การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บอาหารในช่วงฤดูหนาว ปฏิคมได้ใช้ในการแช่แข็งผักผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรเขียว นี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะให้อาหารร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและสารประโยชน์อื่น ๆ ในช่วงฤดูหนาวเมื่อมันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับผักสดและผลไม้ ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการแช่แข็งอาหารต่างๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการแช่แข็งที่ถูกต้องของสีเขียวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
- กรีนอะไรที่สามารถแข็งตัวได้
- สำหรับซุป
- การตกแต่งจาน
- สำหรับชา
- เตรียมกรีนก่อนแช่แข็ง
- วิธีการแช่แข็ง
- คาน
- เป็นชิ้นบาง
- ก้อนน้ำแข็ง
- เวลาในการจัดเก็บ
- คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
กรีนอะไรที่สามารถแข็งตัวได้
สีเขียวอาจจะดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เหมาะสำหรับวิธีการเก็บรักษาเช่นการแช่แข็ง หลังจากทั้งหมดจะช่วยให้คุณประหยัดมากที่สุดของสารที่มีคุณค่าที่ทำขึ้นโรงงาน และกรีนเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์และนักโภชนาการทุกแห่งแนะนำให้แนะนำอาหารเหล่านี้ในอาหารประจำวัน 
ตัวอย่างเช่นผักโขมมีปริมาณธาตุเหล็กสูงถึง 25% ของร่างกายมนุษย์และผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าวิตามินซีเช่นมะนาวถึงสี่เท่า
อย่างไรก็ตามกรีนทั้งหมดอาจไม่ได้รับการแช่แข็ง ยกตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้แช่แข็ง หัวหอมเพราะมันกลายเป็นน้ำ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ ถึงแม้พ่อครัวจะอ้างว่ามีสูตรมากมาย แต่คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ตัวอย่างเช่นเพิ่มพืชลงในอาหารในรูปแบบที่ไม่แช่แข็งหรือแช่แข็งหัวหอมพร้อมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
หลายคนสนใจว่าจะสามารถตรึงใบผักกาดหอมให้กับฤดูหนาวได้หรือไม่ นี้ก็ไม่ควรทำ หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วสลัดจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กที่ไม่สวยไม่ต้องมีรสหรือกลิ่นสดใหม่
ยังไม่แนะนำให้แช่แข็งโหระพา ถ้าจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวคุณควรใช้เครื่องอบผ้า ดังนั้นเขาจึงรักษารสชาติไว้ได้ดียิ่งขึ้น 
สำหรับซุป
ผักชีฝรั่งแช่แข็งผักชีฝรั่งผักโขมตำแยผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับซุป สามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบผสม
การตกแต่งจาน
ในการตกแต่งจานคุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งขมิ้นและสามัญ, เครื่องตัดหัวหอม นอกจากนี้ผักสีเขียวยังแช่แข็งสำหรับใส่พายที่ไม่ได้ใส่ในจาน ผักโขมและหัวหอมสีเขียวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้
สำหรับชา
ชาที่ดีเยี่ยมจะได้รับจากมิ้นท์แช่แข็ง คุณยังสามารถตรึง ชุดชาจาก:
- ใบราสเบอร์รี่;
- ใบสตรอเบอร์รี่;
- ใบลูกเกดดำ
- ใบบลูเบอร์รี่;
- มะนาวบาล์ม
- สาโทเซนต์จอห์น;
- โหระพา
นอกเหนือไปจากชาเช่น decoctions แช่แข็งที่ดีสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอาง, เช็ดใบหน้า 
เตรียมกรีนก่อนแช่แข็ง
เตรียมและแช่แข็งผักสำหรับแช่แข็งได้ง่ายมาก สิ่งแรกที่คุณต้องล้างคือเทน้ำลงในชามและล้างพืชได้ดีในหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล
จากนั้นหญ้าควรจะแห้งสนิท แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ความชื้นส่วนเกินจะนำไปสู่การก่อตัวของน้ำแข็งที่ไม่จำเป็น เมื่อต้องการแห้งหญ้าคุณต้องใส่กระดาษหรือผ้าขนหนู
ถ้ามีการวางแผนที่จะหยุดมวลสีเขียวด้วยการรวมกลุ่มก็จำเป็นที่จะต้องถอดก้านออก เมื่อแช่แข็งในรูปแบบอื่น ๆ สีเขียวจะต้องได้รับการสับละเอียดโดยใช้มีดคมหรือกรรไกร
บางพืชยังแนะนำให้ลวกก่อนแช่แข็ง ในกรณีของสีเขียวนี้เกี่ยวข้องกับการลวกด้วยน้ำเดือด เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจว่าด้วยกระบวนการนี้วิตามินบางตัวระเหยและกลิ่นจะอ่อนลงบ้าง
วิธีการแช่แข็ง
มีหลายวิธีในการตรึงสีเขียวสดไว้สำหรับฤดูหนาว พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการคัดเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้งานที่ใดในอนาคต
คาน
เพื่อไม่ให้รำคาญมากมวลสีเขียวสามารถแช่แข็งเป็นทั้งในพวง นี่คือวิธีการ:
- จากการล้างและแห้งด้วยลำต้นสีเขียวออกรูปแบบพวงเล็ก ๆ
- ห่อมันในการยึดฟิล์มหรือฟอยล์สร้างรูปแบบของไส้กรอกหรือม้วน
- วางในช่องแช่แข็ง
สำหรับการใช้งานคุณจะต้องนำ "ไส้กรอก" ออกจากช่องแช่แข็งเปิดไว้ที่ปลายด้านหนึ่งและตัดสีเขียวที่ต้องการ เก็บของเหลือทิ้งไว้ในตู้แช่แข็ง ในกรณีที่มีการละเมิดความสมบูรณ์ของฟิล์มหรือฟอยล์โดยไม่ได้ตั้งใจ - ให้ห่อชั้นใหม่
กลุ่มสามารถตรึงสีเขียวใด ๆ เช่นนี้สามารถใช้ในสลัดจานอาหารจานพายซอสพิซซ่า 
นอกจากนี้ยังมีวิธีการจัดเก็บกรีนในถุงและภาชนะบรรจุ:
- ล้างกิ่งแห้งและใส่ถาด (ถาดอบ, ถาด, จาน, จาน) ในชั้นเดียว
- ใส่ตู้แช่แข็งไว้สองหรือสามชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ถอดกิ่งไม้ออกจากช่องแช่แข็งและโรยด้วยถุงสูญญากาศหรือถุงธรรมดาหรือภาชนะพลาสติก
ปรุงรสด้วยสีเขียวปรุงด้วยวิธีนี้ทันทีก่อนที่จะถูกวางไว้ในจานพร้อมจะถูกลบออกจากช่องแช่แข็งและโดยไม่ละลายน้ำแข็งตัดแล้วเพิ่มลงในอาหาร
เป็นชิ้นบาง
ถ้าคุณมีเวลาแล้วหญ้าทั้งหมดที่คุณวางแผนที่จะแช่แข็งจะต้องถูกบดขยี้
พืชตัดจะถูกแช่แข็งในลักษณะนี้:
- ล้างและแห้ง
- ตัดอย่างประณีตด้วยมีดหรือกรรไกร
- วางในถุงแบบเดิมหรือแบบสุญญากาศ
- ระดับอากาศดีและปล่อยอากาศ
- ส่งแพคเกจไปที่ตู้แช่แข็ง
คุณสามารถแช่แข็งหญ้าชนิดหนึ่งหรือหลายชนิดได้ น่าพอใจ - ใน batches ขนาดเล็กมีวิธีอื่นในการตรึงพืชตัด:
- สับละเอียดมวลสีเขียวห่อด้วยฟิล์มจึงสร้าง "ไส้กรอก" เช่นเดียวกับกรณีที่มีคาน ความยาวของชุดดังกล่าวไม่ควรเกิน 10-12 ซม. - เพียงพอสำหรับการใช้งาน 4-5 ครั้ง
