สายพันธุ์เนื้อวัวที่ดีที่สุด

เนื้อเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้สำหรับคนเนื่องจากเนื้อนี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการตอบสนองความต้องการของร่างกายเพื่อหาส่วนประกอบและวิตามินที่จำเป็น

วัวและวัวของสายพันธุ์เนื้อสัตว์ตามกฎมีขนาดใหญ่มากเติบโตได้อย่างรวดเร็วและเนื้อของพวกเขามีแคลอรี่สูง

วัวเนื้อเกือบจะไม่ให้นมและในการเพิ่มน้ำหนักมากกว่าเพศหญิงของนมหรือเนื้อและพื้นที่นม

เป็นเวลานานในการเพาะปลูกจำนวนของสายพันธุ์ที่ถูกระบุซึ่งในทางที่ดีที่สุดสะท้อนให้เห็นถึงวัตถุประสงค์ของการเลี้ยงวัวพันธุ์นี้และเลี้ยงดู

คำอธิบายของสายพันธุ์เหล่านี้คุณสามารถหาได้ในเอกสารนี้

Hereford สายพันธุ์ของวัว

สายพันธุ์ Hereford เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

สีของสัตว์เหล่านี้เป็นสีแดงเข้ม แต่หัว, พุง, ท้อง, หางกระรอก, หางแปรงและครึ่งล่างของแขนขาจะทาสีขาว จมูกของวัวเหล่านี้มีสีชมพูซีด

รัฐธรรมนูญของตัวแทนของสายพันธุ์นี้มักเป็นเนื้อสัตว์สัตว์มีความสูงเฉลี่ย 125 ซม. และความยาว 150-155 ซม. ลำตัวมีรูปร่างเป็นกระบอกสูบค่อนข้างหมอบลึกและกว้าง

Fench ยื่นออกมาอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นจึงสามารถมองเห็นได้จากด้านข้าง กระดูกสันอกกว้างและลึก ด้านหลังและเนื้อซี่โครงกว้าง แต่สั้น แตรค่อนข้างหนา แต่เล็ก ผิวปกคลุมด้วยขนนุ่มบางมากบางยืดหยุ่นในโครงสร้าง

วัวสามารถได้รับน้ำหนักตั้งแต่ 850 ถึง 1000 กิโลกรัม, และวัว - 550-550 กก.

การเลี้ยงสัตว์ในสายพันธุ์นี้เป็นเรื่องง่ายมาก เนื้อวัวและวัวเหล่านี้มีคุณภาพสูงเป็นมาตรฐานของเนื้อ "หินอ่อน" เมื่อฆ่าประมาณ 58-62% ของน้ำหนักรวมของสัตว์จะเป็นเนื้อสัตว์พร้อมสำหรับการใช้และการบริโภค

Hereford วัวไม่ต้องการที่จะดูแลพวกเขาสามารถครอบคลุมระยะทางค่อนข้างยาวไม่ได้สัมผัสกับโรคบางอย่างและยังมีความสามารถในการทำสภาพโดยชอบธรรมอย่างรวดเร็ว

พวกเขามีมาก อารมณ์สงบพวกเขาอาศัยอยู่นานมาก - 15-18 ปี

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสัตว์ไม่สูญเสียน้ำหนักมากและความอุดมสมบูรณ์ยังคงอยู่ในระดับ

มีการทดลองจำนวนหนึ่งที่ทำกับวัวเหล่านี้เป็นผลให้ได้ข้อสรุปว่าสัตว์ของสายพันธุ์นี้กินหญ้าเกือบทุกประเภทในทุ่งหญ้าโดยไม่คำนึงถึงความขรุขระของมัน วัวเหล่านี้กินหญ้าได้

ข้อเสียเดียวของสายพันธุ์นี้คือลูกโคจะมีขนาดเล็กน้ำหนักเพียง 25 กิโลกรัมเท่านั้น แต่ร่างกายของพวกเขาแข็งแรงพอที่จะไม่เจ็บป่วย

สำหรับการป้องกันเพิ่มเติมของหุ้นหนุ่มบนพื้นยุ้งฉางที่คุณต้องใส่มากแห้ง litter แล้วลูกวัวจะไม่กลัวหวัดใด ๆ วัว Hereford ไม่ได้รีดนมเนื่องจากความชุกของพวกเขาต่ำมาก น่องจะถูกเก็บไว้ในการดูด แต่สำหรับระยะเวลาทั้งหมดของการให้นมสามารถรับได้จากวัวหนึ่ง 1000-1200 กิโลกรัมของนมที่มีไขมันประมาณ 4%

วัวสีฟ้าเบลเยียม

วัวสีเบลเยียมเบลเยี่ยมได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นพันธุ์ที่มีแนวโน้มมากที่สุดในโลก มันถูกถอนออกมาเป็นเวลานานแล้วในศตวรรษที่ 19 ในพื้นที่เปิดโล่งของเบลเยี่ยม ตั้งแต่นั้นมาสัตว์สายพันธุ์นี้ได้รับการเลี้ยงดูอย่างแข็งขันเพื่อผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง

สัตว์ชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่รูปทรงกลมกล้ามเนื้อจะแสดงออกมาอย่างชัดเจน กล้ามเนื้อใต้ผิวหนังสามารถมองเห็นได้โดยเฉพาะบริเวณคอ, ไหล่, กระดูกเชิงกราน, ส่วนข้างและส่วนล่าง

ด้านหลังของวัวเหล่านี้เป็นแนวตรงส่วนที่เป็นกลมๆหางมีเครื่องหมายชัดเจนมากผิวดูยืดหยุ่นและดูดี วัวเหล่านี้เป็นอย่างมาก ขาพัฒนาดีดังนั้นพวกเขาสามารถย้ายได้อย่างง่ายดายเอาชนะระยะทางไกล

การระบายสีจะมีความหลากหลายมาก แต่อยู่ในกลุ่มสีเนื่องจากสายพันธุ์มีชื่อ

ผิวสามารถเป็นสีขาว, สีฟ้า - ดำ, มีสีดำหรือมีเฉดสีก่อนหน้าทั้งหมด บางครั้งวัวสีฟ้าเหล่านี้อาจมีจุดสีแดง แต่สีนี้จะถูกถ่ายทอดโดย genotype แยกต่างหาก สัตว์เหล่านี้สงบมากเนื่องจากธรรมชาติของมัน

บูลส์ที่มีความแข็งแรงสูงสามารถชั่งน้ำหนักได้ 1100-1250 กิโลกรัม แต่บางครั้งน้ำหนักเกิน 1300 กิโลกรัม วัวสูงสามารถเปลี่ยนแปลงได้จาก 145 ถึง 150 ซม. วัวมีน้ำหนักเฉลี่ย 850-900 กก. และสูงถึง 140 ซม.

ลักษณะเด่นของวัวสายพันธุ์นี้คือ การพัฒนากล้ามเนื้อระดับสูง.

นักพันธุศาสตร์ได้พบว่าดีเอ็นเอของสัตว์ในสายพันธุ์นี้มียีนที่ยับยั้งการผลิตโปรตีน myostatin ซึ่งผลิตโดยร่างกายเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อหลังจากถึงจุดหนึ่ง

เป็นเพราะการปรากฏตัวของยีนนี้ว่ากล้ามเนื้อในสายพันธุ์ของวัวนี้แทบไม่หยุดยั้งการเจริญเติบโตดีเอ็นเอของวัวเบลเยียมพันธุ์แท้มีสำเนาคู่ของยีนนี้ด้วยเหตุนี้เมื่อข้ามไปในสต็อกที่อายุน้อยมวลกล้ามเนื้อจะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง

น่องไม่ได้มีกล้ามเนื้อที่พัฒนาขึ้นดังกล่าวตั้งแต่แรกเกิดและพวกเขาเริ่มมีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น 4-6 สัปดาห์หลังคลอด

เนื่องจากลักษณะเด่นของวัวเบลเยี่ยมมีผลผลิตเนื้อสัตว์มากที่สุดจากซากประมาณ 80% นอกจากนี้เนื้อนี้จะเกือบจะเป็นอาหารเนื่องจากปริมาณไขมันที่สะสมในร่างกายของวัวตัวนี้ลดลง

สายพันธุ์ Auliekol ของวัว

พันธุ์ Auliekol ของวัวได้รับการอบรมเมื่อไม่นานมานี้เมื่อปลายศตวรรษที่ 20 ในอาณาเขตของคาซัคสถาน เพื่อให้ได้พันธุ์นี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ข้ามสายพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ Charolais, Aberdeen-Angus และสายพันธุ์พื้นเมืองหัวขาวของ Kazakh

เป็นเวลา 30 ปีผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์สามารถเลี้ยงวัวเหล่านี้ได้ถึงมาตรฐานที่มีคุณภาพสูงซึ่งปัจจุบันมีการเลี้ยงวัวแบบ auliekol ในฟาร์มอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ผู้แทนส่วนใหญ่ของสายพันธุ์นี้ (ประมาณ 70%) เป็นโควอมนั่นคือพวกเขา ไม่มีแตร.

