เราเข้าใจความแตกต่างระหว่างกะหล่ำปลีจีนกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง, ผักกาดหอมน้ำแข็ง พวกเขาดีกว่าสีขาวของเราหรือไม่?

เราจัดการกับพวกเขาทุกวัน เรานำพวกเขาออกจากร้านค้าฉีกพวกเขาออกจากเตียงและไม่ค่อยคิดถึงผลกระทบที่พวกเขามีต่อสุขภาพของเรา แต่บางครั้งผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและคุ้นเคยสามารถสร้างความประหลาดใจได้เป็นอย่างดี ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีปักกิ่งที่คุ้นเคยเช่น

โรงงานที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสมควรที่จะทำความรู้จักกับเขาให้ดีขึ้น เช่นเดียวกับเพื่อนบ้านสีเขียวของเธอบนหิ้งในร้าน ในบทความเราจะพิจารณาว่าสิ่งเดียวกันคือกะหล่ำปลีจีนและจีนเช่นเดียวกับผักกาดหอม Iceberg ให้เราให้ข้อมูลเกี่ยวกับผักเหล่านี้เป็นประโยชน์มากขึ้นเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีที่ชาวรัสเซียใช้

ความหมายและคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของพืชผัก

ปักกิ่ง

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นพืชกะหล่ำปลีชนิดย่อยของหัวผักกาด พืชสองปี แต่ปลูกในการเกษตรเป็นประจำทุกปี พืชนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อเช่นผักกาดหอม, petsai หรือผักกาดหอมจีน

"ปักกิ่ง" มีใบอ่อนและหยาบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใบหยักหรือขรุขระที่ขอบมีหลอดเลือดดำที่ยื่นออกมาเป็นสีขาว ของแข็งนั่งกับใบห่อด้วยใบบวมสูงจาก 15 ถึง 35 ซม. สีสามารถจากสีเหลืองเป็นสีเขียวสดใสบางครั้งมีการเปล่งปลั่งอ่อนที่ฐานของใบ พวกเขาจะประกอบในซ็อกเก็ตหรือหัวของความหนาแน่นขนาดเล็ก

95% ของโรงงานประกอบด้วยน้ำ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเส้นใยต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามิน A, B, C, E, PP และ microelements:

• มีไลซีนกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรองรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยขจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกาย
• ขอแนะนำสำหรับโรคของข้อต่อและโรคเกาต์
• ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทช่วยในการรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้าช่วยขจัดความเมื่อยล้าเรื้อรัง
• ปรับปรุงสภาพผิว

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีขาว (สวน) - พืชล้มลุกพืชผลทางการเกษตร; ชนิดของสกุลกะหล่ำปลีครอบครัวกะหล่ำปลีหรือตระกูลกะหล่ำปี ในการเกษตรเติบโตขึ้นเป็นประจำทุกปี ใบของลำต้นสั้นลงของพืชจะถูกเก็บรวบรวมไว้ในหัวรูปทรงสามารถเป็นรูปไข่, กลม, แบนหรือกรวยได้ ความหนาแน่นของพันธุ์ที่แตกต่างกันยังแตกต่างกัน

ใบ - ใหญ่เรียบง่ายยืดหยุ่นและมีขอบเรียบ มีก้านใบขนาดเล็กหรือนั่งอยู่ สีของใบบนมักเป็นสีเขียวบางพันธุ์มีสีม่วง แผ่นภายใน - สีขาวบางครั้งสีเหลือง เส้นเลือดใหญ่ของใบหนาและยื่นออกมาอย่างรุนแรง ในประเทศญี่ปุ่นกะหล่ำปลีมีการปลูกเป็นไม้ประดับ

• บีบจากใบของวัฒนธรรมนี้ช่วยบรรเทาอาการบวมและมีฤทธิ์ลดอาการปวดระคายเคือง
• นอกจากนี้กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบจะช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและหัวใจ
• ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคไตโรค gallstone และ ischemia

สลัดภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดขาวเป็นผักชนิดหนึ่งของตระกูล Latuk ของตระกูล Astrovหมายถึงผักกาดหอมหัว ใบกว้าง, เขียวชอุ่มฉ่ำและกรอบในรสชาติ พวกเขาสามารถเรียบหรือเนินเขา fluffed เล็กน้อยด้านนอกและกะทัดรัดมากขึ้นในช่วงกลาง เก็บในกะหล่ำปลีขนาดเล็กหลวมคล้ายกับกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยกรดโฟลิควิตามินบีบีเคและเอโคลีน นอกจากนี้สลัดมีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมทองแดงและแมกนีเซียม

• ใยอาหารและเส้นใยอาหารที่มีอยู่ในสลัดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้เพื่อรูปร่างผอมขณะที่พวกเขาปรับปรุงการ peristalsis ลำไส้
• ผลิตภัณฑ์ก่อให้เกิดการควบคุมการเผาผลาญในร่างกายและปรับปรุงองค์ประกอบเลือด
• กรดโฟลิกที่อุดมไปด้วยผักกาดหอมในน้ำแข็งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท
• นอกจากนี้ยังช่วยในการรับมือกับความเครียดและความผิดปกติทางอารมณ์
• ขอแนะนำสำหรับการโหลดจิตที่ใช้งานเช่นการสอบ

จีน

กะหล่ำปลีจีนเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝังให้แก่ครอบครัวกะหล่ำปลีซึ่งเป็นพันธุ์ย่อยของหัวผักกาด อย่าสร้างศีรษะ ตัดใบที่ปลายทึบขึ้นไปสูง 30 ซม. เก็บในเต้าเสียบมีสองพันธุ์ที่สามารถโดดเด่นด้วยสี หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดของกะหล่ำปลีจีนคือ bok choy ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน

องค์ประกอบของกะหล่ำปลีจีนประกอบด้วยวิตามิน A, K, C, PP และ B, ธาตุฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมและธาตุเหล็ก เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ของกะหล่ำปลีจีนมีกรดอะมิโนจำนวนมากไลซีนและเส้นใยธรรมชาติ

• ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำนี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่รับชมน้ำหนักของพวกเขา
• การใช้ผักกาดขาวคือการป้องกันที่ดีของอาการท้องผูกเช่นเดียวกับวิธีที่ดีในการทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษคอเลสเตอรอลและสารอันตรายอื่น ๆ
• ใบของพืชมีกรดแอสคอร์บิกที่เป็นประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยการใช้งานเป็นประจำผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดและทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
• นอกจากนี้ยัง normalizes การแข็งตัวของเลือดและเร่งการต่ออายุของเซลล์ผิว
• ประกอบด้วยวิตามินที่ดีสำหรับสายตา
• ช่วยแก้โลหิตจาง
• น้ำกะหล่ำปลีของจีนมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียสามารถใช้รักษาแผลไฟลุกลามและแผลได้
• กรดโฟลิคในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมองในการทำงานและเพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์

การวิเคราะห์รายละเอียดของความแตกต่างของกะหล่ำปลีปักกิ่ง

จากภูเขาน้ำแข็ง

ผักกาดหอมและผักกาดขาวของชาวมังกรมีส่วนผสมและรสชาติใกล้เคียงกับที่แม่บ้านมักใช้แทนผักอีกชนิดหนึ่งในอาหารที่แตกต่างกัน

ทั้งสองวัฒนธรรมมีใบกรุบฉ่ำ ปักกิ่งและภูเขาน้ำแข็งต่างกันในรูปของใบไม้และศีรษะ

ใบปักกิ่งมีรูปทรงที่ยาวนานกะหล่ำปลีเป็นทรงกระบอก

หัวผักกาดหอมของ Iceberg กลมมากขึ้นเช่นกะหล่ำปลี แต่ในระยะใกล้แผ่นกลมบาง ๆ และการจัดเรียงอิสระของพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามันเป็นสลัดที่เรามีอยู่ก่อนเรา

จากสีขาว

กะหล่ำปลีปักกิ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวมีรูปร่างและความหนาแน่นของหัว ใบของกะหล่ำปลีสวนกลมยืดหยุ่นและเรียบกะหล่ำปลีมีความกลมและหนาแน่น ในปักกิ่ง - ใบรูปไข่บางละเอียดจะถูกเก็บรวบรวมไว้ในรูปทรงกระบอกที่หลวม ๆ

จากภาษาจีน

กะหล่ำปลีจีนไม่เหมือนกับ Peking ไม่ทำให้หัว ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งอ่อนโยนและฉ่ำ ก้านของกะหล่ำปลีจีนหยาบมากขึ้นค่อยๆเคลื่อนเข้าสู่ภาคกลางของหลอดเลือดดำใบ สำหรับ peking ลักษณะเป็นเส้นใยสีขาวแบนหรือรูปสามเหลี่ยมที่อยู่ตรงกลางของใบ กะหล่ำปลีปักกิ่งมีขนาดใหญ่กว่าผักกาดขาว

ผักเหล่านี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายและช่วยให้เราสามารถกำจัดโรคได้หลายชนิด พวกเขาทำให้เราอายุน้อยและสวยงามมากขึ้น พวกเขาสร้างแรงบันดาลใจในการสร้างอาหารที่หลากหลายและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดีที่พืชที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เพื่อให้การตั้งค่า - เรื่องของรสชาติของเราแต่ละคน