น้ำซุปกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกที่อุดมไปด้วยแสง - สูตรอาหารและคำแนะนำการปรุงอาหารอย่างละเอียด

ซุปกะหล่ำดอกและชีสอ่อนโยนและอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นแฟนของผักหรือหลักสูตรแรก

มันสามารถปรุงสุกในช่วงฤดูหนาวโดยใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง แต่จากสดมันจะเปิดออกจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง!

ซุปทำซุปข้นกับกะหล่ำดอกและชีสไม่ใช้เวลามากดังนั้นน้ำซุปนี้อาจเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

ไม่มีใครจะยังคงไม่แยแสเพราะมันเป็นประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและสมบูรณ์แบบเป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

ประโยชน์และความเสียหายของผัก

ผัก "หยิก" เป็นประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ - เพราะมันยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเมื่อทำอาหาร. อุดมด้วยวิตามิน A, B, C, D, E, K, PP, แร่ธาตุ - โพแทสเซียมแคลเซียมโคบอลต์คลอรีนโซเดียมสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กและกรดอะมิโน - malic มะนาวทาร์ทรอนิก

แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกเป็นประจำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่น:

• ท้องผูก;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ปัญหาทางเดินอาหาร

ด้วยการใช้งานบ่อยผนังของหลอดเลือดมีความเข้มแข็งและคอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกกำจัดออก. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์นี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย

เนื่องจากมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารที่สมดุลเพื่อลดน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก มีเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง ได้แก่ :

• โปรตีน - 1.6 กรัม;
• ไขมัน - 0.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 4.9 กรัม

ตัวแทนของวัฒนธรรมผักนี้จะเผาผลาญไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากปริมาณเส้นใยสูงและยับยั้งความหิวโหยเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามใช้ คนที่เป็นโรคเกาต์โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและมีโรคลำไส้อักเสบเฉียบพลันควรงดเว้นจากการใช้

สูตรคลาสสิก

ตอนนี้พิจารณาขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนการปรุงอาหารซุปอร่อย

เราจะต้อง:

• หัวกะหล่ำ
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 แครอท
• 3 มันฝรั่ง มันควรจะสังเกตว่ากะหล่ำปลีมากขึ้นไม่จำเป็นต้องผักอื่น ๆ ถ้าน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีเป็น 500 กรัม - ใส่ 3 มันฝรั่งถ้า 800 กรัม - สองมีเพียงพอ
• 50-100 กรัมชีสขูด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับผู้เริ่มต้นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
   • ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด
   • แยกช่อดอกจากขาและใบหยาบ
   • ตัดถ้ามีขนาดใหญ่
   • ผักที่เหลือ - เปลือกล้างภายใต้น้ำไหลและสับ;
   • สับหัวหอมครึ่งวงกลม;
   • แครอทและมันฝรั่ง - สับเป็นก้อน;
   • ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ช่อดอกที่วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หากคุณวางแผนที่จะทำน้ำซุปข้นหลังจากปรุงอาหารปรุงอาหารอีกนิดถ้าคุณปล่อยให้ชิ้นส่วนที่พวกเขาเป็นใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการทำเช่นนี้
3. การตรวจสอบความพร้อม - ปลั๊กควรเจาะดอกช่อดอกได้อย่างง่ายดาย - พับลงในกระชอน
4. ใส่หม้อไฟที่มีก้นหนาลงในกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือละลายเนยเล็ก ๆ เพื่อให้ลิ้มรสนุ่มนวล
5. ส่งหอมแดงคั่วและเมื่อมันโปร่งใสเพิ่มแครอทและก้อนมันฝรั่ง ผักผัดประมาณ 5 นาที - ในช่วงเวลานี้แครอทจะให้น้ำผลไม้
6. แล้วเท 1.5 ลิตรน้ำ เพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดีควรใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือน้ำก่อนปรุงอาหาร จากนั้นเมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นให้ปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงจนสุก ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง
7. ในน้ำซุปที่เกิดขึ้นทำให้ช่อดอก
8. เพิ่มชีสขูด
9. เกลือพริกไทยคุณสามารถเทซุปปรุงรสที่คุณโปรดปรานด้วยสมุนไพรโปรวองซ์, hops-suneli, ใบโหระพาที่ดีเหมาะกับกระเทียมสด
10. ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารอีกสักสองสามนาที จานพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกอื่น ๆ

น้ำซุปไก่

สำหรับความอิ่มแปล้มากขึ้นลองทำอาหารกับไก่

การทำเช่นนี้คุณต้อง 300-400 กรัมเนื้อสัตว์ปีก คุณสามารถใช้เต้านมขาและต้นขา. ด้วยจานเต้านมเป็นอาหารมากขึ้น แต่มันมีรสชาติแห้งเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากขา

1. ล้างเนื้อใส่ในกระทะ
2. เพิ่มต้นหอมทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

   รสชาติจะยิ่งขึ้นถ้าไก่ไม่ได้ตัดก่อนทำอาหาร

   อย่าลืมลบฟองออกเป็นระยะเพื่อให้ซุปเปลี่ยนเป็นสีทองใส

3. หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเอาต้นหอมตัดนกออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูก (ถ้าคุณเลือกขา) และเริ่มเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น

ซุปครีมชีส

น้ำซุปครีมซุปอร่อยจะได้รับหลังจากการเพิ่มครีมที่มีเนื้อหาไขมันอย่างน้อย 10% โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจะใช้เป็นพื้นโดยใช้เครื่องปั่น. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางไว้แล้วเทลงใน 100 ml ครีมอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมปรุงสุกที่ดีที่สุดในคราวเดียวและไม่เก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินกว่าหนึ่งวันอย่างไรก็ตามพวกเขาอร่อยมากจนไม่หยุดนิ่งเป็นเวลานาน

กับชีสละลายหรือ roquefort

การรวมกันที่ดีกับ "ครั้งแรก" จะเป็น:

• ครีมชีส. มันขายโดยแผ่นและโดยชิ้น ที่ 1.5 - 2 ลิตรของน้ำซุปจะใช้เวลา 6 สี่เหลี่ยม วางไว้สักหน่อยก่อนหน้านี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันละลายหมด
• Roquefort. มักเรียกว่าสีฟ้า เพิ่มพร้อมกับกะหล่ำปลีเนื่องจากต้องใช้เวลามากขึ้นในการหลอมละลายกว่าปกติถู ประมาณ 150-200 กรัมชิ้นหั่นบาง ๆ จะไปที่กระทะ

มีเห็ด

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับการทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ ซุปกับเห็ดและกะหล่ำดอกใช้ตำแหน่งที่ดีในด้านของหลักสูตรแรก. รสชาติที่หลากหลายและส่วนผสมที่เข้าถึงได้ทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นในหลักสูตรแรกอื่น ๆ และรสชาติที่นุ่มนวลของซุปครีมจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส

คุณต้องการ 200 กรัมแชมเปญ - นี่คือ 5-6 ชิ้น พวกเขาจะต้องล้างดีตัดตามยาวและปรุงอาหารที่จุดเริ่มต้นมากพร้อมกับหัวหอม เชื้อราเป็นแหล่งโปรตีนและโดยปริมาณของมันแทนที่เนื้อซึ่งทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ให้บริการอาหาร

เสิร์ฟควรจะอยู่ในจานลึกด้วยช้อนครีมเปรี้ยว (ถ้าครีมไม่ได้ใช้ระหว่างการทำอาหาร) สำหรับตกแต่งคุณสามารถสับสมุนไพรสด - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ถ้าคุณทำซุป - น้ำซุปข้นแล้วไม่ได้สับช่อดอกบางส่วนใช้สำหรับความคมชัด

ข้อสรุป

ถ้าคุณไม่เคยลอง "ครั้งแรก" นี้ - ถึงเวลาแล้วที่จะแก้ไขปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นเสมอ ซุปชีสจะช่วยกระจายมื้ออาหารของครอบครัวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน. เลือกตัวเลือกที่คุณโปรดปรานหรือลองทำทีละอย่าง