วิธีการปรุงอาหารกระเทียมดองที่บ้าน: สูตรและวิธีการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว

กระเทียมเป็นที่นิยมอย่างมากในเกือบทุกประเทศในโลก ในการแพทย์พื้นบ้านมีสูตรหลายอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชผักนี้

แม้ว่ากระเทียมดังกล่าวและคุณสามารถซื้อในร้าน แต่ที่ดีที่สุดคือทำให้มันอยู่ที่บ้านคนเดียว

เฉพาะในกระเทียมดองโฮมเมดจะอร่อยที่สุดและนอกจากจะรับประกันการขาดสารกันบูดที่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตามเพื่อประโยชน์สูงสุดคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ลักษณะเฉพาะของการบรรจุกระป๋อง

เปรี้ยวเป็นหนึ่งในประเภทของผักกระป๋อง, ในระหว่างที่กรดแลคติคเกิดขึ้น (เป็นสารกันบูดธรรมชาติ) ผักดองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อ

สำคัญ! หากคุณมีโรคที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร: โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, gastroduodenitis แล้วคุณจะถูกห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะกินผักหมัก

ประโยชน์

กระเทียมดองมีจำนวนเงินที่เท่ากันของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน,ชอบผักสด มันยังคงเหมือนเดิม แต่จะสูญเสียกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกไปหลังจากการใช้งาน

ติดตามองค์ประกอบในกระเทียม:

  • โซเดียม;
  • แคลเซียม;
  • เหล็ก
  • ฟอสฟอรัส;
  • แมกนีเซียม

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B สูง C, D, P. ช่วยในการฟื้นฟูระบบประสาทให้เป็นปกติช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรียช่วยกำจัดโรคต่างๆ ประโยชน์ของพืชผักนี้ไม่สามารถ overemphasized โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อร่างกายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่างๆก็เป็นประโยชน์มากที่จะใช้กระเทียมในการป้องกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมดองสำหรับเด็ก:

  • การเจริญเติบโตเร่งกระดูกฟันแข็งแรงขึ้นแผลหายเร็วขึ้น
  • การป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคไวรัสต่างๆ
  • ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
  • ความอยากอาหารดีขึ้น
  • ขอบคุณการก่อตัวของน้ำดี, การย่อยอาหารจะเร่ง.

เด็กส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในรูปแบบแห้งบ่นเกี่ยวกับกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ขอบคุณการหมักเหล่านี้ผลกระทบเชิงลบจะหายไปและเด็กจะมีความสุขที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับอาหาร

ในกรุงโรมโบราณนักต่อสู้ประจำวันกินกานพลูไม่กี่กระเทียมดอง, ด้วยเหตุนี้พวกเขามีภูมิคุ้มกันแข็งแรงพวกเขากล้าหาญและกล้าหาญเสมอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมดองสำหรับผู้สูงอายุ:

  • กระดูกแข็งแรงขึ้น
  • ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร
  • ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและจังหวะ;
  • การหลั่งน้ำดีช่วยเพิ่ม;
  • ตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ normalizes;
  • ชะลอกระบวนการชรา
ความช่วยเหลือ! แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีควรทานกระเทียมเป็นประจำเพราะความเครียดทุกวันวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงและอาหารที่ไม่แข็งแรงตามอายุจะทำให้ตัวเองเป็นที่รู้จัก

สูตร: วิธีการทำเปรี้ยวและดองที่บ้าน?

ณ จุดในเวลานี้มีสูตรมากมายสำหรับการทำกระเทียม, แต่ละที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในลักษณะของตัวเองที่ไม่ซ้ำกัน

ในอาร์เมเนีย

ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมสูตรนี้:

  • กระเทียมหนุ่ม - ปริมาณที่จะ;
  • เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู;
  • เกลือ
  • น้ำ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารกระเทียมดอง:

  1. ทำความสะอาดหัวของกระเทียมหนุ่มจากเปลือกหั่นรากกับรากล้างให้สะอาด
  2. วางหัวไว้แน่นในโถ (สามารถเป็นฟันทั้งหรือแยก)
  3. ปรุงน้ำดองในอัตรา 1: 2ใช้น้ำ 0.5 ลิตรต่อน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ลิตรผสมและเติมเกลือสินเธาว์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ผัดจนดองจนละลายเสร็จแล้วเทลงในโถของกระเทียม
  5. หลังจากนั้นสักสองสามวันให้เทนมหมักลงไปในโถ
  6. ดำเนินการภายใน 40 วัน
  7. ครั้งสุดท้ายเทน้ำ 1 ลิตรลงในโถครึ่งช้อนโต๊ะเกลือและน้ำส้มสายชู
  8. เก็บในที่มืด

