แตงกวาแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

เป็นที่ทราบกันดีว่าการแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ในช่วงฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ได้สูงสุดตลอดช่วงฤดูหนาว นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีสำหรับแม่บ้านที่มีพื้นที่น้อยในตู้สำหรับกระป๋องที่มีการเก็บรักษาหรือผู้ที่ไม่ต้องการรับประทานอาหารว่างในสภาพอากาศร้อน ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีการแช่แข็งแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสดในช่องแช่แข็ง หลังจากที่ทุกอย่างที่คุณรู้ว่าพวกเขาสามารถเก็บไว้สดสำหรับระยะเวลาอันสั้น

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งแตงกวาในฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะแช่แข็งผักต่างๆและต่อมาแบ่งปันผล มีคำแนะนำและคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับเว็บเกี่ยวกับผักที่เหมาะสมสำหรับขั้นตอนนี้และสิ่งที่ไม่เหมาะสม แตงกวาจะถูกบันทึกลงในรายการของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวอย่างถูกต้องสำหรับขั้นตอนรวมทั้งการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมและเลือกตัวอย่างที่เหมาะสม

สิ่งที่แตงกวาพอดี

สำหรับการแช่แข็งคุณต้องเลือก หนุ่มแตงกวาอ่อน แต่สุกดี. เนื้อของพวกเขาควรยืดหยุ่น พวกเขาต้องมีทั้งไม่มีจุดอาการของเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ แต่น่าเสียดายที่มีข้อเสนอแนะมากมายเกี่ยวกับความหลากหลายในการเลือกสำหรับการดองและดอง (Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, Droplet, Far Eastern, Felix 640, Magnificent) แต่รายการของผู้ที่ยังคงอร่อยเมื่อละลายยังไม่ได้เขียน

ดังนั้นส่วนใหญ่แล้วคุณจะต้องเลือกพวกเขาโดยการทดลองและข้อผิดพลาดของคุณเองโดยเริ่มจากพันธุ์สากลหรือกับที่ระบุข้างต้น พวกเขารักษาความยืดหยุ่นและรสชาติหลังจากการเก็บรักษาโดยการเก็บรักษา หวังว่าพวกเขาจะไม่เปลี่ยนลักษณะของพวกเขาหลังจากแช่แข็ง ควรหลีกเลี่ยงการแช่เย็นเจียว นอกจากนี้สลัดผักไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งเนื่องจากมีเยื่อกระดาษนุ่ม

เตรียมตัวอย่างไร

ผักสดเลือกต้องดี ล้างและแห้ง. หากซื้อมาก็ควรแช่น้ำไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง สำหรับการอบแห้งกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวที่เหมาะสม ถ้าเวลาอนุญาตให้อบแห้งควรใช้เวลาตั้งแต่ 30 ถึง 60 นาที แล้วแตงกวาจะต้องกำจัดปลายทั้งสองข้างและตรวจสอบก่อนว่ามีอาการขมหรือไม่ ถัดไปคุณต้องนำผักในรัฐที่คุณวางแผนที่จะแช่แข็งพวกเขา: ตัดบีบน้ำผลไม้ ฯลฯ

วิธีการแช่แข็ง

เราขอแนะนำให้คุณพิจารณา สี่วิธีในการแช่แข็งแตงกวา:

• เป็นทั้ง;
• หั่นเป็นชิ้น;
• ก้อนสับ
• ในรูปแบบของน้ำผลไม้แตงกวา

นอกจากนี้คุณยังสามารถลองแช่ผักดองได้

วิธีการแช่แข็งควรจะเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้แล้วต้องการที่จะหาผักแช่แข็ง

อย่างสิ้นเชิง

ผักทั้งปวงสามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่แนะนำเพราะมันยากเกินไปที่จะละลายน้ำแข็งและตัด หลายคนยังไม่ชอบวิธีนี้เนื่องจากความจริงที่ว่าเปลือกของผักหลังจากการละลายไม่ได้รักษาลักษณะของมัน - มันจะถูกปล้นและกลายเป็นซบเซา

นี่เป็นวิธีที่จะทำให้แตงกวาสดแช่แข็งตลอดฤดูหนาว:

1. ล้างและแห้งผัก
2. ตัดแต่งปลายทั้งสองข้าง
3. ลอกออก
4. ผักวางไว้ในถุงพลาสติกหรือแพคเกจพิเศษสำหรับแช่แข็งด้วยเข็มกลัด
5. ใส่ถุงในช่องแช่แข็ง

แวดวง

วงการผักแช่แข็งซึ่งมีการวางแผนที่จะเพิ่มในอนาคต แซนวิชทั้งในสลัดใช้ในการตกแต่งจาน. นอกจากนี้แตงกวาแช่แข็งในลักษณะนี้เหมาะสำหรับขั้นตอนเครื่องสำอางบนใบหน้า

1. ผักแห้งตากหั่นบาง ๆ หนา 2-3 มิลลิเมตร
2. ชิ้นแห้งจากการพูดน้ำ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. หลังจากนั้นให้วางแก้วไว้ในถาด, ถาด, แผ่นอบ, กระดาษแข็ง, บอร์ดตัด ฯลฯ
4. ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
5. เตรียมไว้สำหรับแช่แข็งผักใส่ในตู้เย็นค้างคืน
6. หลังจากแช่แข็งเสร็จแล้วแหวนจะอยู่ในภาชนะพลาสติกหรือในถุง

ก้อน

เพิ่มแตงกวาแช่แข็งลงไป okroshka, สลัดรัสเซีย, vinaigrette หรือสลัดอื่น ๆ - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผักจะต้องตรึงก้อน

1. การทำเช่นนี้ผักแห้งควรลบปลายและเปลือก
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระจายบนถาดแผ่นอบหรือแผ่นเดียว
3. แห้งเป็นเวลา 30 นาที
4. เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ลูกบาศก์จะต้องถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้แช่แข็งข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำพวกเขาออกและใส่ไว้ในถุงหรือใส่ไว้ในภาชนะ สามารถถอดอากาศออกจากถุงได้โดยใช้ฟางค็อกเทล

น้ำแตงกวา

น้ำแตงกวาเป็นวิธีที่ดีในการตรึงผักที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับ หน้ากาก, โลชั่นหรือเพียงเพื่อเช็ดใบหน้า.

1. แตงกวาอบแห้งและตะแกรง
2. บีบน้ำออกจากส่วนผสมโดยใช้ผ้ากอซ
3. น้ำผลไม้เทลงในรูปของน้ำแข็ง
4. สร้างน้ำแข็งในช่องแช่แข็งค้างคืน
5. ในตอนเช้าเพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งก้อนจะต้องมีการเทลงในถุงและวางไว้ในตู้แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บ

เกลือ

แน่นอนเกือบทุกปฏิคมเผชิญกับสถานการณ์ที่มีการเปิดขวดแตงกวาดองหรือดองและไม่สามารถใช้มันได้ทั้งหมด เป็นช่วงเวลาดังกล่าวที่หลายคนเริ่มสงสัยว่าเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งแตงกวาดอง คำตอบของเราคือคุณสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์รสชาติและกลิ่น สามารถเพิ่มภายหลังได้ง่าย Vinaigrette, Olivier และ Rassolnik.

1. แตงกวาแห้งจากความชื้น
2. ตัดเป็นก้อน
3. วางบนกระดานสับ
4. ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
5. ใส่ในช่องแช่แข็ง
6. หลังจากรอสี่ชั่วโมงขึ้นไปแล้วผักดองใส่ผักและใส่ในถุงสูญญากาศ
7. บรรจุในตู้แช่แข็ง

อายุการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาของแตงกวาแช่แข็งคือ ห้าถึงแปดเดือนหากมีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วก่อน หากไม่มีการแช่แข็งล่วงหน้าผักสามารถใช้งานได้เป็นเวลาหกเดือน

วิธีการละลายน้ำแข็ง

แตงกวาแช่แข็งเป็นก้อนหรือวงกลมไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ในรูปแบบแช่แข็งพวกเขาจะเพิ่มจาน - มีพวกเขาละลายน้ำแข็งตัวเอง

