สูตรสลัดโฮมเมดอร่อยกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในยุโรปและกลายเป็นสากลที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ที่ชอบที่จะกินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ แม้จะมีความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีเป็นประโยชน์มากทุกคนไม่ชอบมันในรูปแบบของบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มจานได้หลายอย่างทำให้จานเหล่านี้มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรต่างๆสำหรับสลัดกับกะหล่ำบรัสเซลส์คุณยังสามารถดูภาพที่ให้บริการอาหารพร้อม

สิ่งที่สามารถทำได้?

มีตัวเลือกมากมาย กับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ไปได้ดี:

• เนื้อไก่;
• ผักอื่น ๆ (เช่นมะเขือเทศและมันฝรั่ง);
• แอปเปิ้ลยัง;
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง (ส่วนใหญ่เป็นลูกพรุน);
• สีเขียว;
• พืชชนิดหนึ่ง

เราจะพิจารณาเพียงสูตรดังกล่าว แต่มีขอบเขตมากสำหรับจินตนาการ!

ประโยชน์และเป็นอันตราย

กะหล่ำปลีด้วยตัวเองจะมีประโยชน์จริงๆ:

1. มันอุดมไปด้วยกำมะถัน;
2. โพแทสเซียม;
3. วิตามิน C และ B;
4. มีโปรตีนสูง
5. มันเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิค

ดังนั้นสลัดกับมันจะมีประโยชน์มากขึ้น

หญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ ควรรับประทานกะหล่ำบรัสเซลส์ (เพียงเพราะกรดโฟลิก)

กะหล่ำปลีมีความเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามที่ต้องคำนึงถึง:

• กะหล่ำบรัสเซลส์ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดช่องท้องที่หน้าอกหรือช่องท้องหัวใจวาย;
• ทรมานจากส่วนเกินของวิตามินซีในร่างกายหรือเพิ่มความเป็นกรด;
• มีกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร

โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแม้แต่ดอกกะหล่ำบรัสเซลส์ที่มีประโยชน์มากที่สุดไม่ควรถูกทารุณกรรม มันเต็มไปด้วยอาการแพ้ใด ๆ

ชมวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำปลีและข้อควรระวังเมื่อใช้:

สูตร

เนื่องจากกฎสำหรับการจัดเตรียมส่วนผสมเครื่องผูกนี้กะหล่ำปลีที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับสลัดทั้งหมดเรานำมาที่นี่:

1. หากคุณซื้อกะหล่ำบรัสเซลส์สดจะดีกว่าถ้าเลือกหัวหนาแน่นเช่นเดียวกับขนาดของคุณ
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสีเหลืองหรือคราบบนศีรษะ
3. ตัดฐานของก้านเอาใบที่รุนแรงและล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด (โดยเฉพาะในน้ำที่มีน้ำส้มสายชู)
4. โดยปกติแล้วกะหล่ำปลีจะต้มเป็นครั้งแรกอย่างนึ่ง (5 นาที) หรือในน้ำเกลือ (5-7 นาที 3 นาทีสำหรับแช่แข็ง)
5. กะหล่ำปลี Pierce ด้วยส้อม - ถ้ามันอ่อนแล้วมันได้ต้มแล้ว
6. กะหล่ำปลีต้มตามสูตรจะทอดหรืออบ ถ้ากะหล่ำปลีที่ต้มในน้ำเย็นจะกลายเป็นสีเขียวสดใสซึ่งสามารถอักษร "brighten up" บางสูตรได้
7. นอกจากนี้บางครั้งบรัสเซลส์กะหล่ำปลีรสขมดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหารก็ควรอ่านบนอินเทอร์เน็ตว่าจะขจัดความขมขื่น: มีวิธีการเขียนที่แตกต่างกัน
8. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่แยกย่อยบรัสเซลส์ - มันจะกลายเป็นนุ่มมากและได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่สามารถทำให้เสียการแสดงผลทั้งหมดของจาน ตัวเลือกที่เหมาะคือการเฝ้าดูเธอและปรุงอาหารเท่าที่จำเป็น
9. เมื่อปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะปิดฝาแน่นกับฝา: ในระหว่างการปรุงอาหาร, กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีสารประกอบกำมะถันที่มีอยู่ในนั้น

