หัวผักกาดมีประโยชน์และเป็นอันตรายอะไร

ผักถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายร้อยปีในหลายสาขา อย่างไรก็ตามหลายคนประมาทผลประโยชน์ของตนไม่กิน ในบทความเราจะบอกคุณว่าแคลอรี่ชนิดใดมีหัวผักกาดเกี่ยวกับประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

  • คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่
  • องค์ประกอบทางเคมี
  • หัวผักกาดที่มีประโยชน์คืออะไร
    • น้ำผลไม้
    • หยาบ
    • สุก
  • ผักราก
    • ในการแพทย์พื้นบ้าน
    • ในด้านโภชนาการ
    • ในการปรุงอาหาร
  • อันตรายและข้อห้าม

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

พืชรากเป็นพืชยืนต้น ตั้งแต่สมัยโบราณมักถูกใช้ในการทำอาหาร แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้โชคร้ายที่มันสูญเสียความนิยมไปมาก อย่างไรก็ตามผักอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใส่อาหารไว้ในอาหารเป็นระยะ ๆ

เป็นสิ่งสำคัญ! น้ำหัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ก้าวร้าวดังนั้นเมื่อใช้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ ความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์สูงอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของ 100 กรัมของผักรากรวมถึง:

  • โปรตีน - 1,481 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 6.184 กรัม;
  • เส้นใยที่ไม่ย่อยง่าย - 1.817 กรัม;
  • แป้ง - 0.263 กรัม;
  • ไขมัน - 0.099 กรัม;
  • กรดอินทรีย์ - 0.083 กรัม;
  • mono-, disaccharides - 5.671 กรัม;
  • เถ้า - 0.667 กรัม;
  • น้ำ - 89,468 กรัม
โรงงานแห่งนี้เป็นของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมูลค่าพลังงานต่ำ ขอแนะนำให้ใช้ผักเพื่อทำอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน ขึ้นอยู่กับชนิดของการรักษาหัวผักกาดมีเนื้อหาแคลอรี่ที่แตกต่างกัน:

  • ผักดิบ (100 กรัม) - 31.73 กิโลแคลอรี;
  • ผลไม้ทั้งตัว (ประมาณ 200 กรัม) - 63.47 kcal;
  • ผักต้ม - 32.17 kcal;
  • ผลิตภัณฑ์ตุ๋น - 29.84 kcal;
  • ผักนึ่ง - 31.04 กะรัต
เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผักที่เป็นรากอาจเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ผักรากอื่น ๆ ไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่า: ผักชนิดหนึ่ง, มะรุม, scorzonera, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย

องค์ประกอบทางเคมี

ผักมีส่วนผสมอันอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและธาตุต่างๆ เมื่อกินผักรากผักสัปดาห์ละครั้งคุณสามารถเติมเต็มปริมาณสารอาหารที่สำคัญในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว 100 กรัมของผักที่มี macronutrients ต่อไปนี้:

  • โพแทสเซียม - 237.463 mg;
  • แคลเซียม - 48.164 mg;
  • ฟอสฟอรัส - 33.178 mg;
  • โซเดียม 16.912 มก.;
  • แมกนีเซียม - 16,861 mg
  • เหล็ก - 0.874 mg
นอกจากนี้พืชรากรวมถึง:

  • 1.3 มก. ของวิตามิน PP;
  • 0.2 มก. ของวิตามินอี;
  • วิตามินซี 20 มก.
  • 0.05 มก. ของวิตามิน B2;
  • 0.06 มิลลิกรัมของวิตามิน B1;
  • 17 ไมโครกรัมวิตามินเอ;
  • แคโรทีน 0.2 มก. beta;
  • 0.9 มก. ของวิตามิน B3 (PP)
คุณรู้หรือไม่? เนื่องจากโพแทสเซียมมีปริมาณโพแทสเซียมสูงทำให้การใช้หัวผักกาดช่วยในการปรับปรุงฟันและเสริมสร้างเหงือก
รู้จำนวนแคลอรี่ในผักกาดคุณสามารถทำเมนูได้อย่างสมเหตุสมผลและในเวลาเดียวกันได้รับสารอาหารมากมายจากมื้ออาหาร

หัวผักกาดที่มีประโยชน์คืออะไร

ผักมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ สามารถรับประทานได้ทั้งสดและหลังการอบร้อน พิจารณาประโยชน์ของร่างกายให้รากผักด้วยวิธีที่แตกต่างกันในการใช้มัน

น้ำผลไม้

น้ำผลไม้ที่ได้จาก turnips ช่วยบรรเทาอาการปวดบรรเทาและมีผลต่อเสมหะ เนื่องจากผลของมันนิ่วในไตละลายกิจกรรมหัวใจตื่นเต้น มันมีผลประโยชน์ในโรคของข้อต่อ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้จากรากในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือหลอดลมอักเสบซึ่งจะคืนสภาพการเผาผลาญไขมันและรักษาภาวะหลอดเลือด ในกรณีที่มีโรคเบาหวานน้ำผักจะช่วยเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย

น้ำผลไม้และเด็กที่มีประโยชน์ ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อนในขณะที่มีปัญหาเกี่ยวกับฟันและระบบกระดูก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามปริมาณปริมาณน้ำปริมาณมากจะไม่นำมาซึ่งผลบวก

หยาบ

หลายคนสนใจว่าคุณสามารถกินหัวผักกาดดิบได้หรือไม่คุณยังสามารถต้องการได้! การรับประทานผักกาดดิบคุณเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นป้องกันการปรากฏตัวของโรคเหน็บชา เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยรากทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติการ peristalsis ของระบบทางเดินอาหารจะเพิ่มขึ้นและการดูดซึมอาหารจะดีขึ้น

