์ประกอบที่จำเป็นต้องเทลงในธนาคารของหอยเชลล์และใส่ในตู้กับข้าวเป็นเวลาสามวัน;
- หลังจากเวลาที่เรานำเอาน้ำเกลือของเราใส่ลงในภาชนะที่แยกต่างหากต้มอีกครั้งและเทผักอีกครั้ง (คราวนี้เราบิดฝาโลหะ)
การจัดเก็บช่องว่าง
คุณสามารถปิดหีบห่อในขวด (ตัวอย่างเช่นตามสูตรสำหรับการเตรียมเกลือสำหรับฤดูหนาว) โดยใช้ฝาโลหะธรรมดา (โดยใช้แป้นจับยึด) หรือฝาปิดไนลอนแน่น (นึ่งในน้ำ)
ในกรณีแรกช่องว่างควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บความเย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +5 องศาเซลเซียส แบริ่งครอบคลุมผ้าไนล่อนควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น 