กับไก่

ส่วนผสม:

• กะหล่ำบรัสเซลส์ - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - กานพลูสอง
• ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Parmesan - 50 กรัม
• แคร็กเกอร์ - เพื่อลิ้มรส
• Groundspice พื้นดิน

เตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสถั่วเหลืองหยิกของสบู่ดำหนึ่งกานพลูของกระเทียม คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ
3. ทิ้งไก่ไว้ในน้ำดองประมาณ 20 นาที
4. ต้มกะหล่ำบรัสเซลส์ (ตามกฎที่เขียนข้างต้น) โดยเฉพาะหัวใหญ่ตัดครึ่ง (เพื่อให้ "ชิ้น" ทั้งหมด) มีขนาดเท่ากันกะหล่ำปลีในเนย
5. ทอดเนื้อสัตว์ดองในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
6. เตรียมซอส: ครีมเปรี้ยวผสมกับกานพลูที่เหลือของกระเทียมและหยิกของพริกไทย นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวบางอย่างที่นั่นได้
7. ผสมกะหล่ำปลีและไก่เทใส่ซอสเพิ่มแครกเกอร์ (กะเทาะสำหรับสลัดซีซาร์จะทำ)
8. โรยสลัดด้วย parmesan grated. สลัดควรจะให้บริการที่อบอุ่น

ด้วยสีเขียว

อร่อยต่ำแคลอรี่จานของกะหล่ำปลีและผักกาดหอม Iceberg

ส่วนผสม:

• กะหล่ำบรัสเซลส์ - 0.5 กก.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• Dill - ช้อนโต๊ะ
• สลัด "ภูเขาน้ำแข็ง": เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ตามกฎข้างต้นและทอด (ถ้าคุณต้องการสลัดจะมีอาหารมากขึ้นคุณจะไม่สามารถทอดกะหล่ำปลี)
2. ค่อยๆสับผักกาดหอมของ Iceberg (ดีกว่าส่วนที่หนาที่สุดของใบ) เป็นที่น่าพอใจว่าสลัดครึ่งเท่ากะหล่ำปลี สลัด "ภูเขาน้ำแข็ง" จะเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มชื่นให้กับจาน
3. เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง
4. ผสมสลัดผักกาดหอมและกะหล่ำบรัสเซลส์เกลือและปรุงรสด้วยซอส จานพร้อมแล้ว!

สลัดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งจานแยกต่างหากและเป็นจานข้างสำหรับเนื้อสัตว์

กับมะเขือเทศ

ความแตกต่างของสลัดกับผักสีเขียว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• พริก - เพื่อลิ้มรส

เตรียม: เกือบจะไม่แตกต่างจากการเตรียมสลัดกับกะหล่ำบรัสเซลส์ที่มีสีเขียวยกเว้นที่: กะหล่ำปลีควรจะตัดในช่วงครึ่งปี,แทนการใช้ผักกาดหอมน้ำแข็งภูเขาน้ำแข็งมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ใช้ซึ่งยังตัดในช่วงครึ่งปีพริกเล็กน้อยจะถูกเพิ่ม

วอลนัทและแอปเปิ้ล

สลัดเผ็ดที่มีรสชาติที่ประณีต

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 10 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เฮเซลนัทมีไม่มากนัก
• ถั่วลิสง - กำมือ
• น้ำมันวอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าไม่คุณสามารถเปลี่ยนโรงงาน)
• น้ำมันมะกอก
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• มิ้นท์ - กำมือ

เตรียม:

1. ตัดกะหล่ำบรัสเซลส์เป็นไตรมาส เตรียมมันให้สอดคล้องกับกฎข้างต้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอก (น้ำมันพืชจะทำ)
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบีบน้ำจากครึ่งมะนาวและโรยแอปเปิ้ลที่มีเพียงเล็กน้อยของน้ำ
3. ใส่กะหล่ำปลีที่เย็นลงในจาน ผสมกะหล่ำปลีกับมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เนยถั่วลิสงเพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. กะหล่ำปลีผสมกับแอปเปิ้ลเพิ่มเฮเซลนัทและถั่วลิสง, ประณีตฉีกสะระแหน่และโรยสลัดบน ทำ!

กับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 10 ชิ้น
• ลูกพรุน - 8 ชิ้น
• เฮเซลนัทมีไม่มากนัก
• ถั่วลิสง - กำมือ
• น้ำมันวอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะช้อน (ถ้าไม่คุณสามารถเปลี่ยนโรงงาน)
• น้ำมันมะกอก
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• เพรา - กำมือ

เตรียม: มันเตรียมเกือบจะเหมือนกับสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์กับแอปเปิ้ลและถั่ว แต่มีการเปลี่ยนแปลงสอง: แทนของแอปเปิ้ล, ลูกพรุนมีการเพิ่มและสะระแหน่ควรจะถูกแทนที่ด้วยใบโหระพา

กับมะริด

สลัดราคาถูกและง่าย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก.
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• ขูดมะรุม - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักใบเขียว

เตรียม:

1. ตัดกะหล่ำบรัสเซลส์เป็นไตรมาส จัดเตรียมให้สอดคล้องกับกฎข้างบน (ต้ม)
2. ประณีตสับหัวหอม
3. ผสมน้ำมันพืชน้ำมะนาวพืชชนิดหนึ่งขมิ้นหัวหอมและเกลือ
4. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และตกแต่งด้วยหัวหอมสับและสมุนไพร ทำ!

กับมันฝรั่ง

อร่อยสลัดร้อน

• กะหล่ำปลี - 0.3 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• เบคอนหรือเบคอน - 100-120 กรัม
• ผักกาดหอมใบเขียว - 0.1 กก.
• มะเขือเทศแห้ง - 4-5 ชิ้น
• Parmesan - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ

เตรียม:

1. เตรียมบรัสเซลส์ตามหลักเกณฑ์ที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น (เดือด)
2. ต้มมันฝรั่งแยกต่างหาก (ตรวจสอบความพร้อมด้วยการต้มส้อม)
3. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเบคอนใส่ลงในกระทะที่ทอดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำสลัดและให้ความร้อนใส่น้ำสลัดสักครู่
5. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ตัดกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ในครึ่งผสมทุกอย่างด้วยน้ำสลัดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 นาที
6. เพิ่มเบคอนและมะเขือเทศแห้งสับละเอียดและผสมทุกอย่าง
7. ใส่ใบสลัดผักสดลงในจานแบนแล้วนำไปทอดแล้วโรยหน้าด้วย Parmesan ทำ!

ภาพถ่าย

ในภาพด้านล่างคุณสามารถดูตัวเลือกสำหรับการให้บริการผักกะหล่ำ:

วิธีการให้บริการ?

ขึ้นอยู่กับสูตร - ร้อนหรือเย็นเป็นจานแยกต่างหากที่ไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มหรือเป็นจานด้าน ซึ่งแตกต่างจากซีซาร์สลัด, แนะนำให้ใช้สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์ในส่วนเล็ก ๆ บนจานเล็ก ๆดังนั้นสลัดจะดูเนียนและน่ารับประทานมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงได้เสนอสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์ 7 สูตรแต่ละคนดีในแบบของตนเองและทุกคนก็จะพบบางสิ่งบางอย่างที่ชื่นชอบของพวกเขา บางทีอาจเป็นเพราะบทความนี้คนอีกไม่กี่คนจะรักกะหล่ำปลี โชคดีในความพยายามทำอาหารของคุณ!