เห็ดโบตั๋น: คำอธิบายประเภทความแตกต่าง

ในป่าสนและต้นสนคุณสามารถหาเห็ดซึ่งส่วนใหญ่มักเติบโตขึ้นติดกับตะไคร่น้ำเพราะฉะนั้นชื่อ - หนอนกระทู้หอม คุณสามารถพบเขาได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ทุกสายพันธุ์ของมันถือว่ากินได้ แต่อาจสับสนกับมู่เล่ปลอม - ปรสิต

นี่จะเป็นบทความของเราคือการแยกแยะรูปแตรบินจริงจากสิ่งมีพิษและไม่ว่าจะเป็นอาหารที่กินได้หรือไม่

เห็ด Boletus: คำอธิบายทั่วไป

Mokhovik เป็นของครอบครัว Boletov และเป็นญาติสนิทของลูกบ ชนิดที่อร่อยที่สุดของ Mocovica ได้แก่ Motley, Red, Polish และ Green

บวบแต่ละชนิดมีคำอธิบายที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่ฝาของมันแห้งแห้งเล็กน้อยและรอยแตกปรากฏบนผิวตามอายุ ขนาดของมันเปลี่ยนแปลงเมื่อมันโตขึ้น แต่มันสามารถมีเส้นผ่าศูนย์กลางได้ถึง 9 ซม.

เยื่อเห็ด - สีขาว, สีเหลือง, สีแดงหรือเป็นที่เกิดขึ้นในหลายสายพันธุ์สีฟ้า คุณสามารถเรียนรู้สีได้ที่บริเวณที่ทำการตัด ฝาครอบเห็ดทั้งหมดเช่นล้อเลื่อนมีด้านล่าง Hymenophore (พื้นผิวซึ่งเป็นชั้นของเซลล์สปอร์ก่อตัวขึ้น - hymeny) ที่หนอนมันเป็นท่อและรูขุมขนของหลอดกว้างพอ พวกเขาสามารถเป็นสีที่ต่างกัน: เหลือง, เขียวเหลืองหรือแดง.

ลักษณะเด่นของมู่เล่จากเห็ดชนิดอื่น ๆ คือ ว่าเมื่อกดบน hymenophore, สีฟ้ายังคงอยู่ที่สถานที่ติดต่อ มู่เล่ปลอมสามารถพบได้ในคำอธิบายอื่น แต่มีความคล้ายคลึงกันมากซึ่งเราจะพูดถึงเรื่องเล็กน้อยในภายหลัง

เห็ดขา รอยย่นหรือเรียบขึ้นอยู่กับชนิด มันเติบโตได้ถึง 8 ซม. ผงสปอร์มาในเฉดสีที่แตกต่างกัน (ตัวอย่างเช่นสีน้ำตาล)

ชนิดทั่วไปของมู่เล่ที่มีคำอธิบาย

มีประมาณ 18 ชนิดของเชื้อรามอส ดังนั้นในส่วนต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าเห็ดมอสเป็นอย่างไรและความหลากหลายของพวกมันมีอยู่อย่างไร

สีเขียว Mokhovik

สีเขียว Mokhovik เป็นตัวแทนที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมของชนิด มันสามารถรับรู้ได้ด้วยหมวกสีทองสีน้ำตาลซึ่งมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. หมวกเป็นสุญูดและหมอนรูป ขาล้อแม็กสีเขียวมีรูปทรงกระบอกและขยายไปสู่ฐาน มีความสูงถึง 9 ซม. และสามารถปรับระดับความหนาได้ 3 ซม. มีน้ำหนักเบากว่าหมวกของเชื้อรานอกจากมีสีอิฐแดงแล้ว เนื้อของเห็ดสีเขียวมีความหนาแน่นและขาว แต่เมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

คุณสามารถพบเห็ดในทุ่งหญ้าใกล้ถนนและในป่าที่มันเติบโตขึ้นตั้งแต่ช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

พันธุ์นี้ผัดต้มดองและแช่แข็ง

มู่เล่ย์สีเหลืองสีน้ำตาล

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามู่เล่ย์สีเหลืองสีน้ำตาลจะมีลักษณะเป็น Maslyat แต่ตามสัญญาณภายนอกไม่ได้เป็นเหมือนผีเสื้อ

หมวกของเห็ดมีสีน้ำตาลเหลืองและมีขอบซุก ขนาดหมวก - เส้นผ่าศูนย์กลาง 140 มม. พื้นผิวค่อยๆมีรอยแตกร้าวและเมื่ออายุหมวกเปลี่ยนสี: ตัวอย่างเช่นเห็ดสาวมีโทนสีเทาเหลืองหลังจากนั้นกลายเป็นสีแดงและเมื่อครบอายุพวกเขากลายเป็นสีอ่อน

ฝาปิดแยกออกมาจากเนื้อเยื่อและเมื่อกดสีน้ำเงินขาของเชื้อรามีรูปทรงคล้ายถังและมีความสูงประมาณ 90 มม. มีความหนาไม่เกิน 35 มม. มันมีสีเหลืองมะนาว เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อรามีสีเหลืองและแน่น

คุณสามารถพบเห็ดในป่าต้นสนหรือผสมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม

Mokhovik น้ำตาลเหลืองสามารถบริโภคได้ในรูปแบบผัดเค็มหรือดอง นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งได้อีกด้วย

Mokhovik สีแดง

Mokhovik สีแดง ที่รู้จักกันดีหลายอย่างแม่นยำเพราะสีของมันและเกือบทุกคนรู้ว่ามันเติบโตขึ้น ดังนั้นจึงมักพบได้ในป่าผลัดใบในตะไคร่น้ำหรือหญ้าต่ำ

ฝาของเชื้อรามีลักษณะเป็นรูปเบาะและมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร สีของเชื้อราที่อุดมไปด้วยสีแดง, hymenophore เป็นสีเหลือง แต่เมื่อกดช้าจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้า ลำต้นของลำต้นเป็นทรงกระบอกและเติบโตได้ถึง 10 ซม. ความสูงและความหนาไม่เกิน 1 ซม. ด้านนอกใต้หมวกมีสีเหลืองและใกล้กับฐานจะกลายเป็นสีแดงเข้ม - ชมพู เยื่อหุ้มของเห็ดมีความหนาแน่นและเหลือง

คุณสามารถพบเห็ดได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายนมู่เล่ย์ประเภทนี้มีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ แต่ควรปรุงให้ถูกต้องเนื่องจากมันมืดลงในระหว่างการอบแห้งและไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

เห็ดโปแลนด์ (สีน้ำตาล)

เห็ดโปแลนด์ มีขาสีน้ำตาลและหมวกสีน้ำตาล ฝาปิดมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตรและมีรูปร่างคล้ายหมอนสีน้ำตาลเข้ม เมื่อกดบนผิวท่อสีเหลืองจุดสีน้ำเงินหรือสีน้ำตาลน้ำตาลจะปรากฏขึ้น ลำต้นมีความหนาแน่นมีรูปร่างคล้ายทรงกระบอกและมีความยาวไม่เกิน 14 เซนติเมตรและมีความหนาไม่เกิน 4 เซนติเมตร เมื่อกดสีฟ้า เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อรามีความหนาแน่นมีกลิ่นผลไม้หรือกลิ่นเห็ด

มู่เล่ย์นี้เป็นหนึ่งในเห็ดกินที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและใช้ในสดแห้งเค็มดองและแช่แข็ง

คุณสามารถพบเห็ดดังกล่าวในป่าผสมและต้นสน แต่งานจะกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเพราะคุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าเมื่อเห็ดโปแลนด์เติบโตขึ้นในพื้นที่ของคุณตัวอย่างเช่นในยุโรปตะวันตกพบเห็ดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนในเบลารุส - ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายนในภูมิภาคมอสโก - ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคมและในยูเครน - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม

Moss Fissured

มันเกิดขึ้นในป่าต้นสนและผลัดใบตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม ฝาของเชื้อรามีความหนาเนื้อหมองคล้ำและมีรอยร้าวซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของชื่อ ระหว่างพวกเขาคุณสามารถมองเห็นเนื้อสีขาวและสีแดง ฝาครอบมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร ขาของเชื้อรามีรูปร่างทรงกระบอกและมีสีเหลือง ใกล้กับฐานสีของขาจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ขายาว 6 ซม. และหนาไม่เกิน 2 ซม. เนื้อของล้อแมลงมีสีขาวหรือสีเหลืองสีแดงที่ฐานของขาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินบนรอยแตกและเปลี่ยนเป็นสีแดง

เชื้อราที่ใช้เชื้อราเป็นเชื้อราที่กินได้ดีที่สุดเนื่องจากมีความเหนียวเหนอะหนะในอาหาร สามารถนำไปตากแห้งแช่แข็งทอดและเค็ม

Mossy Parasitic: วิธีแยกแยะ Moss ที่กินได้จากคู่

มักจะอยู่บนพื้นดินที่บอยเลอร์เติบโตคุณสามารถหาเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข - ปรสิตมู่เล่. มักเกิดขึ้นที่บริเวณเป้าของเป้าหรือซากศพเห็ดไม่ได้เป็นของเห็ดที่เป็นพิษแม้ว่าจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ (ไม่มีสารพิษในเยื่อกระดาษของมัน)

ถ้าคุณเก็บรวบรวมมู่เล่ปลอมอย่างประมาทอย่ากังวล ทุกชนิดของสุนัขเปราะปลอมมีเพียงรสขม เห็ดคู่นี้มีขนาดเล็กมากฝาของมันมีเส้นผ่าศูนย์กลางเพียง 5 เซนติเมตรไม่มีกลิ่นเฉพาะและไม่มีสีฟ้าในการตัด นักเพาะเห็ดจำนวนมากพยายามหลีกเลี่ยง

ท่ามกลาง mokhovikov เท็จรวมและเชื้อราพริกไทยและเกาลัด

เห็ดกระจับ มีรูปร่างนูนที่มีสีน้ำตาลแดง เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกถึง 8 ซม. เนื้อมีสีขาวและไม่เปลี่ยนที่ตัด ขาแข็งรูปทรงกระบอกและสีคล้ายกับสีของฝา ขนาดของขาอยู่ที่ 3.5 โดย 3 ซม.

เป็นเห็ดเกาลัดที่สับสนมากที่สุดกับเห็ดโปแลนด์เท่านั้นมันไม่เป็นพิษ อย่างไรก็ตามมันมักจะสับสนกับเห็ดซาตานที่เป็นพิษพอ

เห็ดหูหนู เกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม ดูเหมือนขาวเนื่องจากมีขาที่ทนทานมาก เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 7 ซม. หมวกเห็ดมีลักษณะเป็นสปันจ์ที่มีสารสีชมพูที่มีรสขมแม้ว่าคุณจะสัมผัสสารนี้ด้วยปลายลิ้นของคุณคุณจะรู้สึกแสบร้อน

นอกจากนี้เชื้อรานี้ยังโดดเด่นด้วยคุณลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง: เห็ดไพ่ (false flyworm) ไม่ได้รับความเสียหายจากแมลง

เห็ดพริกไทย มีฝาครอบนูนเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 เซนติเมตรสีน้ำตาลอ่อน เนื้อของหมวกจะหลวมและสีเหลือง แต่สีแดงที่ตัด รสชาติของมันเผ็ดและเผ็ด

ขาของเชื้อรามีความสูงถึง 8 เซนติเมตรและมีความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร มีลักษณะเป็นทรงกระบอกคล้ายกับกระบอกสูบโค้งและสีของมันก็เหมือนกันกับฝาปิดเท่านั้นที่ฐานเป็นสีเหลืองมากขึ้น เขามักถูกถือว่าเป็นมู่เล่ เขาเป็นพิษ

เห็ดมอสนี้อร่อยมากคำอธิบายและภาพของเราจะช่วยให้คุณพบได้ในป่าโดยไม่ทำให้เกิดความสับสนกับสารก่อเกิดเท็จ

ดูวิดีโอ: ฝรั่งยายตับเก็บข้าวหม้อแกงแอปเปิ้ลฝรั่ง 12/9/18 (พฤศจิกายน 2024).