ถั่วสำหรับร่างกาย: องค์ประกอบประโยชน์ข้อห้าม

Haricot เป็นพืชตระกูลถั่วที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งได้รับการปลูกฝังเป็นเวลาหลายพันปี วันนี้มีการใช้ถั่วมากกว่า 20 ชนิดในการปรุงอาหารประโยชน์ของแต่ละส่วนของร่างกายมนุษย์มีความเหมือนกันและรสชาติและลักษณะของพืชตระกูลถั่วต่างกัน ถั่วเป็นโปรตีนองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารและเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้ถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการในการกีฬาและแนะนำโดยนักโภชนาการเป็นอาหารจาน สำหรับมังสวิรัติถั่วเป็นแหล่งโปรตีนหลักและทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในบทความนี้เราจะดูว่าถั่วเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเครื่องสำอางค์รวมทั้งในด้านการรักษาและการป้องกันได้อย่างไร

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของถั่ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเป็นผลมาจาก องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดของพืช ถั่วมีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; แร่ธาตุและแร่ธาตุธาตุเหล็กเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมแมงกานีสโซเดียมกำมะถันสังกะสีเส้นใยกรดโอลิอิกเพคตินแป้งส่องโมโนแซคคาไรด์ดิแซคคาไรด์เป็นต้น ) และผลประโยชน์ที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์สมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมาย แคลอรี่ที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือพันธุ์ถั่วสีขาวถั่วเขียวอย่างน้อยที่สุด (ทั้งหมด 24 กิโลแคลอรี่) ปริมาณโปรตีนในถั่วถึง 8.4 กรัม (ถั่วแดง) ไขมัน - ถึง 0.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต - ได้ถึง 21.5 กรัม

ถั่วที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงคืออะไร

ประการแรกถั่วมีประโยชน์ในการที่โปรตีนถูกดูดซึมโดยร่างกายเกือบ 80%: สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำให้เนื้อสัตว์หนักขึ้นด้วยไขมันสัตว์ ประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายเป็นที่ประจักษ์ใน:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ
• การควบคุมการเผาผลาญอาหาร
• ผลดีต่อระบบประสาท
• การมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเลือดและการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง
• เอาทรายและหินออกจากถุงน้ำดีและไต
• การปรับปรุงระบบปัสสาวะ
• ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบในตับ
• ผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• การป้องกันโรคของช่องปากเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของหินปูน

มีการติดเชื้อในลำไส้, โรคหลอดลม, โรคไขข้อ, ถั่วแดงแนะนำ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะสูงกว่าชนิดอื่น ๆ และความหลากหลายของถั่วสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และสร้างอนุมูลอิสระเนื้อหาสูงของธาตุเหล็กและวิตามินบี 6 ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม - นี่คือการใช้ถั่วแดงสำหรับผู้หญิง

ความนิยมยังสนุกและ พันธุ์ถั่วขาว การใช้ของพวกเขาเป็นเพราะเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของเส้นใยแมกนีเซียมและกรดโฟลิค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแสดงคือการใช้ถั่วสีขาวสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูก

ถั่วเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชมโดยนักโภชนาการนอกเหนือจากผลประโยชน์ของตนสำหรับแคลอรี่ต่ำไม่มีข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยถั่วเขียวหมายถึงหน่อไม้ฝรั่งและแกลบแม้ว่าเหล่านี้เป็นวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ถั่วดำมีโปรตีนเป็นจำนวนมากในการปรุงอาหารทั้งธัญพืชและฝักของวัฒนธรรมนี้จะใช้ จะขจัดของเหลวส่วนเกินและเกลือออกจากร่างกายช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากเนื้อหา arginine ของคุณสมบัติคล้ายกับอินซูลินถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ถั่วเขียวเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ อุดมด้วยวิตามินความงาม A, C, E ซึ่งช่วยเพิ่มสภาพผิวให้มีความสดชื่นดูอ่อนเยาว์ขึ้น สำหรับมารดาในอนาคตถั่วเขียวช่วยในการรับมือกับความวิตกกังวลความหงุดหงิดและอารมณ์แปรปรวนบ่อยๆ สำหรับถั่วอื่น ๆ ทั้งหมดถั่วถั่วเขียวเป็นประโยชน์ในการให้ระบบย่อยอาหาร normalizes การหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารและช่วยเพิ่มการทำงานของตับและไต

