การใช้ผักกาดหอมแบบ Iceberg: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

อะไรคือผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งวันนี้บางทีทุกคนรู้ นี่คือผักกาดหอมที่มีลักษณะ (แม้จะตัด) มีลักษณะคล้ายกับส้อมสีขาวกะหล่ำปลี ใบเป็นฉ่ำและกรอบ (เป็นเวลานานสลัดถูกเรียกว่า "กรอบ") ใช้เป็นหลักในการเตรียมสลัดเช่นเดียวกับอาหารเสริมสำหรับอาหารว่างและอาหารจานหลักอื่น ๆ

ผักกาดหอมมังสวิรัติ: แคลอรี่, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินและเกลือแร่

แคลอรี่ผักกาดหอมมังสวิรัติต่ำสุด - เพียง 14 กิโลแคลอรีค่าพลังงาน - โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต - 0.9 / 0.14 / 1.77 ผักกาดหอมประกอบด้วยมากกว่า 95% (น้ำในใบมากขึ้นพวกเขา crackle) ส่วนที่เหลือของใบเป็น mono- และ disaccharides, ใยอาหาร, เถ้าและกรดไขมันอิ่มตัว

เช่นสลัดอื่น ๆ , ภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยวิตามินอย่างไม่น่าเชื่อ. นอกเหนือไปจากกรดแอสคอร์บิกแล้วใบประกอบด้วยเกือบทั้งหมด "กลุ่มวิตามินบี" (ยกเว้นบี 12) วิตามินอีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนนอกจากนี้สลัดยังมี phylloquinone (vitamin K) ซึ่งช่วยให้การทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆมีเสถียรภาพมากขึ้น

องค์ประกอบของ micro และ macronutrients ในสลัดน้ำแข็งยังเป็นที่โดดเด่น มีโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และเหล็กสังกะสีแมงกานีสและซีลีเนียมนอกจากนี้ยังมีปริมาณโพแทสเซียมทองแดงฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมและซีลีเนียมอีกด้วย

สลัดนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำผลไม้ที่มี alkaloid lactucin ซึ่งมีจำนวนมากของคุณสมบัติยา

สลัดผักกาดหอมที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายคืออะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดหอมในน้ำแข็งมีความชัดเจนเนื่องจากองค์ประกอบและวิตามินแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่สำคัญในร่างกายมนุษย์และส่วนประกอบที่สมดุลของพวกเขาจะช่วยเพิ่มผลกระทบนี้ได้ดีขึ้น

ใยอาหารที่มีอยู่ในภูเขาน้ำแข็งทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายปกติระบบทางเดินอาหารและลำไส้ช่วยให้การดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินลบคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย

การใช้ใบสีเขียวช่วยเพิ่มวิสัยทัศน์และเลือดและตามบางยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ผลบวกที่ผลิตภัณฑ์นี้มีต่อระบบประสาทส่วนกลางจะสังเกตเห็น การใช้สลัดอย่างจริงจังช่วยในการรับมือกับแรงกดดันที่รุนแรงสภาพความเครียดความไม่มั่นคงทางอารมณ์ภาวะซึมเศร้านอนไม่หลับและความผิดปกติของระบบประสาทอื่น ๆ

มันบวกผลกระทบต่อผักกาดหอมและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นป้องกันที่ดีของจังหวะและหัวใจวายเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด

ประโยชน์ของแคลเซียมในภูเขาน้ำแข็งสำหรับฟันและกระดูกของเราเป็นที่รู้จักกันดี

แยกต่างหากควรกล่าวว่าผักกาดหอมของภูเขาน้ำแข็งเป็นอาหารที่แพ้ง่ายและมีแคลอรีต่ำ สามารถบริโภคได้เกือบทุกอายุและในสภาพใด ๆ (รวมถึงโรคเบาหวานและการตั้งครรภ์) โดยวิธีการที่ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งขอแนะนำให้กินเป็นประจำแม่พยาบาลเพราะไม่เพียง แต่เสริมสร้างนมที่มีสารอาหารที่จำเป็นและวิตามินสำหรับทารก แต่ยังก่อให้เกิดการพัฒนาของ

ถ้าคุณเพิ่มขึ้น, ผลประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับร่างกายของ Iceberg - นี่คือ:

1. การเก็บรักษาของรูป: เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของสลัดและวิตามินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการ
2. การปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด: ผักกาดหอมลดโอกาสของหลอดเลือดและโรคหัวใจ
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: สารต้านอนุมูลอิสระในสลัดต้านอนุมูลอิสระซึ่งในที่สุดก็เป็นสาเหตุหลักของความเสียหายต่อเซลล์ร่างกาย
4. การป้องกันโรคโลหิตจาง: สาเหตุหลักของโรคนี้คือการขาดธาตุเหล็กซึ่งสามารถเติมเต็มได้โดยการกินผักกาดหอมอย่างสม่ำเสมอ
5. เสถียรภาพของระบบทางเดินอาหาร: สลัดทำหน้าที่เกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหารในระดับสากล - มีทั้งอาการท้องผูกและท้องร่วง ช่วยในการกำจัดอาการเสียดท้อง
6. ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและมีประโยชน์ต่อระบบประสาท: จำนวนมากของความผิดปกติของระบบประสาทจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับการขาดแมกนีเซียมและความจำเป็นในองค์ประกอบนี้จะเพิ่มมากขึ้นความเครียดทางอารมณ์ที่เป็นประสบการณ์ของคนและวิตามินบี 9 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักกาดหอมในมังสวิรัติบางครั้งก็เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุขของผู้หญิง"

วิธีการเลือกผักกาดหอมมังสวิรัติเมื่อซื้อ

เช่นเดียวกับศีรษะของผักกาดหอมใด ๆ ภูเขาน้ำแข็ง "ถูกต้อง" ควรเป็นรูปสมมาตร "ล้มลง" และไม่แตกเป็นเสี่ยง ๆ บนใบแยกกัน น้ำหนักที่เหมาะสำหรับสลัดมีค่าน้อยกว่า 0.5 กก. ใบควรดูสดและฉ่ำสีควรเป็นสีเขียวอ่อน ซบเซาแห้งเสียและใบเน่าเสียมากขึ้น - เหตุผลที่จะนำหัวกลับมาที่ชั้นวางเก็บ นอกจากนี้คุณควรให้ความสนใจกับสีของก้านที่ตัด: ถ้ามันมีสีเข้ม - สลัดเป็นเก่า

ผักกาดหอมของ Iceberg เช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ มักขายหั่นเป็นชิ้นและบรรจุสูญญากาศ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้มีความสะดวกสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการขาดแคลนเวลาว่างและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป และยังได้รับ "การตัด"คุณไม่สามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าใบสดที่มองไม่ได้ตัดออกจากหัวครึ่งผุและแม้กระทั่งการมองไปที่กระดาษแต่ละชิ้นผ่านแพคเกจจะไม่สมจริงอย่างสมบูรณ์ ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์เก่าจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากดังนั้นตัวเลือกนี้จะเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่คุณรู้จักแบรนด์อย่างดีและเชื่อถือได้อย่างสมบูรณ์

กฎพื้นที่เก็บข้อมูล

อายุการเก็บรักษาของสลัดผักกาดหอมมีระยะเวลานานกว่าสลัดใบเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยตรง

ผู้ผลิตรับประกันสินค้าด้วยความเคารพ การเก็บรักษาคุณภาพของสลัดเป็นเวลาห้าวันถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-5 องศาและสองวันที่อุณหภูมิ 5-8.

ในความเป็นจริงแม่บ้านหลายคนจัดการเพื่อให้ใบของสลัดสดนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือนถ้ามันเป็นอย่างดีแห้งและบรรจุอย่างอิสระในห่อพลาสติกหรือถุงบางครั้งคุณสามารถตอบสนองข้อเสนอแนะเพื่อห่อสลัดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และใส่ลงในถุงเท่านั้น แต่วิธีนี้มีข้อผิดพลาดพื้นฐานเพราะผักสีเขียวใด ๆ ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดเมื่อแห้งสนิทเท่านั้น

คุณสามารถเก็บสลัดไว้ในภาชนะแก้วก่อนหั่นเป็น 2-4 ชิ้น แต่วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะคงความสดใหม่ไว้ได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

สลัด - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้แช่แข็งในช่วงฤดูหนาว แน่นอนถ้าคุณได้รวบรวมพืชผักกาดหอมที่มีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อที่เดชาและไม่สามารถกินได้ภายในสองสามวันคุณสามารถลองแช่แข็งได้ในขณะที่สลัดจะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ แต่มันจะสูญเสียสมรรถนะทางภาพและรสชาติที่คมชัด ดังนั้นคุณต้องกินสลัดสดสดอร่อยในร้านค้าสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี

ผักกาดหอมในทำครัวในน้ำแข็งกับสิ่งที่รวมกัน

ภูเขาน้ำแข็งเป็นเกือบรสจืดซึ่งยังคงไม่ได้ป้องกันการใช้ประโยชน์จากใบของสลัดนี้ในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักเป็น "ส่วนที่เป็นสีเขียว" ของผักสลัดเนื้อหรือปลา แต่ยังมีตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่า

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่ขนมขบเคี้ยวที่ปรุงสุกไว้ในแผ่นผักกาดหอมของภูเขาน้ำแข็งทั้งหมดโดยใช้ใบเป็นจาน (เนื่องจากมีโครงสร้างของแข็งที่แข็งกว่าสลัดอื่น ๆ จึงสามารถใช้งานได้ดี) ในฐานะที่เป็นวัสดุบรรจุ "" ใบผักกาดหอมยังใช้เพื่อทำม้วนต้นฉบับ, แพนเค้กอาหาร (เป็นวิธีที่ดีสำหรับผู้ที่ดูรูป) และแม้กระทั่งกะหล่ำปลีม้วนซึ่งภูเขาน้ำแข็งแทนใบกะหล่ำปลี

ในอาหารหลักภูเขาน้ำแข็งมักจะเล่นบทบาทของการตกแต่งเมื่อให้บริการและในเวลาเดียวกันที่เหน็บง่าย

ประโยชน์ของการใช้ภูเขาน้ำแข็งในสลัด:

• ภูเขาน้ำแข็งทำให้ส่วนที่มองเห็นได้ขนาดใหญ่เติมจานไม่ได้กับแคลอรี่ แต่มีวิตามิน;
• หนาขึ้นกว่าผักกาดหอมใบปกติดังนั้นจึงสามารถแทนที่กะหล่ำปลีในขณะที่รักษารสชาติที่เป็นกลางและไม่อุดตันส่วนผสมหลัก;
• ภูเขาน้ำแข็งเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกับมายองเนสหรือซอสครีมในขณะที่สลัดอื่น ๆ ส่วนใหญ่มีน้ำหนักเบาเกินไปสำหรับซอสดังกล่าว

เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง ผักกาดหอมในภูเขาน้ำแข็งในแง่ของการรวมกันกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอย่างสากล. เหมาะสำหรับผักไข่ต้มและชีส (โดยเฉพาะ parmesan และ cheddar) เห็ดเนื้อและสัตว์ปีก (รวมทั้งรมควัน) รวมทั้งปลา (ดิบเค็มรมควันต้มกระป๋อง) และอาหารทะเล

สำหรับความอิ่มเอมกับภูเขาน้ำแข็งคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มกรอบกรอบหรือเห็ดสำหรับความคิดริเริ่ม - ผลไม้ (ลูกแพร์แอปเปิ้ลกระป๋องหรือสดสับปะรดส้ม) ถั่วไพน์จะให้สลัดสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่จะสดใสขึ้น ในระยะสั้นสำหรับจินตนาการไม่มีข้อ จำกัด และแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด

สำหรับการเติมน้ำมันแล้วเช่นเดียวกับที่กล่าวมาแล้วภูเขาน้ำแข็งก็อาจจะ "ทน" มายองเนสได้ แต่ถ้าเราสนใจเรื่องสุขภาพและเอวของเราดีกว่าการใช้สิ่งที่เบาแทน - โยเกิร์ตหรือน้ำมันมะกอก (ซึ่งคุณสามารถเอาชนะได้) น้ำผลไม้, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดฝรั่งเศส, ไวน์, balsamic, กระเทียมบด, สมุนไพรเผ็ดและสารพัดอื่น ๆ )

การประยุกต์ใช้ในด้านยาและความงาม

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของสลัดดังกล่าวได้รับการกล่าวมาแล้วนั่นเอง ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์ได้พบการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นแบบดั้งเดิม

แพทย์มีความสุขที่จะแนะนำการใช้สลัดเพื่อความผิดปกติทางอารมณ์ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และหลอดเลือดความดันโลหิตกระโดดโรคกระเพาะและแผลพุพองรวมทั้งในระหว่างตั้งครรภ์ (นอกเหนือจากแหล่งที่มาของวิตามินภูเขาน้ำแข็งจะดูดซับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยต่อสู้กับอาการบวม,ซึ่งมักจะมาพร้อมกับการตั้งครรภ์และสามารถสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อสุขภาพของมารดาที่คาดหวังทำให้เกิดการพัฒนาโรคหัวใจโรคไต ฯลฯ )

นอกจากนี้สลัดจะถูกระบุสำหรับโรคโลหิตจางปัญหาที่มีน้ำหนักเกิน

การใช้ผักกาดหอมในภูเขาน้ำแข็งในความงามเป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีของมัน ตัวอย่างเช่นแมกนีเซียมในผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการผลิตคอลลาเจนและปรับปรุงสภาพผิวและสภาพทั่วไปของผิวช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและมีผลดีต่อคุณภาพของเล็บและเส้นผม

หน้ากากภูเขาน้ำแข็งและการใช้ใบผักกาดหอมช่วยบำรุงผิวของเราด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ช่วยสมานและหล่อเลี้ยงผิวของคุณ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเส้นผมและลดปริมาณไขมันขอแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำคั้นจากสลัดนี้

ข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามในการกินผักกาดหอมแบบ Iceberg ในทางทฤษฎีก็เป็นไปได้ที่จะยอมรับความเป็นไปได้ของการไม่สามารถทนต่อร่างกายของร่างกายกับองค์ประกอบใด ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัด (เช่นอาการแพ้กรด ascorbic) แต่โดยทั่วไปจะหายากที่คุณสามารถละเว้นความน่าจะเป็นนี้

ข้อห้ามอีกข้อหนึ่ง (เป็นเงื่อนไข) คือการใช้ความคิดในการลดน้ำหนักและการกินใบสดสำหรับมื้อเช้ากลางวันและมื้อเย็น ร่างกายของเราต้องการสารอาหารที่ดีและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ว่าจะมีประโยชน์คุณสมบัติของมันสามารถตอบสนองความต้องการของเราทั้งหมด

กินสลัดร่วมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ และร่างกายของคุณจะเต็มไปด้วยพลังความงามและความงาม!

ดูวิดีโอ: 13 ของผักกาดหอม (เมษายน 2024).