กะหล่ำปลีที่มีประโยชน์คืออะไร

กะหล่ำปลีขาวเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศ ความนิยมของมันเป็นเพราะความเรียบง่ายในการดูแลและการปรากฏตัวในองค์ประกอบของที่มีประโยชน์สำหรับวิตามินร่างกายของมนุษย์และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวและสิ่งที่อาจเป็นอันตรายต่อในบทความนี้

  • แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ
  • ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์
    • การทำตัวให้ผอม
  • กะหล่ำปลีขาวเพื่อความงาม
    • หน้ากากใบหน้า
    • โลชั่นผม
    • สำหรับการดูแลมือ
  • วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพดี
  • วิธีการจัดเก็บ
  • กะหล่ำปลีขาวในการทำอาหาร
  • การคัดค้านและเป็นอันตราย

แคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

กะหล่ำปลีขาวมีค่าความร้อนเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการของมันมีดังนี้

  • โปรตีน - 1.8 กรัม (2.2%);
  • ไขมัน 0.2 กรัม (0.31%);
  • คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม (3.67%);
  • เส้นใยอาหาร - 2 กรัม (10%);
  • น้ำ - 90.4 กรัม (3.53%)
อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตคือ 1: 0.1: 2.6

คุณรู้หรือไม่? กะหล่ำปลีขาวที่ใหญ่ที่สุดที่มีน้ำหนัก 63 กิโลกรัมถูกปลูกโดย American Scott Robb ในปี 2012 ก่อนหน้านี้บันทึกได้รับการพิจารณาให้เป็นผักที่ปลูกโดย J. Barton จาก Yorkshireหัวมีน้ำหนัก 51.8 กก. และบันทึกไว้ใน Guinness Book of Records
กะหล่ำปลีขาวมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ใบของมันมีกรดอินทรีย์ phytoncides แร่ธาตุเส้นใย ผักอุดมไปด้วยวิตามินซีมาก - เพียงพอที่จะกินเพียง 200 กรัมเพื่อให้ร่างกายได้รับอัตราที่จำเป็นประจำวันของกรดแอสคอร์บิก เนื้อหาในกะหล่ำปลีเกินปริมาณของมันในมะนาวและส้ม

วิตามินซีปริมาณมากพบได้ในผลไม้ของแอคตินิดิเลีย Elderberry กลิ่นสีชมพูแมนจูเรียวอลนัทลูกเกดสีขาวราสเบอร์รี่ต้นหอมหัวไชเท้า

นอกจากนี้ในหัวของกะหล่ำปลีมีสารวิตามินที่หายากเช่น U วิตามินอื่น ๆ ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลี:

  • ;
  • thiamine (B1);
  • Riboflavin (B2);
  • โคลีน (B4);
  • pyridoxine (B6);
  • กรดโฟลิค (B9);
  • อัลฟาโทโคฟีรอ (E);
  • phylloquinone (C);
  • PP;
  • เนียซิน
ผักที่มีแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมกำมะถันฟอสฟอรัสคลอรีนและธาตุเหล็กธาตุเหล็กแมงกานีสสังกะสีอะลูมิเนียมโบรอนทองแดงนิกเกิลโมลิบดีนัมและฟลูออรีน

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

การทานอาหารเป็นประจำโดยบุคคลที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลีสีขาวนั้นสามารถนำผลประโยชน์ไปใช้กับร่างกายของเขาได้เป็นอย่างดีดังนั้นเนื้อหาของวิตามินซีมีฤทธิ์ต้านไวรัสและยาชูกำลัง กรดโฟลิคในองค์ประกอบมีผลต่อการฟื้นฟูการเผาผลาญอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเป็นประโยชน์สำหรับสตรีที่คาดหวังว่าเด็ก

คุณรู้หรือไม่? ด้วยความช่วยเหลือของการรักษาความร้อนเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณของวิตามินซีในกะหล่ำปลีเนื่องจาก ascorbigen ในผักจะกลายเป็นกรดแอสคอร์บิกเมื่อถูกความร้อน
กรด Tartronic ในผักสด (ทำลายในระหว่างการรักษาความร้อน) มีประโยชน์มาก - เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เพื่อป้องกันเส้นโลหิตตีบไขมันคอเลสเตอรอลและไขมัน

