สูตรแยมสตรอเบอรี่

สำหรับหลายฤดูกาลเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมแยมสตรอเบอรี่เพราะผลไม้เล็ก ๆ นี้ดูเหมือนเป็นหนึ่งในสวนแห่งแรก วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำให้แยมสตรอเบอร์รี่หนาซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุดฟันขนมปังปิ้งและยังเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.
• ครึ่งมะนาว

เครื่องครัว

จากภาชนะที่เตรียม:

• ภาชนะทำอาหารลึก - ตัวอย่างเช่นกระทะ;
• ชาม;
• กระชอน;
• พาย;
• ช้อนตัก
• (สำหรับจำนวนที่ระบุของส่วนผสมที่คุณต้อง 3 กระป๋อง 0.5 ลิตรแต่ละ);
• sealer key ถ้าไม่ใช้ฝาเกลียว

การเตรียมสตรอเบอรี่

ในการเริ่มต้นสตรอเบอร์รี่จำเป็นต้องเรียงลำดับเอาผลเบอร์รี่เน่าเสียยู่และไม่สุก มันควรจะเป็นอย่างดีและเบา ๆ ล้างมันในกระชอนและปล่อยให้น้ำระบายน้ำจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่ไปวางบนผ้าขนหนูแล้วล่อนออก เตรียมสตรอเบอร์รี่เพื่อชั่งน้ำหนักและวัดปริมาณที่ต้องการ

สูตรทำอาหาร

ดังนั้นสูตรสำหรับการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะคลุมด้วยน้ำตาล คุณควรทิ้งไว้ประมาณ 6 โมงเย็นจึงปล่อยน้ำผลไม้
2. ใส่หม้อด้วยสตรอเบอรี่ที่ความร้อนปานกลางและนำไปต้มเดือดกวนเป็นครั้งคราว ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีโฟมที่ปรากฏขึ้นให้เอา skimmer ออก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่น และต่อไปต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ล้างขวดและฆ่าเชื้อ
5. เติมมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่มีความขุ่นค่อยๆสับให้ละเอียดและยังคงปรุงอาหารต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
7. จัดเรียงไส้ช็อกโกแลตห่อฝาปิดให้คว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีทำให้แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด:

1. เหมาะที่สุดสำหรับการหุงต้ม ในภาชนะอลูมิเนียมปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเกิดขึ้นและในภาชนะที่ทำด้วยสแตนเลสทำให้แยมมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
2. สำหรับความปั่นป่วนคุณควรเลือกไม้พายไม้หรือซิลิโคน
3. สตรอเบอร์รี่บิลเล็ตสามารถให้รสชาติเผ็ดพิเศษเพิ่มวานิลลินขิงหรือมินต์
4. มีวิธีอื่นในการข้นแยมสตรอเบอรี่หลีกเลี่ยงการทำอาหารเป็นเวลานาน เพิ่ม "Zhelfix" ลงในน้ำตาลเล็กน้อยเทลงในผลเบอร์รี่และต้มให้เร็วที่สุดจากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 5 นาที
5. เมื่อต้องการตรวจสอบน้ำเชื่อมที่พร้อมแล้วให้หยดลงบนจานรอง ถ้าหยดไม่กระจายตัวก็พร้อมแล้ว

วิธีเก็บแยมที่บ้าน

หากธนาคารถูกฆ่าเชื้อได้ดีและปิดให้แน่นด้วยฝาปิด,เพื่อให้ออกซิเจนไม่ได้รับการติดขัดจะสามารถเก็บไว้ได้หลายปี เก็บไว้ในห้องเย็น แต่อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง

ที่อุณหภูมิต่ำมากก็สามารถ sugared ขอขอบคุณสูตรนี้ที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำแยมสตรอเบอร์รี่หนาจะสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว