พืชหลัก ๆ

ธัญพืชเป็นพืชประเภท monocotyledonous ซึ่งรวมอยู่ในตระกูล Meatlikov ซึ่งรวมถึงข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์บัควีทเป็นต้นวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูกพืชเช่นนี้ก็คือธัญพืช นี่เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ทำพาสต้าขนมปังและขนมอบต่างๆ นอกจากนี้ธัญพืชยังใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์และนก ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวมีอยู่ในรูปบริสุทธิ์หรืออยู่ในรูปของส่วนผสม

ธัญพืชใช้ในการผลิตแป้งแอลกอฮอล์ยา ฯลฯ แม้ผลพลอยได้ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของพวกเขาเพราะพวกเขายังสามารถใช้แกลบและฟางเป็นอาหารหรือเครื่องนอนสำหรับปศุสัตว์ ในบทความนี้เราจะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับธัญพืชที่รู้จักกันดีที่สุดให้รายชื่อของพืชเหล่านี้ที่มีชื่อและรูปถ่าย

ข้าวสาลี

ข้าวสาลี สามารถมั่นใจได้ว่าเป็นพืชที่สำคัญและสำคัญที่สุด โรงงานนี้เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในด้านการผลิตอาหาร มันมีคุณค่าในองค์ประกอบโปรตีนของมันสามารถฟอร์มตังซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการจัดทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่พาสต้า semolina ฯลฯขนมปังที่มีคุณภาพสูงอบจากแป้งสาลีซึ่งมีรสชาติที่ดีและยังดูดซึมได้ดีในร่างกาย

ขนมปังที่ทำมาจากข้าวสาลีนั้นแตกต่างจากเศษอื่น ๆ ที่เหนียวและมีความพรุนต่ำ บรอสถัดไปจะออกจากหญ้ามอลต์

ข้าวสาลีเป็นพืชหลายปี เป็นตัวแทนจากหลายสายพันธุ์ แต่ที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ที่แข็งและอ่อน ของแข็งมักจะปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศค่อนข้างแห้ง ดังนั้นในประเทศออสเตรเลียและประเทศในยุโรปตะวันตกพวกเขาจึงมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกข้าวสาลีอ่อนส่วนใหญ่ แต่ในอาร์เจนติน่าสหรัฐอเมริกาในเอเชียตะวันตกและในประเทศของเรา วัฒนธรรมนี้ใช้ในด้านอาหาร แป้งที่ได้จากธัญพืชจะถูกส่งไปผลิตขนมปังและขนมอบอื่น ๆของเสียหลังจากบดแป้งจะถูกส่งไปให้อาหารสัตว์ปีกและสัตว์

พันธุ์ข้าวสาลีทั้งสองพันธุ์มีลักษณะคล้ายกัน แต่ยังแตกต่างกันหลายประการ ตามประวัติศาสตร์โรมันโบราณและกรีกสามารถแยกแยะความหลากหลายของข้าวสาลีเหล่านี้ได้ แป้งที่สกัดจากเมล็ดอ่อนแป้งข้าวฟ่างมีขนาดใหญ่และนุ่มขึ้นและมีความบางและยุบลง มีแป้งตังอยู่ในแป้งดังกล่าวและสามารถดูดซับของเหลวได้เล็กน้อย ที่ดีที่สุดคือใช้สำหรับเตรียมขนมอบและไม่ใช่ขนมปัง แป้งจากธัญพืชแป้งทุเรียนมีขนาดเล็กและแข็งกว่า ความสม่ำเสมอของเนื้อละเอียดและปริมาณของกลูเตนสูงกว่ามาก แป้งนี้สามารถดูดซับของเหลวจำนวนมากและมักใช้สำหรับการอบขนมปัง

บาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เรียกว่าพืชที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่ง มีข้อมูลที่มากกว่า 4000 ปีที่ผ่านมาพวกเขามีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชเมล็ดพืชนี้ในประเทศจีน ส่วนในอียิปต์พบซากพืชสกุลนี้ที่ฝังศพของฟาโรห์มันมาจากที่นั่นพืชได้เข้าไปในดินแดนของจักรวรรดิโรมันเช่นเดียวกับของกรีกโบราณ เบียร์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์เรียกว่าเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษยชาติ ข้าวยังใช้ทำโจ๊กและขนมปัง หลังจากนั้นก็เริ่มใช้เป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงและนกของพวกเขา นี่เป็นสมุนไพรประจำปี ความสูงของลำต้นสามารถเข้าถึงได้ประมาณ 135 ซม. ข้าวบาร์เลย์สามารถปลูกได้บนแทบทุกดินเพราะมันไม่ได้ตามอำเภอใจและเรียกร้องให้สภาพการเจริญเติบโต โรงงานได้รับการจัดจำหน่ายทั้งในภาคเหนือและภาคใต้ ในปัจจุบันมีพันธุ์พันธุ์ข้าวบาร์เลย์หลายร้อยหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละพันธุ์ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพภูมิประเทศที่แตกต่างกัน

ขอแนะนำให้หว่านข้าวบาร์เลย์ต้นเมื่อดินยังคงอิ่มตัวกับความชื้นเพียงพอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าระบบรากของข้าวบาร์เลย์เป็นผิวเผิน พืชคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิข้าวบาร์เลย์พืชทนต่อการแข็งตัวและสุกก่อน สำหรับพืชในฤดูหนาวจะเป็นชนิดย่อยที่ทนทานต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างเหนียวแน่น ข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบาร์เลย์และเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เตือนความทรงจำของกาแฟรสชาติของมัน นอกจากนี้โรงงานแห่งนี้ยังใช้ในด้านการแพทย์ทางเลือกเนื่องจากเชื่อว่ามีคุณสมบัติในการทำความสะอาดช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและกระชับ

ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ผ่านลำไส้ใช้เวลาและลบออกจากร่างกายส่วนเกินคอเลสเตอรอลและองค์ประกอบที่เป็นอันตราย ยาต้มของข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยในการรักษาอาการไอแห้งพวกเขายังสามารถรักษาโรคลำไส้และกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

ข้าวโอ๊ต

พืชเมล็ดพืชที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตเริ่มมีการเติบโตประมาณ 2500 BC อีวันนี้เป็นการยากที่จะกำหนดว่าที่มาของการเพาะปลูกนั้นมาจากไหน แต่ความคิดเห็นของนักโบราณคดีเห็นว่าอยู่ที่ไหนสักแห่งในยุโรปตะวันออก

วันนี้ประมาณ 95% ของข้าวโอ๊ตปลูกเป็นอาหารสัตว์และเหลือเพียง 5% ที่ใช้สำหรับการบริโภคของประชากร มีธัญพืชในข้าวโอ๊ตค่อนข้างน้อยดังนั้นจึงไม่เป็นประโยชน์ที่จะทำให้ขนมปังธรรมดาออกมา แต่ก็สามารถนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆได้อย่างปลอดภัยโดยเฉพาะเพื่อนำมาใช้ในการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเสียง

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชอาหารสัตว์ที่ยอดเยี่ยม มันมีจำนวนมากของโปรตีนและแป้งรวมทั้งไขมันพืชและเถ้า มันจำเป็นสำหรับการให้อาหารม้าและวัวหนุ่ม ธัญพืชมีวิตามินเป็นจำนวนมากในกลุ่ม B ตลอดจนแมงกานีสโคบอลต์และสังกะสี

โรงงานแห่งนี้ไม่ต้องการพื้น มันจะเจริญเติบโตได้ดีในดินเหนียวและดินร่วนเช่นเดียวกับดินทรายและพรุ มันจะไม่ดีที่จะเติบโตเฉพาะในดินน้ำเกลือมากเกินไป วัฒนธรรมของพืชนี้มีการผสมเกสรตัวเอง ฤดูปลูกเป็นเวลา 95 - 120 วัน หน่วยทางวัฒนธรรมนี้มีอัตราการผลิตที่สูงตัวอย่างเช่นในยูเครนเมื่อแปลงที่มีคุณภาพสูงเป็นไปได้ที่จะเก็บประมาณ 65-80 ร้อยละของเมล็ดข้าวต่อเฮกตาร์ สิ่งที่มีค่าที่สุดคือธัญพืชซึ่งมีสีขาว ธัญพืชสีดำสีเทาและสีแดงมีค่าต่ำกว่าเล็กน้อย ประเทศที่ใหญ่ที่สุดในการผลิตข้าวโอ๊ตในปัจจุบันคือเยอรมนียูเครนโปแลนด์รัสเซียเหนือคาซัคสถานและสหรัฐอเมริกา

