วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอก, ดองในเกาหลี?

สำหรับผู้ที่ชอบลองอะไรใหม่ ๆ และไม่ได้ยืนอยู่ที่เตาตลอดทั้งวันสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในเกาหลีก็สมบูรณ์แบบ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้แน่ใจว่าจะเป็นจานลายเซ็นของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างรวดเร็ว: เพียง 15-20 นาทีของการปรุงอาหารที่ใช้งาน!

ในตอนเช้าเราใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและในช่วงเย็นคุณจะรักษาแขกและครอบครัวด้วยจานอร่อยและมีสุขภาพดี! นอกจากนี้แขกยังจะขอสูตร!

ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถเก็บไว้ได้ในตู้เย็นนาน ๆ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคต ลองพิจารณาสูตรเค้กกะหล่ำผักดองและตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารที่พร้อมรับประทานบนโต๊ะ

คุณสมบัติอาหารเกาหลี

กะหล่ำดอกปรุงอาหารในสูตรเกาหลีช่วยให้คุณสามารถบันทึกจำนวนเงินสูงสุดของวิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ นั่นคือเหตุผล อาหารเกาหลีถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก.

ประโยชน์และอันตรายของอาหารดอง

ควรระลึกไว้เสมอว่าอาหารเกาหลีมีรสเผ็ดและเผ็ดมากดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการเสียดท้องหรือโรคกระเพาะอาหารดังกล่าวจะถูกห้ามคุณ อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดปริมาณเครื่องเทศลงในจานเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ (ตัวอย่างเช่นลดปริมาณกระเทียม)ถ้าเข้าใจว่าลูกเล็ก ๆ จะได้รับการดูแลให้เป็นกะหล่ำดอกในเกาหลีจำนวนของเครื่องเทศก็ควรจะลดลงด้วย

ถ้ากระเพาะอาหารของคุณมีสุขภาพดีและคุณรักอาหารรสเผ็ดสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากที่ทุกคนเป็นที่รู้จักกันว่าอาหารรสเผ็ดช่วยในการต่อสู้กับความเครียดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตและช่วยในการรับมือกับความหนาวเย็น
  • แคลอรี่พร้อมอาหารที่ 100 กรัม - 79 kcal
  • กระรอก - 2 gr
  • ไขมัน - 4 gr
  • คาร์โบไฮเดรต - 10 gr

ดังที่คุณเห็นจานมีน้ำหนักเบาและมีสุขภาพดี

สูตรอาหารจานด่วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • กะหล่ำหัว;
  • 1 แครอท;
  • 4 กานพลูของกระเทียม (สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส)

สำหรับหมักดอง:

  • 130 gr น้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น 40 มล.
  • 50 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%;
  • 700 มล. ของน้ำ;
  • 1 ช้อนชา ผักชี;
  • 1 ช้อนชา ขมิ้น;
  • พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
  • ใบกระวาน
  • คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นพริก, หัวหอม, สมุนไพรและอื่น ๆ

กะหล่ำดอกต้องสดปลอดจากความเน่าและความเสียหาย เพื่อขจัดแมลงที่เป็นไปได้ออกไปให้แช่ไว้ 30 นาทีก่อนปรุงอาหารในน้ำเย็นโดยเติมช้อนโต๊ะเกลือและกรดซิตริกลงบนปลายมีดแทนกรดคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะของน้ำมะนาว

วิธีการเตรียม:

  1. ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกไม้ขนาดเล็ก ปรับขนาดชิ้นเองคนรักชิ้นใหญ่คนเล็ก
  2. ต้มชิ้นในน้ำประมาณ 3-4 นาที คุณสามารถต้มน้ำโยนดอกไม้กะหล่ำปลีที่นั่นและปิดไฟ
  3. ปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที ในกรณีนี้กะหล่ำปลีเป็นกรอบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
  4. หลังจากที่คุณจำเป็นต้องระบายน้ำที่กะหล่ำปลีสุก
  5. ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดเราตัดแครอทและกระเทียม สับละเอียดกระเทียมด้วยมีดและแครอทดูสวยงามมากขึ้นเมื่อลูบขูดพิเศษสำหรับแครอทในเกาหลี แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้ตามปกติ
  6. เพื่อให้น้ำดองต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พวกเขาให้รสชาติและรสชาติของพวกเขาไปในน้ำ เพิ่มเกลือน้ำมันน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชูและไม่มีกลิ่น
  7. เทผักด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ให้จานเย็นและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

  1. การทำเช่นนี้ทำอาหารผักใส่ไว้ในโถ
  2. เติมน้ำดองร้อนและม้วนฝาปิด

มันเป็นที่น่าพอใจมากในช่วงฤดูหนาวที่จะได้รับเช่นโถอร่อยและให้บริการ

สำคัญ! ถ้าคุณม้วนกะหล่ำดอกลงในโถสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวให้แน่ใจว่าได้อย่างทั่วถึงล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ!

ถ้าคุณรอ 10-12 ชั่วโมงไม่มีความแข็งแรงและโอกาสกระบวนการหมักสามารถเร่งได้อย่างง่ายดาย การทำเช่นนี้เมื่อคุณเทผักดองใส่ไว้ภายใต้ความกดดัน อย่าใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำดอกกรอบกรอบใน 5-6 ชั่วโมง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • อย่ากลัวที่จะทดลองปรุงรส สูตรพื้นฐานสามารถเสริมได้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผัก ยกตัวอย่างเช่นพริกไทยบัลแกเรียกับกะหล่ำดอก
  • พยายามที่จะหาหัวกะหล่ำปลีกับใบที่อยู่ใกล้ก้าน การปรากฏตัวของใบฉ่ำเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของหนุ่มกะหล่ำปลีสด
  • ช่อดอกบนศีรษะต้องพอดีกันและกันและกะหล่ำปลีจะต้องแข็งแรงขาวและไม่มีจุดด่างดำ
  • ถ้าเป็นไปได้อย่าใช้เครื่องปรุงรสที่ซื้อมาสำหรับผักดอง พวกเขามักจะเค็มหรือหวาน กะหล่ำดอกในเกาหลีต้องการเครื่องเทศพื้นฐานที่สุดซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณได้และคุณจะต้องมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ

ตัวเลือกการจัดเก็บ

กะหล่ำหมักในเกาหลีเป็นขนมที่ทำเองได้ดีบนโต๊ะ

เป็นจานที่มีประโยชน์ต่อการ:

  • เนื้อ;
  • ปลา
  • นก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีที่จะใช้โหลกับธรรมชาติเมื่อมีการวางแผน kebabs คุณสามารถใส่หัวหอมเล็ก ๆ พริกหยวกเขียวและเติมน้ำมันพืชได้ รับสลัดที่ดี

ความหลากหลายของขนมเกาหลีได้หยุดยาวที่จะแปลกใหม่และแน่นแน่นในบ้านของเรา กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีเป็นจานที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากและส่วนประกอบค่าใช้จ่ายจากคุณ

ลองดูสิและมันก็จะกลายเป็นของว่างที่ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบ บูด appetit!

Loading...