วิธีการแช่แข็งมิ้นท์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มิ้นท์เป็นหนึ่งในสารเผ็ดที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดโดยที่คุณแทบจะไม่สามารถทำในห้องครัวได้ นอกจากนี้ชาจากใบสะระแหน่จะเหมาะกับนักชิม นอกจากนี้สะระแหน่ไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตามถือเป็นหนึ่งในยาแผนโบราณที่ดีที่สุดซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการยับยั้งที่มีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาโรค ในเรื่องนี้ผู้บริโภคมักจะสงสัยว่าจะเก็บมินต์ไว้ในฤดูหนาวได้อย่างไร วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คือการหยุดมินต์เคล็ดลับหลักและวิธีการที่จะกล่าวถึง

ข้อดีของวิธีการ

ได้ยินเกี่ยวกับการแช่แข็งพืชรสเผ็ดร้อนหลายคนถามเกือบคำถามเชิงโวหารเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งสะระแหน่ที่ทั้งหมด เรายืนยันว่าไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่จำเป็นเนื่องจากการแช่แข็งของวัฒนธรรมนี้มี ประโยชน์มากมายถ้าเราเปรียบเทียบกระบวนการนี้กับการอบแห้ง:

1. กิ่งไม้แข็งหรือใบของวัฒนธรรมอย่างเต็มที่เก็บรสชาติและรสชาติของพวกเขา
2. ในกระบวนการของการแช่แข็งวิตามินมิ้นท์ที่ซับซ้อนจะได้รับการเก็บรักษาเอาไว้ซึ่งนำมาซึ่งผลประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกายมนุษย์
3. Frost เป็นโอกาสพิเศษที่จะเพลิดเพลินไปกับชาหอมจากสะระแหน่สดในช่วงฤดูหนาวตกแต่งด้วยใบสลัดและของหวานสด
4. สีของใบละลายของวัฒนธรรมจะอิ่มตัวและสดใสซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการอบแห้ง
5. วิธีการจัดเก็บเครื่องเทศหอมนี้เป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้ทุกคนไม่ต้องเสียค่าวัสดุและเวลา

เมื่อใดที่จะเก็บรวบรวมได้ดีที่สุด

บ่อยครั้งที่ผู้คนบ่นว่าพวกเขาปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดในการเตรียมมายากลมายากลนี้ แต่ผลไม่เหมือนกัน: ชามินต์แทบจะไม่มีกลิ่นหอมน่าสนใจ สิ่งที่เป็นวัฒนธรรมถูกเก็บรวบรวมในเวลาที่ผิด ระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมิ้นท์ - ขั้นตอนการออกดอก. ในเวลานี้มันอยู่ในใบช่อดอกและยอดของพืชซึ่งส่วนใหญ่ของน้ำมันหอมระเหยเมนทอลและสารอาหารสะสมซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้ผลิตมีกลิ่นอิ่มตัว

ถ้าคุณต้องการจัดเตรียมใบของวัฒนธรรมพวกเขาจะต้องเก็บรวบรวมก่อนที่จะออกดอกในขั้นตอนของการทำช่อดอก ต้องการที่จะเตรียมลำต้นทั้งตัดเฉพาะในช่วงเวลาของการออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม

กำลังเตรียมพร้อมที่จะแช่แข็ง

ขั้นตอนการเตรียมมิ้นท์สำหรับการแช่แข็งค่อนข้างง่าย: การเก็บใบและลำต้นที่มีสุขภาพดีจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้ ทำความสะอาดชิ้นงานควรวางบนผ้าเช็ดตัวหรือใส่กระชอนเพื่อให้แห้งสนิท

วิธีการแช่แข็ง

การแช่แข็งวัตถุดิบมิ้นท์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเพิ่งเริ่มหันมาใช้ อย่างไรก็ตามวิธีนี้มีหลายวิธีในการตรึงพืช: ทั้งใบก้านช้อนสับและในก้อนน้ำแข็ง ตัวเลือกสุดท้ายคือการมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังสงสัยว่าจะหยุดมิ้นท์สำหรับฤดูหนาวสำหรับ "Mojito" ได้อย่างไร

ทั้งใบ

สำหรับวิธีการแช่แข็งนี้คุณจะต้องเลือกเฉพาะใบสะระแหน่ที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีความเสียหายและคราบ ต้องบรรจุหีบห่อที่ว่างไว้ ภาชนะพลาสติกหรือกระป๋องขนาดเล็ก และวางในช่องแช่แข็ง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของใบเป็นธนาคารที่เหมาะสมที่สุด ไม่แนะนำให้แช่แข็งใบในถุงเนื่องจากพวกเขาจะสูญเสียความน่าสนใจของพวกเขา

การแช่แข็งใบมิ้นท์สำหรับฤดูหนาวโดยรวมเป็นทางออกที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้ใช้พืชที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวทั้งชาและขนมหวาน

กิ่งทั้งตัว

นอกจากใบคุณยังสามารถตรึงกิ่งไม้สนทั้ง สาขาของโรงงานตรวจสอบทำความสะอาดและล้าง หลังจากอบแห้งพวกเขาจะห่อด้วยพลาสติกห่อฟอยล์หรือถุงพลาสติกปกติพยายามที่จะไม่บีบกิ่งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

สับละเอียด

วิธีนี้มักใช้ไม่ได้เนื่องจากเชื่อว่าในกระบวนการบดวัตถุดิบจากสะระแหน่จะสูญเสียรสชาติที่น่าทึ่งและน้ำผลไม้ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสะระแหน่ วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกบด (คุณสามารถตัดด้วยมีดและคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลอาหาร) ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะต้องถูกย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กและแช่แข็งหลังจากนั้นเครื่องเทศแช่แข็งแล้วเทลงในแพคเกจหนาแน่นมากขึ้นและปิดผนึก

ในก้อนน้ำแข็ง

ก้อนน้ำแข็งที่มีใบสะระแหน่เป็นวิธีที่ดีในการสะระแหน่สำหรับ เครื่องดื่มรสหวานและเครื่องดื่มค็อกเทลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Mojito" เราขอแนะนำสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการตรึงมิ้นท์ในก้อน

ในการใช้เทคนิคนี้จะต้องมีตู้บรรจุน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กซึ่งจะวางใบมิ้นท์ไว้และเทด้วยน้ำที่ต้มให้เดือดเพื่อให้ขอบของใบอยู่ในน้ำหลังจากนั้นภาชนะบรรจุจะอยู่ในช่องแช่แข็ง เมื่อลูกบาศก์แข็งตัวสามารถเทลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อเก็บรักษาได้ง่าย

อายุการเก็บรักษา

ไม่มีชีวิตที่แน่นอนสำหรับมินต์ เพื่อให้เข้าใจว่าช่วงเวลาดังกล่าวหมดอายุลงเป็นไปได้โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม

วิธีใช้

มิ้นท์แช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับการทำชาบำบัดที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาวซึ่งจะไม่เพียง แต่ทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังช่วยในการกำจัดหวัดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและโรคอื่น ๆ ใบสะระแหน่บดเป็นส่วนประกอบสำคัญของขนมโฮมเมดที่เป็นที่ชื่นชอบ ได้แก่ ขนมหวานและของหวาน มิ้นท์แช่แข็งใช้สำหรับทำอาหารเนื้อสัตว์ผักสลัดซุปอาหารปลากระป๋องต่างๆ

มิ้นท์ก้อนน้ำแข็งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลเกือบทุกชนิด (มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์) ส่วนประกอบของน้ำพริกสดหรือปั่นเรียบ สำหรับค๊อกเทล "Mojito" คุณจำเป็นต้องเลือกใบที่สวยที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งมิ้นท์สำหรับฤดูหนาว เทคนิคนี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักและแขกผู้เข้าพักด้วยอาหารรสเลิศและรสสะระแหน่เท่านั้น แต่ยังพร้อมให้คุณค่ากับวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย