องุ่น "Cabernet Sauvignon": ลักษณะและเทคโนโลยีทางการเกษตรของการเพาะปลูก

ไวน์ Cabernet เป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบของบรรดานักชิมทั้งหลายของไวน์แดงแห้ง เกือบทุกประเทศที่มีการผลิตไวน์ของตนเองตั้งแต่แคนาดาเย็นไปจนถึงย่างเลบานอนจะปลูกองุ่นพันธุ์เดียวกันกับผลเบอร์รี่สีดำขนาดใหญ่ที่ไม่มีรูปร่างกลม ไวน์ที่มีตราสินค้า Cabernet ผลิตอิตาลีและสเปนยูเครนและมอลโดวาชิลีและอาร์เจนตินาตลอดจนแอฟริกาใต้ออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา

ประวัติอนุมาน

"Cabernet Sauvignon" เขาเป็น "Vidure Petite" - องุ่นพันธุ์ที่มีประวัติศาสตร์สามร้อยปีมาในชื่อฝรั่งเศส Aquitaine หรือที่รู้จักกันในการผลิตไวน์บอร์โด (แต่ตามบางแหล่งองุ่นนี้มีอยู่ในดินแดนของฝรั่งเศสสมัยใหม่ตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ)

วันนี้เป็นที่รู้กันดีว่าพันธุ์นี้เป็นผลมาจากการผสมผสานของพันธุ์ Bordeaux สองชนิดคือ Sauvignon สีขาวซึ่งทำให้ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเป็นพันธุ์ใหม่และฟองแดงคาร์เน่ต์ซึ่งทำให้ไฮบริดมีกลิ่นหอมสดใสและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์

ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XVII ในฝรั่งเศสมีบทบาทมากขึ้นในด้านการผลิตไวน์ ในเวลานี้การผลิตไวน์ได้เข้ามาในสมัยนิยมและผู้เชี่ยวชาญไม่เพียง แต่หลายรุ่น แต่ยังนอกรีตชนชั้นกลางและเจ้าของที่ดินกลางมีส่วนร่วมในนั้น

เขาไม่ได้ละเลยประเภทของเกษตรกรรมและอารามที่เฉพาะเจาะจงเหล่านี้ซึ่งพระสงฆ์ยังดำเนินการทดสอบและทดลองต่างๆอยู่เสมอ ในทางตรงกันข้ามการปฏิวัติฝรั่งเศสครั้งยิ่งใหญ่ที่เกิดขึ้นในยุคนี้สามารถดูดซับประวัติความเจริญรุ่งเรืองของผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นซึ่งจะอธิบายถึงการขาดข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการผลิตองุ่นทำองุ่น

อย่างไรก็ตาม Cabernet Sauvignon ได้ทำการแข่งขันที่ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและตรงกับพันธุ์องุ่นบอร์โดซ์ที่มีอานุภาพมากขึ้นเช่น Merlot และ Malbec องุ่น Cabernet เริ่มเดินขบวนไปทั่วโลกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้าและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้เอาชนะประเทศจำนวนมากในเกือบทุกทวีป

คำอธิบายคุณลักษณะทางชีวภาพ

Cabernet Sauvignon เป็นขององุ่นสายพันธุ์พืชในประเทศของเรามักจะเก็บเกี่ยวไม่เร็วกว่าเดือนตุลาคม เถาใช้รากค่อนข้างง่ายและสุกงอมโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ผลผลิตค่อนข้างสูง ใบมีขอบกลีบดอกสีแดง การแพร่กระจายของพุ่มไม้สูงยอดถูกปกคลุมไปด้วยหนาฝอยในวัยหนุ่มสาวที่พวกเขามีน้ำหนักเบามากสีขาวเกือบ

Cabernet Sauvignon รูปแบบยาวขึ้นถึง 15 ซม. กลุ่มหลวมในรูปทรงของรูปกรวยบางครั้งมีสาขาด้าน ผลเบอร์รี่กลม - เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตรและน้ำหนักไม่เกิน 3 กรัม สีของผลเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงินเข้มผิวหยาบกร้านเคลือบด้วยขี้ผึ้ง กระดูกในผลเบอร์รี่มีอยู่ แต่จำนวนของพวกเขามีขนาดเล็ก องุ่นฉ่ำ, รื่นรมย์กับรสชาติ

