สตรอเบอร์รี่แยมป่า: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อะไรที่สามารถลิ้มรสในฤดูหนาวมากกว่าแยมที่มีกลิ่นหอมทำด้วยมือที่เอาใจใส่ของแม่หรือยาย? ดูเหมือนว่ากลิ่นที่ทำให้มึนเมาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะเกิดขึ้นจากความทรงจำเพียงอันเดียว และถ้ามันเป็นแยมสตรอเบอร์รี่แล้วพร้อมกับรสชาติที่ดีคุณจะได้รับส่วนใหญ่ของวิตามินเพราะสตรอเบอร์รี่เป็นคลังที่เปรียบมิได้ของสารที่มีประโยชน์

การเตรียมการดังกล่าวถือว่าค่อนข้างง่าย พอที่จะเรียนรู้สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาทีความลับของที่มีอยู่ในขณะนี้เปิดให้คุณ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้
ส่วนผสมที่จำเป็น
คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์
วิธีทำให้แยม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- เตรียม Berry
- ผัดกับน้ำตาล
- กระบวนการทำอาหาร
ความแตกต่างและเทคนิค
การจัดเก็บแยม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้

เริ่มทำขนมหวานสำหรับฤดูหนาวหลายคนถามว่า "พวกเขาทำอาหารอะไร" ไม่นานที่ผ่านมาตำนานได้รับความนิยมว่าแยมที่อร่อยที่สุดที่ได้รับในอาหารทองแดง แต่การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ได้โต้เถียงแล้ว มันเปิดออกที่ทองแดงเผยแพร่สารที่นำไปสู่การทำลายของวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

แยมสามารถทำจากลูกเกดสีแดงและสีดำ yoshta สตรอเบอร์รี่สควอชมะเขือเทศด๊อกวู้ด chokeberry สีดำแอปเปิ้ลแตงโม gooseberries แอปริค็อตลูกแพร์เชอร์รี่พลัม rhubarb ทะเล buckthorn

เป็นสิ่งสำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสต๊อกสตรอเบอร์รี่จะไม่สูญหายหากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ เกือบร้อยละ 100 ของวิตามินบี, บี 6, อี, กรดโฟลิคสังกะสีอินทรีย์กรดแมงกานีสเหล็กแคลเซียมแทนนินจะถูกเก็บไว้และกินเข้าไปในระหว่างการบริโภคแยมอันมหัศจรรย์

ไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารเป็นอาหารอลูมิเนียมและเคลือบฟัน แต่ควรเลือกสินค้าคงคลังสแตนเลส

เพื่อให้แยมสตรอเบอรี่เป็นเวลา 5 นาทีคุณจำเป็นต้องตุนเครื่องครัวต่อไปนี้:

กระชอน;
กระดูกเชิงกรานหรือกระทะ;
ช้อนไม้สำหรับกวน;
เหยือกสเตนเลสและฝาเกลียวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (2 ชิ้น);
กุญแจปิดผนึก;
แก๊สหรือเตาไฟฟ้า

เครื่องใช้ทั้งหมดควรสะอาดและแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

พื้นที่โฆษณาพร้อมแล้วตอนนี้คุณจำเป็นต้องจัดเตรียมกระบวนการผลิตด้วยส่วนผสมที่จำเป็น ผิดปกติพอ แต่เพื่อให้ติดขัดห้านาทีจากสตรอเบอร์รี่ป่าคุณจะไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมาก

ผลิตภัณฑ์หลัก: ผลไม้เล็ก ๆ และน้ำตาลในอัตราส่วน 3: 1 นั่นคือจำเป็นต้องใช้ตัวอย่างเช่น 3 ถ้วยของผลเบอร์รี่และ 1 ถ้วยน้ำตาลสำหรับขวดลิตรชั้น 1 เช่นรายการสั้นของผลิตภัณฑ์สำหรับอร่อยไม่เหมือนใคร

คุณสมบัติในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์

การเลือกและการจัดเตรียมผลเบอร์รี่อาจเป็นงานที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตร 5 นาที สำหรับผลเบอร์รี่แน่นอนสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นอัญมณีจริงเพราะสะสมในตัวเองจำนวนมากที่มีประโยชน์ของวิตามินและสาร

คุณรู้หรือไม่? สตอเบอร์รี่ป่าใช้ในการรักษาโรคไต, หัวใจ, ตับ, ระบบไหลเวียนโลหิตและหลอดเลือด, เส้นทางหลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด เธอสามารถขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยกระตุ้นต่อมหมวกไตและช่วยกระตุ้นการปลดปล่อยอะดรีนาลีนและคอร์ติซอลให้เข้าสู่กระแสเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการทำงาน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทานอาหารเช้ากับผลเบอร์รี่ในเวลากลางคืน

อย่างไรก็ตามการหาสตรอเบอร์รีป่าไม่ง่ายอย่างนั้น เธออาศัยอยู่ในป่าและทุ่งนา แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในตลาด แต่ผลไม้เล็ก ๆ มีราคาแพงในการเชื่อมต่อนี้สตรอเบอร์รี่ในสวนมักใช้เพื่อทำให้แยมและขนมหวาน