เนื่องจากกะหล่ำปลีมีปริมาณโพแทสเซียมเพียงพอจึงสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตโรคนิววอเตอร์

ผักแนะนำสำหรับโรคเกาต์โรคหัวใจท้องผูกปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด น้ำกะหล่ำปลีเป็นเสมหะที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันไข้หวัดใหญ่และการอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ทำความสะอาดตับด้วยความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

กะหล่ำปลีดองอย่างสมบูรณ์แบบช่วยในการลบผลเช้าของโรคหิวโหยและกะหล่ำปลีดองกินก่อนงานเลี้ยงจะช่วยให้คุณประหยัดจากความมึนเมารุนแรง ที่น่าสนใจคุณสมบัติของกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรูปแบบที่มันจะกิน ดังนั้นตัวอย่างเช่นผักดิบสามารถบรรเทาอาการท้องผูกและกระตุ้นลำไส้ แต่ในต้มมันในทางตรงกันข้ามแข็งแรง ปริมาณกรดแอสคอร์บิกระหว่างการให้ความร้อนเพิ่มขึ้นและกรด tartronic จะระเหย

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยมของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีขาวเมื่อใช้ภายนอกควรจะเรียกว่าต้านการอักเสบและต้านการอักเสบ ใบกะหล่ำปลีที่ติดกับบริเวณที่เกิดการอักเสบหรือบวมน้ำสามารถลดได้ในระยะเวลาอันสั้น

ดังนั้นแผ่นจะใช้กับการอักเสบที่เกิดขึ้นหลังการฉีดวัคซีนในเด็กโตและหลอดเลือดขยายใหญ่ขึ้นในผู้ที่มีงานเกี่ยวเนื่องกับการออกกำลังกายหนักที่ขาหรือข้อต่อซึ่งรู้สึกเจ็บปวดที่หน้าอกระหว่างเต้านมอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาและคุณสมบัติการตกเลือดของผัก

การทำตัวให้ผอม

มักพบกะหล่ำปลีในส่วนผสมของอาหารต่างๆทั้งยา - สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วิตามิน U และ PP ที่กินได้เป็นประจำจะส่งผลต่อการรักษาเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารช่วยปรับการทำงานของต่อมทางเดินอาหารให้เป็นปกติป้องกันการเกิดแผล โคลีนในองค์ประกอบที่นำไปสู่การจัดตั้งการเผาผลาญไขมันเส้นใย - ทำความสะอาดลำไส้ของ normalization ของอุจจาระ

กะหล่ำปลีขาวเพื่อความงาม

เนื่องจากการปรากฏตัวของวิตามินที่หลากหลายกะหล่ำปลีได้พบการประยุกต์ใช้ในวงกว้างในด้านความงาม ใช้เป็นประจำสำหรับผิวช่วยขจัดจุดสีทำความสะอาดและโทนสีช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นความยืดหยุ่นและสภาพเส้นผม

ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้กะหล่ำปลีขาวในสูตรความงาม

หน้ากากใบหน้า

สำหรับผิวแห้ง ตัดใบกะหล่ำปลีสดเพื่อให้วัตถุดิบเป็นแก้ว แล้วเทครึ่งถ้วยนมไว้เหนือพวกเขา ใส่หม้อต้มและเดือดสักครู่จนแผ่นนุ่ม ใช้เครื่องปั่นเพื่อเทลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับใบหน้าและลำคอทำความสะอาดด้วยน้ำเย็นในเวลาประมาณ 10-15 นาที

สำหรับผิวซีดจาง สับใบสด 2 ใบใส่ช้อนชาน้ำผึ้งช้อนชายีสต์และ¼ถ้วยน้ำแอปเปิ้ล ส่วนผสมเพื่อหล่อลื่นใบหน้าและลำคอถือเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นค่อยๆล้างออกด้วยผ้าเช็ดล้างผ้าฝ้าย

ต่อต้านการปอกเปลือก เตรียมส่วนผสมไว้ในหน้ากากหน้าที่แล้วเพิ่มไข่ดิบหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ที่มือ ทาลงบนใบหน้าประมาณ 20 นาที ต่อต้านจุดด่างอายุ ประการแรกผิวหน้าต้องเช็ดด้วยน้ำมันพืช จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันโจโจ้บา แล้วสับใบกะหล่ำปลีลงในเครื่องปั่นและวางลงบนใบหน้า หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้วให้ล้างหน้ากากด้วยน้ำอุ่น

ต่อต้านการระคายเคือง ตัดใบสดใส่ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำอุ่นครึ่งถ้วย จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หลังจากล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที

สำหรับทำความสะอาดและกำจัดสิว ใบสับ รวมกับ½น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (5%), หนึ่งช้อนชาน้ำ viburnum ใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีสัปดาห์ละสองครั้ง

ใบกะหล่ำปลียังดีเพราะคุณสามารถใส่พวกเขาบนใบหน้าของคุณเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในรูปแบบล้างแล้วล้างด้วยน้ำเย็น แนบมาเร็ว ๆ นี้จะลบเงามันจากผิวลดอาการท้องผูกให้ใบหน้ามีสุขภาพดีดูสดใส

เป็นสิ่งสำคัญ! หน้ากากใบหน้าเหมาะที่สุดสำหรับการทาหลังอาบน้ำหรืออาบน้ำเมื่อใบหน้าถูกนึ่งและรูขุมขนเปิดกว้าง.

โลชั่นผม

โลชั่นผม จัดทำดังนี้ กะหล่ำปลีผักขมและน้ำมะนาวผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้สำหรับถูทุกวันในหัวสำหรับสัปดาห์ บาล์มผม ใบสับของกะหล่ำปลี, หญ้าเจ้าชู้และตำแย (50 กรัม) เทนม (400 มล.) เดือดจนนุ่ม หลังจากน้ำซุปเย็นลงควรตักออกและเพิ่มน้ำมะนาว (20 กรัม) ลงไป นวดน้ำมันบาล์มลงในหนังศีรษะล้างออกภายในครึ่งชั่วโมง

หน้ากากสำหรับผมนุ่ม ๆ กะหล่ำปลีน้ำผลไม้หัวหอมและน้ำมันผสมผสานจาก camphor ในอัตราส่วน 2: 1: 1 ทาลงบนศีรษะและถูเข้าสู่ผิว คลุมศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ หลังทำความสะอาดเส้นผม 1-1.5 ชั่วโมงให้ล้างตามปกติ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขอแนะนำให้ทาหน้ากากหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสองเดือน

ครีมต่อต้านรังแค 100 กรัมของใบแห้งของหญ้าเจ้าชู้และตำแยยืนยันในน้ำร้อนสำหรับครึ่งวัน เพิ่มน้ำกะหล่ำปลี (50 กรัม) ใช้ล้าง

หน้ากากเพื่อเสริมสร้างเส้นผม เตรียมส่วนผสมของหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำกะหล่ำปลีและน้ำว่านหางจระเข้ เพิ่มช้อนชาน้ำผึ้งและน้ำมันละหุ่ง นวดศีรษะและถูเข้าสู่ผิว หลังจาก 10 นาทีล้างเส้นผมของคุณตามปกติแล้วล้างออกด้วยส่วนผสมของน้ำกะหล่ำปลีที่มีสารสกัดจากดอกคาโมไมล์

สำหรับการดูแลมือ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับผิวของมือและรักษา microcracks:

  1. กะหล่ำปลีแตงกวาบวบและหัวหอมผสมกับน้ำมันพืชในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้สำหรับถูเข้าสู่ผิวของมือในตอนเช้าและตอนเย็น
  2. หล่อลื่นด้วยผักดองประมาณ 10-15 นาที หลังจากน้ำเกลือล้างออกแล้วทา moisturizer กับผิว
  3. เก็บน้ำไว้ในน้ำผลไม้กะหล่ำปลีอุ่นประมาณ 10 นาที หลังจากขั้นตอนแล้วให้กางมือด้วยครีมบำรุง

วิธีการเลือกกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพดี

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีสิ่งแรกที่คุณควรบีบหัวได้ดี ถ้าเขายอมจำนนต่อการเปลี่ยนรูปก็หมายความว่าเขายังไม่ครบ ใบดังกล่าวจะไม่สดชื่นสดชื่นพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนเมื่อเผ็ด

ผักที่มีคุณภาพดีสามารถระบุได้โดยใบแข็งแรงแข็งแรงและหนาแน่นที่ปราศจากรอยแตกหรือรอยแตกใด ๆ

เป็นสิ่งสำคัญ! การปรากฏตัวของใบหนาที่ฐานของกะหล่ำปลีแสดงว่าผักมีไนเตรตมากเกินไป โดยน้ำหนักหัวที่ยัดด้วยสารเคมีจะเบากว่าที่ปลูกโดยไม่มีสารเจือปน ผักควรมีน้ำหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม
เมื่อซื้อกะหล่ำปลีคุณควรให้ความสำคัญกับการตัดมัน มันควรจะเบาโดยไม่ต้องมีพื้นที่สีน้ำตาล การแสดงตนของพวกเขาจะแสดงให้เห็นว่าผักถูกเก็บไว้นานเกินไปและเริ่มเสื่อมลงแล้ว

วิธีการจัดเก็บ

กะหล่ำปลีขาวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีเงื่อนไขอะไรบ้างที่จำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ ข้อมูลเกี่ยวกับการเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยประหยัดสารที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุด

ที่เดชาคุณสามารถเติบโตอื่น ๆ ไม่มีชนิดที่มีประโยชน์น้อยกว่ากะหล่ำปลี: กะหล่ำปลี, ปักกิ่ง, ซาวอย, ผักคะน้า, ปาก Choi, ผักชนิดหนึ่ง, หมูแฮ็ก

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บผักคือ 0-5 องศาเซลเซียส กะหล่ำปลีขาวจะอยู่ที่ -8 องศาเซลเซียส - การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่าจะนำไปสู่การแช่แข็ง

ก่อนที่จะวางผักเพื่อเก็บรักษามันจะต้องแห้งกันเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงและนำออกจากเนื้อเน่าเสีย ผู้ที่มีโอกาสจัดเก็บกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินในสภาพที่ถูกระงับหรือคลี่อยู่บนพื้น บนพื้นดินไม่แนะนำให้เก็บผัก ในอพาร์ตเมนต์กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงเย็นระเบียง ก่อนใส่ลงในตู้เย็นจะห่อหุ้มฟิล์มยึดสองหรือสามชั้น

บนระเบียงคุณสามารถสร้างกล่องไม้หรือใช้ถุงและใส่หัวกะหล่ำปลีของมันโรยด้วยทรายหรือห่อแต่ละของพวกเขาด้วยกระดาษ

ด้วยวิธีการเหล่านี้กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ได้ทุกฤดูหนาวจนถึงช่วงเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิ เวลาในการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับชนิดของผัก

เป็นสิ่งสำคัญ! ก่อนใช้กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารควรวางไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น นี้จะทำความสะอาดผักจากสิ่งสกปรกปรสิตและสารตกค้างยาฆ่าแมลง

กะหล่ำปลีขาวในการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดพร้อมกับมันฝรั่งแตงกวาและมะเขือเทศ

มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารสลัดกะหล่ำปลีม้วนหลักสูตรแรกและที่สองนำมาใช้ในรูปแบบต้มเดือดตุ๋นอบรูปแบบหมักและดอง นอกจากอาหารที่มีชื่อเสียงเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลียังเตรียมเบอร์เกอร์

ปริมาณที่มากที่สุดของสารอาหารจะถูกเก็บไว้ในผักสดและหมัก

คุณรู้หรือไม่? คนจีนเดาว่าจะกินกะหล่ำปลีดองที่แช่ไวน์ในข้าว ในศตวรรษที่ century จานนี้ถูกเลี้ยงดูโดยผู้สร้างที่สร้างกำแพงเมืองจีน.

การคัดค้านและเป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์แน่นอนของกะหล่ำปลีบางคนใช้เป็นที่ไม่พึงประสงค์หรือต้องห้าม หมวดหมู่เหล่านี้รวมถึง:

  • ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
  • ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบลำไส้ใหญ่บวม
  • คนที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร
  • ที่มีประวัติโรคตับ;
  • ประสบปัญหาความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้บ่อยๆความทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวน
  • ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเร็ว ๆ นี้

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ กะหล่ำปลีกินมากเกินไปสามารถนำไปสู่อาการท้องอืดและท้องอืด

ไม่พึงปรารถนาที่จะกินก้านเพราะเก็บสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดซึ่งถูกดูดซึมโดยพืชในระหว่างการเจริญเติบโต

Loading...