สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างที่ทำจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับสูตรการพิสูจน์แล้วว่าจะเป็นประโยชน์ในการเติมเต็มอาหารประจำวัน เรื่องเทคโนโลยีของการเตรียมการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่แฟน ๆ ของแอปเปิ้ลได้ลิ้มรสที่ยอดเยี่ยม แต่ก็จะกลายเป็นโกดังที่แท้จริงของวิตามินสำหรับร่างกาย

สูตรแยมแอปเปิ้ล

เมื่อเก็บเกี่ยวแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรต่างๆได้

แยมแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ลแยมคลาสสิกคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.
• อบเชย - หนึ่งหยิก

แรกที่คุณต้องล้างแห้งแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและตัดผลไม้ลงในจานเรียบร้อย

จากนั้นคุณต้องใส่แอปเปิ้ลลงในชามที่มีก้นหนาปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน

ส่วนประกอบที่ได้คือต้มในความร้อนต่ำประมาณ 7-10 นาที โฟมที่เกิดจะถูกลบออกและชั้นบนของแอปเปิ้ลมีการผสมกันเพื่อให้พวกเขาด้วยน้ำเชื่อมรั่วไหล ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นสนิท

หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง ตอนสุดท้ายการปรุงอาหารที่สามเพิ่มอบเชย

ของที่ใช้ในการล้างสารเคมีจะถูกจัดวางไว้ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล้างด้วยกุญแจมือ ถัดไปภาชนะจะคว่ำห่อด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปที่กระชอนและระบายความร้อน

น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและเดือดจะถูกเพิ่มลงในของเหลวที่เตรียมผลไม้ใส่ผลไม้ในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากันจนกว่าจะนุ่มและแยมมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์ถูกวางในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและรีดขึ้น ถัดไปธนาคารตั้งคว่ำลงปกคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงหนาแน่นและปล่อยให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลและพลัม

เพื่อให้แยมอร่อยจากแอปเปิ้ลและพลัมที่บ้านคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว, 1 กิโลกรัม;
• สุก, พลัมฉ่ำ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 0.8 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 100 มล.;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

แรกที่คุณต้องล้างและแห้งผลไม้ แอปเปิ้ลจะถูกตัดเป็นชิ้นพลัม, ปอกเปลือกจากการตัดและหลุมตัดในสอง จากนั้นน้ำตาลจะถูกนำเข้าไปในน้ำเดือดและผลไม้จะเทลงในของเหลวนี้

ผสมให้เดือดไม่เกิน 10 นาทีเทน้ำออกเป็นระยะ ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ขั้นตอนจะถูกทำซ้ำสองครั้ง ในครั้งสุดท้ายที่สามแอปเปิ้ลเดือดและลูกแพร์เป็นเวลา 10 นาทีกรดซิตริกถูกนำเข้าสู่แยมและต้มอีก 5 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่บนขวดฆ่าเชื้อโรคแล้วม้วนและเย็น

แอปเปิ้ลและฟักทองแยม

เพื่อให้ได้รับแยมจากแอปเปิ้ลและฟักทองคุณต้อง:

• ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 1.5 ถ้วย;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเพิ่ม 0.5 กก. น้ำตาลเล็กน้อย ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7-10 นาทีจนน้ำตาลละลายให้หมด

ในผลของเหลวจุ่มชิ้นฟักทองและผลไม้เทลงในน้ำมะนาวผสมทุกอย่างและปรุงอาหารอีก 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงการทำอาหารจะทำซ้ำ เตรียมเค้กหวานผสมกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

ครั้งที่สามติดขัดจนได้ความพร้อมในการต้มเป็นเวลา 15 นาทีและเทน้ำตาลที่เหลืออีก 0.5 กิโลกรัมลงไป

จากนั้นจะต้องเทภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นและทิ้งไว้ในห้องครัวที่อุ่นจนเย็น

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้เป็นปฏิคมอาหารอันโอชะจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0, 7 กก.;
• น้ำดื่มต้ม - 1 ถ้วย;
• มะนาวใหญ่ - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้: แอปเปิ้ลล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดพืชและเปลือกหั่นเป็นชิ้นมะนาวมีการประมวลผลในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อออกจากเปลือก

แอปเปิ้ลน้ำและน้ำตาลผสมในกระทะและทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมนี้มาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำกวนเบา ๆ

หลังจากที่ผลไม้กลายเป็นโปร่งใสให้วางเครื่องปั่นในถาดและนำแยมไปที่ความเข้มข้นของน้ำซุปข้น

จากนั้นนำมะนาวที่เตรียมไว้ใส่ลงในส่วนผสมและต้มต่ออีก 6-7 นาที

การเปลี่ยนแยมในขวดที่สะอาดผนึกและรอให้เย็นเพื่อจัดเรียงการจัดเก็บข้อมูลในช่วงเย็น

แยมแอปเปิ้ลที่มี viburnum

รูปแบบเดิมของการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ลที่มี viburnum

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลสด - 2.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ viburnum - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตัดเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่ Viburnum จะล้างยังแยกออกจากการตัดและบีบน้ำจากพวกเขาลงในโถแยกต่างหาก

ผลไม้ผสมกับน้ำตาล หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็เลิกดื่มน้ำ จากนั้นนำไปวางบนกองไฟต่ำและต้มประมาณ 10 นาที

น้ำ Kalin ถูกเติมลงในของเหลวที่ผ่านการทำความเย็นแล้ว จากนั้นนำส่วนผสมที่ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในภาชนะ

แยมแช่เย็นถูกเทลงในกระป๋องและปิดฝาพลาสติกธรรมดา สามารถเก็บแยมได้นานประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ

เพื่อให้ได้แอปเปิ้ลที่ดีกับวอลนัทและเครื่องเทศคุณควรใช้:

• แอปเปิ้ลสุกช้า - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
• ปอกเปลือกวอลนัท - 0.2 กก.
• ใบกระวาน - 1 ใบ
• allspice - 4 ถั่ว;
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่มครึ่งแก้ว

จากผลไม้ที่คุณต้องเอากระดูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลน้ำตาลมะนาวหั่นบาง ๆ เครื่องเทศเทลงบนน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีในภาชนะทำอาหาร

จากนั้นก็เอากระทะออกจากเตาให้ของเหลวเย็นลงใบกระวานใบมะนาวและส้มจากนั้น

หลังจากเพิ่มวอลนัทแล้วส่วนผสมจะต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารอันโอชะร้อนวางไว้บนธนาคารและม้วนทันที

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเมื่อเย็นจนจบคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาในที่เย็น ๆ (ห้องใต้ดินห้องเก็บของและระเบียง)

สูตรแยมแอปเปิ้ล

สูตรที่น่าเชื่อถือของแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวรับประกันผลดีสำหรับปฏิคม

แยมจากแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ล้างโดยไม่ต้องผิวและเมล็ดของแอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม - 150 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 กก.

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำและปรุงสุกด้วยความร้อนต่ำประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่มในเวลาเดียวกันคุณควรผัดส่วนผสมเพื่อให้ขนมในอนาคตไม่ลุกเป็นไฟ

จากนั้นก็ให้เย็นและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นนำไปต้มอีกประมาณ 10-30 นาที - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ร้อนยังคงเป็นเทกว่ากระป๋องทำความสะอาดรีดขึ้นปกคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับ buckthorn ทะเล

เพื่อให้ขนมที่ผิดปกตินี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม;
• ผลเบอร์รี่ buckthorn ทะเล - 0.3 กก.

แอปเปิ้ลจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากลางและสถานที่ในกระทะ ทะเล buckthorn ถูกเทลงที่นั่น

ผสมให้สุกผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาสี่เดือนจนกว่าผลไม้จะสูญเสียความแข็ง จากนั้นแป้งที่ผ่านการระบายความร้อนจะผ่านพื้นดินผ่านตะแกรงน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและต้องผสม

จากนั้นต้ม 15 นาทีถ้าจำเป็นให้เก็บโฟม แยมเสร็จแล้ววางในขวดที่สะอาดและหุ้มด้วยฝาปิด เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลที่มีสีส้ม

ผู้หญิงจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• ขนาดใหญ่, สุกส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนล้างแล้วหั่นเป็นส้มสี่ส่วนที่ต้มในปริมาณน้ำที่กำหนดเพื่อทำให้ผิวนุ่มขึ้น จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มน้ำตาล

แอปเปิ้ลลวกเป็นเวลา 5 นาทีเทลงบนส้มและแยมต้มกับความหนาที่ต้องการ วางมันลงในภาชนะที่ได้รับความร้อนและก๊อกหุ้มพลาสติก เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลที่มีช็อกโกแลต

พ่อครัวต้องเตรียมตัว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์หวาน - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำตาล - 250 กรัม

ส่วนของผลไม้หลังจากการสกัดเมล็ดจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบและถูกส่งไปยังกองไฟเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความแข็งของพวกเขา

มวลที่ได้คือพื้นดินในเครื่องบดเนื้อ (สามารถเป็นเครื่องปั่น) เพื่อให้มันฝรั่งบดเรียบ

ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะเทลงในหม้อต้มต่ออีก 40-45 นาทีเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ

แยมบรรจุในภาชนะที่สะอาด คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา

วิธีการปรุงอาหารแอปเปิ้ลแห้ง

1 กก. ล้างล้างเป็นวงกลมบางแอปเปิ้ลต้องเท 100 กรัมของน้ำตาล ควรใส่ส่วนผสมไว้ 10-12 ชั่วโมงในตู้เย็นกดลงด้วยวัตถุหนัก ภายใต้แอกน้ำจะเกิดขึ้นจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลจะถูกวางไว้บนแผ่นอบ

ต้องอบแห้งในเตาอบประมาณ 3 ชั่วโมง (อุณหภูมิ - 65 ° C) พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งที่สุด เก็บอาหารอันโอชะในถุงผ้าลินินสะอาดหรือกล่องกระดาษแข็ง

แอปเปิ้ลแยม

เพื่อให้แอปเปิ้ลแยมที่บ้านคุณต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว - 0.6 กก.
• ล้างโดยไม่ต้องผิวและเมล็ดของแอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม

ผลไม้หอมต้มผ่านความร้อนต่ำจนกว่าพวกเขาจะสูญเสียความแข็งของพวกเขา แล้วนวดเบา ๆ เบา ๆ ผ่านตะแกรง น้ำตาลถูกนำเข้าไปในน้ำซุปข้นนี้และต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการ ในขณะเดียวกันก็มีการขยับอย่างต่อเนื่อง

ในตอนท้าย marmalade เทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น กระจายชิ้นเป็นน้ำตาล

แอปเปิ้ลหวาน

แอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลจะทำมาจาก:

• แอปเปิ้ล - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• น้ำดื่ม - 700 มล.;
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่หรือวงกลม น้ำที่มีน้ำตาลและกรดถูกย่อย 5 นาที แอปเปิ้ลใส่ลงในน้ำเชื่อมและต้มอีก 5 นาที รอจนกว่ามวลจะเย็นลง

ขั้นตอนการเดือดและการทำความเย็นซ้ำ 4-5 ครั้งจนกว่าผลไม้จะโปร่งใส จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อระบายน้ำเชื่อม

ชิ้นผลที่ได้จะแห้งในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่ 50 ° C และเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาด

แก้วแอปเปิ้ล

จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวถ้าสวนยินดีกับการเก็บเกี่ยวอุดม? หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการประมวลผลผลไม้คือขนมหวาน

สำหรับการจัดเตรียมเป็นสิ่งจำเป็น:

• แอปเปิ้ล (ควร Antonovka) - 2 กก.;
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• น้ำใส - ครึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กระจายอยู่บนแผ่นอบเทน้ำที่จำเป็นและอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

แล้วผลไม้ทะลุผ่านตะแกรง มวลที่เกิดขึ้นควรต้มลงประมาณหนึ่งในสามภายในครึ่งชั่วโมงและเย็น

จากนั้นน้ำตาลจะถูกนำเข้าและส่วนผสมจะถูกตีให้ละเอียดเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์

แล้วมันฝรั่งบดกระจายอยู่ในชั้นของ 2-3 ซม. ในแผ่นอบก่อนที่จะทำกับกระดาษ parchment ในเตาอบให้นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปพร้อมกับความร้อนต่ำสุดและเปิดประตู

หากผลิตภัณฑ์ไม่ยึดติดกับนิ้วมือแล้วขนมหวานจะพร้อม สามารถตัดและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

แอปเปิ้ล adjika

การปรุงอาหาร adjika กับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แครอทแอปเปิ้ลพริกหวาน - 1 กิโลกรัมละ
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกร้อน - ฝัก 2 ฝัก
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาลทราย, น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• กระเทียม - 0.2 กก.

ประการแรกผักทุกชนิดยกเว้นกระเทียมต้องสับ (เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดมาก) และให้ไฟขนาดเล็ก

หลังจาก 45 นาทีใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 10 นาที

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกระเทียมและเดือด adjika 5 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในกระป๋องที่ผ่านการทำความร้อนแล้วปิดด้วยฝาโลหะธรรมดา

ดังนั้นเจ้าของความกระตือรือร้นรู้ว่าพวกเขาสามารถทำจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและมีการทดลองอย่างแข็งขันกับสูตรต่างๆเพื่อให้ผลไม้เดียวจากการเก็บเกี่ยวจะหายไปในไร้สาระ

ดูวิดีโอ: ปลูกต้นปึกจากเมล็ดข้าวโพด (เมษายน 2024).