ความแตกต่างระหว่างสองสายพันธุ์นี้คือขนาดของผลเบอร์รี่และกลิ่น: สวนมีขนาดใหญ่และหวาน แต่แพ้ด้วยกลิ่นป่า นอกจากนี้ความเข้มข้นของสารอาหารในสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นสามครั้งสูงกว่าของสวน ยาธรรมชาติช่วยลดต้นทุน

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเก็บเกี่ยวสตรอเบอรี่ป่าด้วยตัวเองคุณควรทำในช่วงกลางเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อซื้อมันในตลาดให้ความสนใจกับขนาดของผลเบอร์รี่ (ควรมีขนาดเล็ก), กลิ่นหอมและสี (สีแดงสดใส)

เพื่อประหยัดวิตามินในอาหารให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พวกเขาสามารถแช่แข็งได้ เรียนรู้วิธีการแช่แข็งถั่วเขียว sunberry มะเขือบลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลเห็ด cilantro apricot

วิธีทำให้แยม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลังจากรวบรวมสินค้าคงคลังและผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถเริ่มต้นกระบวนการผลิตอาหารอันโอชะของวิตามินได้โดยตรง

เตรียม Berry

ขั้นตอนแรกในการทำขนมหวานสำหรับนักชิมแบบโฮมเมดเป็นการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องทำความสะอาดของกลีบเลี้ยง peduncles สมุนไพรและแมลงที่อาจได้รับในจานในช่วงคอลเลกชันนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องลบผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย

เป็นสิ่งสำคัญ! สตรอเบอร์รี่ป่าไม่ควรล้าง แต่ถ้าคุณสงสัยความบริสุทธิ์ของมันแล้วคุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในกระชอนและล้างออกภายใต้น้ำที่คมชัดของน้ำหรือคุณสามารถลดได้หลายครั้งในภาชนะที่มีน้ำ วิธีการซักผ้าดังกล่าวจะไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

ผัดกับน้ำตาล

คุณจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกทิ้งไว้ในชั้นด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อใส่คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ

กระบวนการทำอาหาร

"วิธีการปรุงอาหารแยมสตรอเบอรี่เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ทำให้เสียประโยชน์ของมัน" ทุกอย่างค่อนข้างง่าย: การปรุงอาหารน้อยกว่าที่มีประโยชน์มากขึ้นอาหารอันโอชะจะเปิดออก

ในกรณีของเราใส่ส่วนผสมที่ผสมลงในกองไฟและนำไปต้ม เวลาทำอาหาร - 5 นาทีจากที่นี่และชื่อของสูตร - "ห้านาที" จริงและนี่ไม่ใช่การจบ ในขั้นตอนการทำอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมออกซึ่งเป็นขั้นตอนที่ต้องสงสัยและต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้งหลังจากที่อาหารอันโอชะในฤดูหนาวเย็นลงอย่างสมบูรณ์

คุณรู้หรือไม่? กรดซิตริกจะไม่ทำให้เกิดการติดขัดหรือแยม

ความแตกต่างและเทคนิค

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ยิ่งขึ้นรสชาติของคุณจะได้รับถ้าคุณเพิ่มให้มันหยิกของกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ควรใช้ขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์: หยดแยมลงบนจานและยืดช้อนไว้ตรงกลาง ถ้าแถบไม่ติดกันและไม่กระจายออกไป - พร้อมแล้ว

หลายคนยังสนใจว่าทำไมต้มแยมหลายครั้ง ที่นี่ความจริงก็คือว่าสตรอเบอร์รี่มีรสขมที่จะกำจัดซึ่งกระบวนการปรุงอาหารเพิ่มเติมช่วย Currant ยังสามารถช่วยขจัดความขมขื่นซึ่งบางครั้งจะเพิ่มลงในแยมเช่นนี้ ปริมาณของมันควรจะน้อยกว่าผลไม้เล็ก ๆ ถึง 6 เท่า

อีกวิธีหนึ่งในการขจัดความขมคือการใช้แครอท ผักที่ปอกเปลือกและล้างสะอาดจะต้มในภาชนะที่ติดขัดและนำออกเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

การจัดเก็บแยม

ควรติดขัดแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือลวกด้วยน้ำเดือดและรีดหรือปิดฝาให้แน่น ผลิตภัณฑ์รีดขึ้นควรเก็บไว้ในที่เย็นและสำหรับการปิดสนิทการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือตู้เย็น

คุณรู้หรือไม่? สตรอเบอร์รี่สดอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่แยมสตรอเบอรี่มีคุณสมบัติป้องกันอาการแพ้

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าในช่วงฤดูหนาว แต่เวอร์ชันห้านาทีแบบคลาสสิกอยู่เสมอที่จุดสูงสุดของความนิยม วิธีการทำแยมไม่เพียง แต่เป็นโอกาสที่ดีในการทำความญาญาติในช่วงฤดูหนาวรวมถึงการดื่มชาหอม ๆ แต่ยังเป็นการรักษาที่อร่อยเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน