วิธีที่ดีที่สุดของการแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลฟรอสต์สำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้อาหารในช่วงฤดูหนาวของคุณมีประโยชน์และอุดมไปด้วยวิตามิน เนื่องจากต้นทุนต่ำและง่ายต่อการเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร แม่บ้านประหยัดรู้จานนับสิบจากแอปเปิ้ลแช่แข็งซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่อ่อนแอในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น

พันธุ์แอปเปิ้ลมีความเหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็ง

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องค้นหาว่าพันธุ์ใดเหมาะสมกับจุดประสงค์นี้

ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่มีรสหวานและเปรี้ยว - Antonovka, Glory ไปยังผู้ชนะ, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap เป็นต้น ผลไม้อย่างสมบูรณ์จะยังคงอยู่ที่อุณหภูมิต่ำ

ในการตรวจสอบว่าแอปเปิ้ลของพันธุ์บางชนิดเหมาะสำหรับการแช่แข็งหรือยังคุณสามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆดังนี้ ปอกเปลือกผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีควรวางบนชั้นกลางของตู้เย็น ถ้าพื้นผิวไม่มืดคุณสามารถนำแอปเปิ้ลไปแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแช่แข็ง

ก่อนแช่แข็งแอปเปิ้ลควรล้างให้สะอาดในภาชนะขนาดใหญ่หรือใต้น้ำที่ใช้ จากนั้นเช็ดแต่ละผลแห้ง วิธีสับแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็งที่คุณเลือก

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

นักช็อปปิ้งแต่ละคนกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถาม: "เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหยุดแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้"

เราให้คุณสูตรที่นิยมที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แช่แข็งทั้งหมด

ในการทำความสะอาดเช็ดแอปเปิ้ลแห้งเอาแกนมีดหรือเครื่องมือพิเศษ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกำจัด แต่จะช่วยประหยัดเวลาหากคุณต้องการผลไม้ไม่มีเมล็ด เปลือกยังสามารถทิ้งไว้ขณะที่มันถูกลบออกได้ง่ายจากผลไม้แช่แข็ง แอปเปิ้ลวางอยู่ในถุงอากาศจะถูกลบออกจากพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกเขาจะถูกปิดผนึกก่อนที่จะถูกส่งไปยังตู้แช่แข็ง

ชิ้นที่แช่เย็น

แอปเปิ้ลปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชันแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ชิ้นที่ได้รับเพื่อไม่ให้ติดกันก่อนอื่นคุณสามารถตรึง pallets ได้ หลังจากนั้นพวกเขาจะเทลงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง

แช่แข็ง

สาระสำคัญของวิธีการแช่แข็งนี้คือก่อนชิ้นแอปเปิ้ลต้องวางบนแผ่นอบหรือถาดปกคลุมด้วยกระดาษและส่งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในการแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัสและวางในชั้นเดียว หลังจากสองชั่วโมงชิ้นที่แช่แข็งจะบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงสำหรับแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นพวกเขาจะไม่ติดกันและจะแยกออกจากกันได้ง่าย

แช่แข็งในน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมในน้ำเย็นสามถ้วย (0.75 ลิตร) ให้ละลายสองแก้วน้ำตาล ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นหยดชิ้นเล็ก ๆ ของแอปเปิ้ล ชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมบรรจุในซองและถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็ง

สำหรับการจัดเตรียม applesauce แช่แข็งที่จำเป็น:

• 300 กรัมน้ำตาล;
• 5 กรัมของกรดซิตริก
• แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น 1 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องทำมันบด การทำเช่นนี้แอปเปิ้ลล้างแอปเปิ้ล (มีผิวเมล็ดและพาร์ทิชัน) จะต้มในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อย ในส่วนผสมที่ร้อนละลายน้ำตาลและเพิ่มกรดซิตริกเพื่อไม่ให้เกิดความหมองคล้ำ เนื้อหาทั้งหมดของกระทะผสมให้ละเอียดและหลุดลุ่ยผ่านตะแกรง หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นแล้วมันฝรั่งบดวางไว้ในแม่พิมพ์ของภาชนะที่เหมาะสมและแช่แข็ง

ระยะเวลาการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลแช่แข็งคืออะไร?

ไม่ว่าผลไม้จำนวนเท่าใดเจ้าของวางแผนที่จะเตรียมตัวคุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลแช่แข็งได้ครึ่งปีถึงหนึ่งปี สภาพที่ขาดไม่ได้ - อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรสูงกว่า -18 องศาเซลเซียส

วิธีการใช้แอปเปิ้ลแช่แข็ง

ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารมากมายจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะใช้ในลักษณะเดียวกับผลไม้สดสำหรับการปรุงอาหาร:

• พาย, พาย, เบเกิล, คุกกี้, โดนัทและขนมอบอื่น ๆ ;
• ค๊อกเทลและค๊อกเทล;
• สลัดผลไม้และวุ้น
• คั่วทั้ง;
• การบรรจุเนื้อสัตว์ปีก (เป็ดห่านไก่งวง);
• แพนเค้ก, แพนเค้ก

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ charlotte แบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลแช่แข็งที่คุณต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 4 ชิ้น แอปเปิ้ลแช่แข็งหรือกำมือของ lobules แช่แข็ง;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตอนแรกไข่ที่ใส่น้ำตาลจะถูกบีบลงในโฟมและใส่แป้งลงในที่เดียวกัน นวดแป้งและผสมกับแอปเปิ้ลสับ กระจายทุกอย่างในรูปร่างและอบในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 ° C

เพื่อให้แพนเค้กกับแอปเปิ้ลแช่แข็งมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4-5 ศิลปะ ล. เยื่อกระดาษแข็งแอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ นม
• 2/3 ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2.5 ศิลปะ ล. น้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• 1 ไข่;
• Vanillin เพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียดเมื่อสิ้นสุดโซดา แพนเค้กทอดทั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ในการทำผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแช่แข็งคุณจะต้อง:

• 400 กรัมแอปเปิ้ลแช่แข็ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำดื่ม 3 ลิตร

แรกที่คุณต้องเทน้ำตาลลงไปในน้ำและนำไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลละลายได้หมดแล้วให้เทแอปเปิ้ลลงไปเคี่ยวทิ้งไว้ 3-4 นาที จากนั้นไฟใต้กระทะจะดับลงและเครื่องดื่มทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เป็นของจริง

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่มีแอปเปิ้ลแช่แข็งดังนั้นแม่บ้านแต่ละคนจึงตัดสินใจเองว่าควรเตรียมอะไรจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยว

ชาวสวนส่วนใหญ่ค้นหาว่าแอปเปิ้ลแช่แข็งมีประโยชน์หรือไม่และสามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างไรเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังช่วยในการประมวลผลพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดูวิดีโอ: เหมือนอายุ 40 อีกครั้ง !! ชายชราอายุ 90 กินเลือดสูง - ความดันโลหิตสูง (เมษายน 2024).