สิ่งที่หมูเป็นเนื้อ: ทำความคุ้นเคยกับสายพันธุ์ที่มีประสิทธิผลมากที่สุด

ปกติสุกรจะถูกยกขึ้นเพื่อผลิตไขมัน อย่างไรก็ตามเนื้อหมูมีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติไม่น้อย

หมูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเตรียมอาหารจำนวนมากจากทั่วโลก แต่ชาวมุสลิมเท่านั้นที่ไม่กินอาหาร ในความนิยมจะแข่งขันกับไก่ แต่หลังมากด้อยกว่าหมูสำหรับ juiciness

นอกจากนี้ในโลกสมัยใหม่ที่หลายคนกำลังดิ้นรนกับโรคอ้วนจะมีผลกำไรมากขึ้นในการเลี้ยงสุกรสำหรับเนื้อ

ดังนั้นเราจะแนะนำคุณกับสายพันธุ์ของสุกรที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวนมากที่สุด อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับลักษณะการปรากฏตัวของแต่ละสายพันธุ์ประสิทธิภาพและหลักเกณฑ์ในการดูแลที่จำเป็น

อะไรคือความแตกต่างของเนื้อสัตว์ของสุกร?

ในการปรับปรุงพันธุ์สุกรมี 3 แนวทางหลักในการผลิตสัตว์เหล่านี้ซึ่งสอดคล้องกับการแบ่งชั้นหินทั้งหมด

คนแรกประกอบด้วย สายพันธุ์ของสุกรประเภทไขมัน.

สายพันธุ์เหล่านี้สามารถโดดเด่นได้แม้ภายนอกภายนอกเนื่องจากมีลำตัวกว้างและลึก ส่วนหน้าของร่างกายดูหนักกว่าด้านหลังถึงแม้แฮมจะมีเนื้อค่อนข้างมากโดยชื่อมากของประเภทนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเขามีค่อนข้างสูงขอสงวนของเนื้อเยื่อไขมัน

ความจริงก็คือว่าในครึ่งปีการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อในสัตว์หยุดเพียงเล็กน้อย ซากของสุกรดังกล่าวอาจมีไขมันประมาณ 40-45% จากมวลซากทั้งหมดในขณะที่เนื้อสัตว์จะน้อยกว่า 53%

ประเภทแยกต่างหาก ได้แก่ สายพันธุ์สากลของสุกรหรือ myasosalnye.

หมูดังกล่าวที่อายุยังน้อยสามารถผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงมาก เนื้อหมูได้อย่างรวดเร็วดึงดูดน้ำหนักสดและผู้ใหญ่ได้โดยไม่ต้องมีปัญหาใด ๆ สะสมไขมันจำนวนมาก ดังนั้นปริมาณเนื้อต่อซากสามารถเป็นได้ตั้งแต่ 53 ถึง 65% และไขมัน - 29 - 37%

และในที่สุดสุกรเหล่านั้นเกี่ยวกับสายพันธุ์ที่เราต้องการจะบอก - เนื้อหรือเบคอน.

นอกจากนี้สุกรดังกล่าวมักมีลำตัวยาวและไม่มีกระดูกเอ็นลึก ในทางตรงกันข้ามกับสายพันธุ์ไขมันส่วนหน้าของพวกเขามีขนาดเล็กกว่าด้านหลังซึ่งเป็นตัวแทนจากแฮมที่ใหญ่มาก

การวัดเส้นรอบวงของทั้งร่างกายของบุคคลดังกล่าวมักจะแสดงตัวบ่งชี้ที่มากกว่าการวัดหน้าอก ความแตกต่างจากหมูไขมันก็คือชนิดของเบคอนสามารถพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้อย่างมากในขณะที่ไขมันสะสมค่อนข้างช้า

คนน้อย ลูกสุกร สายพันธุ์ดังกล่าว เติบโตเร็วมาก และเมื่ออายุหกหรือเจ็ดเดือนตัวบ่งชี้น้ำหนักสดของพวกเขาสามารถเข้าถึงได้ 100 กิโลกรัม (ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎการให้อาหารทั้งหมด) ซากหนึ่งสามารถประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ 58-67% ในขณะที่ไขมันอยู่ในช่วง 21-32% เท่านั้น

