มันฝรั่งเป็นอาหารที่ไม่มีวันหยุดสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ในหลายครอบครัวมีการบริโภคสัปดาห์ละครั้งและบ่อยครั้งมากขึ้น
สภาพการเก็บรักษาของผักนี้ค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษและไม่ต้องใช้เวลามาก สิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างแล้วมันฝรั่งสดจะทำให้คุณพอใจจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ในบทความนี้เราจะบอกเกี่ยวกับคุณสมบัติของการเก็บรักษาพันธุ์ต้นและปลายของมันฝรั่ง และเราจะบอกคุณในสิ่งที่สภาพเพื่อให้ผักนี้จะทำอย่างไรถ้ามันเสียและวิธีการเลือกห้องเก็บที่เหมาะสม
เท่าไหร่ที่คุณสามารถเก็บ?
เป็นที่ทราบกันดีว่าในมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมากซึ่งหลังจากหมดอายุของเวลาจะเริ่มสลายตัวผักจะเสื่อมลงตามไปด้วย สำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาวจำเป็นที่จะต้องป้องกันไม่ให้ปัจจัยที่ทำให้เกิดการสลายแป้งก่อนวัย ระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผักความหลากหลายและสภาวะการเก็บรักษาช่วงตั้งแต่ 1 สัปดาห์ถึง 10 เดือน
คุณสมบัติสำหรับพันธุ์ต้น
มันฝรั่งสดขายไปตั้งแต่ต้นฤดูร้อน พันธุ์เหล่านี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นสิ่งสำคัญคือรังสีดวงอาทิตย์ไม่ตกอยู่ในผัก
พืชรากยังคงอร่อยและมีสุขภาพดีอยู่ประมาณ 10 ถึง 20 วัน
มันฝรั่งปลาย
กำหนดระยะเวลาเก็บรักษาพันธุ์มันฝรั่งปลายฤดูและช่วงกลางฤดูโดย GOST. โดยเฉลี่ยระยะเวลาในการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 7 เดือนที่อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่เกิน + 6º มีพันธุ์ที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานาน - ประมาณ 7 เดือนที่อุณหภูมิ + 5º:
- เปตรอฟ;
- เป็นมิตร;
- Gatchinsky 1;
- ห้องรับประทานอาหาร 19;
- ที่รัก;
- ระดับกลาง;
- เริ่มต้น
เพื่อให้มันฝรั่งบริโภคก่อนฤดูใบไม้ผลิต้องเรียงตามขนาดความสมบูรณ์และความหลากหลายแยกจากความเสียหายหรืองอก สิ่งสำคัญคือการทำให้ผักแห้งเพราะความชื้นจะก่อให้เกิดการสลายตัวของแป้ง.
เพื่อให้ทารกในครรภ์ยังคงพอดีตามข้อกำหนดของความเหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้
กฎการเก็บรักษามันฝรั่ง:
- ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บไม่จำเป็นก็จะเริ่มต้นกลไกของการสลายตัว
- มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้จากพื้นดิน
- ไม่แนะนำให้เก็บผักต่างชนิดกันไว้ ในระหว่างกระบวนการย่อยสลายของความหลากหลายชนิดหนึ่งอื่น ๆ ที่เสื่อมลง
- ไม่ควรเก็บมันฝรั่งกับผักอื่น ๆ
- หากมีมันฝรั่งจำนวนมากจำเป็นต้องหันไปปรับปรุงเป็นระยะเพื่อกำจัดผักในเวลาที่มีร่องรอยของหนอง
- การเก็บรักษาผลไม้ที่ไม่พึงประสงค์ในตู้เย็น
- อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 7 องศาเซลเซียสความชื้นไม่เกิน 75%
- เมื่อกะหล่ำโผล่ออกมาคุณต้องนำมันออก
คำแนะนำที่สำคัญ
เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งสามารถกินได้นานถึง 10 เดือนเพราะคุณต้องปฏิบัติตามกฎ ห้องเก็บของต้องสะอาดทำความสะอาดและอบแห้งได้ภายใน 2 สัปดาห์ก่อนเก็บรักษา สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผักเหล่านี้คือกล่องไม้ที่มีรู
หากคุณใส่แอปเปิ้ลลงบนมันฝรั่งจะป้องกันไม่ให้งอกแต่วิธีนี้จะแนะนำเฉพาะใน 6-8 สัปดาห์แรกเท่านั้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะแยกผลงอกหรือเน่าเสียในเวลาที่เหมาะสม
เงื่อนไขการกักขัง
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเน่าเสียเป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ:
- อุณหภูมิ 3-4 องศาเซลเซียสในช่วงที่มีอุณหภูมิจะลดลง 1-2 °
- ความชื้นในห้องไม่เกิน 80%;
- การระบายอากาศ (ถ้าอากาศในห้องเก็บของไม่หมุนเวียนหัวเริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กลายเป็นสีอ่อนและดำ);
- ห้องเก็บของควรมีสีเข้ม
- ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและ fingering
การเลือกห้องที่เหมาะสม
เส้นทางหลักในการเก็บรักษาเป็นเวลานานคือการเลือกสถานที่ ทุกคนไม่ได้มีชั้นใต้ดินของตัวเองเก็บมันฝรั่งจำนวนมากบนระเบียง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็เป็นไปได้ที่จะสร้างเงื่อนไขภายใต้การที่พืชชนิดนี้ไม่งอกไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและไม่หดตัวเป็นเวลานาน เป็นสิ่งสำคัญที่ห้องเก็บของมีเครื่องวัดอุณหภูมิและเป็นเครื่องวัดความชื้นในอากาศ
- ห้องใต้ดิน. คุณต้องกรอกมันฝรั่งไม่เกินหนึ่งเมตรและครอบคลุมกับผ้าพันแขน ไม่ควรใส่มันฝรั่งลงบนพื้น อุณหภูมิในห้องใต้ดินควรจะลดลงเรื่อย ๆ แนะนำให้เลือกเดือนละครั้งเลือกผักที่งอกหรือเน่าเสีย สิ่งสำคัญคือต้องมีการระบายอากาศหรือการระบายอากาศเป็นระยะ ๆ
- หลุม. เพื่อที่จะเก็บมันฝรั่งในหลุมคุณต้องเลือกสถานที่และทำอย่างถูกต้องก่อนพื้นดินไม่ควรเปียกและเหนียวมีความสำคัญคือน้ำบาดาลพวกเขาควรอยู่ให้ไกลที่สุด ความลึกของหลุมควรเป็น 1 เมตรกว้าง 1.5 - 2 เมตร
ที่ด้านล่างของหลุมที่คุณต้องวางฟางแล้วมันฝรั่งและอีกฟางใส่บอร์ดด้านบนและฝังไว้กับแผ่นดินเป็นเวลา 20 เซนติเมตร เมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นทำให้ชั้นของโลกสูงขึ้นถึง 70 เซนติเมตร
- ระเบียง. หากต้องการเก็บผักไว้เป็นเวลานานเพียงแค่ใส่ไว้ในกล่องไม้และห่อไว้ในผ้าห่ม จะเป็นการดีที่จะสร้างอุโมงค์ในรูปแบบของกล่องที่มีฝากระดานสามัญช่วยด้วย! เพื่อป้องกันความชุ่มชื้นแนะนำให้ทาสีกล่อง นอกจากนี้ที่เก็บของที่ยอดเยี่ยมยังสามารถใช้เป็นตู้เย็นได้อีกด้วย มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใส่มันฝาขึ้นและครอบคลุมกับผ้าคลุมไหล่ในช่วงของน้ำค้างแข็งรุนแรง
จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณเลื่อนเวลา?
ถ้ามันฝรั่งเน่าเปื่อยย่น ฯลฯ ก็ควรจะถูกโยนทิ้งไป ในผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียไม่มีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ การใช้ผักที่หมดอายุแล้วนั้นเต็มไปด้วยอาการไม่พึงประสงค์ทางระบบทางเดินอาหารและการเป็นพิษ.
สัญญาณของมันฝรั่งหมดอายุ:
- เปลือกสีเขียว
- ริ้วรอย;
- กระบวนการ (มากกว่า 2 ผัก);
- น้ำ;
- ภายในสีดำ;
- การปรากฏตัวของเน่า
ทุกอย่างมีเวลา สำหรับมันฝรั่งการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บแบบง่ายช่วยให้คุณสามารถลิ้มลองอาหารได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือการสังเกตความสมบูรณ์ของผักและไม่ใช้มันในรูปเสีย อวยพรคุณ!