สลัดกับมะเขือเทศในฤดูหนาว: ขั้นตอนง่ายๆและอร่อยตามสูตรขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

ฤดูหนาวตามที่คุณทราบคือช่วงเวลาของปีซึ่งโดดเด่นด้วยการขาดความหลากหลายในเรื่องของการวาดภาพเมนูประจำวันซึ่งเกี่ยวข้องกับการเข้าไม่ถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมาก อย่างไรก็ตามมีหลายวิธีที่จะกระจายอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวได้อย่างมากแม้จะมีจานที่หายากเช่นนี้สำหรับสลัดผักนี้

ส่วนประกอบหลัก
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
สลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติการจัดเก็บ

บทความนี้มีคำอธิบายของสลัดที่มีรูปถ่าย - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อจมูกโดยใช้เทคนิคอื่น ๆ อีกมากมาย

ส่วนประกอบหลัก

ส่วนผสมหลักสำหรับสลัดเหล่านี้มักเป็นมะเขือเทศ นี้เป็นหลักเนื่องจากความจริงที่ว่ามะเขือเทศเป็นหนึ่งในผักที่ฉ่ำที่สุดและเป็นจำนวนมากของเหลวที่หลั่งโดยมะเขือเทศในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาช่องว่างที่มีผลบวกกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของจานนี้

คุณรู้หรือไม่? เป็นเวลานานที่มะเขือเทศถือว่าไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์และเป็นพิษ เป็นเวลานานมากในยุโรปพวกเขาได้รับการอบรมว่าเป็นไม้ประดับที่แปลกใหม่

มันจะดีที่จะกระจายองค์ประกอบหลักด้วยความช่วยเหลือของผักอื่น ๆ เช่นบัลแกเรียพริกไทยและหัวหอม นี้จะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสสลัดของคุณและช่วยในการแรเงารสมะเขือเทศพื้นฐานเพิ่มความหลากหลายของรสชาติความรู้สึกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถพบได้ในพื้นที่เปิดของสวนผักของคุณ

ในการเก็บมะเขือเทศไว้ในช่วงฤดูหนาวให้ใช้สูตรสำหรับทำโฮมเมด น้ำมะเขือเทศดองเค็มดองในถังหรือแม้แต่แยมจากผลไม้เล็ก ๆ จะเป็นอาหารอันโอชะที่ดีในช่วงฤดูหนาว

นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องเทศที่หลากหลายมากมายเช่นเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สีเขียวมักจะมีผลในเชิงบวกต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเกือบทุกชนิด แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะไปกับมัน

ดังนั้นส่วนผสมที่คุณต้องทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรที่ดีที่สุดจะมีลักษณะดังนี้:

มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม;
หัวหอม - 300 กรัม;
แครอท - 300 กรัม;
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
น้ำส้มสายชู 9% -2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3 กานพลู;
พริกแดง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
เขียว - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้

การปรุงอาหารเหล่านี้ช่องว่างมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวยังดีเพราะไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใด ๆ ในห้องครัวซึ่งแตกต่างจากสลัดอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับฤดูหนาว เกือบทั้งหมดเครื่องใช้ในครัวซึ่งจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตอยู่ในบริการกับปฏิคมใด ๆ

คุณรู้หรือไม่? แม้จะมีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ามะเขือเทศเป็นผัก แต่จากมุมมองของชีววิทยาผลของมะเขือเทศก็เป็นเพียงแค่ผลเบอร์รี่ polycarpathic เท่านั้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

แผ่นตัด
มีดคม
ลูกเกดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
แพนจาก 5 ลิตร
ไม้พายสำหรับผสม
กุญแจไข
ธนาคารต้องการปริมาณ

คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์

เนื่องจากสันนิษฐานว่าสลัดแสนอร่อยนี้จัดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงคุณไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในความอุดมสมบูรณ์สามารถพบได้ในตลาดที่ใกล้ที่สุดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามคุณต้องตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก มะเขือเทศไม่ควรอ่อนเกินไปเพราะในขั้นตอนของการเตรียมสลัดสำหรับกลิ้งพวกเขาสามารถให้ขึ้นน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วการเก็บเกี่ยวสามารถเกินไปสดและแห้ง นอกจากนี้ยังควรระมัดระวังเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีส่วนเสียหายจากเชื้อราหรือเน่าของมะเขือเทศเนื่องจากหากอยู่ในขวดแล้วอาจทำให้เนื้อหาเสื่อมลงได้จนกว่าคุณจะตัดสินใจเปิด

เป็นสิ่งสำคัญ! พยายามที่จะไม่หักโหมกับกรีนและผักชีฝรั่งเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของพวกเขาสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่ารสชาติของสลัดของคุณจะกลายเป็นหญ้าเกินไป

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มพริกบัลแกเรียไปยังสลัดมะเขือเทศของคุณสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าพริกของคุณไม่ได้เป็นสีเขียวเกินไป โดยการใส่พริกที่สุกไม่เพียงพอในสลัดของคุณคุณจะเสี่ยงต่อการเสียรสชาติของจานที่เสร็จสิ้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศทั้งหมดมีความสดและเหมาะสมสำหรับการใช้งานเนื่องจากการใช้เครื่องเทศที่มีคุณภาพต่ำสามารถนำไปสู่การสร้างกระเจี๊ยบผักกาดหอมในสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ต่างๆซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อการเก็บเกี่ยวของคุณ

สลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นหลังจากเลือกผลิตภัณฑ์และเตรียมอุปกรณ์เครื่องครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารได้ทันที เป็นมูลค่าเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องถูกตัดออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เอาดอกกุหลาบและทุกพื้นที่ที่ปนเปื้อนถ้ามี ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ควรเล็กเกินไปเพราะพวกเขาจะใช้งานมากเกินไปเพื่อให้น้ำผลไม้อยู่ในขั้นตอนการเตรียมอาหารต่อไป พริกไทยของบัลแกเรียถูกตัดเป็นเส้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดทั้งหมดจากภายในพริกจะถูกลบออกและไม่ตกอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากสามารถทำลายรสชาติสลัดของคุณได้อย่างมาก หัวหอมควรจะตัดเป็นวงแหวน: ไม่ทำเช่นนี้บางเกินไป - สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันเป็นทอดในขั้นตอนการทำอาหาร ต่อไปก็คุ้มค่ากับการถูกระเทียมกับเครื่องขูดที่ดีในขณะที่ควรมั่นใจว่าชิ้นส่วนที่แข็งตัวของรากกระเทียมไม่ได้รับลงในมวลกระเทียม - พวกเขาสามารถติดในฟันให้กับผู้บริโภคขั้นสุดท้ายและส่งมอบช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มาก แครอท tinder บนหยาบหยาบ ต่อไปคือประณีตสับผักเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปขั้นตอนต่อไป ทุกส่วนผสมข้างต้นเทลงในกระทะแล้วพวกเขาก็เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและพริกแดง ส่วนผสมควรผสมให้ละเอียดโดยใช้ไม้พาย ในเวลาเดียวกันพยายามที่จะไม่ใช้ความพยายามที่ไม่จำเป็นเนื่องจากคุณเสี่ยงต่อความเสียหายเยื่ออ่อนของมะเขือเทศและพวกเขาสามารถให้น้ำมากเกินไป หลังจากนั้นคุณควรทิ้งผสมให้หมักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ถัดไปให้ใส่แท่งหมักลงบนเตาแล้วนำไปต้มแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในโต๊ะ 9% ต่อไปคุณจะต้องผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากที่สลัดร้อนจะวางในขวดก่อนฆ่าเชื้อซึ่งจะปิดด้วยกุญแจปิดผนึก

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ทันทีหลังจากที่ธนาคารถูกรีดขึ้นพวกเขาจะต้องหันไปบนฝาและห่อในผ้าห่มจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนี้สามารถนำมาประกอบกับธนาคารในห้องใต้ดินหรือห้องมืดเย็นอื่น ๆ

เป็นสิ่งสำคัญ! ถ้าคุณไม่มีชั้นใต้ดิน - ไม่สำคัญ อุณหภูมิต่ำไม่ได้เป็นปัจจัยสำคัญในการเก็บสลัดนี้มันจะเพียงพอที่จะวางธนาคารในห้องที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดโดยตรงและที่ความเสี่ยงของการทำลายพวกเขาอย่างน้อย: ตัวอย่างเช่นในตู้เสื้อผ้า

จำไว้ว่า เพื่อเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในรูปแบบปิดนานกว่าสองปี - ห้ามมิชอบอย่างเคร่งครัดเนื่องจากหลังจากช่วงเวลาดังกล่าวมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการติดเชื้อในลำไส้ใหญ่จำนวนมากภายในขวดซึ่งเป็นภัยคุกคามสำคัญต่อสุขภาพของคุณและในบางกรณีก็มีชีวิตอยู่ ดังนั้นเราหวังว่าสูตรที่เราเลือกจากหลากหลายสลัดสำหรับฤดูหนาวที่มีการใช้มะเขือเทศจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!