ถั่วสตริงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชายโดยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและให้ร่างกายมีสังกะสีที่จำเป็น

การประยุกต์ใช้ในด้านโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่เฝ้าดูความสมดุลของตนเองนักโภชนาการแนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารของคุณ นอกเหนือจากเนื้อหาที่แคลอรี่ต่ำของวัฒนธรรมนี้ยังมีเส้นใยที่มีประโยชน์ในการย่อยอาหารขอบคุณเส้นใยถั่วให้ความรู้สึกของความอิ่มตัวเป็นเวลานานซึ่งจะช่วยลดจำนวนอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกที่เป็นมะเร็งและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

วิธีการใช้ถั่วในเครื่องสำอางค์

ประโยชน์ของถั่วเป็นที่ประจักษ์ไม่เพียง แต่ในคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น วัฒนธรรมนิยมใช้ในด้านความงาม เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่างๆ มาสก์สำหรับใบหน้าและขอบเสื้อผู้หญิงตอนหน้าอกบนพื้นฐานของถั่วอย่างสมบูรณ์แบบบำรุงผิวมีผลเรียบและยก นอกจากนี้ถั่วยังมีคุณสมบัติในการฟอกสีฟันซึ่งช่วยให้สีและผิวของผิวเรียบขึ้น

ช่วยลดอาการคันและระคายเคืองบรรเทาอาการเมื่อยล้าและคลายถุงใต้ตา หน้ากากที่พบมากที่สุดและมีประสิทธิภาพเหมาะสำหรับทุกสภาพผิวมีการจัดเตรียมไว้อย่างง่ายๆเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ½ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาว ทาลงบนผิวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขึ้นอยู่กับประเภทผิวคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและสร้างสูตรที่คุณชื่นชอบได้ ดังนั้นสำหรับผิวแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำมันต่างๆ: หลุมบ่อ, จมูกข้าวสาลี, อัลมอนด์, เชีย, มะพร้าว ฯลฯ สำหรับผิวมัน - น้ำมันน้อยลงและขัดมากขึ้นดูดซับ: แป้งข้าวโอ๊ตหรือบัควีท

มีประโยชน์ในการใช้ถั่วกระป๋องหรือไม่?

การเก็บรักษาถั่ว - นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้และคุณค่าทางอาหารที่มีคุณค่า ประมาณ 70% ของวิตามินและ 80% ของแร่ธาตุที่มีอยู่ในถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบกระป๋อง อย่างไรก็ตามถั่วกระป๋องสามารถเป็นประโยชน์ได้หากผู้ผลิตปฏิบัติตามมาตรฐานและกฎการอนุรักษ์โดยสุจริต ตัวอย่างเช่นตาม GOST ถั่วที่มีขนาดตั้งแต่ 0.6 ถึง 1 ซม. เหมาะสำหรับการเก็บรักษาองค์ประกอบที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาถั่วต้องมีองค์ประกอบไม่เกินสี่ส่วน ได้แก่ น้ำน้ำตาลเกลือและถั่ว

อนุญาตให้ใช้กรดอะซิติกเท่านั้นเป็นสารกันบูด ดังนั้นเมื่อซื้อสินค้าในร้านอาหารกระป๋องคุณต้องใส่ใจกับส่วนประกอบและผู้ผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพต่ำควรซื้อถั่วในภาชนะแก้วเพื่อดูคุณภาพ ก่อนใช้ถั่วกระป๋องควรล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างสารตกค้าง

ถั่วมีข้อห้ามคืออะไร

เราสามารถพูดได้ว่าผลประโยชน์และอันตรายของถั่วจะถูกแยกออกด้วยเส้นบาง ๆ - ระดับของการเตรียมผลิตภัณฑ์ สิ่งที่เป็นพิษในรูปแบบดิบของมันมีประโยชน์มากสำหรับการแช่และการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นกฎหลักเพื่อให้ถั่วที่จะนำผลประโยชน์เท่านั้น - กินมันสุกดี อย่างไรก็ตามมีข้อ จำกัด ในการใช้ถั่วลวก ควรให้ความสำคัญกับอาหารจากถั่วต่อผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารถุงน้ำดีอักเสบโรคไตอักเสบตับอ่อนอักเสบโรคเกาต์และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ดูวิดีโอ: ประโยชน์ของถั่วเขียว 9 (1/2) ครัวคุณต๋อย (เมษายน 2024).