วิธีการบันทึกผลประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่ง: เท่าไหร่พวกเขาควรจะต้มแช่แข็งและสด?

วลี "กะหล่ำดอกสำหรับมื้อค่ำในวันนี้" ทำให้เกิดความเศร้าโศกและความสิ้นหวังในสายตาของครอบครัวและคำว่า "ผักชนิดหนึ่ง" ทำให้เด็ก ๆ ต้องกลัว แต่นี่เป็นเพียงภาพลักษณ์ เพียงแค่รสชาติของผักเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงสุก

มีความจำเป็นต้องคิดวิธีเตรียมตัวให้ถูกต้องแล้วตำนานทั้งหมดจะหายไปและจะสามารถเข้าใจได้ว่าอร่อยจริง ๆ ได้อย่างไร

ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกวิเคราะห์ความแตกต่างในการปรุงอาหารผักสดและแช่แข็งและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการจัดเตรียมของพวกเขา

มันเป็นไปได้ที่จะต้มพวกเขาและสำหรับสิ่งที่?

แน่นอนใช่ แน่นอนว่าผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกมีประโยชน์และดิบ แต่ไม่มากนักก็พร้อมที่จะกลายเป็นนักทำอาหารแบบดิบๆ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการหุงต้มคือการต้มหรือนึ่งเนื่องจากตัวเลือกเหล่านี้การสูญเสียสารที่มีประโยชน์มีน้อย

ความแตกต่างในการปรุงอาหารผักสดและแช่แข็ง

เพื่อให้ทุกอย่างที่เป็นประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกที่ได้รับการเก็บรักษาอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลัก - อย่าย่อยอาหาร (มิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่สามารถเข้าใจได้โดยไม่มีวิตามินและแร่ธาตุ)

ผักเหล่านี้จะปรุงอาหารได้นานเท่าไรทั้งแช่แข็งและสด? เวลาของการต้มผักชนิดหนึ่งสดและแช่แข็งแตกต่างกัน (ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเพื่อไม่ให้หักโหมกับไฟ) ในกรณีแรกจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีและในช่วงที่สอง - 10-15 หากใช้ผักแช่แข็งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง. คุณต้องใส่ไว้ในน้ำเย็นเกลือและต้ม

วิธีการปรุงอาหาร?

1. ล้างและทำความสะอาดใบจากผัก
2. ตัด (ตามก้าน)
3. แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นช่อดอก
4. เทน้ำเค็มลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด
5. ใส่กระทะร้อนจนเดือด
6. หลังจากเดือดลดความร้อนลงสู่กลาง
7. เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอกและการแช่แข็งของผัก แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะไปประมาณ 8-10 นาที
8. ใส่กะหล่ำปลีในกระชอน

เมื่อซื้อผักนี้คุณควรให้ความสำคัญกับการช่อดอกตัวเอง พวกเขาควรจะพอดีกับแต่ละอื่น ๆ จะแข็งแรงและสีขาว (หรืออุดมไปด้วยสีเขียวเมื่อมันมาถึงผักชนิดหนึ่ง) ด้วย คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบผักสำหรับการปรากฏตัวของบุบและสถานที่เน่าเสีย. ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องซื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำดอกกะพุ่นในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มคุณสามารถเพิ่มนมสี่ถ้วยต่อลิตรน้ำหรือคริสตัลหลายชนิดของกรดซิตริกได้

สูตร

สลัดอาหาร

ส่วนผสม:

• 1 หัวผักกาดขาว;
• 1/2 กะหล่ำดอก;
• 150 มล. ของน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน);
• ครึ่งกระป๋องของมะกอกกระป๋อง;
• 50 กรัมมะเขือเทศแห้ง
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักแบ่งออกเป็น florets และต้ม (สำหรับ 3 - 7 นาที)
2. ผสมน้ำมันพืชน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและเครื่องปรุงรส
3. จากนั้นใส่ผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกในส่วนผสมนี้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
4. ทิ้งเบียร์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. คนให้เข้ากันหลายครั้ง
6. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

ผัดในแป้ง

ส่วนผสม:

• หนึ่งปอนด์ของผักชนิดหนึ่ง
• 450 กรัมกะหล่ำดอก
• 3 ไข่
• เกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด
• เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทลงในกระทะให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นำไปต้ม (อย่าลืมเกลือ) ใส่ผักในน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 3-5 นาทีจนครึ่งพร้อม
3. ตีเกลือและตีไข่ในจานแยกต่างหาก
4. ใส่ผักในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
5. ทอดผัก (แต่ไม่สมบูรณ์เพียงเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน)
6. ถัดไปเทไข่ตีและทอดจนพร้อม (เพื่อตรวจสอบรสชาติหรือเจาะก้านของช่อดอก)
7. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้อสรุป

ฟัดจ์กับผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอก! เหล่านี้เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้พวกเขาสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและ แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับอาหารมากมาย