ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมเขียวสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ปฏิคมที่มีประสบการณ์ได้เกิดขึ้นเป็นจำนวนมากในการจัดเก็บผักในช่วงฤดูหนาว และกระเทียมก็ไม่มีข้อยกเว้นเพราะกระเทียมแช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมของมัน เก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการจัดหากระเทียมเขียวสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมแช่แข็ง

เพื่อที่จะแช่แข็งกระเทียมสีเขียวไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับนี้คุณต้องหนุ่มกระเทียมเนื้อ ส่วนบนที่มีตาที่ยังไม่ได้เปิดจะต้องถูกตัดออกไปจึงไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ล้างกระเทียมที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจะกระจายในภาชนะบรรจุหรือหีบห่อ กระเทียมสีเขียวพร้อมที่จะแช่แข็ง

ตัวเลือกการแช่แข็งที่ดีอีกอย่างคือ กระเทียมกับกรีน. การเตรียมนี้สามารถใช้สำหรับการเติมน้ำมันในหลักสูตรแรก ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ลองแช่แข็งด้วยก้อนเพราะมันจะสะดวกมากจะมีกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในก้อนหนึ่งและความซับซ้อนของการแช่แข็งไม่แตกต่างกัน

ส่วนผสมทั้งหมดมีปริมาณเท่ากัน ล้างผักทั้งหมดในน้ำเย็นให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและสับละเอียด ปลายกระเทียมจะต้องถูกตัดออก เมื่อต้องการแช่แข็งก้อนคุณต้องมีภาชนะสำหรับน้ำแข็งอาหารหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยกระจายออกกรีนสับและส่งในช่องแช่แข็ง หลังจาก 4 ชั่วโมงเมื่อน้ำแข็งตัวให้เอาน้ำค้างแข็งเก็บในถุงแล้วส่งกลับไปที่ตู้แช่แข็ง

วิธีการเตรียมกระเทียมสำหรับแช่แข็ง

สำหรับแช่แข็งมีความจำเป็นต้องเลือกเฉพาะกระเทียมสีเขียวอ่อนซึ่งยังไม่ได้ออกดอกเพราะเป็นในเวลานี้ว่ามันเป็นฉ่ำนุ่มและแบ่งได้อย่างง่ายดายมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้ในช่วงฤดูหนาว

เมื่อลูกศรกระเทียมเริ่มเบ่งบานพวกมันจะมีน้ำหนักเกินและไม่สามารถทำให้นุ่มนวลได้แม้ในขณะที่ปรุงอาหาร

กระเทียมสีเขียวจะต้องแยกออกตัดด้านบนด้วยตาที่ระบุไว้และปลายล่างด้วยกรรไกร ลูกศรสีเหลืองหรือสีเหลืองของกระเทียมไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ล้างกระเทียมในน้ำเย็นและแห้งได้ดีบนผ้าขนหนูกระดาษ หลังจากนั้นให้สับกระเทียมสีเขียวเป็นชิ้น 3-4 ซม. ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมสำหรับการแช่แข็ง

ตัวเลือกสำหรับการแช่แข็งกระเทียมเขียวสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวกระเทียมเขียวสำหรับฤดูหนาวไม่ใช้เวลามากนัก หากต้องการแช่แข็งผักสีเขียวให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยมีด หลังจากนั้นให้วางกรีนในถุงหรือภาชนะบรรจุและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อที่จะแช่แข็งลูกศรกระเทียมพวกเขาจะต้องล้างและแห้งได้ดี หลังจากนั้นคุณจะต้องตัดยอดที่มีเมล็ดออกและตัดยอดกระเทียมลงไปประมาณ 4 ซม.

หลังจากที่คุณได้รับยอดจากน้ำเดือดทันทีส่งพวกเขาไปในชามน้ำน้ำแข็งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะหยุดกระบวนการทำอาหาร เมื่อลูกศรกระเทียมมีการระบายความร้อนจะสามารถย่อยสลายลงในภาชนะหรือถุงและวางไว้ในตู้แช่แข็งได้

ในบรรดาวิธีการแช่แข็งกระเทียมสำหรับฤดูหนาวการปรุงอาหารพาสต้าซึ่งถูกแช่แข็งแล้วกำลังได้รับความนิยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ลูกศรกระเทียมน้ำมันพืชและเกลือประการแรกหน่อต้องล้างในน้ำและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากลูกศรให้เอากล่องเมล็ดและส่วนที่เป็นสีเหลืองของลำต้นออก หลังจากนั้นให้ตัดยอดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อขั้นตอนการบดจะเร็วขึ้นและการวางจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้น

ในการวางผลให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างทั่วถึง

วางนี้สามารถแช่แข็งกระจายในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือใช้ถุงที่มีการปิดผนึกจับกุมในขณะที่เท่าเทียมกันกระจายชั้น

หมักลูกศรสีเขียวกระเทียม

ทุกปีในหมู่วิธีการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาวลูกศรสีเขียวดองกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น

กระเทียมดองมีสูตรค่อนข้างง่ายก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง นี้จะต้อง 100 ml ของน้ำส้มสายชูตารางลิตรของน้ำและ 50 กรัมของน้ำตาลและเกลือวางหม้อบนเตาและเดือดของเหลวที่เกิดขึ้น ล้างลูกศรสีเขียวของกระเทียมในน้ำไหลและตัดเป็นชิ้น 4 ซม. วางไว้ในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงในกระชอนและเทลงบนน้ำเย็น กระเทียมหมักที่เหมาะสำหรับการเพิ่มจานต่างๆสำหรับฤดูหนาวมันเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด

ในการเตรียมไหให้ล้างออกด้วยโซดาและล้างออกด้วยน้ำสะอาดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้วางเมล็ดมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางลูกศรกระเทียมไว้แน่นและเติมด้วยน้ำดองร้อน จากนั้นห่อหุ้มฝาปิดให้แน่นแล้วพลิกโถและวางไว้ในที่อุ่น ๆ ในบรรดาวิธีที่วิธีการกระเทียมกระเทียมยิงได้ทำงานได้ดี สลัดเกาหลีซึ่งปรุงสุกที่บ้านได้ง่ายมาก การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• 3 พวงของลูกกระเทียมสีเขียวลูกศร;
• ช้อนชาน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอ;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• 3 กลีบกระเทียม;
• ครึ่งช้อนชาน้ำตาล
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี;
• ซอสถั่วเหลือง

ถอดกระเทียมออกและตัดลูกศรออกเป็นก้อนยาว 5-6 ซม.เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดลูกศรสีเขียวของกระเทียมจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว ต่อไปลดความร้อนลงเหลือต่ำสุดและเพิ่มใบอ่าวที่ละเอียดละเอียดน้ำตาลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และปรุงรสด้วยแครอทเกาหลีและผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างลงตัว

หลังจากนั้นให้ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปในขณะที่นำไปต้มกับซอส ต้มกับความร้อนต่ำจนซอสน้ำมันปรุงรสและน้ำส้มสายชูข้น ปิดความร้อนและเย็นสลัดเล็กน้อยข้ามกลีบกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มสลัด

กระเทียมหนุ่มจะมีรสชาติเหมือนดอง แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะได้รับสูตรใหม่ที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติดั้งเดิม เก็บจานนี้ไว้ในตู้เย็น

วิธีการกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารกระเทียมเขียวขุ่นให้ใช้ลูกศรสีเขียวของกระเทียมให้ล้างออกและหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. หลังจากเตรียมกระเทียมที่เป็นสีเขียวแล้วควรต้มในน้ำเดือดเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาทีใส่กระเทียมเสร็จแล้วในกระชอนและเย็นด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเตรียมน้ำเกลือ นี้จะต้องลิตรน้ำ, 25 มล. น้ำส้มสายชู 9% และ 50 กรัมของเกลือ ผสมทั้งหมดนี้นำไปต้มและดองพร้อม

ถัดไปเตรียมธนาคารพวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อผ่านไอน้ำเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในโถใส่กับน้ำเกลือที่ระบายความร้อนให้สูงกว่ากระเทียมประมาณ 8 ซ.ม.

หากต้องการกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวมีสูตรอื่นที่ดีและรวดเร็ว นี้จะต้อง:

• 500 กรัมของนักกีฬากระเทียม;
• 100 กรัมเกลือ

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ลูกศรเล็ก ๆ ของกระเทียมสีเขียว ตัดส่วนล่างและตา ตัดกระเทียมลงในชิ้นยาว 4 ซม. แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มเกลือและนำมารวมกันทั้งหมด ลูกศรของกระเทียมควรใส่น้ำผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ขณะนี้เตรียมไหให้สะอาดและแห้ง ถ่ายเทส่วนผสมลงในภาชนะและค่อยๆกดลงเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหา ปิดฝาขวดด้วยความเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

การอบแห้งลูกศรกระเทียม

อีกวิธีที่นิยมคือการอบแห้งกระเทียมเขียว สำหรับวัตถุประสงค์นี้ให้เลือกประเภทของกระเทียมที่คมชัดที่สุด ล้างลูกศรกระเทียมในน้ำไหลแห้งและตัดแต่งด้านบนทุกด้าน ลูกกระเทียมสีเขียวตัดเป็นชิ้นใหญ่และแพร่กระจายไปยังแห้ง คุณสามารถใช้เตาอบเครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษและเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าเพื่อให้นักกีฬากระเทียมแห้ง

หลังจากการอบแห้งกระเทียมสามารถบดด้วยปูนและเทลงในขวดที่ถูกปิดผนึก การอบแห้งกระเทียมค่อนข้างสะดวกและใช้งานได้จริงที่บ้านและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสะดวกในการใช้เป็นเครื่องปรุงรส

ดูวิดีโอ: ปลูกกระเทียมของต่าย (พฤศจิกายน 2024).