วิธีการเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์มาราธอนพริกไทยเริ่มต้น: แช่เมล็ดพืชต้นกล้าและเลี้ยงดูพวกเขาเหมือนเด็กเล็กปลูกไว้ในพื้นดินปกป้องพวกเขาจากความหนาวเย็นหาพื้นที่ใกล้เคียงที่เหมาะสม pritenit น้ำขลุกขลิกขับไล่ความชั่วร้ายและเช่น และตอนนี้ในที่สุดการเก็บเกี่ยว แต่สิ่งที่อุดมสมบูรณ์! ตอนนี้กับความมั่งคั่งนี้จะกำจัดทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในพริกไทยพอสำหรับทุกและเป็นเวลานาน? หรือบางทีในตอนท้ายของฤดูร้อนคุณซื้อถุงผักที่อร่อยและอร่อยเพียงเพื่อวัตถุประสงค์ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและตอนนี้คุณกลับใจจากครอบครัวของคุณงงงวยวิธีการประมวลผล

ตัวเลือกสำหรับน้ำหนักการเตรียมของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมของพวกเขาจะแตกต่างกันและง่ายต่อการดำเนินการที่บ้าน

การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็งผัก

ผักสดจะถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่ขอสงวนจะหมดเร็วและเป็นที่ดีมากที่จะกินพริกในฤดูหนาว วิธีที่ดีในการเตรียมความพร้อมคือการแช่แข็ง พริกแช่แข็งอย่างถูกต้องจะไม่สูญเสียวิตามินและสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูถัดไปโดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวโดยไม่มีการสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ คนใช้วิธีนี้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อาศัยอยู่ในสถานที่เหล่านั้นที่ฤดูหนาวเป็นเวลานานและหนาว อย่างไรก็ตามข้อมูลเกี่ยวกับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวโดยใช้น้ำแข็งมาจากโรมยุคโบราณ ในรัสเซียผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในธารน้ำแข็งแบบพิเศษที่ให้น้ำแข็งและหิมะเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว

พริกไทยสามารถทานได้ในสภาวะละลายน้ำแข็ง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำที่เป็นส่วนหนึ่งของเซลล์หลังจากกลายเป็นน้ำแข็งและการละลายน้ำแข็งที่ตามมาจะทำให้โครงสร้างของผักเปลี่ยนแปลงไปและมันจะไม่กรอบและยืดหยุ่นในระหว่างการอบร้อนคุณลักษณะนี้ไม่สำคัญ

พริกเป็นอาหารแช่แข็งสำหรับบรรจุอาหารเพิ่มลงในซุปผักและสตูว์สำหรับปรุงอาหารไข่กวนกับผักไข่คาร์เวอร์และอื่น ๆ ที่ต้องขอบคุณการแช่แข็งจึงเป็นไปได้ในการปรุงอาหารตลอดทั้งปี

สำหรับการแช่แข็งเลือกผลไม้สดที่สุกไม่ยู่ยี่ไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่า ใช้เวลาน้อยลงในการถอดพริกไทยออกจากพุ่มไม้และแช่แข็งวิตามินเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดมากขึ้น หากเป็นพริกไทยฉีกขาดทันทีจะได้รับการประมวลผลทันที ในกรณีใด ๆ จะดีกว่าที่จะทำโดยเร็วที่สุด พริกที่เลือกจะถูกล้างและเช็ดด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นก็ควรทำความสะอาดและตัด ไม่จำเป็นต้องล้างมันเมล็ดถูกสั่นออกจากกลางและไม่ล้างออกเพื่อไม่ให้เปียกโชกวัตถุดิบด้วยความชื้นที่ไม่จำเป็นซึ่งหลังจากน้ำค้างแข็งจะกลายเป็นน้ำค้างแข็ง มีหลายวิธีที่จะทำความสะอาดพริกและขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการเก็บเกี่ยว

• ถ้าคุณต้องการแช่แข็งสำหรับการบรรจุคุณควรจะมีดตัดตามเส้นรอบวงด้านล่าง "แขวน" เอาเมล็ดกล่องหั่นเอาเมล็ดพืชและลบพาร์ทิชันด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นให้ใส่ฝักลงในแก้วอื่นในปริมาณที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารชิ้นเดียว ถ้าคุณใช้วิธีที่กล่องเมล็ดถูกกดเข้าไปด้านในและหางก็จะถูกเอาออกไปจะไม่สามารถใส่ผลไม้ลงในผลไม้ได้และผลไม้ที่กลวง ๆ จะแข็งขึ้นในช่องแช่แข็ง

• สำหรับ Borscht และซุปสเต็กและอาหารอื่น ๆ พริกไทยจะถูกแช่แข็งด้วยชิ้นส่วนต่างๆที่คุณเคยใช้เพื่อทำ: ชิ้นแหวน, แหวนครึ่งวงกลม, แหวนสี่เหลี่ยม, ก้อน, ทินเนอร์หรือหนาขึ้นสะดวกในการทำความสะอาดฝักสำหรับการตัดต่อไปในลักษณะต่อไปนี้: ตัดพริกหยวกทั้งสองข้างออกเป็นสองส่วนเลือกเนื้อหาด้วยมือของคุณและเคาะครึ่งส่วนหลาย ๆ ครั้งเช็ดเมล็ดที่เกาะออก

• ถ้าคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าคุณจะทำอาหารประเภทใดและคุณต้องการตัดวัตถุดิบให้พวกเขาอย่างไรคุณสามารถแช่แข็งได้ครึ่งหนึ่ง พวกเขาเป็นซ้อนกัน "troughs" ในแต่ละอื่น ๆ ที่มีขนาดกะทัดรัดในการจัดเก็บและพวกเขาจะง่ายต่อการตัดแช่แข็งแม้กระทั่ง จริง ๆ แล้วมีความเสี่ยงที่จะทำลายชิ้นส่วนดังกล่าวเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายถ้าคุณเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องไม่กี่นาที วิธีการทำความสะอาดจะคล้ายกับข้างต้น

เตรียมเป็นพริกไทยที่จำเป็นในการกระจายบนถาดที่เหมาะสมในขนาดที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็งและวางไว้สำหรับ 20-30 นาทีในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้คอนเดนเสทที่ไม่จำเป็นจะระเหยและวัตถุดิบจะพร้อมสำหรับการแช่แข็ง หลังจากถอดผ้าเช็ดตัวแล้วถาดวางอยู่ในช่องแช่แข็ง ถ้าตู้แช่แข็งของคุณมีหน้าที่ในการ "แช่แข็งอย่างเข้มข้น" คุณควรใช้: ถ้าผลิตภัณฑ์ของคุณแข็งตัวเร็วขึ้นวิตามินจะยังคงอยู่

หลังจากผ่านไป 2-3 วันถาดจะถูกนำออกและผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุใน batches อย่างรวดเร็วปล่อยหรือสูบอากาศออกจากถุง แพคเกจมีข้อความ (เนื้อหาวันที่น้ำหนักการใช้ที่ต้องการซึ่งเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ) เนื่องจากเป็นการยากที่จะระบุว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นของแช่แข็งและจำได้อย่างไรเมื่อถูกส่งไปแช่แข็ง

เรามีสูตรมากมายจากพริกหวานแช่เยือกแข็งสำหรับฤดูหนาว:

• พริกขี้หนู

ใส่มันลงในพริกแช่เย็นถือด้วยถุงมือหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ผิวมือของคุณเสียหายใส่ในกระทะเทน้ำมะเขือเทศหรือซอสที่วางหัวหอมและแครอทวางมะเขือเทศและน้ำและเคี่ยวจนเข้ากัน

• การเตรียมสตูว์ผักหรือน้ำซุปที่มีพริกและมะเขือเทศ

ใช้พริกไทยมะเขือเทศหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่ง 200 กรัม พริกไทยตัดเป็นวงกลมครึ่งหัวหอมและมะเขือเทศ - เป็นก้อนตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับผักชีฝรั่ง ผสมมวลสลายตัวเป็นส่วน ๆ ในถุงที่ปิดสนิทและให้รูปทรงกระชับและแข็งตัว ใช้ส่วนผสมเป็นน้ำสลัดสำหรับซุปแกงผักและเนื้อสัตว์เพิ่มในตอนท้ายของการทำอาหารแช่แข็งโดยตรง หลังจากรอการละลายน้ำแข็งแล้วต้ม 3 นาทีแล้วดับเพลิง

• ไข่ทอดกับผัก "ฤดูร้อน"

ผ่านหอมที่หั่นเป็นวงกลมครึ่งลงไปในส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนยให้เพิ่มพริกหยวกแช่เย็นทอดให้เข้ากันจนระเหยกลายเป็นชุ่มชื้นและผักสีน้ำตาล (ถ้ามีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศแช่แข็งเพื่อดับไฟผัก) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทไข่ ผ่านมวลและทอดผ่านความร้อนต่ำจนสุก เกลือพริกไทยโรยด้วยผักสับ

การอบแห้ง

การอบแห้งคือการกำจัดของเหลวออกจากมวลของสารเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

พริกแห้งหรือพริกหยวกสะดวกในทุกด้าน: ช่วยรักษาวิตามินมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมมีขนาดกะทัดรัดจัดเก็บเพิ่มรสชาติอาหารและเพิ่มรสชาติและสีสัน

ผักแห้งในอากาศและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเรือน: เครื่องอบแห้งไฟฟ้าเตาอบไฟฟ้าหรือก๊าซ คุณสามารถทำเช่นนี้ในเตาอบ แต่วิธีนี้ได้กลายเป็นที่แปลกใหม่ ผลไม้ที่สะอาดและแห้งจะทำความสะอาดและกำจัดเมล็ดในวิธีที่สะดวกตัดยาวเป็น 4 ส่วนและตัดเป็นเส้นขวางบาง ๆ เทวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในพาเลทหรือกระทะที่พ่นไว้

• พริกไทยแห้งในอากาศ วางภาชนะที่มีวัตถุดิบไว้ในที่ร่มโดยที่แสงแดดไม่ตกและปกคลุมด้วยผ้ากอซจากแมลงวัน เป็นครั้งคราวมวลควรจะตื่นเต้นสำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอ ในเวลากลางคืนควรนำถาดเข้าบ้าน ในฤดูร้อนเมื่ออุณหภูมิของอากาศถึง 30 องศาขึ้นไปพริกแห้งใน 3 วันในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศร้อนอาจใช้เวลา 1 สัปดาห์ ระยะเวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นใหญ่ ๆ
• พริกแห้งในเครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า กระจายชิ้นงานลงในถาดแบบเดียวกันในชั้นที่เท่ากันตั้งไว้ที่โหมด 50 องศาแล้วนำมาสู่สภาวะที่ต้องการปล่อยให้เย็นเมื่ออุปกรณ์ปิดอยู่ ใช้เวลาประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
• พริกแห้งในเตาอบ วัตถุดิบหั่นเป็นชิ้นจะมีชั้นไม่เกิน 1 เซนติเมตรบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ แผ่นอบวางอยู่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิการปกครอง - 50 องศา ประตูควรระงับการระเหยของของเหลว ถ้าเตาอบมีโหมดพาความร้อนควรใช้ ผสมแป้งหลายครั้งภายใน 2 ชั่วโมงด้วยช้อนหรือไม้พายให้ปิดสนิทหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงและปล่อยให้เย็นเมื่อเปิดประตู หลังจากเสร็จสิ้นการระบายความร้อนด้วยการกวนมวลทำซ้ำขั้นตอน จนแห้งสนิท ขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลา 2-3 วัน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปของชิ้นหรือในรูปผงที่ได้จากการบดในเครื่องปั่นที่เก็บไว้ในโถที่ปิดสนิทในที่มืด

พริกหยวกแห้งในเตาอบจะถูกเผาไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาซึ่งจะปิดลงทันทีหลังจากใส่กระทะลงในภาชนะแล้วเย็นลงด้วยผลิตภัณฑ์ ใบพริกแห้ง

เกือบทุกจานร้อนด้วยการเพิ่มพริกแห้งจะได้รับประโยชน์ ในการทำงานร่วมกับผักอื่น ๆ ก็สามารถใช้งานได้ดีเน้นรสชาติและนำบันทึกดั้งเดิมสตูว์ซอสเนื้อปลาหลักสูตรแรกจะเล่นกับเฉดสีแห่งรสชาติและอุดมด้วยวิตามินและสารประโยชน์อื่น ๆ ไส้กรอกชีสและผักดองจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์รวมทั้งเฉดสีที่สวยงาม

กับพริกหยวกที่ดีที่สุดรวม:

• โหระพา;
• ใบกระวาน
• กระเทียม;
• พริกไทยร้อน

เป็นไปไม่ได้ที่พริกแห้งจะให้ความร้อนเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เสียคุณภาพที่มีคุณค่า ดังนั้นอาหารที่เสริมด้วยวิตามินและอาหารเสริมที่ปรุงขึ้นในช่วงฤดูหนาวจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและการสนับสนุนในช่วงระยะเวลาของโรคเหน็บชา

ดอง

การหมักเป็นวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งสารกันบูดทำหน้าที่เป็นกรดร่วมกับเกลือและยับยั้งการพัฒนาจุลินทรีย์ น้ำตาลน้ำมันพืชเครื่องเทศกระเทียมหัวหอมมักจะเพิ่มลงใน marinades

อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของกรดที่ยอมรับได้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ไม่ใช่อุปสรรคในระยะยาวต่อการพัฒนาเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและเชื้อราถ้าไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ในอนาคตอันใกล้จะต้องผ่านการพาสเจอไรซ์หรือเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำใกล้เคียงกับศูนย์ พริกไทยหมักเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมและน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว หมักเป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนและเป็นส่วนผสมในแผ่นเสียงผัก

คนที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่มักใช้สูตรของครอบครัวที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการพริกไทยและผักอื่น ๆ ในช่วงฤดูหนาวของบัลแกเรีย

พริกไทยดองสูตร:

พริกมุตในมะเขือเทศ

สำหรับน้ำดองจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตรผสมน้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย

สำหรับปริมาณหมักดองนี้จำเป็นต้องใช้พริกหยวกหนาและล้างทำความสะอาด 3 กิโลกรัม เทส่วนหนึ่งของหมักดองลงในกระทะหรือกระทะให้เดือดจุ่มพริกหลายใบใส่ฝาและเคี่ยวจนนุ่มและผิวเริ่มเคลื่อนห่างออกไป

ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดแห้งแล้วม้วนด้วยหมวกที่ปราศจากเชื้อให้พลิกคว่ำห่อและปล่อยให้เย็น หมักดองขึ้นตามความจำเป็นสำหรับแต่ละชุดของผักที่ตามมา

คุณสามารถเก็บรักษาการอนุรักษ์นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ผักกาดดองกับผัก

ใส่พริกที่สุกแล้วสับลงในขวดขนาด 3 ลิตรใส่น้ำเดือดประมาณ 15 นาทีเทน้ำลงในกระทะเดือดและเทอีก 15 นาที

เติมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศให้ชุ่มชื่น 2 ช้อนโต๊ะ: ร้อนถั่วดำหรือผักชีฝรั่งผักชีใบกระวานและอื่น ๆ เมื่อต้องการต้มน้ำดองกับเครื่องเทศเป็นครั้งที่สามให้เทขวดโถที่ด้านบนทิ้งไว้ให้เล็กนิดเดียวให้ปิดฝาปิดที่สะอาดและม้วนขึ้น เปิดขวดคว่ำห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ สำหรับแผ่นเสียงผักในขวดของพริก:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลี;
• กะหล่ำ;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• แครอท

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารคือการพาสเจอร์ไรส์ ผักที่จัดในขวดจะเทด้วยหมักดองและหมักพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 40 นาทีโถสามลิตร - 60

ดอง

หนึ่งในวิธีการรักษาผลิตภัณฑ์คือการเคี่ยว ความเข้มข้นของเกลือจะช่วยป้องกันการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นพิษต่อผลิตภัณฑ์ด้วยสารพิษทำให้เกิดการเสื่อมสภาพและไม่เหมาะสมต่อการบริโภค เกลือจะทำให้เกิดการคายน้ำอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ความชื้นที่เพิ่มขึ้นจากการหมักจะเพิ่มเกลือสารกันบูดที่มีฤทธิ์สูงเช่นกรดแลคติค

สำหรับกระบวนการหมักผลไม้ที่เหมาะสมในทุกระดับการเจริญเติบโต โดยปกติแล้วจะต้องทำความสะอาดแม้ว่าจะมีสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดก็ตาม พริกเป็นเค็มกับสมุนไพรเครื่องเทศเครื่องเทศ แต่เกลือยังคงอยู่ในปริมาณที่อุดมสมบูรณ์เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราโรยผงมัสตาร์ดบนพื้นผิวหรือ "อุดตัน" ของเหลวที่มีชั้นอากาศรั่วซึม

เกลือพริกไทยที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก่อนที่จะรับประทานจะถูกล้างให้สะอาดและแช่เพื่อให้เกลือส่วนเกินออกมา

สำหรับการเค็มพริกให้เตรียมผลหั่นบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่งใส่เกลือปอกเปลือกลงในภาชนะใส่แยมใส่ความกดขี่ เมื่อน้ำออกมายืนให้ใส่ในขวดด้วยน้ำผลไม้ถ้าไม่ครอบคลุมครึ่งหนึ่งเพิ่มน้ำเกลือ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตรน้ำ) ให้กดออกจากฝาพลาสติกที่ตัดแล้วและขวดน้ำไว้ค้างไว้ 2 สัปดาห์ในที่เย็น ปิดฝากระดาษเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีการหมักพริกไทย

การเทเป็นวิธีการในการเก็บรักษาซึ่งในน้ำที่ปล่อยออกมาด้วยความช่วยเหลือของเกลือเป็นผลมาจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติกกับน้ำตาลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ออกกรดแลคติคเป็นผลิตภัณฑ์กันแดด

อาหารดองไม่จำเป็นต้องแช่ และมีรสเปรี้ยวในขณะที่น้ำเกลือเค็มเกินไปที่จะกินและต้องได้รับการ pretreated

การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวตามเทคโนโลยีการใส่น้ำยาที่ง่ายจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหาสูตรและวิธีการในการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่นหนึ่งในนั้น ใส่ฝักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันกระจายบนโต๊ะหรือหน้าต่าง ล้างและสับฝักก่อนปรุงอาหาร ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งและปกคลุมด้วยสารละลายเกลือเย็น 5% โดยการจมพริกและวางความดันพวกเขาปล่อยให้ 3-4 วันหมักที่อุณหภูมิห้อง

ระบายน้ำเกลือและปล่อยให้ท่อระบายน้ำพับฝักลงไปในกระป๋องที่ล้างด้วยโซดาอัดและระบายน้ำเกลือที่ยืนออก

วิธีการรักษาพริกไทยดอง:

• ฆ่าเชื้อในกระป๋องได้นาน 10 นาทีโดยไม่มี (!) น้ำเกลือและผนึกแน่น
• เทน้ำเกลือร้อนเตรียมใหม่ที่มีความเข้มข้นเหมือนกันและร่อน
• เทน้ำเกลือแช่เย็นที่ผ่านการแช่เย็นด้วยความเข้มข้นเดียวกันใส่ฝาพลาสติกและเก็บในที่เย็น

สูตรที่น่าสนใจอื่น ๆ

มีหลายสูตรตำรากับผักนี้และพวกเขาทั้งหมดสมควรที่จะได้รับเนื่องจากเนื่องจากเหล่านี้สูตรครอบครัวผ่านจากมือถึงมือซ้ำ ๆ ทดสอบและรัก ด้านล่างมีบางส่วน

สลัดพริกไทยและข้าศึก

1. ต้มน้ำมันพืช 1 ลิตรทอดในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีหัวหอม 1 กิโลกรัมหั่นเป็นวงแหวน
2. ใส่แครอทขูดลงในหอม 1 กิโลกรัมเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ยึดติดกับมะเขือเทศขนาด 4 กิโลกรัมหั่นเป็น 4 ส่วนเคี่ยวนาน 10 นาที
4. เพิ่มพริกไทย 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นต้มประมาณ 10 นาที
5. ใส่ข้าวสวยดิบ 2 ถ้วย 0.5 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
6. หลนทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้าวสุกเต็มที่จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. โดยไม่ต้องปิดความร้อนใส่สลัดร้อนในขวดที่สะอาดแห้งและม้วนขึ้น
8. ห่อกระป๋องคว่ำลงที่ด้านล่างด้วยผ้าห่มและเย็นสนิท

สลัดนี้เป็นพิเศษอร่อยหล่อเลี้ยงและเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู: การเก็บรักษาเกิดขึ้นเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศ สลัด "รัฐมนตรี" เย็นหรือร้อนสามารถแทนที่จานด้านข้างได้ พริกไทยสลัดผัก "Lecho"

1. เตรียมน้ำดองจากน้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตรน้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ถ้วยตวงและน้ำส้มสายชู½ถ้วยต้ม
2. ลดลงในน้ำเกรวี่สลับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที: แครอท 1 กิโลกรัมขูดบนเครื่องขูดหยาบ 1 กิโลกรัมหัวหอมหั่นเป็นวงกลมพริกไทย 5 กิโลกรัมแต่ละฝักจะหั่นเป็น 6-8 ส่วน
3. กระจายสลัดร้อนในขวดที่สะอาดแห้งและม้วนขึ้น
4. แช่เย็นคว่ำและพันไว้

สลัดนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมของวิตามินในฤดูหนาวรสชาติที่สดใสและการเตือนสีของฤดูร้อน พริกหวานเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของหลายคนก็สามารถที่จะกระจายและอย่างมีนัยสำคัญเสริมสร้างอาหารฤดูหนาวที่มีสารอาหาร ใช้เวลาและพลังงานของคุณในตอนท้ายของฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเตรียมผักที่น่าทึ่งนี้ในรูปแบบต่างๆและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน

ดูวิดีโอ: ปลูกแตงกวา (แตงกวา) (อาจ 2024).