ผิวของวัวเหล่านี้มีสีเทาอ่อนรัฐธรรมนูญมีความแข็งแรงลำตัวกระบอกรูปในฤดูหนาวมีกองหนาปรากฏบนผิวซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของวัวจากอุณหภูมิร่างกาย มันเป็นเพราะการปรากฏตัวของผมนี้วัว auliekolskie สงบสุขทนน้ำค้างแข็งโดยไม่สูญเสียน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ

วัวเหล่านี้เติบโตและพัฒนาได้อย่างรวดเร็ว วัวผู้ใหญ่สามารถชั่งน้ำหนักได้ 950-1050 กิโลกรัมและวัวสามารถมีน้ำหนักได้ประมาณ 540-560 กิโลกรัม

มันจึงเกิดขึ้นว่าวัวสามารถ "กิน" 1500 กิโลกรัมของน้ำหนักตัว

เนื้อ วัวเหล่านี้มีคุณภาพสูง "หินอ่อน" มีไขมันไม่มากนัก. เมื่อฆ่าเนื้อสัตว์เอาไว้ประมาณ 60-63% เนื้อวัวเหล่านี้มีความต้องการพิเศษในตลาดคาซัคสถาน

วัว Auliekol เป็นอย่างมาก ปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไปได้ ความจริงที่น่าสนใจคือผิวของวัวเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็น 4-5 ชั้นเมื่อสายพันธุ์อื่นมีจำนวนชั้นสูงสุดที่สามารถเข้าถึงได้เพียง 3 เท่านั้น

วัวเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการอยู่อาศัยและเกือบทุกชนิดของพืชสามารถรับประทานได้บนทุ่งหญ้า

วัว Kian

โคนคิวนาถูกเลี้ยงในหุบเขา Val di Chiana ในอิตาลี สายพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก

ใน CIS สัตว์เหล่านี้ปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้เมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาวัวสายพันธุ์ Kian สามารถพบเห็นได้ในฟาร์มหลายแห่งและไม่เพียง แต่โรงงานอุตสาหกรรมเท่านั้น

วัวพันธุ์นี้ ทาสีขาวแต่บางครั้งคุณสามารถมองเห็นสัตว์ที่มีโทนผิวสีเทาอ่อนและในวัวหน้าอกโดยทั่วไปจะเป็นสีเทา

กระดูกของสัตว์เหล่านี้บางหัวมีขนาดปานกลางมีรูปทรงตรงแตรมีขนาดเล็ก ไหล่กว้างมากกล้ามเนื้อมีการพัฒนาอย่างยอดเยี่ยมประดับประดามีการพัฒนาปานกลางลำตัวยาวเอวและด้านหลังกว้างกล้ามเนื้อได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดีมีขนยาวและเรียบขายาวและตรง

ผิวของวัวเหล่านี้นุ่มและบาง

แม้จะมีสีของผู้ใหญ่ลูกโคเมื่อเกิดมีสีแดง ดังนั้นพวกเขายังคงอยู่จนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาเป็น 3 เดือน

บูลส์สามารถเข้าถึงความสูงได้ 158 เซนติเมตรและโคลิ่ง - 172 ซม. ความยาววัวเติบโตได้ถึง 170 ซม. และวัว - ไม่เกิน 195 ซม. วัวจะได้รับน้ำหนักสด 720-1000 กก. และวัว - 1300-1800 กก.

ประสิทธิภาพในการทำโคนมของวัวสายพันธุ์นี้ต่ำมาก น้ำหนักของลูกวัวเกิดเป็น 42-48 กิโลกรัม

หกเดือนหลังคลอดมีการพัฒนาปกติการบำรุงรักษาที่เหมาะสมและโภชนาการลูกวัวสามารถมีน้ำหนักตัวได้ถึง 220 กิโลกรัมในระหว่างวันวัวหนุ่มหรือวัวจะได้รับค่าเฉลี่ย 1 - 1.4 กก. เมื่อฆ่าสัตว์อัตราร้อยละของเนื้อประมาณ 60-65%

แต่น่าเสียดายที่สายพันธุ์นี้วัวมีจำนวนข้อเสีย ตัวอย่างเช่นสัตว์ในสายพันธุ์นี้ มีอารมณ์รุนแรงจึงสามารถเตะคนเช่นเดียวกับกัดและตีด้วยเสียงแตร พวกเขายังมีการใช้งานมากเกินไปเพื่อให้พวกเขาสามารถกระโดดข้ามรั้วซึ่งความสูงสามารถเข้าถึงได้ 2 เมตร

สายพันธุ์ Aquitanian สีขาว

สายพันธุ์ของวัวสีขาวของ Aquitaine ได้รับการคัดเลือกให้เป็น Aquitaine ประเทศฝรั่งเศส มันได้มาโดยการข้าม Goransky, White Pyrenean สายพันธุ์และวัว Querci

วัวสีขาวของ Aquitaine ถือว่าเป็นสิ่งที่มีค่ามากที่สุดเนื่องจากในช่วงระยะเวลาทั้งหมดของการเลี้ยงสัตว์ผู้เชี่ยวชาญด้านปศุสัตว์จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อวัวเหล่านี้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดที่สุดในการคัดเลือกคุณภาพ

สีผิวของวัวอาจแตกต่างจากสีแดงเป็นสีขาว โดยทั่วไปจะมีเฉดสีทองและข้าวสาลีขณะที่วงกลมรอบดวงตาด้านในของต้นขาท้องและขาล่างอาจเป็นสีขาว

รูปร่างของศีรษะของวัวเหล่านี้มีความยาวปากกระบอกและหน้าผากกว้างหน้าเป็นรูปสามเหลี่ยม แตรอาจมีหรือไม่มีอยู่พวกเขาเองมีความหนามากที่ฐาน - แสงและที่ปลาย - มืด

วัวพันธุ์ Aquitanian ที่เพาะพันธุ์สีขาวสามารถชั่งได้ตั้งแต่ 720 ถึง 1200 กิโลกรัม แต่บางครั้งน้ำหนักก็สามารถเข้าถึงได้ถึง 1400 กิโลกรัม วัวสามารถรับน้ำหนักได้ 630-820 กิโลกรัม

สัตว์ของสายพันธุ์นี้มีความทนทานมากสามารถทนต่อทั้งน้ำค้างที่รุนแรงที่สุดและความร้อนที่รุนแรง

กล้ามเนื้อ ทั้งในวัวและในลูกไก่ พัฒนาอย่างแข็งขันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านหน้าและด้านหลังขา

วัวเหล่านี้มีความสงบมากในธรรมชาติการบำรุงรักษาของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีปัญหามากในเรื่องของ "การศึกษา"

เนื้อวัวเหล่านี้มีสีแดงและมีไขมันต่ำ กับซากหนึ่งที่คุณจะได้รับจาก 65 ถึง 70% ของเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง

สายพันธุ์ Charolais

Charolais เลี้ยงวัวพันธุ์ในประเทศฝรั่งเศส สัตว์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสร้างกล้ามเนื้อยืดเยื้อซึ่งทำให้สามารถรับเนื้อไขมันต่ำจำนวนมากที่เกิดจากการฆ่า

วัว Sharolese มีขนาดค่อนข้างใหญ่เติบโตอย่างรวดเร็วดึงดูดกล้ามเนื้ออย่างแข็งขันมีความสามารถในการทำตัวเป็นสภาพแวดล้อมได้อย่างรวดเร็ว สีของวัวเหล่านี้สามารถใช้เฉดสีจากสีขาวเป็นสีเหลือง

ขนบนผิวอ่อนแอมาก หัวของสัตว์สั้น, หน้าผากกว้าง

คอเป็นเนื้อสั้นหน้าอกตั้งอยู่ลึกพอหลังเกือบจะไม่ลดลง

กล้ามเนื้อด้านหลังของร่างกายได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดี ขามีเส้นตรงมีความยาวปานกลางความสูงโดยเฉลี่ยของวัวตัวหนึ่งคือ 135 ซม. ในกระทิง - 143 ซม.

บ่อยครั้งที่วัวเหล่านี้แยกกระดูกไหล่ออกด้านหลังจะมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอและส่วนหลังของร่างกายมีแนวโน้มที่จะเป็นตัวโต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับวัว sharolez ที่จะให้กำเนิดลูกวัว

แม้จะมีข้อบกพร่องเหล่านี้วัวเหล่านี้อาศัยอยู่นานพอ ตลอดชีวิตวัวสามารถให้กำเนิดลูกวัวได้ วัวอาศัยอยู่โดยเฉลี่ย 15 ปีในวัว - 13-14 ปี

ในระหว่างการทำให้วัววัวพัฒนากล้ามเนื้อมากกว่าเนื้อเยื่อไขมันซึ่งทำให้เนื้อมีแคลอรี่ต่ำมาก

วัวมีความสามารถในการรับน้ำหนัก 1 - 1.2 ตันและวัว - 0.6 - 0.7 ตัน Charolais เป็นของเนื้อสัตว์ แต่วัวเหล่านี้ยังมีผลผลิตนมสูงและไม่เพียง แต่ในช่วงการให้นม

นอกจากนี้ทางเลือกของคุณคือ รู้สึกอิสระที่จะซื้อวัวที่พอดีกับคุณโดยคำอธิบาย หลังจากที่ในขณะที่คุณได้รับจำนวนมากที่มีคุณภาพเนื้อหินอ่อน