เป็นไปได้ไหมที่เก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นในรูปปอกเปลือกต้มและทอดนานแค่ไหนและทำไมมันถึงไม่อยู่ที่นี่นาน?

ปอกเปลือกมันฝรั่งดิบและสุกเช่นที่คุณรู้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในอากาศแม้ในตู้เย็น มันมืด, แห้งและสูญเสียรสชาติของมัน

นอกจากนี้แต่ละมันฝรั่งขึ้นอยู่กับชนิดของการประมวลผลที่มีเงื่อนไขเฉพาะของตัวเองและช่วงเวลาของการจัดเก็บ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการเก็บมันฝรั่งอย่างถูกต้องและดูว่าคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ และเราจะเปิดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผักนี้

การเก็บรักษามันฝรั่งปอกเปลือก

มันฝรั่งปอกเปลือกสามารถเก็บไว้ในน้ำเท่านั้น. ผักควรจะทำความสะอาดได้ดีจากสิ่งสกปรกและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำสะอาด

ผลิตภัณฑ์กลางแจ้งจะมืดลงเนื่องจากมีการป้อนแป้งในส่วนประกอบของออกซิเจน ผลไม้ปอกเปลือกในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ประมาณวัน

ถ้าคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งดิบโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นเวลาหลายวัน - คุณสามารถแช่แข็งได้ สำหรับเรื่องนี้:

ล้างและแห้งผลิตภัณฑ์จะอยู่ในถุงพลาสติกและผูกดี;
หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ข้อควรระวัง: มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในถุงสูญญากาศและภาชนะได้นานหลายเดือน

วิธีการบันทึกผักต้ม?

ถ้าคุณปรุงอาหารมันฝรั่งมากกว่าที่คุณกินในมื้อเที่ยงคุณสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงมื้ออาหารถัดไปในตู้เย็น แต่มีข้อสำคัญหลายประการที่ต้องคำนึงถึง:

มันฝรั่งต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นในกระทะที่มีฝาปิดให้สนิท
อายุการเก็บรักษาของผักต้มในตู้เย็นคืออะไร? เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในแบบฟอร์มนี้ไม่เกินสองวัน
แม้ในสายตาและกลิ่นในวันที่สามมันฝรั่งดูเหมือนกินได้ไม่แนะนำให้กิน อาจเป็นอันตรายเนื่องจากระยะเวลาของการสลายตัวจะเริ่มขึ้นมีสารพิษจากพิษปรากฏขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันฝรั่งเหลือทิ้งไปกว่าที่จะถูกวางยาพิษ

คุณยังสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ภาชนะสูญญากาศ. ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนมันฝรั่งจะสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่คุณภาพรสชาติจะไม่เท่ากัน

เป็นไปได้ไหมที่จะยืดอายุของมันฝรั่งทอดและเท่าไร?

ทุกคนรักมันฝรั่งทอดและอร่อยที่สุด - สดร้อนปรุงสุกใหม่ มันจะดีกว่าที่จะทอดมันตรงไปที่ตารางในส่วนเล็ก ๆ เก็บเป็นเวลานานที่ปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงและแม้กระทั่งในน้ำมันผลิตภัณฑ์ไม่แนะนำ

แต่ถ้ายังมีส่วนเกินหลังจากรับประทานอาหารบรรจุในภาชนะบรรจุอาหารหรือชามปิดฝาให้แน่นและใส่ลงในตู้เย็น มันฝรั่งทอดสามารถเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวไม่เกิน 24 ชั่วโมง. จากนั้นเขาก็จะสูญเสียรูปร่างรสชาติและแม้กระทั่งกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีแน่นอนตัวเลือกใส่ผลิตภัณฑ์ทอดในแพคเกจสูญญากาศและจากนั้นส่งไปยังตู้แช่แข็งแล้วอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายวัน แต่ทำไม? รสชาติของนี้จะแย่ลงและแน่นอนว่าไม่มีประโยชน์อะไรเลย

สำคัญ: อุณหภูมิในการจัดเก็บควรไม่เกิน 3-4 องศา สารก่อมะเร็งสะสมในมันฝรั่งทอด

ทำไมไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนาน?

ในเกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนเชื้อโรคและเชื้อราจะเริ่มมีการพัฒนาในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

มันฝรั่งเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายและไม่แนะนำให้เก็บไว้ในรูปแบบสำเร็จรูปเป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น ไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังกลายเป็นเมือกที่กินไม่ได้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้และการเป็นพิษรุนแรง

และมันฝรั่งปอกเปลือกดิบเมื่อพวกเขาอยู่ในน้ำเป็นเวลานานในตู้เย็นหรือเมื่อแช่แข็งกลายเป็นน้ำและรสจืด ดังนั้นจึงควรนำผลิตภัณฑ์นี้สดใหม่เสมอและในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานสำหรับ 1 ครั้ง