วิธีการรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: วิธีการรักษาแตงสด

สดแตงกวากรอบกับชุดเต็มของวิตามินมักจะเหนือกว่าตัวเลือกกระป๋อง แต่ด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมแตงกวาสดจะเริ่มย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว วิธีเดียวที่จะออกไปคือการกินผักให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่สดหรือหาวิธีใหม่ในการจัดเก็บ โชคดีที่ได้มีการคิดค้นวิธีการง่ายๆในการรักษาแตงสดไว้เป็นเวลานาน ตรวจสอบคำแนะนำของเราและเรียนรู้วิธีเก็บแตงขังไว้สดตลอดทั้งฤดูหนาว

กฎสำหรับการเลือกแตงกวาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

พิจารณาความต้องการที่จำเป็นสำหรับการคัดเลือกแตงกวาสำหรับเก็บรักษา ประการแรกแตงกวาควรสด มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อลดระยะเวลาในการขนส่งของแตงกวาจากสวนไปยังสถานที่จัดเก็บ แตงกวาที่ติดค้างไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษานาน การเลือกแตงกวาบนพื้นการค้าคุณต้องคำนึงถึงสภาพของชุดทั้งหมดของผัก หากในภาพรวมมีลักษณะเก่าคุณไม่ควรเลือกผลไม้แต่ละชนิดที่แตกต่างจากสีเขียว แต่จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วต่อไป

แตงกวาต้องปลอดจากความบกพร่องและความเสียหาย มิฉะนั้นผลไม้จะไม่นาน

ความต้องการที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือเฉพาะพันธุ์ดินที่เหมาะสมเท่านั้น ร่างกายหนาแน่นและผิวที่อุดมด้วยฟองของแตงกวาจะถูกเก็บไว้อย่างดี ในทางตรงกันข้ามเยื่อกระดาษฉ่ำและผิวบาง ๆ ของพันธุ์พืชเรือนกระจกไม่เหมาะสำหรับการเก็บแตงกวาสดในระยะยาว

ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดเก็บแตงกวาพันธุ์ Kharkov และ Nezhinsky ผลไม้ของพันธุ์ยาวยังตอบสนองความต้องการของเรา:

• ขบวนแห่;
• คู่แข่ง;
• Sadko;
• พุ่มไม้;
• ไม่รุกราน 40;
• Nezhinsky 12;
• Nezhin ท้องถิ่น

และเคล็ดลับสุดท้าย: ถ้าคุณจะเก็บไว้ในแตงกวาฤดูหนาวให้เลือกผลไม้จากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด

เก็บแตงกวาในตู้เย็น

หากคุณเก็บแตงกวาในตู้เย็นโดยไม่ต้องเตรียมตัวมากพวกเขาจะยังคงสดอยู่ได้เพียง 3 วันเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้แน่ใจว่าการจัดเก็บแตงกวาในที่เย็นจัดเป็นเวลานาน ดังนั้นขอดูวิธีการเก็บแตงกวาในตู้เย็นได้อย่างถูกต้อง

แตงกวาแช่แข็ง

การปรากฏตัวของผักแช่แข็งทั้งหมดออกมากเป็นที่ต้องการ รูปแบบและพื้นผิวสูญหายไปอย่างสิ้นเชิง ใบสีเขียวกลายเป็นรอยเหี่ยวย่นและอ่อนนุ่มและรสชาติของพวกเขาเลวร้ายลง ดังนั้นควรแต้มแตงกวาก่อนแช่แข็ง ดังนั้นผักจึงรักษาความสดและรสชาติไว้ได้ นอกจากนี้แตงกวาแช่แข็งด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายก่อนบริโภค ดังนั้นแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับการรักษาแตงกวาสดอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พยายามปฏิบัติตามเทคนิคการแช่แข็งที่ถูกต้อง จำเป็นต้องตัดผักเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก ถัดไปการตัดควรจะแน่นในแพคเกจพิเศษกับ claspส่งถุงที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะที่จะใช้ในการจัดทำสลัดหรือ okroshka

เก็บแตงกวาในตู้เย็นโดยไม่แช่แข็ง

ถัดไปพิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแตงกวาในตู้เย็น

• ในน้ำ ในถาดหรือชามด้วยน้ำพุเย็นให้วางแตงกวา (แนวตั้งหางลง) น้ำควรปิดผลไม้เพียง 1-2 ซม. ควรเก็บชามเขียวไว้ในตู้เย็น (ในห้องผัก) น้ำควรเปลี่ยนวันละครั้ง ดูดซับน้ำแตงกวาจะชดเชยการสูญเสียความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ ผลไม้สดสดถึง 4 สัปดาห์

• ในกระดาษแก้ว ตัดผลไม้แต่ละชิ้นในถุงหรือฟิล์มพลาสติกแยกต่างหาก จากนั้นวางแตงกวาไว้ในตู้เย็น วิธีการจัดเก็บข้อมูลนี้จะช่วยลดปริมาณความชื้นที่จะช่วยชะลอกระบวนการสลายตัว แตงกวายังคงสดอยู่ได้นานถึง 10 วัน

• ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ - ตัวเลือกอื่นที่มีมนต์ขลังในการจัดเก็บแตงกวาสด Zelentsy จะยังคงสดใหม่เป็นเวลาสองสัปดาห์ ใส่แตงกวาลงไปตรงกลางของกระดาษเช็ด (ผ้าเช็ดปาก) แล้วห่อด้วยกระดาษแก้ว ทำตามขั้นตอนนี้กับผลไม้แต่ละชนิดตอนนี้อย่าลืมใส่ "ถุง" กับห่อแตงกวาในตู้เย็น แตงกวาดิบล้อมรอบด้วยกระดาษเช็ดให้แห้งเป็นเวลานาน ผลกระทบนี้เกิดจากการดูดซึมน้ำจากผิวของผลไม้ด้วยผ้าเช็ดตัว ระดับความชื้นลดลงซึ่งจะช่วยรักษาแตงกวาสด

• ในไข่ขาว หลักการของการทำงานของวิธีนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า ขอบคุณไข่ขาวฟิล์มถูกสร้างขึ้นบนผิวของแตงกวาที่ช่วยป้องกันการสะสมของความชื้น ผลไม้ต้องระวังอย่าพยายามทำให้ผิวแห้งเสียและแห้ง ในขณะที่ใช้ไข่ดิบแยกสีขาวจากไข่แดง ต่อไปคุณต้องหุ้มแตงกวาด้วยโปรตีน เก็บแตงกวาที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

กฎสำหรับเก็บแตงกวาในห้องใต้ดิน

หากต้องการเรียนรู้วิธีจัดเก็บแตงกวาสดอย่างถูกต้องในถังให้อ่านคำแนะนำของเรา แตงกวาสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ในกล่องไม้ธรรมดา การทำเช่นนี้วางห่อพลาสติกหนาที่ด้านล่างของกล่องและวางไว้บนผลไม้ที่เลือกของแตงกวา ด้านบนเพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้ปกคลุมด้วยกระดาษแก้ว เป็นภาชนะบรรจุใด ๆ เคลือบหรือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดยังมีประโยชน์ ที่ด้านล่างให้วางห่อพลาสติก แตงกวาแต่ละห่อด้วยผ้ากระดาษและใส่ในถุง จากนั้นค่อยวางแตงกวาห่อไว้ในภาชนะ แต่ว่าแตงกวาช่วยรักษาความชุ่มชื่นและความสดชื่นให้ดีขึ้น ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็นช่วยจัดการแตงกวาได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน

วิธีอื่น ๆ ในการจัดเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

พิจารณาวิธีการจัดเก็บแตงกวาซึ่งใช้โดยยายและยายของเรา วิธีการที่ไม่เป็นทางการช่วยให้แตงกวาสดในระยะเวลานานพอสมควร หากคุณมีความปรารถนาและโอกาสเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ผิดปกติเกี่ยวกับวิธีรักษาแตงกวาสดจนถึงปีใหม่

สูตรจากนิตยสาร "คนงาน"

เราใช้แตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลางเท่านั้น ผักต้องมีทั้งแห้งไม่หยาบและโดยตรงจากสวน ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกำจัดฝุ่นออกจากผลไม้และพุ่มไม้ ให้ผลไม้พุ่มแห้งจากนั้นเราเก็บผลไม้พยายามที่จะสัมผัสพวกเขาด้วยมือของคุณ แตงกวาไม่เช็ด!

เราวางเทียนขี้ผึ้งปกติลงในขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแตงกวาจะวางไว้อย่างเรียบร้อยและรอบคอบ ใส่เทียนแล้วใส่เทียน ไฟลุกลามออกซิเจนและถังบรรจุก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ม้วนขวดด้วยฝาโลหะ เทียนจะดับลงเมื่อปริมาณออกซิเจนในธนาคารหมดลง กระป๋องของแตงกวาควรอยู่ในที่เย็น ในฐานะที่เป็นนิตยสาร Worker อธิบายให้เราแตงสดในกระป๋องปิดผนึกของเทียนอยู่ในสภาพปลอดออกซิเจน ทำให้สามารถยืดอายุความสดได้ 1-2 เดือน ในสภาพปลอดออกซิเจนแตงกวาจะเก็บไว้ดีกว่ามาก

วิธีเก็บแตงกวาไว้ในถัง

ตัวเลือกถัดไปจะบอกวิธีเก็บแตงสดเพื่อไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อไม้เนื้ออ่อนไม้ ถังไม้โอ๊กที่ยอดเยี่ยมที่ทนต่อการเน่าเปื่อยเก็บผลไม้แตงกวาอย่างแน่นหนาในถังและปิดผนึกด้วยฝาไม้ เก็บลำไส้แตงกวาเพื่อส่งมอบให้กับแม่น้ำและลดลงไปที่ก้น ระวังอย่าให้กระบอกสูบไม่ได้บรรทุกออกไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาความสดชื่นของผลแตงกวาได้จนถึงช่วงกลางฤดูหนาว

เก็บในห้อง acetic

วิธีการช่วยให้ผักคงความชุ่มชื้นไว้เป็นเวลานานตลอดจนวิธีการรักษาแตงขังสดในช่วงฤดูหนาวจะได้รับการแจ้งเตือนด้วยวิธีแหกคอกต่อไปนี้ เพื่อเก็บแตงกวาในห้องน้ำส้มสายชูคุณต้องมีภาชนะเคลือบและขาพลาสติกที่มีรู ภาชนะบรรจุต้องทนต่อกรดอะซิติก ตั้งอยู่ในลักษณะที่แตงกวาบนมันไม่ได้สัมผัสน้ำส้มสายชู ที่ด้านล่างของจานเทกรดอะซิติกที่กินได้ 9% (3-4 มม. หนา) แตงกวาวางอยู่บนขาตั้งหลายชั้นปกคลุมด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนาและถ่ายโอนไปยังที่เย็น แตงกวายังสดอยู่ได้นานถึง 1 เดือน

เก็บแตงกวาในหม้อดิน

หม้อดินเป็นภาชนะที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเก็บแตงกวาสดได้ ในแตงกวาดังกล่าวบรรจุได้อย่างมีประสิทธิภาพรักษาความสดของพวกเขา ดังนั้นเราจึงเททรายทรายแห้งลงในภาชนะดินเหนียวและด้านบนเราวางผลของแตงกวาที่เลือกไว้ในชั้น จากนั้นเราก็หลับไปกับอีกชั้นหนึ่งของทรายดังนั้นการทำซ้ำเลเยอร์จึงเติมทั้งหม้อ ความจุเพิ่มเติมต้องเสียบและฝังอยู่ในพื้นดิน ในฤดูหนาวคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจกับแตงกวาสดและอร่อยที่คุณเก็บไว้ในลักษณะเดิม

วิธีการเก็บแตงกวาในกะหล่ำปลี

สำหรับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับวิธีรักษาแตงกวาสดเรามีตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพต่อไปนี้ แตงกวาต้องปลูกระหว่างแถวของกะหล่ำปลีพันธุ์ภายหลัง รังไข่ของแตงกวาขนาดเล็กพร้อมกับลำต้นอ่อนโยนและยืดหยุ่นที่พวกมันโตขึ้นวางไว้อย่างระมัดระวังระหว่างใบ (ใกล้ก้าน) ดังนั้นแตงกวาและกะหล่ำปลีเติบโตร่วมกันและผลไม้ของแตงกวาอยู่ภายในกะหล่ำปลี หัวกะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นห่อด้วยกระดาษเช็ดปาก และพร้อมกับกะหล่ำปลีและแตงกวาจะถูกเก็บไว้

วิธีการทั้งหมดในการจัดเก็บแตงกวาสดมีประสิทธิภาพเพื่อให้ทุกคนควรพยายามนำไปใช้! แตงกวาสดและอร่อยจะช่วยให้คุณมีอารมณ์ดีในช่วงฤดูหนาว

ดูวิดีโอ: ฤดูหนาวหน้าหนาว (พฤศจิกายน 2024).