เป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามใช้หัวผักกาดกับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบต่อมไร้ท่อ
เนื่องจากมีองค์ประกอบอยู่ในส่วนประกอบที่หายากคือ glucorafine ซึ่งภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์จะถูกแปลงเป็น sulforaphane มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย การบริโภคหัวผักกาดลดความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อบางชนิดรวมถึงมะเร็งบางชนิด

ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักต้องเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ: ผักขม, กะหล่ำปลีบรัสเซลส์, แตงโม, บวบ, มะเขือเทศ, ผักชนิดหนึ่ง

การกินผักรากดิบมีผลดีต่อสายตาช่วยเพิ่มผิวเล็บเส้นผมและช่วยปรับสภาพของเชื้อจุลินทรีย์ในระบบขับถ่ายปัสสาวะ พิสูจน์ได้ว่าเป็นประโยชน์ที่ดีของ turnips สำหรับผู้ชาย: มีผลขับปัสสาวะและต้านการอักเสบช่วยเพิ่มระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดประสิทธิภาพจึงดีขึ้นและร่างกายของตัวผู้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า

สุก

ขอแนะนำให้ต้มผักกาดต้มให้เป็นข้าวต้มและบีบอัดไปยังสถานที่ที่ได้รับผลกระทบจากโรคเกาต์ ครีมยังใช้เพื่อบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์

คุณรู้หรือไม่? หัวผักกาด - โรงงานที่เก่าแก่ที่สุด เป็นครั้งแรกที่มีการเพาะปลูกผักเกือบ 400 ปีก่อน
รากต้มมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับดิบ อย่างไรก็ตามวิธีการรักษานี้มักใช้ในโรคของกระเพาะอาหาร, ทวารหนักเพื่อลดการระคายเคืองของผนัง หัวผักกาดต้มเป็นนุ่มดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ผักราก

โรงงานมีการใช้งานในด้านต่างๆ พิจารณาวิธีการใช้รากในอุตสาหกรรมต่างๆ

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผักมักใช้เป็นยาแผนโบราณ เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียม infusions การรักษาและการบีบอัด ด้วยวิตามินที่ซับซ้อนทำให้กระเพาะอาหารหายได้สารพิษจะถูกกำจัดออกและลำไส้จะเริ่มทำงานได้ตามปกติ

รากมีฤทธิ์แก้ปวดแก้ปวดและขับเสมหะได้ดีเยี่ยมเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในฐานะยาขับปัสสาวะน้ำผักมีการบริโภค 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหารด้วย 0.5 ถ้วย

เป็นสิ่งสำคัญ! การบริโภคผักรากบ่อยเกินไปอาจนำไปสู่การเสื่อมเสียเช่นเดียวกับผลกระทบด้านลบของผักในร่างกายและก่อให้เกิดการพัฒนาของจำนวนโรค มากไม่ได้หมายความว่าดี
ขอบคุณที่ decoctions ของ turnips สามารถเอาชนะไวรัสและ colds. ในกรณีของโรคเรื้อรังของข้อต่อขอแนะนำให้อาบน้ำจากการ decoctions ของราก

ในด้านโภชนาการ

หัวผักกาดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก มันสามารถใช้ในสลัดและยังสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งพืชรากในทุกจาน

หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่าย มีผลบังคับใช้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนและผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากความจริงที่ว่ามันช่วยในการขจัดสารที่เป็นอันตรายและตะกรันออกจากร่างกายการสูญเสียน้ำหนักเกิดขึ้น

ไม่มีอาหารหัวผักกาดที่เฉพาะเจาะจง แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่กี่กิโลกรัมและปรับการทำงานของลำไส้ควรรวมผักนี้ไว้ในเมนูและใช้เป็นประจำ

ในการปรุงอาหาร

โรงงานดีในรูปแบบดิบต้มและตุ๋น มันมักจะใช้สำหรับการจัดทำสลัดวิตามินที่เพิ่มไม่ราก แต่ใบของผัก น้ำหัวผักกาดเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลจากผักนอกจากนี้ผักกาดสามารถใช้สำหรับยาสูบอบผสมกับธัญพืชต่างๆ มันฝรั่งบดที่ทำจากผักรากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรื่นรมย์

คุณรู้หรือไม่? หัวผักกาดมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ - กำมะถันซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำให้เลือด ในผักอื่น ๆ จะไม่พบ
ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะเคี่ยวหัวผักกาดกับแครอทเนื้อแกะและหัวหอม การปรากฏตัวของรสชาติที่เด่นชัดช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารผักได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศร้อน น้ำมันพืชชีสครีมครีมน้ำผึ้งน้ำมะนาวแครอทแอปเปิ้ลและผักสีเขียวรวมเข้ากันดีกับผักราก

อันตรายและข้อห้าม

หัวผักกาดสามารถเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

มีข้อห้ามบางประการสำหรับการรับประทานผักที่เป็นราก

  • โรคของระบบทางเดินอาหาร
  • ไตเรื้อรังและโรคตับ;
  • โรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังโรคตับอักเสบ;
  • โรคระบบประสาทส่วนกลาง;
  • ให้นมบุตรและให้นมบุตร;
  • การไม่ยอมรับบุคคล

ในบางกรณีพืชอาจก่อให้เกิดอาการแพ้เพิ่มความดันดังนั้นจึงควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ - สองครั้งต่อสัปดาห์ ก่อนที่คุณจะเข้าสู่ผักในเมนูของคุณขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ หากคุณไม่ได้คำนึงถึงการปรากฏตัวของไขมันพืชกรดและน้ำตาลมิฉะนั้นจะมีลักษณะบวกเท่านั้น โรงงานไม่สามารถมี GMOs สารเติมแต่งและสีย้อม การบริโภคผักผลไม้เป็นระยะจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

Loading...