คำแนะนำกี่นาทีและวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีสุขภาพดีที่สามารถทำให้อาหารหลายจานสว่างขึ้น นอกจากนี้จำเป็นต้องเข้าสู่อาหารของการสูญเสียน้ำหนักหญิงตั้งครรภ์และเด็ก

แม้จะมีประโยชน์ที่เห็นได้ชัดไม่มากเช่นรสชาติของกะหล่ำบรัสเซลส์ เราเชื่อว่าสาเหตุนี้คือไม่สามารถที่จะปรุงอาหารผักนี้ได้อย่างถูกต้องเพื่อบรรเทากะหล่ำปลีจากความขมและปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

เราร่วมกับความลับของเวลาและกฎพื้นฐานของการปรุงอาหารในกะทะของกะหล่ำปลี: กี่นาทีจะใช้กระบวนการสำหรับผักสดและแช่แข็งวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ฉันจำเป็นต้องเริ่มละลายหรือไม่?

คำถามนี้สำหรับผู้ที่กำลังจะปรุงกะหล่ำปลีมักเกิดขึ้น คำตอบคือไม่ถ้าคุณกำลังจะปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร

การปรับสภาพ

1. ตาจากก้านของกะหล่ำปลีจะถูกแยกออกจากกันทันทีก่อนการแปรรูป
2. กะหล่ำปลีสดควรล้างให้สะอาดในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูเพื่อล้างสิ่งสกปรกทรายและแมลง
3. ควรตัดใบและใบสีเหลืองที่มีสีเข้มออกควรตัดกระดูกสันหลังออกต่อมิลลิเมตร
4. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดข้ามมัน: มันจะช่วยให้ต้มกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

กฎการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์จะดีกว่าที่จะเลือกกระทะค่อนข้างใหญ่เช่นเดียวกับในกระบวนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขนาด

1. กะหล่ำปลีที่แช่แข็งจะถูกวางไว้ในกระทะและเทด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำเล็กน้อยครอบคลุมกะหล่ำปลีแล้วใส่ไฟที่แข็งแกร่ง กะหล่ำปลีสดเทลงในน้ำเดือด
2. กะหล่ำปลีที่แช่แข็งปรุงสุกประมาณ 10-12 นาที ใช้เวลานานแค่ไหนในการต้มน้ำจืด? การนับถอยหลังในกรณีนี้จะเริ่มต้นหลังจากน้ำเดือดและใช้เวลา 5-7 นาที ควรปิดกระทะด้วยฝาปิดเช่นเดียวกับในระหว่างการหุงต้มเนื่องจากสารประกอบกำมะถันที่มีอยู่ในกะหล่ำบรัสบึ้งอาจทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มาก

   เพื่อขจัดความขมขื่นให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยช้อนชาน้ำส้มสายชูและเกลือลงในน้ำ อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงไปในน้ำ ในตอนท้ายของการทำอาหารขอแนะนำให้ใส่น้ำมะนาวลงไปในน้ำเพื่อช่วยในการกำจัดกลิ่นเฉพาะ

   ช่วยด้วย! จะดีกว่าที่จะหั่นกะหล่ำบรัสเซลส์กว่าที่จะแยกแยะเพราะกะหล่ำปลีบาบีคิวจะอ่อนเกินไปและอาจได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์

   นอกจากนี้การรักษาด้วยความร้อนนานเกินไปทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีและรสชาติของมันจะเลวร้ายลง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ามันมีค่ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่จะทำให้กะหล่ำปลีในน้ำเดือด แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด

3. จำเป็นต้องตรวจสอบเวลาในการหุงต้มและไม่ให้ห่างจากเตา ความพร้อมของกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายในการตรวจสอบ: เพียงแค่โผล่ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกด้วยส้อม ถ้าส้อมพอดีกับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีอ่อนนุ่มพอที่จะสัมผัสได้ซึ่งหมายความว่าพร้อมและถึงเวลาที่ต้องปิดเตา ขอแนะนำให้ทิ้งกะหล่ำปลีลงในกระชอนทันทีโดยไม่ต้องพ่นน้ำไว้ในน้ำร้อนด้วยเหตุผลที่เราอธิบายไว้

   ถ้าทันทีหลังจากการปรุงอาหารใส่เครื่องเคี้ยวของกะหล่ำบรัสเซลส์ในน้ำเย็นพวกเขาจะกลายเป็นสีเขียวสดใส นี้สามารถ "สดใส" จานและทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ฉันกินรวมทั้งเด็ก ๆ ได้หรือไม่?

