ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง - วิธีหาความแตกต่าง

หลังจากเห็นเม็ดยี่หร่าเป็นครั้งแรกในชีวิตของพวกเขาคนใดคนหนึ่งจะมีความคิดว่านี่คือผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตามพวกเขามีลักษณะคล้ายกันมากและอยู่ในครอบครัวเดียวกัน - Umbrella เฉพาะที่นี่เกี่ยวกับลักษณะของความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและปลายยี่หร่า ด้วยเช่นพืชเช่นผักชีฝรั่งทุกคนอาจจะคุ้นเคย หากไม่มีผักชีฝรั่งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารรสสลาฟที่แท้จริง ดิลล์มาจากยุโรปตะวันตกจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ด้วยกองทหารโรมันในช่วงยุคกลาง ในดินแดนของรัสเซียในเวลานั้นเขาก็เติบโตขึ้นเป็นพืชวัชพืช ยี่หร่ามีมานานแล้วในภาคใต้ของยุโรปและแอฟริกาเหนือ เราเติบโตขึ้นมาในป่าในตอนใต้ของเทือกเขาคอเคซัส เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาในสมัยโบราณถือว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่สามารถขับไล่ "วิญญาณชั่วร้าย" ออกจากมนุษย์ได้

แม้ว่าข้างต้นกล่าวว่าพวกเขามีลักษณะที่คล้ายกัน แต่เมื่อเข้าใจรายละเอียดมากขึ้นเกี่ยวกับคำอธิบายของพืชเหล่านี้จะทำให้เห็นความแตกต่างระหว่างยี่หร่าและผักชีกับตัวเองและเข้าใจว่าแตกต่างกันอย่างไร

คำอธิบายของยี่หร่า

ยี่หร่า - มักเป็นประจำทุกปีหรือล้มลุกในบางกรณีสมุนไพรยืนต้น สูงประมาณสองเมตร ในธรรมชาติมีพืชมากกว่า 10 ชนิด ลำต้นมีความสูง 90-200 ซม. ซี่โครงละเอียดตรงและแตกแขนงมาก ใบยี่หร่ามีรูปทรงสามเหลี่ยมรูปไข่รูปไข่ ใบบนจะพองและนั่งอยู่คนที่ต่ำกว่ามีความหนาแน่นมากขึ้นบนก้านใบ ดอกไม้เป็นร่มคู่ร่มที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. มีรังสี 3-20 กลีบดอกมีสีเหลืองไข่กว้าง 1 มิลลิเมตร ผลของยี่หร่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ไข่ยาวถึง 1 ซม. และกว้าง 2-3 มม.

ในการปรุงอาหารเกือบทุกส่วนของยี่หร่าถูกนำมาใช้เพื่อลิ้มรสมันค่อนข้างคล้ายกับโป๊ยเทียม มีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ผลไม้ที่ใช้เป็นอาหารรสเผ็ด ในรูปแบบดิบให้ใส่สลัดและจานร้อนร่มและลำต้นเหมาะสำหรับการอนุรักษ์

ผักชีฝรั่งมีลักษณะเป็นอย่างไร: คำอธิบายพืช

Dill เป็นสมุนไพรประจำปีที่มีอายุสั้นของครอบครัว Umbrella ในรูปแบบป่ามันเติบโตขึ้นในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ แต่มันกระจายอยู่เกือบทุกทวีปเป็นพืชที่ปลูกและแม้กระทั่งวัชพืช ต้นขาสูง 40-150 ซม. เดี่ยวหรือตรงกลางสามารถโค้งงอระหว่างกิ่ง ใบจะเป็น pinnate ไข่ แต่ที่ปลายพวกเขากลายเป็นแบบเส้นเชิงม้า ดอกไม้มีสีเหลืองรูปเบาะ พวกเขาจะประกอบเป็นร่มคู่ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. จำนวนรังสีที่ร่มอยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 ผลดิลล์มีรูปไข่กว้าง 3-5 มม. และกว้าง 1.5-3 มม.

มีกลิ่นเผ็ดที่แข็งแกร่งมากซึ่งได้รับการกระจายกว้างในการปรุงอาหาร ใช้ในเกือบทุกพื้นที่ของศิลปะการทำอาหาร: จานร้อน, ขนม, การเก็บรักษาDill เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับสลัดและอาหารเย็นที่หลากหลาย

วิธีค้นหาความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและยี่หร่า

ยี่หร่าและผักชีฝรั่งมีความคล้ายคลึงกันภายนอกที่แข็งแกร่งมากทั้งพืชตระกูลสูงเป็นใบต้นสนดอกช่อดอกจะกระจุกตัวอยู่ในร่มคู่ แม้ดอกไม้ในพืชทั้งสองมีสีเหลือง แต่ในรูปร่างมีความแตกต่าง ดังนั้นเมื่อเข้าใจรายละเอียดของพืชคุณสามารถกำหนดความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและยี่หร่า ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดที่สุดคือกลิ่น ยี่หร่ามีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์สดชื่นหรือแม้แต่น้อยหวานและผักชีฝรั่ง - กลิ่นเผ็ดเด่นที่ไม่สามารถสับสนกับอะไร เห็นได้ชัดมียี่หร่าและสูงขึ้น แม้หลังจากระยะออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในผักชีฝรั่งในเดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมและในยี่หร่าในเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมพืชเหล่านี้มีรูปร่างแตกต่างกันไปในรูปของผลไม้ (เมล็ด) Dill มีเมล็ดเล็กกว่ายี่หร่ามีเมล็ดยาวและยาวขึ้น คุณสามารถแยกพวกเขาในรูปของรากในผักชีฝรั่งมีขนาดเล็กและมั่นคง ในยี่หร่ารากเป็นเนื้อและใหญ่

ในร่างกายมนุษย์พืชที่คล้ายกันเหล่านี้มีผลแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ยี่หร่ามีสรรพคุณช่วยขับเสมหะDill ยังมีผลดีต่อการแก้ปัญหาทางเดินอาหารและเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี

เมื่อรู้ว่ามีอะไรเราจะไม่เรียกพืชผักชีฝรั่งอีกต่อไป แต่จะสามารถได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพืชทั้งสองชนิด