บรัคโคลี่อบละเอียดอ่อนอร่อยและมีสุขภาพดี - สูตรสำหรับเตาอบ

วัฒนธรรมกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งเป็นชมพู่ของกะหล่ำดอกยังเป็นพืชประจำปี บรอกโคลีถูกกินในลักษณะเดียวกัน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากะหล่ำปลีธรรมดา

นี้เป็นพืชประจำปีซึ่งในองค์ประกอบของมันมีจำนวนมากของชิ้นส่วนที่มีประโยชน์ สามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีม่วง โครงสร้างและปริมาณของสารที่มีประโยชน์แตกต่างกัน บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดว่าอาหารจานใดที่คุณสามารถปรุงด้วยผักชนิดหนึ่งในเตาอบ

ประโยชน์และความเสียหายของผักในรูปแบบดิบและสุก

ประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งดิบเป็นเรื่องผิดปกติอย่างมาก. ต่อ 100 กรัมของบัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ:

  • 2.82 กรัม โปรตีน;
  • 0,37 กรัม ไขมัน
  • 7 gr. คาร์โบไฮเดรต;
  • แคลอรี่คือ 34 กิโลแคลอรี

แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อปรุงอาหารต่างๆ แต่ทุกคนไม่ทราบถึงประโยชน์ของผักชนิดหนึ่ง เพื่อให้มีรูปร่างผอมและมีสุขภาพที่ดีคุณจำเป็นต้องใช้มันให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กะหล่ำปลีมีธาตุอาหารแร่ธาตุวิตามิน. 250 gr บัญชีผลิตภัณฑ์สำหรับ:

  1. A - 965 mcg
  2. B9 - 157.5 mcg.
  3. K - 254 mcg.
  4. C - 223 mg
  5. โพแทสเซียม - 790 mg
  6. แคลเซียม - 117.5 มก.
  7. แมกนีเซียม - 52.5 มก.
  8. ฟอสฟอรัส - 165 มก.
  9. เหล็ก - 1,825 มก.

อาหารบรอคโคลี่ดูดีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านความสามารถทางการแพทย์
  • ประการแรกมันเสริมสร้างและฟื้นฟูระบบประสาท
  • ประการที่สอง normalizes ระดับน้ำตาลในเลือด
  • ประการที่สามจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและจังหวะ
  • และยังมีส่วนประกอบอยู่ในตัวช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

ควรเพิ่มองค์ประกอบที่ประกอบด้วยเส้นใยหยาบช่วยปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

ด้วย ผักชนิดหนึ่งมีข้อห้ามเล็กน้อย:

  1. การไม่สามารถทนต่อร่างกายของผลิตภัณฑ์ได้
  2. คนที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารมีโรคกระเพาะหรือแผล
  3. ผู้ที่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหยาบ

ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกในเตาอบอาจสูญเสียสมบัติของพวกเขาหากจานสุกไม่ถูกต้อง สำหรับเรื่องนี้ เพื่อรักษาสารทั้งหมดที่จำเป็นในการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในเตาอบไม่เกิน 10 นาที. แต่สำหรับการทำอาหารที่หลากหลายคุณสามารถอบได้นาน แต่จะเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์น้อยมาก

เราขอเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของผักชนิดหนึ่งและข้อควรระวังเมื่อใช้:

วิธีการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน?

อบกับมันฝรั่ง

กับชีสและไข่

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
  • มันฝรั่ง - 6 ชิ้น (ใหญ่)
  • เนยแข็ง - 140 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

  1. เรานำมันฝรั่ง, ล้าง, แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่น 200 องศาจนกว่าจะพร้อม
  2. ล้างผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก้อยตัดยากและทิ้ง ต้มกะหล่ำปลี 2-3 นาที
  3. รับมันฝรั่งให้เย็น ตัดมันฝรั่งทั้งหมดลงครึ่งหนึ่งดึงเนื้อออก ตีมันฝรั่งจากมันฝรั่งจนบด
  4. เอาไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
  5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
  6. ผสมมันฝรั่งบดกับไข่แดงชีสขูดครึ่งเนยรส
  7. เติมส่วนผสมกับมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง แพร่กระจายกะหล่ำปลีมากกว่าและมากกว่าช้อนชาของชีสขูด
  8. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนชีสละลาย

เราขอเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารที่มีผักชนิดหนึ่งมันฝรั่งและชีส:

ด้วยครีมและ Parmesan

ส่วนประกอบ:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 500 gr.
  • มันฝรั่ง - 0.5 กก.
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • ปาร์มานี - 100 กรัม
  • ครีม - 150 มล.
  • เนย - 35 gr
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

  1. เปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเดือดจนสุกครึ่ง
  2. ผสมไข่กับครีมและเพิ่มเครื่องเทศ
  3. ถาดตะแกรงใส่เนยใส่มันฝรั่งและล้างผักและหั่นสับผักชนิดหนึ่ง
  4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และปิดด้วยชีสขูดอย่างเต็มที่
  5. ปรุงอาหารในเตาอุ่น 190 องศา 30-40 นาที

กับมะเขือเทศ

น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ใหญ่
  • เนยแข็ง - 150 กรัม
  • ไข่ - ใหญ่ 2 อัน
  • นม - 200 มล.
  • พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนั้น:

  1. กะหล่ำปลีตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้ม 2-3 นาที
  2. ผัดไข่เพิ่มชีสขูดและนมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
  3. กะหล่ำปลีกระจายออกไปในจานอบแก้ว
  4. ตัดมะเขือเทศลงในวงแหวนและวางชั้นที่สอง
  5. ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยส่วนผสม
  6. ปรุงในเตาอุ่น 200 องศา, 20-30 นาที

เราขอเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำผักชนิดหนึ่งและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ:

กับเชอร์รี่และชีส

ส่วนประกอบ:

  • กะหล่ำปลี - 350 กรัม
  • เชอร์รี่มะเขือเทศ - 100 กรัม
  • ชีสแกะ - 50 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนั้น:

  1. ล้างและสับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงในขนาดกลาง
  2. ต้มผักชนิดหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที
  3. จาระบีหม้อต้มกับน้ำมันมะกอกวางชั้นแรกของกะหล่ำปลีแล้วมะเขือเทศเพิ่มเกลือพริกไทย
  4. ใส่ชีสสับลงไปด้านบน
  5. ใส่เตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็น 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
  6. เพื่อลิ้มรสโรยด้วยสมุนไพร

การทำชีส

หม้อคลาสสิก

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง 500 gr.
  • เนยแข็ง - 130 กรัม
  • นม - 200 มล.
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 1-2 st.l.
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตำรับ:

  1. ล้างกะหล่ำปลีตัดมันในครึ่งพับลงในกระทะ greased กับเนย;
  2. สับชีส, ตีไข่ผสม;
  3. เทนมเกลือและพริกไทย
  4. เติมส่วนผสมของผักชนิดหนึ่ง
  5. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 190 องศา, 10-15 นาที

เราขอเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำผักชนิดหนึ่งและชีสเนยแข็ง:

ด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 1 กก.
  • ครีม 15% - 400 gr
  • ไข่ - 1 pc
  • เนยแข็ง - 100 กรัม
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ:

  1. เท broccoli ด้วยน้ำเดือดตัดและใส่ลงในจานอบแก้ว
  2. ตะแกรงชีสผสมกับไข่และเพิ่มครีมเปรี้ยว
  3. เทส่วนผสมกะหล่ำปลี
  4. ใส่ในเตาอุ่น 200 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ด้วยสมุนไพรและไข่

วิธีง่ายๆ

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
  • ไข่ - 7 ชิ้น
  • แครอท - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน - 1/3 ช้อนชา
  • ใบโหระพาแห้ง - 1/3 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

  1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นกลาง ปอกหัวหอมสับละเอียด
  2. ลอกและแครอท
  3. กะหล่ำปลีปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีก็ควรจะรักษาพื้นผิวกรุบ
  4. ขณะปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและแครอทและหัวหอมในนั้น
  5. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะลึกแล้วใส่กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร
  6. ตีไข่และเทผักชนิดหนึ่ง
  7. การทำอาหารในเตาอุ่น 200 องศา 15-20 นาที

