ส่วนประกอบและแคลอรี่กะหล่ำดอก ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผัก

ช่อดอกที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ คำเหล่านี้สามารถอธิบายเกี่ยวกับกะหล่ำดอกได้ ผักที่ผสมพันธุ์เป็นหมอในประเทศซีเรียเมื่อไม่นานมานี้ หลังจากที่เขาเริ่มเดินทางไปทั่วโลกแล้ว

กะหล่ำดอกปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 แต่เป็นเวลานานไม่สามารถหยั่งรากได้ วัฒนธรรมที่แปลกใหม่มีราคาแพงมากจนมี แต่คนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ แต่ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผักที่มีประโยชน์เหล่านี้อยู่บนโต๊ะและสวนของเรา

บทความนี้เกี่ยวกับการใช้กะหล่ำดอกในกรณีที่มีการห้ามใช้และวิธีใช้อย่างถูกต้อง

องค์ประกอบทางเคมี

กะหล่ำดอกในองค์ประกอบของมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายในนี้จะดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ของกะหล่ำปลี ประโยชน์ที่ได้รับจากกะหล่ำปลีดิบ (จะไม่มีอันตรายจากการต้มเกินไป แต่จะมีวิตามินน้อยลงในนั้น)

นี่คือวิตามินบางชนิดที่มีผัก:

• วิตามินซี;
• วิตามินบี 1 (thiamine);
• riboflavin;
• ไพริดอกซิ;
• วิตามิน K;
• วิตามินยู
• เส้นใย
• กรดโฟลิค;
• กรด pantothenic;
• omaga-3 fatty acids;
• ไบโอติน;
• โคลีน

นอกเหนือไปจากวิตามินแล้วเส้นใยกะหล่ำปลียังประกอบด้วยแมโครและไมโครแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมไอโอดีนแมงกานีสซีลีเนียมทองแดงคลอรีนสังกะสีเหล็กฟอสฟอรัสโซเดียม

กะหล่ำดอกเป็นคลังของเหล็กซึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของผักสีเขียวอื่น ๆ

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่:

• เกลือแร่
• เพคติน;
• เอนไซม์;
• กรดทาลิค, ซิตริก, กรดมาลิก

แคลอรี่เนื้อหา

สำหรับผู้ที่ทานอาหารและตรวจสอบค่าพลังงานของอาหารดัชนีของ CBDI มีความสำคัญนั่นคือกี่แคลอรี่ (แคลอรี่) 100 กรัมของกะหล่ำดอกโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแคลอรี่ต่ำ. เนื้อหาแคลอรี่ของผักดิบ 100 กรัม - มีแคลอรี่เพียง 30 แคลอรี่เท่านั้น

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีน้ำหนักเกิน คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 2.5 กรัมไขมัน - 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ข้อบ่งชี้และข้อห้าม

แม้จะมีความนิยมแพร่หลาย แต่ผลประโยชน์และอันตรายของกะหล่ำดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นประโยชน์ยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเต็มที่ แต่ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่พิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และต่อใคร?

1. เนื้อหาที่สูงของวิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายยับยั้งกระบวนการชรามีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทส่วนกลาง
2. ไฟเบอร์มีผลต่อกระบวนการย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษ
3. เกลือแร่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. สิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหัวใจคือการมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้หัวใจและความดันโลหิตเป็นปกติ
5. กะหล่ำดอกช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์ในเลือด มัน normalizes องค์ประกอบเชิงปริมาณของไขมัน ดังนั้นผักจึงถูกกินเพื่อป้องกันภาวะหลอดเลือด
6. ประโยชน์ของกะหล่ำปลีคือการรักษาระดับน้ำตาลให้เพียงพอในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวาน
7. ส่วนประกอบอื่น ๆ - โมลิบดีนัมจะเป็นประโยชน์สำหรับการเคลือบฟัน
8. เหล็กเป็นองค์ประกอบหลักของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ ด้วยการขาดปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
9. คุณสามารถหลีกเลี่ยงการพัฒนามะเร็งที่เป็นอันตรายได้ด้วยการใช้กะหล่ำดอกต่อไปในอาหารจากการศึกษาทดลองพบว่าสาร glucosinolate พบในส่วนประกอบของพืชซึ่งเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ ในร่างกายจะเปลี่ยนเป็น isothiocyanates การเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพดังกล่าวก่อให้เกิดการลดเซลล์มะเร็งอย่างมีนัยสำคัญและชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง
10. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีองค์ประกอบอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินเคและกรดไขมันโอเมก้า -3 สารเหล่านี้จะทำให้เกิดกระบวนการอักเสบ
11. ผักยังเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานที่มีคุณภาพสูงของสมอง ปรับปรุงหน่วยความจำเพิ่มฟังก์ชันการคิด
12. เปิดเผยผลดีในอวัยวะของการมองเห็นป้องกันการพัฒนาต้อกระจก

ใครสามารถทำร้าย?

กะหล่ำดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายพร้อมด้วย มีหลายแง่ลบเพราะทุกคนไม่ได้แนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารข้อห้ามใช้กับคนที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคระบบทางเดินอาหารในระยะที่ใช้งานของการกำเริบ
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ
• โรคแผลในกระเพาะอาหาร
• ความดันโลหิตสูง;
• มีอาการแพ้;
• โรคไต

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายขององค์ประกอบทางธรรมชาติต่างๆ, กะหล่ำดอกมีผลต่อการรักษาในร่างกายมนุษย์โดยรวม. สารที่หายากที่อยู่ในผักนี้ทำให้มีคุณค่ามากขึ้น

สำหรับผู้หญิง

ชั้นอ่อนแอก็ต้องผักนี้ หลังจากทั้งหมด ส่วนประกอบกะหล่ำปลีจะช่วยในการขยายความงามและเยาวชนเป็นเวลาหลายปี. กะหล่ำดอกถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำเครื่องสำอางค์การทำมาสก์และโลชั่น วัตถุประสงค์หลักของการใช้ผักในสตรี:

1. กรด tartronic ช่วยลดไขมันในต้นขาและหน้าท้อง
2. อนุญาตให้ใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
3. ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม
4. เป็นยาระบายที่มีประโยชน์อย่างยิ่งหลังคลอดโดยใช้กะหล่ำดอกแทนยาเคมี
5. ช่วยเพิ่มการฟื้นฟูสภาพผิว
6. ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อการรักษาความยืดหยุ่นของผิว
7. มาสก์ที่มีในกะหล่ำปลีองค์ประกอบของพวกเขากระตุ้นการเจริญเติบโตและเสริมสร้างเส้นผม

สำหรับผู้ชาย

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ชายหรือไม่? ตามสถิติผู้ชายมักกังวลเกี่ยวกับโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ ด้วยเหตุผลนี้จึงเป็นประโยชน์ที่จะกินกะหล่ำดอกเป็นอาหารซึ่งจะลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคได้อย่างแน่นอน ถ้าคุณกินประมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ทุกวันความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่อมลูกหมากจะลดลง 3 ครั้ง.

ตามผลของ trichologists การปรากฏตัวของผักที่มีประโยชน์ในอาหารช่วยในการกำจัดศีรษะล้านและศีรษะล้านในระยะเริ่มต้นและยังช่วยเพิ่มความสามารถในการงอกใหม่ของเซลล์ในการเจริญเติบโตของเส้นผม

ผู้ชายที่มีกะหล่ำดอกในเมนูของพวกเขามีความยืดหยุ่นและมีพลัง. เป็นเวลาหลายปีเก็บอำนาจชายของพวกเขา

เพื่อสุขภาพของเด็ก ๆ

วัฒนธรรมของพืชในอาหารของทารกถูกนำมาใช้ในปีแรกของชีวิตเป็นจานแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นส่วนประกอบของมันฝรั่งบดหลายส่วน มันเป็นประโยชน์สำหรับเด็กอย่างไร? ประการแรกมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับการทำให้ปกติของการเคลื่อนไหวในลำไส้

โปรตีนจากพืชจำนวนมากเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและหลอดเลือด

อัตราการบริโภค

เท่าไหร่ที่จะกินเพื่อที่ผักจะได้รับประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย? ต่อวันอัตราเป็น 250-300 กรัมสำหรับคนที่มีสุขภาพดี. ผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารไม่เกิน 10 กรัมต่อวันและหากไม่ใช่อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

คุณแม่พยาบาลสามารถใช้งานได้ไม่เกิน 1 เดือนหลังคลอด อัตรารายวัน 150-200 กรัมในระหว่างตั้งครรภ์กินตามสภาพของหญิงและปฏิกิริยาของแต่ละผลิตภัณฑ์นี้

โรคภูมิแพ้

สาเหตุของปฏิกิริยาคือการปรากฏตัวของโปรตีนที่ทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้. หรือสาร chitinase ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นกระบวนการของการได้รับ chitin - เอนไซม์โปรตีน

หากบุคคลใดมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้สารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาการภูมิแพ้กะหล่ำดอก:

• สีแดงของผิว
• บวม;
• อาการคัน;
• การเคาะคมในริมฝีปากลิ้น;
• ไอฉับพลัน;
• อาการน้ำมูกไหล

ในบางกรณีการเกิด anaphylaxis

การรักษานัย:

1. การยกเว้นกะหล่ำดอกออกจากอาหาร
2. ไปเยี่ยมโรคภูมิแพ้;
3. อาหารสำหรับ 5-7 วัน;
4. การใช้ antihistamines;
5. การใช้ยาทาครีมหรือครีมลดไข้
6. การใช้สารดูดซับในการทำความสะอาดลำไส้

ในหลักการกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ต่ำ ปฏิกิริยาแพ้กับมันจะหายากมากโดยเฉพาะบุคคล ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์และอัตราส่วนของ BJU ในนั้นเป็นอย่างดีสำหรับการสูญเสียน้ำหนักและการรักษาน้ำหนัก ใช้กะหล่ำปลีในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นการกระจายเมนูของคุณ