แน่นอน! การกินต้มถั่วงอกเป็นอาหารไม่ทนอันตรายใด ๆ , กะหล่ำปลีมีประโยชน์มาก:

• มันอุดมไปด้วยกำมะถันโพแทสเซียมวิตามิน C และ B;
• มีโปรตีนสูง
• นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่มาของกรดโฟลิค

หญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ ควรรับประทานกะหล่ำปลีด้วย (เพียงเพราะกรดโฟลิก) กะหล่ำปลีมีความเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้เพิ่มกะหล่ำบรัสเซลส์ในอาหารประจำวัน!

การปรุงอาหารที่เหมาะสมจะช่วยรักษาคุณภาพที่ดีเหล่านี้ทั้งหมด และแน่นอนกะหล่ำปลีเช่นผักทั้งหมดต้มมีประโยชน์มากกว่าทอด ด้านอื่น ๆ ของปัญหา - กะหล่ำปลีต้มอาจไม่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพิ่มเครื่องเทศหรือเพียงแค่ใส่เกลือได้เป็นอย่างดีคุณสามารถแก้ไขได้

สิ่งสำคัญ - ไม่หักโหมมันเพื่อที่จะไม่ได้เกิดขึ้นว่าความพยายามที่จะปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำบรัสบึ้งต้มทำให้มันเป็นอันตรายมากกว่าถ้าคุณเพียงแค่ทอด อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วสามารถทอดหรืออบได้

สูตรต้มยำ

กะหล่ำปลีต้มสามารถเพิ่มสลัดมันสามารถใช้เป็นอาหารด้านข้างสำหรับเนื้อสัตว์ หลังจากที่ทุกกะหล่ำปลีต้มสามารถทอดและตุ๋น / อบ,และในรูปแบบนี้มันปรากฏอยู่แล้วในความหลากหลายของสูตรสำหรับ stews ต่างๆ, ซุป, สลัดและ casseroles
เนื้อสัตว์ที่ไปได้ดีกับกะหล่ำบรัสเซลส์:

• หมู;
• เนื้อ;
• นก

กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้ถ้าคุณบีบกระเทียมลงไปและเทครีมลงบน และเป็นโบนัสเรานำเสนอสูตรสำหรับ ragout กะหล่ำปลียันกับวอลนัท

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เมล็ดของวอลนัทพีแคนหรือถั่วอื่น ๆ : 1/2 ถ้วย
• แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries - 0.1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เกลือ

การจัดเตรียม:

1. ปรุงอาหาร Brussels Sprouts ตามหลักเกณฑ์ที่อธิบายไว้ในบทความนี้
2. สับหัวหอมและทอดในกระทะในน้ำมันพืช
3. กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ตัดครึ่งและเพิ่มหัวหอมยังเพิ่มแครนเบอร์รี่และถั่ว
4. เคี่ยวอีก 10 นาที
5. หลังจากทอดหัวหอมแนะนำให้ระบายน้ำมันพืชและเทลงในน้ำมันใหม่เพราะน้ำมันที่สุกเกินไปเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
6. หลังจากปรุงอาหารสตูว์ยังระบายเนย
7. เสิร์ฟเคี่ยวให้ร้อนตักน้ำมะนาวลงไป

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลีกับถั่วไพน์:

ดังนั้นเราจึงเขียนกฎของการปรุงอาหารกะหล่ำปลี ถ้าคุณติดพวกเขากะหล่ำปลีจะเปิดออกเพื่อจะค่อนข้างพอใจกับรสชาติและอาหารที่มีมันจะไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อย เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดและไม่ละเมิดพวกเขาเพื่อให้ผลไม่กลายเป็นความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคุณ เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยกะหล่ำบรัสเซลส์ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทำอาหารของคุณ!