รวดเร็วและอร่อย: สูตรสำหรับการทำแยมควินซ์สำหรับฤดูหนาว (มีภาพ)

Quince เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก

แยมจากมันมีวิตามินและเกลือแร่ดังนั้นการทำอาหารจึงเป็นนิสัยที่ดีสำหรับหลาย ๆ คน

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำให้แยมควินซีพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

การใช้งานคืออะไร?

ผลไม้สดของผลไม้ในคำถามจะถูกบริโภคไม่ค่อยเนื่องจากไม่มากเช่นรสฝาด ดังนั้นคนชอบที่จะกินผลไม้ในรูปแบบอื่น ๆ เช่นพวกเขาปรุงอาหารแยม Quince ที่อร่อยที่สุด มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเปปไทด์ฟรุกโตสไททาเนียมโบรอนน้ำมันหอมระเหยเหล็กซีลีเนียมทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมวิตามินเอซีอีรวมทั้งกลุ่มบี

Quince มีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล - 100 กรัมคือ 3000 mcg วิตามินซีในผลไม้มีมากกว่าส้ม 5 ครั้ง ดังนั้นผลไม้ที่เป็นปัญหาสามารถแทนที่ส้มหลายครั้งพร้อมกันและแยมมีคุณค่าเพื่อปกป้องตัวคุณเองและครอบครัวของคุณในช่วงฤดูหนาวจากโรคหวัด

มีสูตรมากมายสำหรับทำ Quince สำหรับฤดูหนาวตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ แต่แยมถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้นี้และมวลหวานของมันสามารถช่วยด้วย:

• โรคโลหิตจาง;
• โรคไต;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
• แผล;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• เจ็บคอ;
• ระคายเคืองต่อผิวหนังและการไหม้;
• อาการปวดหัว;
• การวางยาพิษ

เช่นเดียวกับเครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับมะตูมที่ติดขัด

สิ่งที่จำเป็น?

ถัดไปคุณต้องเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องปรุงแยม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้

มีความจำเป็นต้องใช้:

• ฟองน้ำสะอาด
• หม้อปรุงอาหาร;
• ทัพพี;
• มีด;
• ชาม;
• ช้อน (คุณสามารถใช้ไม้);
• ธนาคาร;
• ปก

ส่วนผสม

ที่จะทำให้แยม Quince อร่อยที่สุดที่คุณจะต้อง:

• เปลือกมะขามปอกเปลือกและสับ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 400 มล.

คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์

ผลไม้สำหรับแยมควรจะสุก แต่ไม่เกิน ผลไม้ควรมีสีเหลืองที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม หากพวกเขามีสีเขียวเล็กน้อยพวกเขาสามารถวางใน windowsill ไม่กี่วันและจากนั้นพวกเขาจะสุก พิจารณาสิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก:

• สีของผลไม้ควรจะสม่ำเสมอ;
• ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหายและมีอาการจากศัตรูพืช
• อาการของการขนส่งไม่ดีควรบุกรุก
• มะตูมควรเป็นของแข็ง แต่ไม่ใช่ "หิน";
• ผลสุกมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์;
• ผลไม้ควรจะบานเล็ก ๆ ;

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถัดไปพิจารณาสูตรสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งอร่อย

การเตรียม Quince

ผลไม้ที่ปกคลุมด้วย "ขนสัตว์" จึงต้องทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเหนือผลไม้และเอาขนจากนั้นด้วยฟองน้ำทำความสะอาดขนาดเล็ก

ด้าย

ผลไม้ที่มีปัญหาเป็นเรื่องยากมากและยากที่จะตัดด้วยมีด เพื่อให้ง่ายต่อการตัดมะตูมแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนนั้นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแน่นอนมันจะไม่กลายเป็นนุ่มอย่างสมบูรณ์ แต่มันจะง่ายต่อการตัดเช่นแอปเปิ้ล

เปลือกไม่สามารถลบออกจากผลไม้ได้เนื่องจากมันผอมมาก สิ่งสำคัญ - เพื่อเอาเมล็ดออกจากกลางและทุกส่วนที่ยาก ถ้าผิวได้รับความเสียหายหรือรอยด่างดำก็จะแนะนำให้ตัด

Quince สำหรับแยมต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก

กระตุ้นและเดือด

เทน้ำตาลลงในกระทะและเติมน้ำใส่ไว้บนกระเบื้อง เมื่อน้ำตาลและน้ำต้มมีความจำเป็นต้องลดอุณหภูมิของเตาอบลงให้ต่ำที่สุดและต้มน้ำเชื่อมให้เดือดเป็นครั้งคราว จากนั้นก็นำมะตูมที่หั่นเป็นชิ้นลงไปในน้ำเชื่อมผสมและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดจนกว่าผลไม้จะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

แยมต้องมีการขยับเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับก้นกระทะหรือถูกเผา ถ้ามันต้มได้อย่างมากโฟมอาจจะปรากฏขึ้น - ต้องถอดออก เมื่อปรุงอาหารในชุดเดียวชิ้นจะไม่สมบูรณ์พวกเขาจะต้มนุ่ม แต่แยมจะอร่อยมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

ถ้าคุณต้องการชิ้นควินซ์ให้ยังคงสภาพเดิมอยู่คุณต้องปรุงอาหารให้พ้นหลายครั้งแยมครั้งแรกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิท - ประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นก็จะต้องต้มอีก 5 นาทีแล้วนำมาเจ และควรทำ 3-4 ครั้ง

ถ้าผลไม้เป็นอาหารที่เป็นกรดคุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรลงในแยม ถ้ามะตูมหวานคุณสามารถเพิ่มรสชาติของมะนาวหรือน้ำมะนาว

การถ่ายโอนในธนาคาร

ขวดต้องสะอาดและฆ่าเชื้อ ฝาครอบควรล้างให้เทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ระหว่างการเทลงในขวดอย่าปิดกระเบื้องทั้งหมด แต่ปล่อยให้แยมอยู่ที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้เดือดเล็กน้อย

ใช้กระบวยเทมวลหวานลงในขวดด้านบนและบิดฝาให้แน่น เพื่อไม่ให้ล้นในอดีตขอแนะนำให้ใช้เครื่องรดน้ำพร้อมคอขนาดใหญ่ เราใส่กระป๋องที่มีฝาปิดลงเพื่อให้อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีได้

สภาพการเก็บรักษา

ที่ดีที่สุดคือเก็บอาหารที่ปรุงสุกบนชั้นล่างของตู้เย็นแต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีสินค้าหวาน ถ้าแยมสุกอย่างถูกต้องแล้วสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง แต่มันจะดีกว่าที่จะใส่ไว้ในตู้กับข้าวที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน +20 ° C

ในชั้นใต้ดินห้องใต้ดินหรือบนระเบียงไม่ควรเก็บไว้ในธนาคารเนื่องจากการติดขัดอาจทำให้แข็งลงเสื่อมลงและสูญเสียสมบัติของพวกเขา ตัวเลือกที่แย่ที่สุดคือ "ช่องว่าง" ของกระป๋องเนื่องจากอุณหภูมิลดลง

ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์หวานไว้ได้นานถึงสามปีถ้าทำตามหลักเกณฑ์ Jam - การรักษาที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัวสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี ดังนั้นหุ้นขึ้นกับ Quince และปรุงอาหารมวลหวานสุขภาพ

ดูวิดีโอ: ปลูกข้าวโพดหวานอินทรีย์ (พฤศจิกายน 2024).