พลัมเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและสารอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาทำความสะอาดกระเพาะอาหารที่ไม่รุนแรงจากสารพิษที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นและระบบทางเดินอาหารจะปกติ ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติที่ดีรวมถึงน้ำตาลกลูโคสฟรุคโตสและซูโครสเป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่สิ่งที่ถ้าจะเพลิดเพลินไปกับผลไม้เหล่านี้ออกมาเฉพาะในช่วงฤดูร้อน? ที่นี่คุณสามารถมาช่วยของสูตรพลัมอร่อยสำหรับฤดูหนาว
- แช่แข็ง
- แห้ง
- ในร่างกาย
- ในเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ
- หมัก
- ผลไม้หวาน
- การจราจรติดขัด
- แปะ
- พุทรา
- การจราจรติดขัด
- น้ำผลไม้
แช่แข็ง
หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดเพื่อรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งพวกเขา พลัมไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการเตรียมผลไม้แช่แข็งที่คุณต้องการ: 1 กิโลกรัมของพลัมและระยะเวลาอันสั้น 
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลให้แบ่งครึ่งแล้วเอากระดูกออก
- ใช้ผ้ากระดาษเช็ดชิ้นส่วนและวางไว้บนถาดหรือพื้นผิวพิเศษเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
- ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ควรใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 50 นาที ตรึงทุกสิ่งทุกอย่างอย่างเรียบร้อยลงในถุงพลาสติกนำอากาศส่วนเกินออกจากนั้นผูกแน่นและใส่ลงในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยก่อนที่อากาศจะหนาว
แห้ง
เมื่อคำถามที่เกิดขึ้นจากสิ่งที่สามารถปรุงสุกจากพลัมสำหรับฤดูหนาวได้ให้นึกถึงลูกพรุนเป็นอันดับแรกเนื่องจากเป็นผลไม้แห้งที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ขั้นตอนการทำของมันง่ายมาก แต่คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้หลายวิธี 
ประการแรกสำหรับลูกพรุนในอนาคตเลือกเฉพาะผลไม้หนาแน่นและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายขนาดประมาณเท่ากันสำหรับการอบแห้งแบบสม่ำเสมอ ล้างพวกเขาอย่างละเอียดตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและเอาหิน
ในร่างกาย
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแห้งพลัมภายใต้ดวงอาทิตย์บนแผ่นไม้พิเศษที่มีการเตรียมครึ่งถูกวางออกด้วยการตัดขึ้นวางไว้ไม่ได้ใกล้เคียงกัน เวลาในการอบแห้งประมาณ 4-5 วันใส่ผลไม้ในห้องคืนแล้วนำมันออกไปในตอนเช้าหลังจากหยอดน้ำค้างเพื่อไม่ให้ผลไม้ชุ่ม
ในเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ
การอบแห้งสามารถใช้กับเครื่องอบแห้งหรือเตาอบด้วยวิธีต่อไปนี้
- ก่อนที่จะอบแห้งจำเป็นต้องต้มผลไม้โดยการต้มให้เดือดในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีด้วยการเติมคู่ช้อนชาโซดา
- จากนั้นให้วางแผ่นในชั้นบนแผ่นอบหรือในฐานะที่เป็นเครื่องเป่าไฟฟ้า การอบแห้งจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่ 45-55 ° C;
- สำหรับ 3-6 ชั่วโมงที่ 60 ° C;
- จาก 3 ถึง 6 ชั่วโมงที่ 75-80 องศาเซลเซียส
พลัมแห้งพร้อมแล้วและจะเป็นของหวานและงานเลี้ยงน้ำชาที่หลากหลายหมัก
พลัมปรุงสุกในน้ำของตัวเองจะเหมาะสำหรับคุณรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง: 1 กิโลกรัมของพลัม, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, กานพลู, อบเชย ดังนั้น:
- ขั้นแรกคุณต้องเตรียมน้ำดองคือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปในน้ำเดือดแล้วให้เวลาเดือด
- ในโถของผลไม้ให้เพิ่มกาน, อบเชยเล็กน้อยพริกไทยและเติมด้วยน้ำเกลือเดือด
- หลังจากการฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนขึ้นและเปิดลงเพื่อปล่อยให้เย็น
ผลไม้หวาน
เช่นอาหารอันโอชะเช่นผลไม้หวานมีประโยชน์มากเนื่องจากไม่มีสีย้อมและสารกันบูด สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาคุณจะต้องมี 2 กก. ของพลัมและ 2.5 กก. ของน้ำตาลทราย ประมาณ 500-700 กรัมผลไม้หวานออกมาจากผลไม้สดประมาณ 2 กิโลกรัม ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหาร:
- เลือกขนาดใหญ่ผลไม้สุกที่มีความหนาแน่นมากไม่จำเป็นต้องเป็นหนอน ล้าง, ตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและเอากระดูก
- ละลายน้ำตาลทรายในน้ำ 200 มล. แล้วนำไปต้ม จากนั้นหลังจากถอดโฟมแล้วให้เทพลัมที่เตรียมไว้
- ใช้ขั้นตอนของการทำพลัมการปรุงอาหารใน 3 ขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยระยะเวลานาน 6 ชั่วโมง ช่วงเวลาดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะค่อยๆเปลี่ยนความชื้นด้วยน้ำตาล
- หลังจากเดือดที่สามแล้วให้โอนผลไม้ไปยังกะเทาะ
- หลังจากนั้นให้วางผลไม้ไว้บนพื้นราบและ 3-4 วันวางไว้ในที่อุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ
- เปิดพลัมทุกวันแม้กระทั่งการอบแห้งพวกเขาจะพร้อมเมื่อพวกเขาหยุดติดกับนิ้วมือ
การจราจรติดขัด
แยมซึ่งไม่ใช่แค่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบใด ๆ ก็คือการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมจากพลัมสำหรับฤดูหนาว สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง 1 กิโลกรัมผลไม้และ 750 กรัมของน้ำตาล
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ในการเริ่มต้นฆ่าเชื้อฝาและไห้ในน้ำเดือด
- ล้างผลไม้และเอากระดูกออก จากนั้นต้มไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม
- ถูผลไม้ผ่านตะแกรงหรือกระชอนและวางมันฝรั่งบดลงในชามเคลือบฟัน ควรต้มในแยมประมาณ 10-15 นาทีค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปค่ะ
- หลังจากนั้นให้ต้มต่อไปอีก 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- Prepack แยมสำหรับธนาคารเตรียมม้วนพวกเขา
แปะ
พลัม pastille ค่อนข้างง่ายในการเตรียมความพร้อมรสชาติพิเศษของมันจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส คุณจะต้อง: 2 กิโลกรัมของพลัม, น้ำ, น้ำตาล, กระดาษ parchment
ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำที่ไหลและวางในกระทะที่มีก้นลึกเทน้ำปริมาณเล็กน้อย
- ต้มผลไม้เล็กน้อยและเมื่อกระดูกเริ่มแยกคุณสามารถดับเพลิงได้
- เช็ดชิ้นส่วนของพลัมผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลลงในมวลผลและผสมทุกอย่าง
- แผ่นรองอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษ parchment เทลงบนพลัม puree และระดับพื้นผิวด้วยมีด ก่อนหน้านี้เตาควรอุ่นที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส
- ส่งแผ่นอบประมาณ 3-4 ชั่วโมงเข้าไปในนั้นให้แน่ใจว่าได้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
- ขนมหวานจะเสร็จสิ้นเมื่อมันไม่ติดกับนิ้วมือ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในโถ เก็บรักษาในตู้เย็น
พุทรา
แยมส้มที่ปรุงสุกที่บ้านจะไม่เพียง แต่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเสริมที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันของคุณ คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: ผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 400 กรัมน้ำและกระดาษ parchment
ดังนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ใต้น้ำและค่อยๆเอากระดูกทั้งหมดออกด้วยมีดโต๊ะ
- เลือกสำหรับทำอาหารมอมเมาจานหนาโดยไม่ต้องเคลือบพิเศษ วางชิ้นที่นั่นและเมื่อความร้อนต่ำเริ่มต้นในการปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ จนเดือด จนกระทั่งลูกพลัมนุ่มสนิทแล้วคนให้เข้ากันและนวดด้วยไม้พายไม้
- เพื่อกำจัดหนังและเส้นใยส่วนเกินให้ต้มผลต้มผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง
- น้ำซุปข้นซึ่งได้จากการถูแล้วเทลงในชามและเริ่มต้มด้วยความร้อนต่ำ
- หลังจากความร้อนมันฝรั่งบดให้อุณหภูมิ 90 ° C เริ่มต้นค่อยๆเทน้ำตาลที่นั่นไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย โปรดจำไว้ว่าแยมส้มปรุงสุกเป็นเวลานาน
- หลังจาก 40 นาทีในการปรุงอาหารมวลจะเริ่มข้นหนืดซึ่งแสดงถึงความพร้อมของมัน จากนั้นสร้างภาชนะพิเศษสำหรับแยมมาสด้ากับกระดาษ parchment และเทมวลที่ผลิตเข้าไป ปล่อยให้เย็น 2 วันในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
- ตัดรูปแกะสลักขนาดเล็กออกจากแยมบดและแช่ในน้ำตาล
การจราจรติดขัด
ดูแลการดื่มชาฤดูหนาวของคุณด้วยการเตรียมแยมพลัมสีเหลืองแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีลูกพลัม 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1-1.5 กิโลกรัมและน้ำ 500 กรัม
- เพื่อเตรียมความพร้อมเลือกผลไม้ที่สุกและแข็ง จัดเรียงผ่านล้างแบ่งออกเป็นสองส่วนและถอดกระดูก
- ปรุงน้ำเชื่อม เทพวกเขาผลไม้และยืนยันมวลนี้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นก็นำมาต้มจนเดือดประมาณ 10 นาทีอย่าลืมผสมทุกอย่างตลอดเวลา แล้วทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
- เทแยมลงบนกระป๋องผนึกแน่นหนาและทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว
น้ำผลไม้
นี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมพลัม คุณจะต้อง: 1.5 กิโลกรัมผลไม้ 300 มล. น้ำบริสุทธิ์ 100 กรัมน้ำตาล
ดังนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ให้ละเอียดให้เอาก้านทั้งหมดผ่าครึ่งและเอากระดูกออก
- ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำผลไม้ก็จะเป็นปัญหาและใช้เวลานานในการทำด้วยตัวเอง รวม 1.5 กิโลกรัมพลัมคุณจะได้รับน้ำผลไม้สด 700 มล.
- ถ้าคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้คั้นไว้ในฤดูหนาวให้เก็บไว้ดังนี้ใส่แป้งที่บีบลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม
- จากนั้นเทแยมลงบนไห, ม้วนขึ้นและนำไปแช่เย็น นี่คือน้ำของคุณและพร้อม!
นอกจากนี้สูตรทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ต้องการจะรับมือกับพวกเขา