ถ้าแตงกวาถูกละลายเป็นพิเศษก่อนที่จะวางลงในจานพวกเขาจะไหลและเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพวกเขาพวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้ม ถ้าคุณเพิ่มผักในสลัดแล้วคุณจะต้องละลายน้ำแข็งพวกเขาโดยการวางไว้ในขณะที่ในน้ำเย็นซึ่งคุณจะต้องระบายน้ำ เมื่อแช่แข็งผักทั้งหมดก่อนที่จะตัดและเพิ่มจานที่พวกเขาควรจะวางสำหรับการละลายน้ำแข็งบนหิ้งด้านล่างของตู้เย็น

ก้อนน้ำผลไม้แตงกวาควรเป็นได้ทันทีโดยไม่ละลายน้ำแข็งวางในโลชั่นหรือหน้ากาก

ตามที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลังจากละลายแตงกวากลายเป็นน้ำมาก แต่รสชาติและกลิ่นไม่เปลี่ยน เมื่อคุณเพิ่มจานเหล่านี้ความแตกต่างระหว่างอาหารสดและอาหารแช่แข็งเกือบจะไม่รู้สึก นอกจากนี้ยังมีการเก็บรักษาคุณภาพของก้อนหลังจากแช่แข็ง

แม่บ้านยังให้ความสำคัญกับความแตกต่างระหว่างแตงกวาที่ซื้อในช่วงฤดูหนาวซึ่งมักไม่มีรสนิยมและกลิ่นและผักที่มีกลิ่นหอมเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อน

สิ่งที่สามารถทำได้

แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสดสามารถเพิ่มไป:

• vinaigrette สลัด;
• สลัดรัสเซีย;
• ผสม;
• เซลล์

• แซนวิช;
• ตกแต่งสลัดหรือจานด้าน;
• ผักกาดหอมชนิดฤดูร้อน

พวกเขายังทำหน้ากากใต้ตา

แตงกวาดองจะถูกเพิ่มไปที่:

• vinaigrette;
• โอลิเวีย;
• ดอง;
• ผสม;
• ASE;
• ซอร์น้ำมัน tar - tar

ก้อนแช่แข็งที่มีน้ำผลไม้หรือโจ๊ก, ขูด, ขูด, เพิ่มซอสเช่นใน tzatziki กรีก

พวกเขายังถูใบหน้าด้วยก้อนกับน้ำผลไม้, ทำโลชั่น, มาสก์, ค็อกเทลลดน้ำหนักออกจากพวกเขา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• หากต้องการรับซุปที่ปรุงสำเร็จรูปชุดซุปที่เรียกว่าหลังจากแช่แข็งแตงกวาสามารถบรรจุในแพ็คเก็ตขนาดเล็กพร้อมกับผักชีฝรั่งแช่แข็งผักชีฝรั่งถั่วเขียวและหัวหอมสีเขียว
• แตงกวา Okroshka แนะนำให้แช่แข็งในถุงที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเวย์ ในซีรั่มพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า
• ควรวางผักไว้สำหรับใส่จานเดียวในถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการแช่แข็งซ้ำ ๆ แช่แข็งซ้ำเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด
• หากคุณแช่แข็งผักในถุงแล้วก่อนที่จะวางไว้ในช่องแช่แข็งคุณจะต้องปล่อยอากาศออกจากถุงลมนิรภัยอย่างสมบูรณ์ นี้จะช่วยในฟางนี้สำหรับค๊อกเทลซึ่งจะถูกแทรกเข้าไปในหลุมเล็ก ๆ ที่ถุงถูกปิดหรือผูก
• เมื่อเลือกผักที่แช่แข็งโดยทั่วไปควรเลือกตัวอย่างขนาดเล็ก
• ในช่องแช่แข็งผักควรเก็บแยกจากเนื้อสัตว์

แตงกวาแช่แข็ง - นี้เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน วิธีนี้คุณสามารถให้ตัวเองกับผักสดสำหรับช่วง avitaminosis ทั้งหมดพวกเขาสามารถใช้ในสลัด, okroshka, แซนวิช แตงกวาแช่แข็งอร่อยจะได้รับในกรณีของการเตรียมที่เหมาะสมและการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม