สูตรและวิธีการเก็บเกี่ยวสควอชสำหรับฤดูหนาว

บนเตียงคุณมักจะพบแผ่นแบนและซี่โครงที่น่ารักใต้ใบใหญ่ นี่คือหอยเชลล์ พวกเขาใช้ในการตกแต่ง แต่พวกเขามีความนิยมน้อยในห้องครัวของเราและนี่คือไกลจากการถูกสมควรได้รับ ในยุโรปผักนี้มาจากอเมริกาเมื่อโคลัมบัสค้นพบและในภาษาฝรั่งเศสสควอชหมายถึง "พาย"

สควอชเป็น "ญาติ" ของบวบฟักทองแตงโมแตงกวาและสามารถปรุงสุกหลายวิธีด้วยวิธีต่างๆเช่นสตูว์ย่างตะแกรงกระป๋องดอง ฯลฯ เป็นเวลานานที่อุณหภูมิประมาณ 0 องศาเซลเซียส

สควอชแห้งแห้ง

ในหลายวิธีที่สามารถทำได้จากสควอชโดยเฉพาะอย่างยิ่งและเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวมีเช่นวิธีการที่ช่วยให้คุณสามารถบันทึกสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ นี่คือสควอชแห้ง คุณสามารถอบแห้งสควอชที่กระท่อมและแม้แต่ในอพาร์ทเม้น การอบแห้งด้วยไฟฟ้ายังเป็นประโยชน์ซึ่งจะทำให้กระบวนการนี้เป็นไปอย่างรวดเร็วและไม่ลำบาก

สถานที่แห้ง:

• ในดวงอาทิตย์
• ในเตาอบ
• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

ขั้นตอนนี้คล้ายคลึงกับการอบแห้งบวบ เราเลือกผลไม้ของฉันที่ด้านข้างเราตัดขอบและก้าน ตัดเป็นวงแหวนหนาเฉลี่ย 2-3 ซม. สำหรับการอบแห้งควรเลือกทั้งผลไม้เล็กและขนาดกลาง ผลไม้แก่สามารถอบแห้งได้เช่นกัน แต่จะมีเมล็ดแข็งในหอยเชลล์ดังกล่าวและต้องนำออก

แหวนสควอชวางไว้ในชั้นหนึ่งบนแผ่นกระดาษแผ่นอบหรือภาชนะจากการอบแห้งด้วยไฟฟ้า ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบแห้งสควอชในดวงอาทิตย์แล้วคุณจะต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของการอบแห้งของ "ชิป" เปลี่ยนพวกเขาไป ในเตาอบกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง อบแห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสและเปิดประตูเตาอบ ประมาณเวลามากจะใช้กระบวนการและเมื่อใช้เครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า

ชิปที่ได้ควรเก็บไว้ในถุงผ้าซึ่งก่อนหน้านี้ถูกล้างออกด้วยน้ำเกลือ ซึ่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของผีเสื้อและแมลงอื่น ๆ

สควอชแช่แข็ง

หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำหอยเชลล์สำหรับฤดูหนาว แต่อย่าอยากยุ่งกับกระป๋องการปรุงอาหารและการปิดกั้นลองแช่แข็งหอยเชลล์ สควอชสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึง 10 เดือน

การประมวลผลที่น้อยที่สุดจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเส้นประสาทไม่เพียง แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ถึงเนื้อหาสูงสุดของสารอาหารในสควอช ผลไม้ขนาดเล็กเหมาะสำหรับแช่แข็ง พวกเขาจะล้างให้สะอาดตัดรอบขอบโดย 1-2 ซม. คุณสามารถตรึงผลไม้ทั้งหรือตัดเป็นวงแหวน ก่อนที่จะแช่แข็งผักจะลวกประมาณ 4-6 นาที

หลังจากนั้นฝ้าเพดานดำจะถูกแช่ในน้ำเย็นความคมชัดดังกล่าวไม่สามารถทำให้เยื่อกระดาษล่มสลายได้ ก่อนแพร่กระจาย patsons ลงในแพ็คสำหรับการแช่แข็งพวกเขาควรจะแห้งบนผ้าขนหนูหรือกระดาษ รูปแบบสามารถตรึงไว้ได้โดยวางบนกระดานหรือพาเลทในชั้นเดียวในกรณีที่เราตรึงคนทั้งตัวหรือใช้ชุดซิปสำหรับปลาหมึกที่หั่นเป็นวงแหวน สควอชแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือนนั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

Salty squash

แน่นอนคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณบางสิ่งบางอย่างเค็มดีเช่นแตงกวาแล้วคุณสามารถดองหอยเชลล์และหอยเชลล์ สาระสำคัญของกระบวนการคือการจัดเตรียมของดองและสควอช คุณสามารถดองหอยเชลล์ตัวเองหรือเพิ่มผักให้กับพวกเขาซึ่งจะช่วยให้คุณได้อย่างรื่นรมย์ในการกระจายรสชาติของผักดอง ฟักทองเค็มสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ทั้งในถังและในกระป๋องความเป็นจริงหลังจะมีความสุขมากสำหรับผู้ที่ต้องการที่จะทำให้สควอชเค็มในอพาร์ตเมนต์ของตัวเอง

สำหรับการหมักเกลือเราเลือกผลไม้เล็กผลไม้ขนาดกลางและไม่สุก พวกเขาจะล้างให้สะอาดตัดออกที่ขอบ ไม้จิ้มฟันเจาะผลไม้ในหลายแห่ง จากนั้นใส่ในไห คุณสามารถเพิ่มใบกระเจี๊ยบได้นอกเหนือจากใบอ่าวฐานคู่ของพริกไทยดำกระเทียมใบกระถางเชอร์รี่ผักชีฝรั่งมะรุม (ทั้งรากและใบ) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับกรดที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในไห

แตงกวามะเขือเทศและพริกหวานจะดูดีในกระป๋องกับหอยเชลล์ ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองและปล่อยให้จินตนาการของคุณไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ในธนาคารหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เราใส่สควอชเป็นแถวให้แน่นกดพวกเขาด้วยกัน เราเปลี่ยนผลไม้ด้วยผักและเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำเกลือทั้งหมด น้ำเกลือปรุงสุกประมาณ 1 ลิตรน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, 1 ช้อนชาของกรดซิตริก คนเพิ่มน้ำส้มสายชูแทนกรดซิตริก

เดือดให้เดือดและเทลงในหม้อน้ำเท่านั้น ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่เกลือในภาชนะขนาดใหญ่ (กระทะเคลือบจะทำ) ก่อนที่จะเทผักในน้ำเกลือพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยการกดขี่ (คุณต้องใช้สิ่งที่หนัก: ดัมเบลน้ำหนักแม้ถังน้ำจะพอดี) แล้วเทน้ำเกลือ

ถ้าคุณกำลัง salting หอยเชลล์ในไหจากนั้นดองใหม่ทุกวัน ในกรณีนี้ผักควรได้รับการปกคลุมไปด้วยน้ำเกลือด้านบน ประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณจะได้รับสควอชเกลือและพร้อมที่จะกิน ตอนนี้คุณสามารถครอบคลุมไหและวางไว้ในที่เย็น

สูตรสควอชดอง

เมื่อคำถามที่เกิดขึ้นว่าจะกระจายอาหารจากสควอชสำหรับฤดูหนาวในหมู่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสควอชเช่นวิธีการหมักเป็นความสำเร็จ สควอชสามารถดองด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หรือทำการทดลองและเพิ่มผักต่างๆและเราสามารถทำสมุนไพรเผ็ดต่างๆหรือแตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติ

ดีขึ้นอยู่กับน้ำดองรสชาติของหอยเชลล์ดองสำหรับฤดูหนาว สำหรับน้ำดองมีชุดพื้นฐานของส่วนผสมที่จำเป็น - เกลือ, น้ำตาล น้ำส้มสายชูสามารถเพิ่มรสชาติและความปรารถนา สำหรับเครื่องเทศที่นี่นอกเหนือจากผักชีฝรั่งมาตรฐานผักชีฝรั่งผักชีพืชชนิดหนึ่งหัวหอมกระเทียมพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดกานพลูอบเชยสะระแหน่ tarragon ฯลฯ

สต็อกดอง

การหมักหอยเชลล์คุณจะไม่ต้องผิดหวังและด้วยความยินดีที่จะเปิดโถถัดไป

ในการดองหอยเชลล์เราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อขวดลิตร:

• หอยเชลล์ทั้งหมด - 500 กรัม;
• หมัก - 400 กรัม;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 2 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4 กรัม;
• พริกแดงพริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น;
• ใบอ่าว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู

• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

หอยเชลล์ของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากที่เอาน้ำแข็งลงแล้วใส่น้ำแข็งลงแล้ว โดยวิธีการที่สควอชสามารถทำและดองในชิ้นในกรณีที่คุณมีผลไม้ขนาดใหญ่พอ

หมักดองทำอาหาร:

ต้มน้ำ 1 ลิตรใส่เกลือน้ำตาลพริกไทย เครื่องเทศที่เป็นไปได้ในโถ - อบเชย, กานพลู, พริกขมที่มีกลิ่นหอมและสีดำ, กระเทียม, พืชชนิดหนึ่ง, ผักใบเขียวหรือผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย เทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เตรียมกรีน: ฉันสับ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ด้านล่างให้วางเครื่องเทศสมุนไพร ใส่แพนเค้กให้แน่นเข้าด้วยกัน เติมด้วยน้ำดองร้อนปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อ หลังจากที่เราหมุนและตั้งให้เย็น

เก็บสควอชดองที่อุณหภูมิห้อง สามารถรับประทานได้ภายในสองเดือน แต่โปรดจำไว้ว่าอีกต่อไปสควอชยืนยันในธนาคารรสชาติที่พวกเขาเป็น

เนื้อหมักผัก

เมื่อหมักสควอชคุณสามารถทดลองโดยการเตรียมแผ่นเสียงผักที่มีผักหลายชนิดจากสวนของคุณ ในสารพันคุณสามารถใส่แครอทพริกไทยแตงกวาบวบหัวหอมมะเขือเทศเชอร์รี่กะหล่ำดอกผักชนิดหนึ่งไปยังลูกแพร์ จากเครื่องเทศในโถคุณสามารถเพิ่มกระเทียมรากผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบกระวานพริกไทยในถั่วลันเตา

สำหรับน้ำดองใช้น้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ที่นี่สัดส่วนต่อขวดลิตร: ½ patisson, 1 หัวหอม, 4 กลีบกระเทียม, ½แครอท, พริกหวานหนาหนา 1 ชิ้น, 5-7 แตงกวาเล็ก, มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-7, สควอช 1 ตัว, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ใบเบย์ 2 ใบ, 3 ดอกคาร์เนชั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล½ถ้วยน้ำส้มสายชู 5%

เราล้างออกผักทั้งหมดตัดพวกเขาในแบบที่เราชอบ: บางสิ่งบางอย่างในชิ้นบางสิ่งบางอย่างในวงกลมบางสิ่งบางอย่างในหลอด ที่ด้านล่างของธนาคารวางออกสนาม, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล แล้วมาผักทั้งหมด พวกเขาสามารถวางในชั้นหรือผสมทุกอย่าง เทน้ำเดือดทั้งหมดใส่ฆ่าเชื้อ ปิดฝาและใส่ให้เย็น

สควอชหมักกับสะระแหน่

เพื่อที่จะดองสควอชกับสะระแหน่มีความจำเป็นต้องเตรียมทุกอย่างเช่นสำหรับสควอชดอง แต่ในส่วนผสมของผักสีเขียวให้เพิ่มคู่ของสะระแหน่ มิ้นท์จะให้รสชาติที่น่ารื่นรมย์พิเศษกับหอยเชลล์ดอง

สำหรับการหมักคุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดเล็กหรือตัดขนาดใหญ่ ใช้ผลไม้ทั้งหมดสำหรับการดอง - พวกเขาดูบนจานมากขึ้น aesthetically เราล้างได้ดีตัดรอบขอบและ blanch สำหรับ 5-8 นาที เราจะนำออกจากน้ำเดือดเรากระจายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ วางอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่สีเขียวเครื่องเทศสะระแหน่ที่ด้านล่าง สีเขียวและเครื่องเทศจะเหมาะกับทุกคนที่คุณมักใช้สำหรับการทำตะเข็บและการดอง เติมไหด้วยน้ำดองซึ่งต้มและเทน้ำให้ได้ 80 องศาเซลเซียส

สำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำ 1 ลิตรเกลือ 10 กรัมและ 1/2 ช้อนชา กรดอะซิติก 70% หลังจากนั้นเราจะครอบคลุมผ้าไนลอนและจัดส่งไปยังที่มืดที่แห้งแล้ง หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์สควอชสามารถรับประทานได้

สูตรกระป๋องสควอช

ท่ามกลางตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการเก็บรักษากระป๋องสควอชสำหรับฤดูหนาวมีความสุขขนาดใหญ่ความนิยม

ในการสูบน้ำสควอชฤดูหนาวได้อย่างถูกต้องและมีคุณภาพสำหรับฤดูหนาวมีกฎหลายอย่างที่ต้องปฏิบัติดังนี้

• ล้างผลไม้แต่ละอย่างทั่วถึง
• ปอกเปลือก patsons ไม่จำเป็น;
• แห้งผลไม้บนผ้าขนหนูหรือกระดาษเช็ดหลังจากล้าง;
• ตัดผลไม้จากทั้งสองฝ่าย
• ลวกสควอชก่อนใส่ลงในไห 5-7 นาทีจากนั้นใส่ในน้ำเย็น
• จากนั้นให้ใช้กระดาษหรือผ้าเช็ดมืออีกครั้ง

สควอชกระป๋อง

ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะของคุณ - หอยเชลล์หีบห่อทั้งหมดนี้ สควอชทำอาหารใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถกระเทียมคุณสามารถเพิ่มสีเขียวถ้าคุณต้องการ (เช่นพืชชนิดหนึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศ) ใส่หอยเชลล์ในขวดที่ฆ่าเชื้อ เทน้ำตาลเกลือเทลงในน้ำส้มสายชูและเติมน้ำเดือด ม้วนขึ้นหันให้เย็นและส่งบนหิ้ง ต่อลิตรขวดจำนวน patissons - ประมาณ 800 กรัม

สำหรับน้ำดอง (สำหรับน้ำ 1 ลิตร):

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับเนินเขา;
• นักวิจัยแห้ง - 2 สี;
• พริกไทยขาว - 10 ถั่ว;
• ยี่หร่าเมล็ด - 0.5 ช้อนชา;
• ใบอ่าว 3-4 ใบ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระป๋องสควอชและบวบ

เมื่อกระป๋องผักเหล่านี้ใส่ใจกับการเติมและเครื่องเทศที่คุณเพิ่มลงในไห ตรวจสอบสัดส่วนของสควอชและสควอชต่อหนึ่งขวดด้วยตัวคุณเอง: คุณสามารถใส่ทุกอย่างในโถในหุ้นเท่ากับคุณสามารถให้การตั้งค่าบางอย่าง

ต่อลิตรขวด

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5%;
• 1 หัวหอม;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• บน 3 ชิ้น พริกไทยดำและดอกกานพลู
• 1 อ่าวใบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา, มะรุม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

กรอก: 1 ลิตรน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ที่ด้านล่างของสามารถเทน้ำส้มสายชูกระจายเครื่องเทศและสมุนไพร เราใส่กันอย่างแน่นหนาหอยเชลล์และสควอชซึ่งเราได้จัดทำขึ้นก่อนหน้านี้และ problanchili เติมด้วยการเทและฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที ลบ, ​​ม้วนและตั้งค่า, เปลี่ยน, เย็น

กระป๋องสควอชและแตงกวา

สควอชกระป๋องชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกับสควอชและแตงกวาเท่านั้น คุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้าหรือเก็บแผ่นเสียงนี้ไว้ได้เนื่องจากคุณสามารถเก็บแตงกวาได้ สำหรับการทำตะเข็บจะดีกว่าการเลือกผลไม้ที่มีขนาดปานกลางและความสุกแก่พวกเขาจะกรอบและหนาแน่น โปรดจำไว้ว่าสควอชที่เรากำลังลวก

สควอชคาเวียร์

ในหมู่สิ่งอื่น ๆ จากสควอชมันจะเปิดออกคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมกับบันทึกเห็ด

ชุดพื้นฐานของส่วนผสมสำหรับการจัดเตรียมมีดังนี้:

• สควอช - 3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู / แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม;
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้ใส่วางมะเขือเทศอื่น (ถ้ามะเขือเทศน้อย) ในคาเวียร์สำหรับสีที่อุดมไปด้วยและรสชาติ

คาเวียร์เตรียมจากสควอชรวมทั้งสควอชหรือผักชนิดหนึ่ง สำหรับคาเวียร์จะเหมาะกับทั้งผลไม้เล็ก ๆ และสุกพอ ถ้าเราใช้ไพน์วูดส์หนุ่มพวกเขาก็จะเพียงพอที่จะล้างและตัดออกจากทั้งสองฝ่าย ถ้าคุณมีผลไม้สุกหรือมีเกล็ดบนเปลือกแล้วควรแกะผักเหล่านี้และควรใส่เมล็ดภายในออกหากมีขนาดใหญ่

ตัดก้อนของหอยเชลล์และส่งไปยังสตูว์ในหม้อหรือหม้อน้ำหลังจากเพิ่มน้ำมันพืชที่นั่น เก็บไว้ในกองไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำจะหายไป ในขณะเดียวกันเราตัดแครอทหัวหอมผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ คุณสามารถฟางหรือตัดเป็นก้อนหรือตะแกรงแครอทไปที่สควอชที่เราส่งแล้วหัวหอมและแครอท นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีผักตุ๋นและยังคงเก็บไฟไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราจะเอาผักออกจากความร้อนและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม ในน้ำซุปข้นให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและนำไปปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมผัด หลังจากปรุงอาหารคาเวียร์แล้วนำไปใส่ในกระป๋องที่ผ่านการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและตั้งไว้ให้เย็น

สูตรสลัด Squash

ท่ามกลางความหลากหลายของการเตรียมการที่เป็นไปได้คุณสามารถทำผักกาดหอมของสควอชสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวเมื่อมีปัญหาการขาดแคลนวิตามินสลัดสควอชที่สดใสและอร่อยไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณมีความทรงจำที่อบอุ่นในช่วงฤดูร้อน สลัดทำอาหารกับสควอชไม่ได้เป็นเรื่องยาก พวกเขาสามารถเพิ่มผักทั้งหมดที่คุณชอบดีมีค้างคาวเล็กน้อยเห็ดจากสควอชจะให้ความสำคัญกับรูปแบบใด ๆ สลัดกับพริกและมะเขือเทศดูสวยงามโดยเฉพาะในธนาคารและแผ่นเสียงผักดูเหมือนดอกไม้ไฟที่มีสีสัน ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากสควอช

และโปรดจำไว้เมื่อเตรียมสลัดเราฆ่าเชื้อขวด: คุณสามารถเทน้ำเดือดหรือยืนไหกับสลัด 10 ถึง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ) ในน้ำเดือด

การเติมน้ำ 1 ลิตรต้องทำดังนี้

• 50 กรัมของน้ำส้มสายชู 9% (คุณสามารถกินน้อยลงหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรสของคุณ);
• 3 กรัมของกรดซิตริก
• 50 กรัมน้ำตาล;
• เกลือ 5 กรัม

เราจะใส่เครื่องเทศและผักในสลัดทั้งหมดในขวดใบกระวานพริกไทยดำและหวานในถั่วกลีบอบเชยกระเทียมใบเชอร์รี่และ currants มะรุมใบและรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง แต่ไม่มี ร่ม

สลัดของสควอชกับพริกหวานและมะเขือเทศ

คุณจะสามารถกรุณาแขกของคุณและคนที่คุณรักด้วยสลัดที่ผิดปกติกับสควอชพริกไทยและมะเขือเทศ เพื่อเตรียมสลัดนี้เราต้องการ: แพนเค้ก 2 กก., พริกหวาน 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 50 กรัม, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู 9%

ล้างทั้งหมดแห้งบนผ้าเช็ดตัว สควอชและพริกไทยตัดเป็นก้อนหรือหลอดคุณสามารถตะแกรงแครอทเกาหลี ตัดมะเขือเทศลงในวงแหวนหรือคุณสามารถนำเชอร์รี่ขนาดเล็กและม้วนไว้ทั้งในสลัด กระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดและให้ยืน 1-2.5 ชั่วโมงหรือเราไม่ผสมแล้วเราจะวางผักของเราในชั้นในขวด จากนั้นเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ผัก

น้ำส้มสายชูลงในโถ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเทสลัดกับผักดองร้อน เราใช้ฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 25 นาที 1 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นและวางบนหิ้งในที่มืดและเย็น

สควอชสลัดกับกระเทียมและ Dill

สลัดดังกล่าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะและเป็นทางเลือกในการรีดบวบหรือแตงกวา สำหรับการเตรียมเราต้องการ: 1 กิโลกรัมของกระเทียม 0.5 หัวกระเทียม 25 กรัมเกลือ 25 กรัมน้ำตาล 25 กรัมน้ำมันพืช 25 กรัมน้ำส้มสายชู 9 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1/2 กระป๋อง

ล้างและทำความสะอาดหอยเชลล์ ตัดให้เป็นก้อน ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด ตัดกระเทียมลงในชิ้นบาง ๆ หรือผ่านการกด ไปที่สควอชเพิ่มสีเขียวและกระเทียมผสม นอกจากนี้ยังมีเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง วางไว้บนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ไว้ประมาณ 15 นาที (ถ้าเราจัดเตรียมในขวดครึ่งลิตร) เพื่อฆ่าเชื้อ

ม้วนและตั้งให้เย็น

ถาดผักกับสควอช

สำหรับสลัดผสมให้เลือกผลไม้ที่เล็กที่สุดเพื่อใส่ลงในโถ ความแตกต่างกันนิดหน่อยดังกล่าวจะช่วยเพิ่มสุนทรียศาสตร์ให้กับการต่อรองของคุณแม้กระทั่งบนชั้นวาง คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดลงในไหหรือตัดมันทั้งหมด เราใช้ผักที่จำเป็นนั่นคือทุกคนที่คุณรักรวมทั้งสควอชเขียวและเครื่องเทศ

ส่วนผสมต่อขวดลิตร: ½ patisson 1 หัวหอม 4 กานพลูกระเทียม½แครอท 1 พริกหวานหนาหนา 5-7 แตงกวาขนาดเล็กมะเขือเทศเชอร์รี่ 5-7 มะเขือเทศ 1 หนุ่มพริกไทยดำในถั่ว 1 พริกขิง 2 ใบอ่าว 3 ก้านดอกตูมผักชีฝรั่งผักชีผักชีผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ½ถ้วยน้ำส้มสายชู 5%

สควอชหั่นเป็นชิ้นแครอท - วงแหวนบวบ - หั่นสี่เหลี่ยมดวงพริกไทยและหัวหอมอาจเป็นแหวนหรือแหวนครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้สควอชและแครอทสามารถขูดบนแครอทเกาหลี กระเทียมจะผ่านการกด, ประณีตสับสีเขียว ผักทุกชนิดผสมกับเครื่องเทศสมุนไพรเกลือพริกไทยน้ำตาลน้ำมันน้ำส้มสายชู

คุณสามารถออกไปยืนสำหรับสองชั่วโมงและคุณทันทีสามารถสลายตัวเข้าไปในธนาคารติดแน่นกับตลับและฆ่าเชื้อ 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำดอกลงในสลัดนี้

สควอชและเชอร์รี่พลัม

มีวิธีอื่นที่ผิดปกติในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - มันเป็นผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงสุกในฤดูผักและคุณสามารถปรุงอาหารและม้วนขึ้นในช่วงฤดูหนาวเพื่อดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสร้างความประหลาดใจแก่ครอบครัวและแขก

ในการจัดทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องนำผักบุ้ง 1 กิโลกรัมเชอร์รี่บ๊วยน้ำตาลและกานพลูจำนวน 1 กิโลกรัม (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้เช่นอบเชยวานิลลาและโป๊ยกั๊ก)

ก่อนดำเนินการต่อชิ้นงานให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ตอนนี้คุณสามารถล้างพลัมเชอร์รี่และสควอช, ตัดก้านและหางของสควอช หลังจากล้างพลัมและสควอชแห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในไห ก่อนอื่นให้เอาสควอชมาวางไว้ที่ด้านล่างของโถ ต้นหอมพลัม ไม่มีข้อสังเกตพิเศษเกี่ยวกับสัดส่วนเพียงแค่เติมโถด้วยหอยเชลล์ที่ตรงกลางและเติมมันด้วยสองในสามของพลัมเชอร์รี่ด้านบน ยังเพิ่มเครื่องเทศ

นอนหลับทั้งหมดนี้มีสองถ้วยน้ำตาลเทน้ำเดือด มีตัวเลือกเมื่อเนื้อหาของโถที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมซึ่งเป็นที่เหมาะสมยัง เติมโถใส่ฝา ต่อไปเราใส่ธนาคารในการฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที จากนั้นเราม้วนกระป๋องให้เปิดพวกเขาวางไว้ในที่อบอุ่นห่อพวกเขาขึ้น เมื่อเย็นลงนำออกจากห้องใต้ดินหรือใส่ในที่มืดเย็น

แยมสควอช

เป็นไปได้ว่าหลายคนจะต้องแปลกใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าแม้กระทั่งแยมในช่วงฤดูหนาวสามารถจัดเตรียมได้จากสควอชแม้ว่าพวกเขาจะได้ลิ้มลองทั้งปี มันดูดีในรูปของ confiture หรือแยม ในการเตรียมแยมให้ใช้สควอชและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

แต่ก่อนหน้านั้นเตรียมผักเอง:

• ตัดหอยเชลล์
• ลบเปลือกและเมล็ด;
• ตัดสควอชเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องตัดพิเศษหรือรวมกันได้ ลูกบาศก์ต้องมีขนาดใหญ่
• แช่ในน้ำเย็นนานถึง 5 ชั่วโมง;
• ระบายของเหลวโดยใช้กระชอน;
• ข้ามหอยเชลล์แช่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปั่นยังรับมือกับงานนี้

ด้วยการเตรียมสควอชเสร็จสิ้น ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม: ใช้น้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1: 1/2 เช่น1 กก. น้ำตาลเทครึ่งลิตรน้ำ นำไปต้มให้เทสควอชมาก ๆ และปรุงอาหารกวนจนสุก นี่เป็นเวลาอีก 40 นาที ความพร้อมของการติดขัดสามารถตรวจสอบได้โดยการปล่อยลงบนจานรอง: มันยังไม่กระจายซึ่งหมายความว่ามันพร้อมแล้ว

ใส่ขวดที่เตรียมไว้ในไหและใส่ในตู้เย็นหลังจากเย็น

ถ้าคุณต้องการเพิ่มบันทึกส้มไปที่แยมสควอชคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของส้มหนึ่งไปยังมวลเดือดและต้มมันทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีและถ้าคุณเพิ่มเยื่อมะนาวคุณจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของแยมแสดงออก แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาของ

สควอช - ไม่เพียง แต่ผักที่สวยงาม แต่ยังคงอร่อยมาก. มันมีประโยชน์มากและในความเป็นจริงเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ สควอชเหมาะอย่างยิ่งกับเมนูประจำวันและดูดีในตารางเทศกาล รวมไว้ในอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยหลากหลายทุกวัน