วิธีการเตรียม buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาว: การเลือกสูตรที่ดีที่สุด

คุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่สีเหลืองขนาดเล็กเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่สมัยโบราณ - มันเต็มไปด้วยวิตามินอย่างแท้จริงซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ทะเล buckthorn ง่ายที่จะบันทึกสำหรับฤดูหนาวและวันนี้เราจะได้ทำความคุ้นเคยกับช่องว่างหลายสูตร

การรวบรวมและคัดเลือกผลไม้

ผลไม้เริ่มต้นขึ้น เก็บเป็นสุก: พวกเขาควรจะเป็นสีเหลืองสีส้มที่อุดมไปด้วยก็เป็นที่พึงปรารถนาเพื่อป้องกันไม่ให้สุกจนแล้วผลเบอร์รี่จะถูกบดในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เวลาเก็บรวบรวม - จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง

ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บรวบรวมได้หลายวิธี: ตัดออกจากกิ่งหรือตัดพร้อมกับยอดใช้อุปกรณ์ใด ๆ

วิธีแรกจะใช้บ่อยขึ้นแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่ต้นไม้ไม่ประสบและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกตัดออกไป บางครั้งอุปกรณ์ที่ใช้ในรูปแบบของหวีและเพียง "combing" ผลเบอร์รี่ทำให้กระบวนการได้เร็วขึ้น

วิธีที่สอง เหมาะสำหรับแช่แข็ง: สาขาพร้อมกับผลเบอร์รี่ใส่ในช่องแช่แข็ง - แล้วมันง่ายที่จะฉีกผลเบอร์รี่ ข้อเสียของวิธีนี้คือการตัดกิ่งไม้คุณสามารถทำอันตรายต้นไม้ได้

ในกรณีใด ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมือนเดิมทำความสะอาดพวกเขาจากเศษไม้ก้านผลไม้แล้วล้างเบา ๆ

สินค้าถูกแช่แข็ง

ทะเล buckthorn แช่แข็งคือการเตรียมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ล้างและแห้งบรรจุในภาชนะที่สะดวกใด ๆ ได้แก่ ภาชนะขนาดเล็กถ้วยพลาสติกหรือถุง สิ่งสำคัญคือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในส่วนสำหรับการใช้ครั้งเดียวเพราะมันไม่คุ้มค่าอีกครั้งแช่แข็งละลายผลไม้เล็ก ๆ

บางส่วนใส่ในช่องแช่แข็งและใช้ในภายหลังหลายจาน จากวัตถุดิบที่แช่แข็งพวกเขาปรุงอาหารเครื่องดื่มต่างๆทำขนมหวานซอสสำหรับอาหารจานหลักและอื่น ๆ

วิธีการเป่าทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่แห้งไม่น้อยมีประโยชน์มากกว่าสด - มันไม่สูญเสียคุณสมบัติของ ของวัตถุดิบแห้งมักจะเตรียมเครื่องดื่ม

การอบแห้งผลไม้

ผลของ buckthorn ทะเลจะถูกจัดเรียงออกขยะผลไม้ที่ล้างแล้วจะแห้งบนพื้นผิวเรียบในห้องที่แห้งซึ่งมีการระบายอากาศหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า บ่อยครั้งที่ร่วมกับผลเบอร์รี่กิ่งแห้งและใบพวกเขายังมีสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย จัดเก็บวัตถุดิบในถุงผ้าสิ่งที่ดีที่สุดจากผ้าธรรมชาติ: มีการระบายอากาศได้ดี

ชาใบ

ชาจากใบนอกเหนือจากการมีกลิ่นหอมยังมี การรักษาและคุณสมบัติการป้องกันโรค: มันเป็นประโยชน์ที่จะดื่มในโรคของระบบทางเดินอาหารเพื่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและการป้องกันเลือดอุดตันป้องกันไวรัสและการติดเชื้อ

เตรียมชาต่อไปนี้: สำหรับหนึ่งถ้วยน้ำเดือดใช้ช้อนโต๊ะของใบส่วนผสมจะนึ่งในชามเคลือบฟันที่มีฝาปิด พวกเขาดื่มเครื่องดื่มตามปกติชาและเป็นสารให้ความหวานจะดีกว่าที่จะใช้น้ำผึ้ง ชานี้สามารถเตรียมได้ด้วยเครื่องเทศ: โป๊ด, อบเชย, ขิง

ทะเล buckthorn ขูดกับน้ำตาล

น้ำทะเล buckthorn กับน้ำตาลเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งสองถูกนำมาในปริมาณที่เท่ากัน: สำหรับผลไม้ 2 กิโลกรัม - มีปริมาณน้ำตาลเท่ากัน ผลเบอร์รี่จะผ่านการทำความสะอาดและแห้งก่อนแล้วจึงนำไปบดกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่เสร็จแล้วจะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

แยมกับน้ำผึ้งสูตรน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

หมายเลขสูตร 1

สำหรับสูตรนี้ แยมทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว จะต้อง:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างและแห้ง; สับถั่วลงในแป้งด้วยเครื่องปั่น นำน้ำผึ้งมาต้มให้เดือดสม่ำเสมอเพิ่มถั่วต้มประมาณห้านาที ลดความร้อนและเพิ่มผลไม้ของ buckthorn ทะเลเดือดอีก 15 นาที การเก็งกำไรในธนาคาร

หมายเลขสูตร 2

ลิตรของน้ำผึ้งและกิโลกรัมของ buckthorn ทะเลโดยใช้เครื่องปั่นที่จะฆ่ามวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะถูกสลายตัวลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ เช่นแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลประโยชน์เต็มรูปแบบไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ แต่ยังอยู่ในน้ำผึ้ง

หมายเลขสูตร 3

คุณจะต้อง:

• 1 กก. ของผลเบอร์รี่;
• 1.3 กก. น้ำตาล
• 250 มล. น้ำ

ทำความสะอาดผลไม้ในกระทะและล้างออกด้วยน้ำเป็นเวลา 5 นาทีจากความร้อนต่ำ จากนั้นจึงระบายน้ำและต้มน้ำเชื่อมลงบน ในฐานะที่เป็นแยมเดือดใส่เบอร์รี่, ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุก การเตรียมพร้อมจะขึ้นอยู่กับการลดลงของแยมในจานรอง: ถ้าไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวความหนาแน่นจะดีและแยมก็พร้อม

การทำเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มจากผลไม้สีเหลืองจะดับกระหายด้วยรสชาติเปรี้ยว

เตรียมน้ำผลไม้

ในการทำน้ำผลไม้ตามธรรมชาติโดยไม่มีสารให้ความหวานผลไม้จะถูกบีบในคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้จะถูกให้ความร้อนและทำความสะอาดในขวดที่สะอาดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้นพร้อมฝาปิด

น้ำหวานจัดเตรียมไว้ดังนี้สำหรับน้ำผลไม้ที่ได้จากน้ำผลไม้ที่ได้จากน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรจะมีน้ำเชื่อมเตรียม (ครึ่งกิโลกรัมต่อลิตรต่อน้ำ) น้ำผสมและน้ำเชื่อมเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิด

สูตรเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ผลไม้แช่อิ่ม buckthorn ทะเลสำหรับฤดูหนาวมักจะเชื่อมโยงกับผลไม้อื่น ๆ หรือผลเบอร์รี่เช่นกับแอปเปิ้ล

หมายเลขสูตร 1

สาหร่ายทะเลและแอปเปิ้ลจะถูกนำมาใช้ในอัตราส่วน 1 ถึง 2 น้ำและน้ำตาล - 1 ต่อ 1 เพื่อให้รสชาติของรสเปรี้ยวของทะเล buckthorn ดีขึ้นแอปเปิ้ลจะดีกว่าในการเลือกพันธุ์หวาน ก่อนอื่นคุณต้องล้างและเตรียมผลไม้ตัดแอปเปิ้ลลงในชิ้น กระจายผลิตภัณฑ์ที่ด้านล่างของกระป๋อง เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงในภาชนะให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที

หมายเลขสูตร 2

ต่อกิโลกรัมทะเล buckthorn ใช้สี่ถ้วยน้ำตาลและสองลิตรน้ำ ผลไม้ที่ปนเปื้อนหลับไปในขวดหมันที่ระดับความสูงที่สามให้เทน้ำเชื่อมที่สุก พาสเจอร์ไรส์รีดครอบคลุม

ขนมเยลลี่, ลูกอม, น้ำซุปข้นและขนมหวานสูตรอื่น ๆ

สำหรับวุ้นบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ ต่อลิตรของน้ำใช้ 4 ถ้วยน้ำตาล ในเคลือบฟันหรือเครื่องแก้วให้ปรุงอาหารด้วยไฟช้ากวนและถอดโฟม มวลในกระบวนการถูกต้มลงไปหนึ่งในสามของปริมาณเริ่มต้น เกี่ยวกับธนาคารร้อนหก

แยมทะเล buckthorn โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สัดส่วนของส่วนผสมใช้เวลาหนึ่งถึง ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ผ่านสองครั้งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้กดน้ำผลที่เกิดขึ้นในชามลึกเต็มไปด้วยน้ำตาล ส่วนผสมที่เหลืออยู่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง, เวลาผัดเมื่อส่วนผสมมีความสอดคล้องกันกับวุ้นมันจะอยู่ในขวดที่ปราศจากเชื้อและถูกส่งไปเก็บในตู้เย็น แยมนี้สามารถใช้เป็นขนมสำหรับขนมหวาน

น้ำซุปข้นทะเล

ผลไม้ที่ล้าง (1 กก.) จะอยู่ในภาชนะทำอาหารเทแก้วน้ำอุ่นให้ความนุ่มนวลของผลไม้ จากนั้นพวกเขาก็จะนวดอย่างละเอียดกลับไปที่จานที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาล (4 ถ้วย) และใส่ในไฟขนาดเล็ก นำไปต้มไม่จำเป็น - สิ่งสำคัญคือน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปใส่ในขวดและรีด

แปะ

ผลไม้ที่เตรียมไว้ (1 กิโลกรัม) พร้อมกับแก้วน้ำผลไม้คั้นผสมจนน้ำเป็นสองเท่าและผลเบอร์รี่อ่อน มากของการบดและการต่อสู้ผ่านตะแกรง จากนั้นเพิ่มน้ำตาล (3 ถ้วย) แล้วต้มจนกว่าจะละลายให้ใส่ถ้วยสับถั่ว

วางแป้งไว้ในจานอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนกระดาษ parchment และวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อพาสต้าพร้อมแล้วจะระบายความร้อนด้วยการเปิดประตูโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการตกแต่งด้วยวัสดุสิ้นเปลือง

พุทรา

หนึ่งปอนด์ผลไม้แปดแก้วน้ำตาลและแก้วน้ำต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำและเมื่อพวกเขาเริ่มต้มพวกเขาจะถูกลบออกจากความร้อน ถุง (25 กรัม) ของเจลาตินจะแช่ไว้ในน้ำก่อนและทิ้งไว้ให้บวม ต้มมวลในกะทะเพื่อขจัดให้เย็นและบดผ่านตะแกรงจากชิ้นใหญ่ใส่อีกครั้งในกองไฟ

เจลาตินน้ำดูดซึมจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมผลไม้และนำไปกวนให้ละลายในมวล แยมส้มเสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้เย็น

ทะเล buckthorn เป็นผลไม้ที่ไม่ซ้ำกันก็ไม่ได้สำหรับอะไรที่เภสัชกรใช้เพื่อสร้างยาจำนวนมากและมีอะไรจะพูดเกี่ยวกับยาแผนโบราณ ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินที่มีการใช้เป็นประจำและสดและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวจะเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่างๆ

ดูวิดีโอ: รู้ดีๆในการเลือกใช้ปุ๋ยเคมีก่อนซื้อ (เมษายน 2024).