วิธีการรักษา arugula สำหรับฤดูหนาว

Arugula เป็นพืชที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราขาดในช่วงฤดูหนาว เพื่อให้กรีนสูญเสียสมบัติที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการจัดเก็บ arugula อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่ก็ยังคงเป็นอาหาร ในฤดูหนาว arugula เก็บเกี่ยวจะกลายเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน

คุณสามารถใช้พืชไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจำนวนมาก แต่ยังเป็นยาเสพติดเพราะพบได้ในหลายสูตรของยาแผนโบราณ

ถ้าคุณซื้อใบ arugula สำหรับเก็บในฤดูหนาวหรือจัดเก็บในสวนของคุณคุณต้องเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาวทันที คุณไม่ควรซื้อเป็นจำนวนมากในครั้งเดียวเนื่องจากคุณอาจไม่มีเวลาเตรียมคานทั้งหมดก่อนที่จะเสีย เราขอแนะนำให้ม้วนหาง (ด้านบนตัดราก) ในฟิล์มอาหารดังนั้นกรีนจะนอนสดใหม่อีกหลายวัน

ถุง Arugula หรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณใส่ช่อควรอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็นซึ่งออกแบบมาเพื่อจัดเก็บผักและผักสีเขียวไว้

ภาชนะแก้วหรือพลาสติกป้องกันการเข้าออกของอากาศเย็นภายในจึงบรรลุอุณหภูมิที่เหมาะสม - 8-9 องศาเซลเซียส

การอบแห้ง

หลายคนคิดว่าการอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษา arugula สำหรับฤดูหนาว สลัดที่ทำจากหญ้าแห้งไม่ได้ผล แต่สามารถใส่ลงในจานใดก็ได้เช่นเครื่องเทศ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ด้านล่างมีหลายวิธีในการอบแห้ง arugula แต่สิ่งที่คุณเลือกในตอนท้ายของกระบวนการที่คุณต้องเก็บผักแห้งแล้วใส่ลงในภาชนะแก้ว เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของคอนเดนเสทคุณสามารถใส่ถุงเกลือขนาดเล็กด้านในซึ่งจะดูดซับความชื้นได้

ด้วยวิธีธรรมชาติ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกใบเขียวที่ดีที่สุดล้างแต่ละกลุ่มได้ดี บดใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอไปบนแผ่นอบหรือกระดาษ

ค้นหาสถานที่ในบ้านของคุณที่ไม่ได้รับรังสีดวงอาทิตย์ แต่อุ่นมากพอ กรีนบดจะแห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้ 12 เดือน

ในเครื่องอบแห้ง

สำหรับการจัดทำสมุนไพรและผักแห้งมีอุปกรณ์ที่สะดวกมากคือเครื่องเป่าไฟฟ้า การประมวลผลในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์มากขึ้นในผลิตภัณฑ์

ในบางกรณีมีแม้กระทั่งโหมดพิเศษสำหรับกรีน อุณหภูมิอยู่ที่ 50 องศาเซลเซียส แม้อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น แต่คุณจะไม่สามารถแห้งหรือเผาผลิตภัณฑ์ได้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในกระบวนการอบแห้งสมุนไพรจะใช้เวลา 12 ชั่วโมงด้วยวิธีนี้สับสีเขียวไม่จำเป็น จากหญ้าสด 2 กก. คุณจะได้รับ 162 กรัมแห้งนั่นคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะลดลง 12 เท่า

ในเตาอบ

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียม arugula คือการอบแห้งด้วยเตาอบ ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องล้างสีเขียวให้เข้ากันดีและแบ่งกระดาษให้เท่า ๆ กันไม่ใช่ชิ้นเล็กเกินไป

อุณหภูมิในเตาอบจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของชิ้นงาน แน่นอนมันไม่ควรต่ำเกินไป แต่สิ่งที่สำคัญคือไม่ควรเกิน 40 °С

การแช่แข็ง

หลายคนมีความสนใจในคำถามที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็ง arugula สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะยังคงเป็นประโยชน์ คุณสามารถจัดเก็บ arugula ในตู้เย็นได้ด้วยตัวเองหรือมีน้ำมันเพิ่ม

ในรูปแบบบริสุทธิ์

ล้างพืชให้สะอาดก่อนเริ่มทำงาน จากนั้นก็จำเป็นต้องตัด arugula เป็นชิ้นเล็กเท่ากัน หลังจากนั้นให้ชะล้างแห้งเล็กน้อยเพื่อขจัดความชื้นที่ยังคงเหลือหลังจากล้าง

ถัดไปคุณต้องบรรจุผลิตภัณฑ์ในถุงพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทคุณยังสามารถใช้ภาชนะพลาสติกอาหารที่เรียบง่ายส่งช่องว่างไปยังช่องแช่แข็งซึ่งจะมีการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สีเขียวในน้ำมัน

ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวอีกครั้งล้างใบและสับดี คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ตัวอย่างเช่นพลาสติกที่เหมาะสมหรือรูปแบบซิลิโคนสำหรับน้ำแข็ง ในภาชนะนี้จำเป็นต้องจัดเรียงสีเขียวที่สับเพื่อให้ประมาณหนึ่งในสามของปริมาณยังคงอยู่

แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำมัน มะกอกถือว่าเป็นประโยชน์มากขึ้น แต่น้ำมันพืชอื่น ๆ ที่คุณชอบก็เหมาะสมด้วย อย่ากรอกแบบฟอร์มที่ขอบ - ของเหลวจะขยายตัวเล็กน้อยเมื่อระบายความร้อนและใช้พื้นที่ที่เหลืออยู่

Arugula สดที่ขอบหน้าต่าง

ถ้าคุณชอบที่จะกินเฉพาะพุ่มไม้ที่เขียวชอุ่มแล้วคุณก็สามารถลองขยายจรวดบนหน้าต่างของคุณได้

สำหรับเรื่องนี้คุณจำเป็นต้องซื้อเมล็ดในร้าน สำหรับการเจริญเติบโตของ arugula จะเหมาะกับส่วนผสมของดินที่คุณพบ สามารถเจริญเติบโตได้บนหน้าต่างในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาวแต่ในเวลาที่เย็นและมืดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเน้นโรงงานที่มีแหล่งกำเนิดแสงเพิ่มเติม ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บ arugula สำหรับฤดูหนาวและคุณจะได้รับแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมในช่วงเวลาใดของปี เลือกวิธีที่เหมาะสมสำหรับคุณและรวมถึงผักสีเขียวในอาหารฤดูหนาวของคุณ

ดูวิดีโอ: ผักสลัด (พฤศจิกายน 2024).