ข้อดีและข้อเสียของพันธุ์

องุ่น Cabernet Sauvignon จึงง่ายต่อการปลูกและดูแลว่าบางครั้งเรียกว่าองุ่นขี้เกียจ มีความทนทานต่อแล้งและเกือบจะไม่เน่าเปื่อยเมื่อรดน้ำไม่กลัวฤดูหนาวหรือน้ำค้างแข็งฤดูใบไม้ผลิที่รุนแรงมีความอ่อนไหวต่อโรคที่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับองุ่น (โดยเฉพาะ phylloxera และโรคราน้ำค้าง) และศัตรูพืช (หนอนองุ่น) ทำให้สุกได้และปรับตัวได้ดี เงื่อนไขที่เปลี่ยนแปลงได้

ในข้อเสียของพันธุ์พืชนั้นมีความเป็นไปได้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลเบอร์รี่และผลผลิตที่ต่ำกว่าพันธุ์ Bordeaux ที่มีเกียรติอื่น ๆ อีกปัญหาหนึ่งของความหลากหลายนี้คือถั่วลิสงที่เรียกกันซึ่งปรากฏอยู่ในรูปของผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่เป็นกรดที่ไม่เป็นรูปบนองุ่น

ข้อบกพร่องที่เหลืออยู่ของพันธุ์ถ้าเป็นเช่นนี้จะเกี่ยวข้องกับรสชาติของผลเบอร์รี่เป็นวัตถุดิบในการทำไวน์ - หนักเกินไปร่ำรวยและรสเปรี้ยวไม่เพียงพอความอิ่มเอิบ แต่ความบกพร่องนี้ได้รับการชดเชยด้วยฝีมือของไวน์องุ่นอื่น ๆ โดยเฉพาะ Merlot และ "พ่อแม่" "Cabernet Franc.

วิธีการเลือกองุ่นเมื่อซื้อ

เงื่อนไขหลักสำหรับการซื้อต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง - อุทธรณ์ไปยังเป้าหมายนี้ในสถานที่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ตัวแทนจำหน่ายไร้ยางอายที่ดีที่สุดเข้าใจทักษะของการหลอกลวงผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ดังนั้นเพื่อให้มองสดไปหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำจะมีปัญหาไม่ได้สำหรับพวกเขา

และยังต้องมีการกำหนดกฎบางอย่างในการเลือกองุ่นองุ่นเพื่อป้องกันตัวเองจากการแต่งงานอย่างเห็นได้ชัดและเห็นได้ชัด

• รากของต้นองุ่นแห้งอย่างรวดเร็วหลังจากที่พืชสามารถเป็นเรื่องยากมากที่จะปักหลัก
• ควรปลูกต้นกล้าทันทีก่อนปลูกเนื่องจากไม่สามารถเก็บรักษาได้ ถ้าคุณจะปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิคุณไม่ควรซื้อต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วง
• ใบจำนวนมากในต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ: มีความเป็นไปได้สูงที่ความชื้นจะไหลผ่านใบและต้นกล้าที่ถูกคายน้ำ
• ควรซื้อต้นกล้าในฤดูกาลและมีให้เลือกมากมาย

สอบถามผู้ขายเพื่อดำเนินการจัดการบางอย่างกับต้นกล้าเพื่อให้แน่ใจว่าเถามีชีวิตอยู่:

• ถ้าคุณตัดยอดของต้นกล้าออกหรือถอดส่วนเล็ก ๆ ออกจากผิวคุณควรเห็นเนื้อสีเขียวชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ
• เมื่อตัดสดรากควรจะเบาและชื้นเช่นตัดมันฝรั่งดิบ;
• เมื่องอองุ่นอาจแตกเล็กน้อย แต่ไม่แตกหัก
• ตาในต้นกล้าที่แข็งแรงไม่ตกออกจากการสัมผัสเพียงเล็กน้อย
• สถานที่ฉีดวัคซีนควรจะดีขึ้น - บิดต้นกล้าที่เชื่อมต่อของการรับสินบนกับหุ้นบนหลักการของการบีบผ้าเปียกและพิจารณาอย่างรอบคอบหลังจากนั้น: คุณไม่ควรเห็นรอยแตกหรือช่องว่าง;
• ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณไม่เห็นวัคซีนเลยหมายความว่ามันไม่มีอยู่จริงแม้จะมีคำรับประกันทั้งหมดของผู้ขายว่าทุกสิ่งทุกอย่างได้เติบโตขึ้นไปร่วมกันเพื่อไม่ให้เห็นได้อีกต่อไปแล้ว แต่คุณพยายามที่จะขายต้นอ่อนที่ไม่ได้รับการฉีดวัคซีนแทนการปลูกถ่ายอวัยวะ

ราคาที่สูงยังไม่รับประกันคุณภาพเช่นเดียวกับใบรับรองจำนวนมากที่มีตราประทับ. เชื่อใจดวงตาของคุณและชื่อเสียงของผู้ขาย: ถ้าคุณได้รับต้นกล้าที่สวยงาม แต่ก็ไม่ได้จับ - คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะขอวัตถุดิบเดียวกันสำหรับวัตถุดิบใหม่หรือไม่

เวลาและสถานที่ที่ดีกว่าที่จะปลูกในเว็บไซต์

มีสองวิธีในการปลูกองุ่นคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ดังนั้นการปลูกในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งที่ดีเพราะเถารากจะหยั่งรากได้ดีก่อนที่น้ำค้างแข็ง แต่วิธีนี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเก็บต้นกล้าจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชอบที่จะปลูกองุ่นเกือบจะในช่วงฤดูหนาวโดยเลือกวันที่อบอุ่นเป็นพิเศษสำหรับเรื่องนี้เพื่อไม่ให้เก็บต้นกล้าเป็นเวลาหลายเดือน

หากมีการเลือกองุ่นจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงนานก่อนที่น้ำค้างแรก (ประมาณกลางเดือนตุลาคม) เพื่อให้รากไม่เสียหายจะไม่ถูกทำลายเป็นผลมาจากการลดลงของอุณหภูมิ

การเพาะปลูกและการปลูกองุ่นเริ่มต้นด้วยการเลือกสถานที่ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ Cabernet Sauvignon คือความลาดชันทางใต้หรือทางตะวันตกเฉียงใต้ของบริเวณที่มีแสงสว่างและการระบายอากาศที่ดี ไร่องุ่นตั้งอยู่จากเหนือจรดใต้

องค์ประกอบของดิน Cabernet Sauvignon องุ่นไม่ได้กำหนดความต้องการสูง แต่การระบายน้ำที่ดีและคุณค่าทางโภชนาการโดยทั่วไปของดินเป็นที่น่ายินดี

วิธีการปลูก: ปลูกต้นกล้าโครงการในเว็บไซต์

วิธีการปลูกองุ่น cabernet ในประเทศ - คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีดินแดนนี้และเท่าใดไวน์ที่คุณต้องการมี ตามที่กล่าวแล้วจำนวนพุ่มไม้จำนวนน้อยสามารถปลูกได้ในแถวเดียวที่ระยะห่างอย่างน้อยหนึ่งเมตรครึ่งจากโครงสร้างที่ใกล้ที่สุด

แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะสร้างไร่องุ่นที่แท้จริงควรวางต้นกล้าไว้เป็นแถวห่างจากที่ควรมีอย่างน้อยสามเมตรเพื่อให้ทุกกลุ่มได้รับแสงสว่างเพียงพอ ระยะห่างระหว่างองุ่น Cabernet Sauvignon เป็นแถวควรห่างประมาณครึ่งเมตร

เมื่อปลูกต้นกล้าท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างหรือขวดพลาสติกที่หดกลับด้านล่างถูกตัดออกถูกฝังอยู่ในรูเพื่อให้น้ำวนผ่านอุปกรณ์ดังกล่าว

อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากความไม่โอ้อวดของ Cabernet Sauvignon สามปีหลังจากที่เถาได้หยั่งรากลงท่อดังกล่าวสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัย - องุ่นสามารถรับความชื้นได้อย่างอิสระจากชั้นลึกของดินและไม่จำเป็นต้องได้รับสิทธิพิเศษในการชลประทาน

กฎของการดูแลตามฤดูกาลสำหรับองุ่น "Cabernet Sauvignon"