พิจารณาผู้แทนที่โดดเด่นที่สุดของเนื้อสัตว์ประเภทหมู

หมูเบคอนพันธุ์ Duroc: ทำความคุ้นเคยกับทุกลักษณะ

การปรากฏตัวของตัวแทนของหมูพันธุ์ Duroc

สายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่มาก ความยาวลำตัวของผู้ใหญ่เพศชายทุกๆสองปีสามารถเข้าถึงได้ 1.8 เมตรแม่สุกรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย

ในลักษณะทั่วไปของสายพันธุ์เนื้อหมูเรากล่าวว่าพวกเขามีลักษณะยาวมากขึ้น แต่ในกรณีนี้ไม่ใช่ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น

ซาก หมู duroc ใหญ่มาก และกว้างมีรูปโค้งหลังเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันหัวมีขนาดเล็กมากมีคมหูติดหรือแขวนไปข้างหน้า

สุกรเหล่านี้มีการใช้งานค่อนข้างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยหนุ่มสาว นี่เป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งที่ขาแข็งแรงและยืนยาวของพวกมันซึ่งเพิ่มซากที่สูงเหนือพื้นดินไม่ว่าน้ำหนักของสัตว์จะไปถึงไหน

นอกจากนี้สายพันธุ์นี้ยังสามารถโดดเด่นด้วยสีผิวมันสามารถมีเฉดสีแดงที่แตกต่างกัน: มีหมูและแสงสีทองและสีน้ำตาลเข้มสีน้ำตาลจริง ขนแปรงมีความยาวปานกลางสีจะเหมือนกับผิวหนังของสัตว์

แน่นอนหมูเริ่มใช้งานน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาเริ่มมีมวลขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้ใหญ่หนึ่งคนสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 250 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันความหนาของเสียงกระหึ่มอาจเล็กเพียง 3 เซนติเมตร

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่สุกรเบคอนก็เป็นตัวบ่งชี้ที่ต่ำมาก อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้ปริมาณเนื้อในซากของ Durok อาจถึง 80%

ผลผลิตของสุกร Duroc มีค่าสูงเพียงใดและจะเพิ่มปริมาณได้อย่างไร

ภายใต้การผลิตของสุกรควรคำนึงถึงว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไขมันสามารถหาได้จากซากสัตว์ตัวใดตัวหนึ่งมีต้นทุนทางเศรษฐกิจน้อยที่สุด เราได้กล่าวไว้ข้างต้นว่าสายพันธุ์นี้มีความสามารถในการผลิตจากซากหนึ่งถึง 80% ของเนื้อสัตว์ แต่เป็นไปได้เฉพาะกับการป้อนเนื้อสัตว์โดยเด็ดขาด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าวเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องให้อาหารแก่สัตว์จำนวนมาก แต่ไม่ต้องผิดหวังกับสุกร Duroc เพราะการให้อาหารที่ถูกต้องคุณจะรู้สึกประหลาดใจ สุกรได้อย่างรวดเร็วจะได้รับในขนาดและน้ำหนัก.

นั่นคือไม่กี่เดือนของการให้อาหารอย่างเข้มข้น - และคุณจะมีอย่างน้อย 100 กิโลกรัมของเนื้อหนุ่มสาวที่สวยงาม กับอายุกระบวนการของการรับน้ำหนักตัวเกือบจะไม่หยุดถ้าคุณไม่ได้คำนึงถึงแม่สุกรบัญชี

ได้รับการพิสูจน์อย่างทดลองแล้วว่าเงื่อนไขการกักขังมีผลอย่างมากต่อการผลิตของสุกร เรากำลังพูดถึงพื้นที่เพียงพอสำหรับกิจกรรมที่สำคัญของสัตว์การออกอากาศและความสะอาดของปากกาความอบอุ่นของพวกเขาในช่วงฤดูหนาวและการไม่มีเสียงรบกวนจากภายนอกและสารระคายเคือง

ดังนั้นการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสุกรของ Duroc ทั้งในแง่ของที่อยู่อาศัยและในแง่ของการให้อาหารพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อเมริกันสามารถเติบโตได้ 400 กิโลกรัมโดยสัดส่วนของเนื้อเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน 6: 1

สรุปเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียหลักของสายพันธุ์

ที่สำคัญที่สุด ข้อได้เปรียบ สายพันธุ์เนื้อหมูนี้ควรรวมถึง:

  • ความสามารถในการเติบโตอย่างรวดเร็วและได้รับน้ำหนักสด
  • ปรับตัวได้ดีกับสภาพการกักขังต่างๆแม้ในการเดินอย่างสม่ำเสมอในปากกา
  • ความสามารถในการรับรสชาติที่ดีของเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก
  • การขาดไขมันใต้ผิวหนังเกือบสมบูรณ์
  • การจัดการกับความสงบของสัตว์: พวกเขาไม่ได้กัดเจ้าของหรือทั้งสองฝ่ายและไม่แสดงการรุกรานต่อลูกหลานของตน

เราจะไม่เข้าใจผิดคุณว่าสุกร Duroc เป็นเพียงตัวอย่างที่เหมาะสำหรับสุกรประเภทเบคอน อย่างไรก็ตามสุกรเหล่านี้มีของตัวเอง ข้อบกพร่อง:

  • ในเวลาเดียวกันหมูสามารถผลิตหมูจำนวนน้อยจำนวนสูงสุดได้ 10 ตัว แต่อย่างไรก็ตามข้อดีของมันมีน้อยเนื่องจากลูกหลานจำนวนน้อยมีอัตราการรอดชีวิตสูง
  • สัตว์ในสายพันธุ์นี้อ่อนแอต่อโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน
  • อัตราการเพิ่มน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของอาหารโปรตีนที่ให้กับสุกร

ดูแลสุกร Duroc อย่างถูกต้อง

  • สัตว์เหล่านี้ไม่ได้เป็นเนื้อหาแปลก ๆ เนื้อหาในปากกาเปิดในช่วง 5-6 เดือนที่อากาศอบอุ่นค่อนข้างเหมาะสมสำหรับพวกเขา
  • การให้อาหารต้องมีความสมดุลและมีโปรตีนสูง ความถี่ของการให้อาหารในช่วงฤดูหนาวควรเป็น 3 ครั้งต่อวันในฤดูร้อน - 2
  • พันธุ์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังนั้นจึงไม่ควรให้สะสมอยู่ในยุ้งฉางและปากกาของสิ่งสกปรกและฝุ่นจำนวนมากขาดอากาศบริสุทธิ์และร่าง

คุณลักษณะทั้งหมดของหมูเบคอน Pietren

ความแตกต่างระหว่างหมูพันธุ์นี้กับลักษณะภายนอกคืออะไร?

สายพันธุ์นี้สามารถแม้จะโดดเด่นด้วยรูปร่างของร่างกายเนื่องจากสั้น แต่ค่อนข้างกว้าง นอกจากนี้แม้จะมีกระดูกบางและเบากล้ามเนื้อได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดี, แฮมยังมีขนาดใหญ่มาก

หัวมีขนาดเล็กน้ำหนักเบาและมีส่วนตรง หูของ Pietren ถูกสร้างขึ้นตามขนาดของหัวนอกจากนี้ยังมีขนาดเล็ก หน้าอกของสัตว์กว้าง แต่ไม่ลึก

หลังของพวกเขายังกว้างกล้ามเนื้อมาก Boca กลมยังระบุหุ้นขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์และไม่เนื้อเยื่อไขมัน

สีผิวของหมูที่อธิบายไว้สามารถพบได้ทั้งสีขาวและจุดด่างดำ อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าแม่สุกรยังเป็นสายพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการปรับปรุงพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ในระหว่างการเพาะพันธุ์ของ Pietren ขอแนะนำให้ปล่อยให้แม่สุกรขาวฆ่า

คุณลักษณะหลักและประโยชน์ของสายพันธุ์นี้คือหมู Pietren เป็นเพียง ไม่ใช่พันธุกรรมที่มีแนวโน้มที่จะสะสมไขมันเนื้อเยื่อ.

ในเวลาเดียวกันสายพันธุ์ที่มีลักษณะตามพารามิเตอร์ที่สำคัญดังต่อไปนี้:

  • น้ำหนักตัวของผู้ใหญ่เพศชายสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 240 ถึง 260 กิโลกรัมและแม่สุกร - ตั้งแต่ 220 ถึง 240
  • ความยาวของลำตัวสั้นและรายได้เฉลี่ยต่อวันเพียง 700-750 กรัม

ผลผลิตของสายพันธุ์หรือสิ่งที่ปริมาณของเนื้อจะได้รับการเพาะพันธุ์ของมันหรือไม่?