ข้าวไร

ข้าวไรย์เป็นพืชที่ทำจากธัญพืชพลาสติกมากที่สุดในพื้นที่ที่จำหน่าย สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศที่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ เฉพาะพืชซีเรียลนี้สามารถทนต่อการลดลงของอุณหภูมิที่ -23 องศาเซลเซียส ประโยชน์ของข้าวไรย์ยังสามารถพิจารณาความต้านทานต่อดินที่เป็นกรดได้ มีระบบรากที่พัฒนาสูงซึ่งดูดซับน้ำได้ดีรวมทั้งสารอาหารจากชั้นดินลึก ความต้านทานต่อความเครียดช่วยในการผลิตที่มีเสถียรภาพและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์แม้ในปีที่ผ่านมาเมื่อสภาพอากาศเป็นลักษณะอาการไม่เอื้ออำนวย

หญ้านี้มีระบบรากที่เป็นเส้น ๆ และมีประสิทธิภาพสูงมากซึ่งไหลลงไปที่พื้นถึงระดับความลึก 2 เมตรโดยเฉลี่ยแล้วต้นข้าวจะโตขึ้นสูง 80-100 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชและสภาวะที่มันโต บางครั้งข้าวไรย์สามารถปลูกได้สูงถึง 2 เมตร ก้านตัวเองแทบจะเปลือยเปล่าเพียงใต้หูมีขนดกต่ำ ใบของพืชนี้มีลักษณะแบนกว้างประมาณ 2.5 ซม. และยาวประมาณ 30 ซม. พื้นผิวของใบมักจะมีขนที่แสดงถึงความต้านทานต่อความแห้งแล้งในระดับสูงของพืช ข้าวไรย์มีหลายขนาดสีและรูปร่างแตกต่างกัน พวกเขาสามารถเป็นรูปไข่หรือยืดออกเล็กน้อย ความยาวของเม็ดหนึ่งจะแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 10 มม. ตัวเลือกสีอาจเป็นสีเหลืองสีขาวสีน้ำตาลสีเทาหรือสีเขียวเล็กน้อย

พืชธัญพืชเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วพอหลังจากที่มันเริ่มสร้างมวลสีเขียวอย่างรวดเร็ว ลำต้นมีความหนาแน่นและมีประสิทธิภาพจะเกิดขึ้นแล้วสำหรับ 18-20 วันหลังจากการเกิดขึ้นของข้าวไรย์และแล้วสำหรับ 45-50 วันพืชเริ่มที่จะขัดขวาง ละอองเกสรจากวัฒนธรรมนี้สามารถรับลมได้ง่าย ครบกําหนดของโรงงานเกิดขึ้นประมาณสองเดือนหลังจากที่ได้รับการปลูก

ข้าวไร - นี่คือหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ ที่นี่มีวิตามินของกลุ่ม B และ A, กรดโฟลิคโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมไลซีนและหลายองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ข้าวการเตรียมการและ decoctions ช่วยในการต่อสู้กับจำนวนของโรค เหล่านี้ประกอบด้วยโรคมะเร็งโรคไขข้อและโรคข้ออ้อยโรคหัวใจตับไตและระบบทางเดินปัสสาวะโรคภูมิแพ้หืดหอบหืดเบาหวาน

ที่มีค่าที่สุดคือแป้งซึ่งเรียกว่าวอลล์เปเปอร์ มันไม่มีชีวิตชีวาและมีอนุภาคของเปลือกหอย เนื่องจากการประมวลผลดังกล่าวผลิตภัณฑ์นี้จะเก็บรักษาธัญพืชที่มีประโยชน์มากมาย แป้งข้าวไรย์ถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารอบธัญพืชต่างๆที่ทำจากธัญพืช ฟางสามารถเลี้ยงสัตว์หรือใช้เป็นเครื่องนอนสำหรับสัตว์ตัวเดียวกัน นอกจากนี้ฟางดังกล่าวยังเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการคลุมสตรอเบอรี่

ข้าวฟ่าง

การเพาะปลูกข้าวฟ่างมีการปฏิบัติกันในอเมริกาแอฟริกาเอเชียและแน่นอนยุโรป บ้านเกิดของวัฒนธรรมนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่การศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่าเป็นประเทศแรกที่เริ่มปลูกในประเทศจีน ลูกอมมูลสัตว์สามารถใช้เลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีกได้

ข้อดีของลูกเดือยคือความต้านทานต่อภัยแล้ง คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณหว่านพืชดังกล่าวในพื้นที่ที่ธัญพืชอื่น ๆ จะไม่เติบโต นอกจากนี้โรงงานดังกล่าวสามารถทนต่อความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งหมายความว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้สูงแม้ในอุณหภูมิที่สูง ข้าวฟ่างมีประโยชน์มาก ส่วนประกอบมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก น่าแปลกใจที่มีโปรตีนมากขึ้นกว่าที่มีอยู่ในข้าว Millet ยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ มันมีเส้นใยมากซึ่งทำงานในร่างกายมนุษย์ตามหลักการ "แปรง" นั่นคือทำความสะอาดลำไส้จากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารพิษ

วัฒนธรรมนี้อย่างมีนัยสำคัญสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อให้ร่างกายจะมีความทนทานต่อผลกระทบของการติดเชื้อต่างๆ การใช้ลูกเดือยจะช่วยในการสร้างคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติรวมทั้งเพิ่มกระบวนการเพิ่มกระดูกที่ได้รับความเสียหาย ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดจะช่วยให้เหล็กซึ่งมีอยู่ในลูกเดือยในปริมาณมาก พูดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอริกเป็นมูลค่า noting ว่าใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบมี 298 กิโลแคลอรี แต่ตัวเลขนี้ลดลงอย่างมากหลังจากการรักษาความร้อน มีแทบไม่มีตังในลูกเดือยเพื่อให้คนที่มีปัญหากับการแปรรูปโปรตีนสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ลูกเดือยอุดมไปด้วยกรดโฟลิคที่ช่วยรักษาระบบประสาท

ข้าวโพด

ข้าวโพดอาจเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดธัญพืชที่ระบุไว้ในบทความนี้ ตามที่นักวิจัยได้นำเอามาประมาณ 8,700 ปีมาแล้วที่เม็กซิโก ประวัติศาสตร์ถือเป็นมุมมองที่ว่าข้าวโพดมีความสำคัญในการพัฒนาวัฒนธรรมที่หลากหลายของอเมริกาพวกเขาอธิบายมุมมองของพวกเขาโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นข้าวโพดที่วางรากฐานสำหรับการเพาะปลูกผลผลิตของเวลา หลังจากโคลัมบัสค้นพบทวีปอเมริกาวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป นี้เป็นพืชประจำปีสูงมากที่สามารถเข้าถึงความสูง 3 เมตร (ในกรณีที่หายากมาก - 6 เมตรขึ้นไป) มีระบบรากที่มีการพัฒนาอย่างดีและการสนับสนุนรากอากาศสามารถก่อตัวได้ที่ด้านล่างของลำต้น ก้านของข้าวโพดมีเส้นตรงมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตรไม่มีโพรงภายใน (ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ )

รูปร่างของธัญพืชมีความน่าสนใจและไม่เหมือนใครมีการกลมและกดให้แน่น ธัญพืชส่วนใหญ่มักจะมีสีเหลือง แต่ยังสามารถเป็นสีแดง, สีฟ้า, สีม่วงและสีดำได้

พื้นที่เพาะปลูกข้าวโพดประมาณ 70% ส่วนที่เหลือจะมีการหมัก นอกจากนี้ยังมีพืชข้าวโพดขนาดเล็กที่สามารถใช้เป็นทุ่งเลี้ยงสัตว์ ธัญพืชเป็นอาหารสำหรับสัตว์ปีกและสุกรสามารถนำมาเลี้ยงในรูปแบบองค์รวมและสามารถนำมาบดเป็นแป้งได้ นอกจากนี้ข้าวโพดยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร ธัญพืชทั้งสดและกระป๋องเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ประชากรของหลายประเทศ นอกจากนี้ยังใช้ธัญพืชแห้งเช่นทำเป็นเกล็ดโจ๊กกระทุง แพนเค้ก tortillas และอื่น ๆ ถูกอบจากแป้งข้าวโพด

สะกด

สะกด นิยมเรียกว่า "คาเวียร์สีดำของธัญพืช." เธอถือได้ว่าเป็นบรรพบุรุษของข้าวสาลีสมัยใหม่ เรียกว่าเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสุขภาพดีที่นำชื่อเสียงของเธอทั่วโลก

สะกดสะกดเป็น thrashed ไม่อยู่ในรูปบริสุทธิ์ แต่มีเกล็ดของ spikelets และดอกไม้ ดังนั้นการบดมันเป็นแป้งค่อนข้างยาก นี่คือความหลากหลายของข้าวสาลีแบบกึ่งป่าที่สามารถหยั่งรากลงบนพื้นดินเกือบทุกชนิดชอบแสงและทนต่อความแห้งแล้งได้ดี ในปัจจุบันความสนใจในการสะกดได้รับการมีชีวิตชีวามากเนื่องจากแรงบันดาลใจของมนุษย์ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีร้านอาหารที่ให้บริการอาหารดั้งเดิมมากที่เตรียมจากการสะกดคำว่าซุปธัญพืชซอสละเอียดอ่อน ฯลฯ ในอิตาลีสะกด risottos เป็นที่นิยมและในอินเดียพวกเขาปรุงอาหารจานอร่อยสำหรับปลาและสัตว์ปีก

ส่วนประกอบของสะกดอุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมเหล็กและวิตามินมากมาย สำหรับกลูเตนไม่เพียงพอในธัญพืชนี้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่แพ้ gluten เป็นที่น่าสังเกตว่าการสะกดมีสารอาหารเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติ

โซบะ

โซบะ - นี่เป็นวัฒนธรรมที่มีค่าสำหรับพื้นที่อาหาร ธัญพืชของพืชนี้ (jarice) ถูกแปรรูปเป็นแป้งและ groats ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากส่วนที่เหลือของรสชาติเช่นเดียวกับคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนของธัญพืชดังกล่าวสมบูรณ์กว่าโปรตีนของพืชธัญพืช การประมวลผลของเสียจากเนื้อสัตว์จะถูกส่งไปให้กับปศุสัตว์ การเพาะปลูกมีการปฏิบัติในยูเครนเบลารุสและรัสเซียและมีการใช้ในประเทศอื่นเช่นกันพืชมีลำต้นเป็นสีแดงดอกไม้ของมันจะถูกเก็บรวบรวมไว้ในแปรงและมีสีชมพู องค์ประกอบของ buckwheat มีจำนวนมากของธาตุและวิตามินของกลุ่มบีนอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโน จากบัควีทเตรียมอาหารจำนวนมาก นี่ไม่ใช่ธัญพืชเท่านั้น แต่ยังมีหม้อปรุงอาหารลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้นและของหวานอีกด้วย นอกจากนี้จากดอกไม้ของพืชเตรียม infusions และชา

quinoa

Quinoa เป็นพืชประจำปีและรวมอยู่ในครอบครัว Marevyh นี่คือพืชธัญพืชที่มักจะสูงขึ้นในเทือกเขา เป็นที่พบมากที่สุดที่ระดับความสูง 3000 เมตรและสูงกว่าระดับน้ำทะเล อเมริกาใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของโรงงานแห่งนี้การกล่าวถึงในรูปแบบการพิมพ์ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1553 พืชสามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 1.8 เมตร ก้านของ quinoa เป็นสีเขียวอ่อนใบและผลไม้กลมและมีการกระจุกตัวอยู่ในขนาดใหญ่ ลักษณะของธัญพืชมีความคล้ายคลึงกับบัควีท แต่มีสีแตกต่างกัน Groats มีอยู่ในสีต่างๆ สามารถเป็นสีแดง, สีเบจหรือสีดำขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จนถึงปัจจุบัน quinoa ชอบมังสวิรัติมาก ก้นต้มและใช้เป็นจานข้าง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซุปบ่อยๆ การได้ลิ้มรสมันค่อนข้างเตือนความทรงจำของข้าว นอกจากนี้ข้าวเกรียบบดเป็นแป้งและขนมปังอบจากมัน ยังคงปรุงสุกผลิตภัณฑ์พาสต้า

สรุปได้ว่าควรเน้นถึงความหลากหลายของพืชธัญพืชการเพาะปลูกที่มนุษยชาติมีส่วนร่วมมานานกว่าพันปี ธัญพืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินพืชมีการใช้งานในทิศทางต่างๆและเกือบจะไม่มีของเสีย ธัญพืชปรุงสุกด้วยอาหารหลายชนิดและรวมไว้ในอาหารปศุสัตว์