- "ไส้กรอก" ใส่ในช่องแช่แข็ง
ก้อนน้ำแข็ง
ไม่กี่คนที่รู้วิธีแช่แข็งผักใบเขียวในตู้แช่แข็ง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ง่ายและไม่ลำบาก ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการปฏิบัติในกระบวนการ:
- ล้างและแห้งพืชสับละเอียด
- วางรอกในกระป๋องน้ำแข็ง
- เติมน้ำด้วยถ้วย
- ใส่ในช่องแช่แข็ง
ลูกบาศก์สามารถเก็บไว้ในถาดน้ำแข็งได้ และหลังจากแช่แข็งคุณสามารถแยกและเทลงในภาชนะหรือหีบห่อได้ 
ในก้อนก็ยังดีในการแช่แข็งสมุนไพรสำหรับชาเมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้มเป็นครั้งแรกในกาน้ำชาและจากนั้นหลังจากที่ชาเย็นลงจะเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง หลังจากแช่แข็งก้อนดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเพิ่มรสชาติสมุนไพรในชาร้อนธรรมดาหรือเพียงแค่ในน้ำต้ม พวกเขายังใช้สำหรับการเช็ดใบหน้าที่มีปัญหาผิวต่างๆหรือสำหรับการปรับสี
เวลาในการจัดเก็บ
สมุนไพรแช่แข็งสามารถใช้งานได้หนึ่งปีหลังจากแช่แข็ง ในอนาคตพวกเขาจะสูญเสียมากขึ้นของสารที่มีคุณค่าของพวกเขาและยังคงอร่อย แต่ไร้ประโยชน์สำหรับร่างกาย 
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้ใช้ ตามคำแนะนำ:
- ผักสีเขียวสามารถแช่แข็งได้อย่างสะดวกในถุงพลาสติกแม่พิมพ์ซิลิโคนภาชนะพลาสติก ภาชนะโลหะหรือแก้วไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
- แพคเกจที่มีพืชแช่แข็งควรจะทำขนาดเล็กสำหรับการใช้งานหลายครั้ง ถ้าหญ้าถูกเก็บไว้ในช่อแล้วควรตัดให้เร็วเพื่อให้กิ่งก้านที่เหลือไม่มีเวลาละลาย การแช่แข็งซ้ำของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด
- เมื่อแช่แข็งพืชในถุงคุณต้องเอาอากาศออกก่อนที่จะใส่ลงในช่องแช่แข็ง นี้จะช่วยในฟางนี้สำหรับค๊อกเทลซึ่งจะถูกแทรกเข้าไปในหลุมเล็ก ๆ ที่ถุงถูกปิดหรือผูก
- ในตู้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในห้องเดียวกันกับผัก แต่ไม่ใกล้เนื้อสัตว์และปลา
- ในแพคเกจคุณสามารถแช่แข็งผสมผักและสมุนไพร, ชุดซุปด้วยการเพิ่มของสมุนไพร
- ไม่จำเป็นต้องบดหญ้าด้วยความช่วยเหลือของการตัดวัตถุเครื่องปั่นได้อย่างรวดเร็วจะรับมือกับงานนี้
- ถ้าคุณวางแผนที่จะแช่แข็งก้อนสมุนไพรแล้วสำหรับวัตถุประสงค์นี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แม่พิมพ์แยกเนื่องจากพวกเขามักจะดูดซับรสชาติ
- เมื่อแช่แข็งเพียงตัดพืชหรือก้อนก่อนที่จะวางไว้ในถุงและแม่พิมพ์น้ำแข็งพวกเขาควรจะต้มมากกว่านั่นคือลวก ดีกว่าที่จะใส่หญ้าในกระชอนสำหรับการนี้ - ดังนั้นน้ำจะระบายน้ำได้อย่างรวดเร็ว การแช่แข็งพืชจะถูกส่งไปหลังจากที่แห้ง
- ผักสีเขียวสามารถแช่แข็งในน้ำมันมะกอกหรือเนย
การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาถูกที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ในระยะยาวการใช้สูตรสำหรับแช่แข็งผักสีเขียวสำหรับฤดูหนาวที่ได้กล่าวมาข้างต้นคุณสามารถทำหน้าที่ในช่วงฤดูหนาวเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นในอาหารอร่อยและรสชาติ
