สลัดเอนกประสงค์: องค์ประกอบและสรรพคุณ

ไปเป็นครั้งที่สนามในสวนถูกแสดงเฉพาะผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง การเลือกสรรในปัจจุบันกว้างมากขึ้นและพันธุ์ที่นำเสนอในตลาดสามารถตอบสนองความอร่อยได้ นอกจากนี้หลายคนสามารถช่วยในการรักษาจำนวนของโรค เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชเหล่านี้หนึ่งวาดความสนใจไปสลัดบรรทัดสุดท้าย

ลักษณะ

โรงงานที่มีคุณค่ามาถึงเราจากอินเดีย "ขนส่ง" ผ่านทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อีกชื่อหนึ่งคือสลัดผักชีฝรั่ง

อันที่จริงมันมีความคล้ายคลึงกับผักกาดหอมและความคล้ายคลึงกันนี้เพิ่มมากขึ้นด้วยใบหยักที่อุดมด้วยสีเขียว แต่ถ้าคุณมองใกล้ก็ปรากฎว่า endive มี "ตกแต่ง" ที่แตกต่างกันเล็กน้อยของใบยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะไม่เป็นที่กว้างและแยกเป็นของผักกาดหอม

ตลาดส่วนใหญ่มักเจอผู้แทนของสองสายพันธุ์ - หยิกและ broadleaf ปานกลาง (ไม่เกิน 12 ซม.) kochanchiki จะถูกกดอย่างประณีตและโดดเด่นด้วยโทนสีเขียวอ่อน

ไม่ค่อยมีใบและซังดอกสีเหลืองสีม่วงและสีแดงแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอยู่ในสายพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนที่แปลกใหม่กว่ามาก

รสชาติของใบขม บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมวัฒนธรรมนี้จึงยังไม่ได้กลายเป็นมวลชนในละติจูดของเรา ความยากลำบากเพิ่มการดูแลปลูกพืชดังกล่าว ในทางกลับกันเนื่องจากองค์ประกอบของมัน endive มีจำนวนของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

ใบดิบอยู่ในหมู่อาหารแคลอรี่ต่ำ - ใน 100 กรัมให้บริการเพียง 17 กิโลแคลอรี นี่เป็นเพียง 1.19% ของความต้องการประจำวันเท่านั้น บัญชีจำนวนเงินเดียวกันสำหรับ:

• 3.4 กรัมไขมัน;
• 3.1 กรัมเส้นใยอาหาร (ส่วนใหญ่เส้นใย);
• 1.3 กรัมโปรตีน;
• เพียง 0.2 กรัมไขมัน;
• 93.79 กรัมของน้ำ

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพยายามที่จะรวมถึงสลัดผักชีฝรั่งในเมนูอาหาร จะให้ประโยชน์สูงสุดกับภาระขั้นต่ำในระบบทางเดินอาหารนอกจากจะไม่เป็นอันตรายต่อวิถีของหลอดเลือด

องค์ประกอบทางเคมี

ใบนี้เปรียบได้ดีกับพันธุ์ผักอื่น ๆ ที่มีวิตามินเอสูงนอกจากนี้ยังอิ่มตัว:

• วิตามินบี; ในหมู่พวกเราทราบ B1 (thiamine), pantothenic acid (B5) และ pyridoxine (B6);
• วิตามินซี;
• แร่ธาตุพื้นฐาน (เหล็ก, โพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส);
• แคลเซียม
• แคโรทีน;
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถันและคลอรีนซึ่งมีอยู่เป็นธาตุ

รายการมีความน่าประทับใจ แต่ก็มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกเช่นอินซูลิน เนื้อหาในใบไม่สูงเกินไป แต่ในรากความเข้มข้นถึง 55-60% สำหรับคนทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานนี้อาจเป็นวิธีที่ดี

การใช้งานคืออะไร?

ความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุและกรดที่เป็นประโยชน์ช่วยขยายขอบเขตของการประยุกต์ใช้วัฒนธรรมนี้ นอกเหนือจากการทำอาหารแล้วยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนักในด้านความงามและเป็นยา กับ "hypostasis" ครั้งล่าสุดและเริ่มต้น

ในการรักษา

ใบมักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการ decoctions และ tinctures แม้ว่าแม้คนสดที่เรียบง่ายมีคุณสมบัติการเยียวยาที่น่าอิจฉา สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถใช้ในการรักษาโรคดังกล่าว:

• ภาวะโลหิตจางและความดันโลหิตสูง น้ำผลไม้เลือดและ normalizes เลือดออก เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดให้เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• โรคหอบหืด การโจมตีจะค่อยๆหายไปถ้าคุณผสมน้ำผลไม้ด้วยน้ำผักชีฝรั่งและใช้ส่วนผสมเป็นประจำ
• ต้อหิน ผสมในส่วนที่เท่ากันกล่าวถึงส่วนผสมและเพิ่มให้กับพวกเขาผักขม - แครอท "ผสม" คุณจะคืนสายตาของคุณในไม่กี่เดือน และการบริโภคต่อวันแบบเดียว (ไม่เกิน 180 มล.) สำหรับการป้องกันโรคจะไม่รวมถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดปัญหา "ตา"
• โรคเบาหวาน เนื่องจากอินซูลินมีอยู่ในรากคุณจึงสามารถลดน้ำตาลได้อย่างมาก ในบางกรณีโรงงานยังสามารถทดแทนการฉีดยาได้ (แน่นอนหากแพทย์ที่เข้าร่วมโครงการอนุมัติเรื่องนี้)
• อาการท้องผูก เรตินาย่อยง่ายย่อยยับ การทำเช่นนี้เพียงแค่กินคู่ของใบดื่มพวกเขาด้วยน้ำแครอท

• ความซบเซาของน้ำดีและ "ความล้มเหลว" ในการหลั่งของตับ ในกรณีนี้น้ำผลไม้ของการกระทำที่สิ้นสุดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเร่งกระบวนการทำความสะอาดสายหลัก เพราะเป็นเอนไซม์ intibin ที่รับผิดชอบ
• โรคมะเร็ง การบริโภคน้ำตามปกติเป็นไปตามความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินเอซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของมะเร็งในปอดและทวารหนัก นอกจากนี้เขายัง "กลัว" blastomas และ melanomas ที่เกิดขึ้นในปากและกระเพาะปัสสาวะ

ในด้านความงาม

การรักษา "ความสามารถ" ของความหลากหลายนี้ถูกใช้โดย cosmetologists นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าตัวเองสามารถที่จะ "เร่ง" น้ำเลือดจึงช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารและ normalizing โภชนาการของผิวหนังชั้นหนังแท้

นอกจากนี้ของเหลวนี้อย่างสมบูรณ์แบบกระชับแผลเล็ก ๆ ช่วยในการต่อสู้ผื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพเอาสิว วิธีการบริหารอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของมนุษย์และในความเป็นจริงลักษณะของปัญหาเครื่องสำอาง

ถ้าร่างกายอ่อนแอลง (ตัวอย่างเช่นโดยความเครียด) จากนั้นเริ่มต้นด้วยการใช้น้ำผลไม้ภายใน สำหรับคนที่มีสุขภาพดีก็ต้องเผชิญหน้ากับสิวหรือสิวหัวดำมากพอสำหรับ "โลชั่น" สั้น ๆ หรือบีบอัด

ในด้านโภชนาการ

เรารู้เรื่องแคลอรี่ต่ำแล้ว ความเป็นจริงนี้ทำให้สามารถใช้ในขั้นตอนใดก็ได้ของอาหาร มันสามารถเพิ่มลงในสลัดและจานด้านข้างหรือคุณสามารถ "บด" เป็นจานแยกต่างหาก นักโภชนาการทราบว่าพืชถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกายตามหลักการของ "ประโยชน์สูงสุดที่มีอันตรายน้อยที่สุด" ดังนั้นจึงเป็น - ไม่ "กรอก" กระเพาะอาหารที่มีแคลอรี่ผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเส้นใยซึ่ง normalizes การทำงานของ

โดยวิธีนี้ 100 กรัมของสลัดนี้มี 8% ของมูลค่ารายวันของเส้นใยนี้ คุณสมบัติอื่น ๆ - ใบ "น้ำ" ไม่เพียง แต่ให้ทั้งช่วงของสารที่มีประโยชน์ แต่ยังช่วยลดการใช้งานของของเหลว

ข้อโต้แย้งดังกล่าวเพียงพอที่จะรวมถึงสลัดผักชีฝรั่งในโปรแกรมอาหาร ผลที่ได้จะสังเกตเห็นได้หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์

การปรุงอาหาร

นักชิมทั้งหลายตระหนักดีถึงแบรนด์ "ขม" ซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ทุกส่วนของพืชเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันทั้งใบและราก แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อยที่น่าจดจำ สิ่งที่เรียกว่าภายนอกคือใบที่เก่าแก่ที่สุดที่ถือว่าเป็นรสขมมากที่สุดควรตัดมันทิ้งทันที

ใบอ่อนใช้สำหรับเตรียมสลัดหลายชนิด เพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนโยนพวกเขาเป็นเพียงเล็กน้อยปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

จานที่ได้จะเติมเนื้อได้อย่างสมบูรณ์ย่างหรือ "ห่อ" ในกระดาษฟอยล์ โดยวิธีการบางอย่างแทนที่ด้วยแผ่นพับเดียวกัน - ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานความขมขื่นหายไป

ไม่เลวและจานข้างเคียงจานปลาเสริม แต่การผสมผสานกับอาหารทะเลอื่น ๆ ก็เป็นมือสมัครเล่นแล้ว (ความขมเล็ก ๆ สามารถ "นำมา" รสชาติที่ละเอียดอ่อน)

สังเกตเห็นผู้ที่กินเจและมังสวิรัติที่เพิ่มเข้าไปในซุปและก๋วยเตี๋ยวสีเขียวแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้อย่างง่ายดาย "ปล่อย" ใบในซอสหรือน้ำสลัด

อันตรายและข้อห้าม

สลัดผักชีฝรั่งตามที่คุณได้เห็นมีประโยชน์มากมาย แต่ในการแสวงหาประสิทธิภาพคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายที่เป็นไปได้

พูดอย่างเคร่งครัดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนค่อนข้างเล็ก ด้วยการรับปานกลางเพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ (ไม่ว่าจะเป็นการรักษาหรือการลดน้ำหนัก) วัฒนธรรมนี้ไม่สามารถก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ

ยกเว้นอย่างเดียวอาจเป็นความไม่สบายเฉพาะส่วนของพืชซึ่งสามารถแสดงออกได้ด้วยตัวเองในอาการแพ้หรือรู้สึกไม่สบายท้อง

ความเข้มข้นสูงของวิตามินเอบ่งชี้ว่าการกินใบไม้ในอาหารไม่เข้ากันกับการสูบบุหรี่และการดื่ม

หากคุณไม่ได้รับการกำจัดนิสัยดังกล่าวอย่างน้อยที่สุดคุณจะต้องทนต่ออย่างน้อย 6 ชั่วโมง ("ก่อน" และ "หลัง")กฎง่ายๆนี้ช่วยลดผลกระทบและภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์

คุณได้เรียนรู้ว่าสิ่งที่เป็นจุดสิ้นสุดและสถานที่ที่โรงงานแห่งนี้สามารถนำไปใช้ได้ เราหวังว่าการทดลองทำอาหาร (รวมถึงวิธีการอื่น ๆ ที่จะใช้) จะได้รับประโยชน์เท่านั้น สุขภาพและ "อร่อย" ช่วงเวลาในชีวิต!

ดูวิดีโอ: นารีกระจ่าง: น้ำยำเอนกประสงค์ (4. 59) (เมษายน 2024).