ฉบับดั้งเดิม

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 6 ชิ้น
  • ไข่ - 6 ชิ้น
  • Breadcrumbs - 100 gr
  • Dill - ครึ่งช่อ
  • ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนั้น:

  1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดตีไข่และผสมกับผักใบเขียวปรุงรส
  3. แผ่นอบไขมัน
  4. กะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกที่แช่ในไข่ปลาแล้วใน breadcrumbs
  5. ทำซ้ำและกระจายบนแผ่นอบทั้ง 6 ชิ้น
  6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

กับกระเทียม

กับซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
  • กระเทียม - 4 กานพลู
  • พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนชา
  • หัวหอมสีเขียว - สำหรับอาหารผง

ทำเช่นนั้น:

  1. ล้างกะหล่ำปลีสับกระเทียม
  2. โรยหน้าผักกาดด้วยน้ำมันพืชกระเทียมและพริกไทย กระจายทั่วถึงในภาชนะที่ใช้ทำขนม
  3. นำเข้าอบในเตาอบร้อน 180 องศา 15 นาที
  4. ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับและเทซอสถั่วเหลือง

งา

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 400 gr.
  • งา - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสแข็ง - 200 กรัม
  • กระเทียม - 5 กานพลู

ลำดับของการกระทำ:

  1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. งาทอดในกระทะโดยไม่มีน้ำมันประมาณสามนาทีเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาลเปลี่ยนเป็นภาชนะที่สะอาด
  3. ตัดกระเทียมลงในผอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบ
  4. เราถูชีส
  5. เราใส่กะหล่ำปลีในหม้อน้ำเทกว่าซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว, ออกวางกระเทียม,กระจายชีสของชีสและโรยด้วยงา
  6. ปรุงในเตาอุ่น 200 องศา 15-20 นาที

ด้วยครีม

อ่อนโยน

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลี - 500 กรัม
  • เนยแข็ง - 100 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ครีม 10-25% - 200 มล.
  • ลูกจันทน์เทศ - 1-2 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนวิธีการดำเนินการดังกล่าว:

  1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้ม 3-4 นาที
  2. ตีไข่เพิ่มครีมลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย
  3. ใส่กะหล่ำปลีในแผ่นอบเทด้วยส่วนผสมกระจายชีสขูดที่ด้านบน
  4. อบในเตาอบ 180 องศา 30 นาที

เราขอเสนอให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเนยแข็งผักชนิดหนึ่งที่ละเอียดอ่อน:

รสจัด

ส่วนผสม:

  • ผักชนิดหนึ่ง - 400g
  • ชีสแข็ง - 200 กรัม
  • ชีสแกะ - 150 กรัม
  • ครีม 25% - 150 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
  • พริกป่น - 1-2 ช้อนชา
  • ขมิ้น - 1 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำเช่นนั้น:

  1. ล้างกะหล่ำปลีตัดเป็นกิ่งไม้กระจายออกในจานอบ
  2. เติมครีมชีสขูดและชีสแข็งใส่เครื่องเทศผสม
  3. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา 20 นาที

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟจาน

สำหรับการเสิร์ฟอาหารมีอยู่สามวิธีหลัก

  1. วิธีแรก - อาหารถูกวางไว้บนจานเมื่อแขกไม่เห็นสิ่งนี้
  2. ที่สอง - วางจานเสร็จแล้วกับแขกบนจานของเขา
  3. วิธีที่สาม - อาหารถูกวางไว้บนโต๊ะในจานขนาดใหญ่ที่สวยงามและแขกแต่ละตัวกำหนดจาน

    สิ่งสำคัญคือการมีการตั้งค่าตารางด้านขวา

นอกจากนี้เมื่อให้บริการอาหารคุณสามารถตกแต่งด้วยซอสผงหรือผักสีเขียว

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ. มันสามารถปรุงสุกในสลัดสามัญและอบ, ต้ม, ทอด แม้ว่าจะมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด แต่ยังคงเป็นสารอาหารเป็นจำนวนมาก