อาหารอันโอชะจะพร้อมภายในเดือนกันยายน

หัวทั้งหมดในตลาด

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

  • กระเทียม;
  • เกลือ
  • น้ำ
  • พริกร้อน;
  • ใบพืชชนิดหนึ่ง
  • หอมเจียวกับถั่ว;
  • ใบกระวาน
  • ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรดำเนินการต่อไปนี้:

  1. วางหม้อไฟไว้บนกองไฟ นำไปต้ม
  2. เติมเกลือ (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) ลงไปผัดจนละลาย
  3. ใส่ในที่เย็นเพื่อแก้ปัญหา
  4. กระเทียมหัวเพื่อกำจัดเปลือกส่วนเกินและใส่แน่นในไห นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องเพิ่มใบสักสองสามใบของพืชชนิดหนึ่งเจี๊ยบ, ชิ้นส่วนของพริกร้อน
  5. กรอกธนาคารด้วยสารละลายที่เย็นและนำไปแช่ในที่เย็น ๆ เป็นเวลา 3 สัปดาห์
  6. หากจำเป็นเป็นระยะ ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มลงในน้ำเกลือได้
หลังจากสามสัปดาห์กระเทียมจะพร้อม ในแบบฟอร์มนี้เขาสามารถยืนอยู่กับคุณเป็นเวลาหลายเดือน หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาก็สามารถ mothballed แต่ก่อนที่จะมีความจำเป็นต้องเทดองใหม่ลงไปในธนาคาร

กับบีทรูท

ในการทำสูตรนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • กระเทียม;
  • หัวผักกาด;
  • พริกไทยดำ
  • กลีบ;
  • เกลือ
  • น้ำตาล
  • น้ำส้มสายชู

มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเริ่มต้นเตรียมสูตร:

  1. ลอกหัวกระเทียม จุ่มผักเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำเย็นลง
  2. ตัด beets ลงในบาง slices.
  3. ใส่กระเทียมในกระป๋องและกระเทียมสลับแน่น
  4. ใส่กระทะไฟใส่น้ำ 1 ลิตรพร้อมกับเกลือน้ำตาลพริกไทยดำและกานพลู
  5. นำสารละลายออกจากความร้อนและเทน้ำส้มสายชูลงในนั้น 100 มิลลิลิตร
  6. เทนมลงในขวดและวางไว้ในที่เย็นและมืด

ผลิตภัณฑ์จะพร้อมสมบูรณ์ภายในสามวัน ถ้าคุณต้องการเก็บรักษาไว้คุณควรฆ่าเชื้อขวดนมด้วยน้ำร้อน

ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงกระเทียมกับกะหล่ำปลีและแครอทเทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้

วิธีการประหยัดสำหรับฤดูหนาว?

เพื่อรักษาความอ่อนช้อยให้ได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่มืดและคงความเย็นไว้ตลอดเวลา นี้จะทำได้ดีที่สุดในห้องใต้ดิน ก่อนที่จะปั่นหม้อน้ำต้องผ่านการทำความสะอาดด้วยน้ำร้อน (อย่างน้อย 5-10 นาที) เพื่อไม่ให้เกิดแบคทีเรียชนิดพิเศษ ธนาคารต้องรัดกุมแน่นเพื่อไม่ให้อากาศ

กระเทียมยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คำเตือน! บางครั้งกระเทียมซึ่งเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องสามารถเปลี่ยนสีได้ นี้ไม่ควรกลัวเพราะการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณยังต้องการหลีกเลี่ยงปัญหานี้ลองใช้เฉพาะกระเทียมที่โตขึ้นในบ้านของคุณเองและไม่ได้ซื้อในร้านค้า

รูปแบบของอาหาร

กระป๋องกระป๋องเป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ดีที่สุดและเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและผสมผสานเข้ากับเนื้อสัตว์และปลาได้ดีที่สุด บ่อยครั้งมีการฝึกใส่กระเทียมดองลงในสลัดต่างๆ

กระเทียมเป็นเลิศในการป้องกันโรคไวรัสเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและร่างกายโดยรวมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามผลบวกจากการกลืนกินอาหารสามารถทำได้เฉพาะในกรณีที่ใช้เป็นประจำในปริมาณที่น้อย

วิดีโอที่น่าสนใจ

ดูสูตรวิดีโอสำหรับการหมักกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:

Loading...