ดังกล่าวแล้วองุ่น Cabernet ง่ายที่จะเติบโตเพราะความหลากหลายไม่โอ้อวดในการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศและไม่กลัวสัตว์รบกวน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าการทิ้งเถาองุ่นไว้ไม่จำเป็นเลย

โหมดการรดน้ำ

รดน้ำที่เหมาะสมมีความสำคัญมากในเทคโนโลยีการปลูกองุ่นไวน์ ความชื้นส่วนเกินเช่นการขาดสารอาหารมีผลต่อการเก็บเกี่ยว ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในช่วงสามปีแรกของชีวิตเถาควรทำน้ำให้ไหลผ่านท่อที่เจาะรูหรือขวดพลาสติกจากนั้นอุปกรณ์เหล่านี้สามารถถอดออกได้อย่างปลอดภัย

ผูกองุ่นกับตาข่ายหลังจากถอดที่พักพิงในช่วงฤดูหนาวแล้วให้รดน้ำครั้งแรก เมื่อต้นฤดูปลูกองุ่นต้องการมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: หนึ่งพุ่มจะใช้เวลาถึง 40 ลิตรน้ำ

ต่อมาก่อนที่จะสุกของผลเบอร์รี่ที่มีสองรดน้ำมากขึ้นจะดำเนินการ: ครั้งแรก - ไม่กี่วันก่อนที่จะเริ่มต้นของการออกดอกและที่สอง - หลังจากออกดอกสิ้นสุดลง เมื่อองุ่นเริ่มมีรูปร่างเป็นผลเบอร์รี่รดน้ำต้องหยุดโดยไม่คำนึงถึงความชุ่มชื้นของดินกฎนี้ใช้กับพันธุ์องุ่นใด ๆ

ในที่สุดก่อนฤดูหนาวไม่กี่วันก่อนที่จะหย่อนองุ่นจะรดน้ำอีกครั้ง (ทำเพื่อให้เถาไม่ได้เข้าสู่ฤดูหนาวด้วยดินที่แห้งแล้งพื้นดินดังกล่าวแข็งตัวและองุ่นอาจตายจากน้ำค้างแข็งรุนแรงเกินไป)

องุ่นที่เติบโตขึ้นอย่างเต็มที่สามารถรดน้ำได้น้อยลง ที่จริงแล้วตลอดฤดูเถาสามารถสกัดได้จากดินเป็นปริมาณที่พอเพียงสำหรับการพัฒนาความชื้น แต่การรดน้ำจะต้องบังคับก่อนฤดูหนาว

การใส่ปุ๋ย

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องให้อาหารองุ่นด้วยความระมัดระวังเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้การเจริญเติบโตของเถาช้าลงและทำให้ผลผลิตลดลง หากก่อนปลูกองุ่นคุณได้รับการดูแลของอิ่มตัวดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุสำรองนี้จะเพียงพอสำหรับสามหรือสี่ปีแรกที่จะไม่เพิ่มอะไรให้กับแผ่นดิน

จากองุ่นอินทรีย์ตอบสนองได้เป็นอย่างดีเพื่อปุ๋ยคอกยังพรุที่เหมาะสมและปุ๋ยหมัก ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - คาร์ไบด์, แอมโมเนียมไนเตรท, superphosphate และปุ๋ยโพแทช (โพแทสเซียมซัลเฟตโพแทสเซียมเกลือเถ้าไม้) นอกจากนี้ยังสามารถใช้สารเติมแต่งแร่ที่ซับซ้อนได้เช่น Florovit, Kemira และอื่น ๆ

ในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับการรดน้ำครั้งแรกมีความจำเป็นต้องให้อาหารองุ่นกับอาหารเสริมที่มีไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม พุ่มไม้แต่ละใบจะต้องใช้ฟอสเฟต 50 กรัมและปุ๋ยโพแทช 20 กรัม ปูตื้นถูกขุดรอบพุ่มไม้ปุ๋ยวางอยู่ในนั้นและโรยด้วยดินที่ด้านบน

การปฏิสนธิครั้งต่อไปสามารถทำได้ก่อนออกดอกคราวนี้ใช้สารอินทรีย์และปุ๋ยโพแทชและฟอสเฟตบางชนิด (ประมาณ 15 กรัมและ 25 กรัมตามลำดับตามถังน้ำ)