เป็นเรื่องยากที่จะพูดได้ว่าทำกำไรได้หรือไม่ทำกำไรคือพูดถึงการเลี้ยงสุกรของสายพันธุ์ที่กำหนดไว้ในครัวเรือน ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถให้อาหารที่จำเป็นสำหรับสัตว์และเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสัตว์

โดยทั่วไปแล้วควรสังเกตว่าแม่สุกรพันธุ์ Pietrain มีครรภ์ตัวอ่อนเพียง 8 ตัวเท่านั้น ในขณะเดียวกันหมูเพียงตัวเดียวสามารถเลี้ยงลูกสุกรได้เพียง 6 ตัว

และถึงแม้ว่า รุ่นน้องมีความเป็นไปได้สูงมากพวกเขาเติบโตช้า หากคุณนำไปใช้กับพวกเขาเลี่ยนแล้วเฉพาะที่อายุ 210-240 วันหมูจะสามารถได้รับ 100 กิโลกรัม แต่ยังคงมีค่าใช้จ่ายในการเจริญเติบโต 1 กิโลกรัมไม่สูงมาก - 4.5-5 หน่วยฟีด

ปริมาณเนื้อสัตว์ในซากหนึ่งเฉลี่ย 62% ในขณะที่เนื้อเยื่อไขมันมีเพียง 28% เท่านั้น เฉพาะปลาแซลมอนของบุคคลวัยผู้ใหญ่เท่านั้นที่สามารถชั่งน้ำหนักได้ประมาณ 8-9 กิโลกรัม

ต้องมีการดูแลอะไรบ้างสำหรับสุกรพันธุ์ Petroc?

ความยากลำบากมากที่สุดในการรักษาสายพันธุ์นี้เกิดขึ้นในเรื่องของการดูแล ความจริงก็คือว่าสัตว์เหล่านี้ไม่ค่อยสบายตัวในสภาพเคยชินกับสภาพภูมิอากาศ - พวกเขาไม่ชอบความหนาวเย็นหรือความร้อน ในอาหารปกติสุกรเหล่านี้จะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องได้รับอาหารไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสมดุลในความสัมพันธ์กับธาตุต่างๆและสารอาหารอื่น ๆ ความเครียดยังมีผลเสียต่อการเจริญเติบโตของสัตว์

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับการเพาะพันธุ์ไก่กินี

เนื้อสุกรพันธุ์ Hampshire: เกี่ยวกับพารามิเตอร์และผลผลิต

อะไรที่แตกต่างกันและสิ่งที่เป็นพิเศษเกี่ยวกับสายพันธุ์?

ความแตกต่างของสายพันธุ์นี้คือลักษณะของสีผิวของสัตว์เหล่านี้คือเกือบจะเป็นสีดำ แต่จำเป็นต้องมีแถบสีขาวกว้าง ๆ ที่ล้อมรอบร่างกายไว้ในบริเวณของใบไหล่และขาหน้า

ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์คือลักษณะของมัน หัวแสงมีจมูกตรง ขนาดเล็ก

หูยังมีขนาดเล็กตรง เนื้อตัวของสุกรที่อธิบายไว้มีความยาวและมีส่วนหลังที่กว้างและแข็งแรง ขาของสัตว์ไม่ยาวมาก แต่แข็งแรงกีบตรง

สายพันธุ์ Hampshire pigs มีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อข้ามกับสายพันธุ์อื่นและสร้างลูกสุกรชนิดใหม่

ด้วยการข้ามที่บริสุทธิ์ผลผลิตที่สูงไม่ปรากฏ แต่ในหมู่พารามิเตอร์หลักของบุคคลของสายพันธุ์นี้ต่อไปนี้ควรสังเกต:

  • สัตว์มักจะมีขนาดปานกลางแม้ว่าจะมีการเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ที่กล่าวมาข้างต้นแล้วก็ตาม หมูป่าสามารถเข้าถึงน้ำหนักได้สูงสุด 310 กิโลกรัมและสุกรจำนวน 250 ตัว
  • แม้ว่ารุ่นน้องของสายพันธุ์นิวแฮมป์เชียร์จะแสดงให้เห็นว่าแข็งแรงมากจนกระทั่งถึงอายุ 8 เดือนพวกเขาแสดงการเติบโตที่ค่อนข้างช้าแม้ว่าพวกเขาจะเริ่มมีน้ำหนักตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีทำกำไรได้คือการผสมพันธุ์สุกรในรัฐควีนส์แลนด์: ข้อโต้แย้งหลักและโต้แย้งข้อโต้แย้ง

ข้อโต้แย้งในการใช้สายพันธุ์นี้ในครัวเรือนจะเป็นเช่นนั้น สายพันธุ์มีการปรับตัวมาก. สามารถรักษาได้เกือบทุกสภาวะไม่ว่าในกรณีใดก็ตามก็จะสามารถให้ผลสูงสุด (ถ้าไม่ลืมอาหารที่จำเป็น)

นอกจากนี้สัตว์เหล่านี้ยังสามารถกินหญ้าบนทุ่งหญ้า ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์ Hampshires ให้เนื้อซากเนื้อที่เกือบทั้งหมดเนื้อเยื่อไขมันบาง ๆ หากคุณใช้เพื่อให้อาหารที่มีคุณภาพสูงและสมดุลอาหารที่เพิ่มขึ้นทุกวันสามารถอยู่ในช่วง 900-1900 กรัม

ความซับซ้อนของเนื้อหาของสายพันธุ์ที่อธิบายไว้อยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่าสัตว์เหล่านี้เป็นคนขี้อายมาก สถานการณ์ที่เครียดโดยทั่วไปอาจทำให้น้ำหนักลดลงชะลอการเติบโตได้

นอกจากนี้แม่สุกรของสุกร Hampshire มีลักษณะความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง โดยปกติในหนึ่งครอกมีไม่เกิน 8 ลูกสุกรเท่านั้นในบางกรณีตัวเลขนี้สามารถเข้าถึงได้จำนวน 10-12 คน

อย่างไรก็ตามแม้แม่สุกรตัวนี้จะปรากฏตัวในบทบาทของคุณแม่ที่เอาใจใส่เป็นอย่างดีสามารถออกไปข้างนอกและเลี้ยงลูกได้ดี

เราให้การดูแลสัตว์อย่างถูกต้อง

บวกใหญ่ของสายพันธุ์นี้ก็คือพวกเขามีความแข็งมากแม้จะมีเนื้อหาในปากกาแบบเปิดไม่ต้องกลัวว่าสัตว์อาจป่วย

ร่างก็ยังไม่น่ากลัวสำหรับพวกเขา แต่ก็ยังไม่ควรลืมเกี่ยวกับสุขอนามัยและมาตรการความสะอาดอื่น ๆ เนื่องจากสิ่งสกปรกไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นสาเหตุของโรคโดยตรง

สายพันธุ์อื่น ๆ ของสุกรเนื้อสัตว์ที่ควรให้ความสนใจ

หมู Landrace: ลักษณะทั่วไป

ไม่เป็นที่นิยมและมีประสิทธิผลมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์สุกรของ Landrace ชนิดเบคอน

ในวัยผู้ใหญ่หมูป่าสามารถเข้าถึงได้ 310 กิโลกรัม

สุกรมีความสามารถในการคลอดจำนวนมาก - ประมาณ 12 หมู

การเพิ่มน้ำหนักต่อวันทำได้ประมาณ 700 กรัมขณะที่ต้นทุนต่อการเพิ่มน้ำหนัก 1 กิโลกรัมมีเพียง 3.9-4 หน่วยเท่านั้น

จากภายนอกสุกรเหล่านี้มีสีอ่อน

สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในชนิดที่พบมากที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์

ข้อได้เปรียบหลักของสายพันธุ์หมู Tamworth

สุกรของพันธุ์ Tamworth ยังเป็นที่น่าสังเกตอีกด้วย

เช่นเดียวกับสุกรเบคอนพวกเขามีโครงสร้างร่างกายที่แข็งแรงและกล้ามเนื้อที่พัฒนาขึ้นอย่างดี ความยาวของลำตัวของผู้ใหญ่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 1 ถึง 1.4 เมตร

นี่เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่โดดเด่นของสุกรเนื้อสัตว์และสีจะแตกต่างจากสีแดงอิ่มตัวกับสีแดงเข้มและคุณยังสามารถมองเห็นบุคคลที่มีผิวขาวซึ่งปกคลุมด้วยจุดด่างดำที่อยู่ด้านหลัง

เป็นเวลา 7-8 เดือนสุกรสามารถเข้าถึงน้ำหนักได้ 100 กิโลกรัม

ดูวิดีโอ: 867-2 Save Our Earth Conference 2009, คำบรรยายหลายคำ (กุมภาพันธ์ 2020).