การให้อาหารเม็ดองุ่นสามารถพ่นได้และรูปแบบของปุ๋ยนี้จะรวมกันได้ดีกับการป้องกันโรคจากศัตรูพืช สำหรับเรื่องนี้การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านเฉพาะ ("Akvarin" Plantafol "Novofert ฯลฯ ") เป็นเรื่องที่สะดวกที่สุด

รู้ตัดแต่งกิ่ง

Cabernet Sauvignon โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการของการตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมเป็นเถามากเกินไปผลิตพืชที่ไม่ดี การตัดแต่งกิ่งสามารถทำได้ทุกเวลาของปี แต่การตัดแต่งกิ่งแต่ละครั้งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ถ้าไม่สามารถตัดแต่งในฤดูใบไม้ร่วงหรือพุ่มไม้ที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงพ่นออกจำนวนมากเกินไปคุณสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังไม่สมบูรณ์อบอุ่น แต่เย็นจริงจบลง ขณะนี้ยังมีการตัดกิ่งก้านแห้งและโรคของเถาวัลย์ด้วย

ในฤดูร้อนขององุ่นหยิกเอาส่วนเกินและใบ ไม้พุ่มที่มีการก่อตัวขึ้นอย่างถูกต้องควรได้รับแสงจากดวงอาทิตย์ทุกด้านเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกดีขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงองุ่นถูกตัดระหว่างการเก็บเกี่ยว (ยอดอ่อนจะถูกลบออกและเรียกว่า "ท็อปส์ซู" - ยอดที่ไม่มีองุ่น) จากนั้นหลังจากที่ใบร่วงจะมีการตัดแต่งพระคาร์ดินัลเพิ่มเติม

เมื่อต้นกล้าเล็ก ๆ อันเป็นผลมาจากการตัดแต่งกิ่งให้ตัดยอดด้านใน 3-7 ข้างไม่ได้อีกต่อไป เมื่อต้นองุ่นสำหรับผู้ใหญ่ในเดือนกันยายนมีความจำเป็นต้องเอาหน่อด้านข้างทั้งหมดที่ถูกยิงออกมาต่ำกว่าครึ่งเมตรจากพื้นดิน จากนั้นจากยอดที่เติบโตสูงกว่า 0.8 เมตรเหนือพื้นดินยอดจะถูกตัดเป็นหนึ่งในสิบและตัดกิ่งทั้งหมดออก

จากนั้นในช่วงการตัดแต่งกิ่งที่สองที่ความสูงประมาณหนึ่งเมตรจากพื้นดินคุณต้องเลือกคู่หน่อที่แข็งแกร่งที่สุดคือตัดส่วนล่างออกจากตา 3-4 และตัดด้านบนอีกด้านหนึ่งประมาณ 10 ตาซึ่งเป็นที่ที่กลุ่มจะก่อตัวขึ้น

ความต้านทานโรคและศัตรูพืช: การรักษาและการป้องกัน

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นว่า Cabernet Sauvignon มีความทนทานต่อศัตรูที่น่ากลัวที่สุดขององุ่น อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้มีปัญหาในการวินิจฉัยและการรักษาจำเป็นต้องมีมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันเถาจากความโชคร้ายเช่นโรคองุ่นและแมงมุมอาการหอบหืดใบรวมทั้งโรคราต่างๆและการสลายตัว

ในร้านค้าเฉพาะคุณสามารถซื้อการเตรียมการสากลสำหรับการรักษาป้องกันโรคองุ่นขององุ่นซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงและนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเถา เนื่องจากยาเหล่านี้มักเป็นพิษการรักษาควรดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และหากได้รับผลกระทบเถาและการรักษาจะดำเนินการในภายหลัง - ในกรณีใด ๆ ต้องทำอย่างสมบูรณ์อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว

แต่ผู้ที่เป็นอันตรายจริงๆสำหรับ Cabernet - ตัวต่อ ตรวจสอบไซต์อย่างรอบคอบและสม่ำเสมอเพื่อดูว่ามีรังตัวต่ออยู่หรือไม่ถ้าแมลงเหล่านี้โจมตีพืชของคุณให้ตั้งค่ากับดักพิเศษหรือถ้าสิ่งอื่นใดล้มเหลวให้ปกคลุมกลุ่มด้วยผ้ากอซ

ความต้านทานต่อน้ำแข็ง: ที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

Cabernet Sauvignon เป็นของสายพันธุ์ที่ทนน้ำค้างแข็ง (เถาสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -30 องศาเซลเซียส) แต่เมื่อปลูกองุ่นในเลนกลางสำหรับฤดูหนาวควรปกคลุม อันที่จริงความเสียหายต่อไร่องุ่นอันเป็นผลมาจากน้ำค้างแข็งเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อนมากซึ่งสำคัญไม่เพียง แต่อุณหภูมิที่ลดลงในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิที่ร้ายแรงและฤดูใบไม้ร่วง t. n

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสี่ยงคุณไม่ควรออกจากไร่องุ่นบนตาข่ายตลอดฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำบังองุ่นคือการลดลง คุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับเถาองุ่นและสถานที่ที่ต้องใช้เวลามากขึ้นในการหลบหนาว - ปกคลุมด้วยไม้กระดานไม้อัดฟิล์มและวัสดุชั่วคราวอื่น ๆ เรียงรายหมอนจากหญ้าแห้ง

การปกคลุมองุ่นด้วยฟิล์มก็ไม่ค่อยดีนัก: ถ้าคุณไม่มีโอกาสได้จัดให้มีการออกอากาศตามปกติสำหรับเถาองุ่นก็สามารถเน่าและเน่าได้

ใช้องุ่น Cabernet Sauvignon เพื่อทำไวน์

และในที่สุดสิ่งที่ดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวและเตรียมไวน์

สำหรับผลองุ่น Cabernet Sauvignon ปีที่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาสามถึงห้าปีในการรอตั้งแต่ช่วงปลูก

ไวน์ Cabernet เป็นที่รักของหลายคน: มีรสเผ็ดและรสเปรี้ยวด้วยคำแนะนำของลูกเกด ความจริงหนุ่มสาวคาร์เนท์คล้ายกับหมึกสีและรสชาติมันหนักมาก ดื่มเหล้ามาเป็นเวลานาน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะได้รับทับทิมอันสูงส่งและช่อที่ซับซ้อนมาก

ความรู้สึกบอบบาง (ขอบคุณผิวที่แข็งและกระดูก) และกลิ่นหอมของลูกเกดดำเป็นบัตรเข้าชมของ Cabernet Sauvignon

ตามที่ได้กล่าวมาข้างต้นเมื่อเตรียมไวน์จาก Cabernet Sauvignon ไวน์ประเภทอื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มเพื่อให้รสชาติกลมกลืนกัน แต่มีการผลิตเครื่องดื่มหลากชนิดจากองุ่นนี้ด้วย

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของความหลากหลายนี้สำหรับผู้ผลิตไวน์ที่เริ่มต้นคือความสามารถในการทำนายได้: ในทุกสภาพของเถาองุ่นที่เพิ่มขึ้นสิ่งที่เพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มระหว่างการเตรียมอาหารข้อความสำคัญของ Cabernet ยังคงเป็นที่รู้จักได้

สูตรและเทคโนโลยีสำหรับการจัดเตรียมไวน์ที่มีคุณภาพสูงที่บ้านเป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก คำแนะนำอย่างเดียวที่ฉันต้องการให้ผู้เริ่มต้น: ดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการซื้อยีสต์ไวน์ที่แท้จริงเหมาะสำหรับการผลิตไวน์แดงเพราะไวน์ยีสต์ตามธรรมชาติไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มอันสูงส่งที่คุณสามารถจัดเตรียมด้วยมือของคุณเองได้โดยการเฝ้าสังเกตเทคโนโลยีอย่างรอบคอบ

ดังนั้นโดยการตัดสินใจที่จะเติบโตองุ่น Cabernet Sauvignon ในพื้นที่ของพวกเขา,คุณไม่ต้องกังวลกับปัญหาใหญ่ ๆ แต่ในเดือนตุลาคมคุณจะเก็บเกี่ยวผลผลิตวัตถุดิบจากไวน์ที่มีคุณภาพสูงและสนุกกับตัวเองและทำให้แขกของคุณพอใจกับเครื่องดื่มชั้นยอดและอันประเสริฐ